Традиционная пища - мясомолочные, мучные и рыбные блюда: бесбармак (мясо с лапшой), къувырдак (жареное мясо с луком), шашлык, къазы, толтырма (колбасы), къазан боьрек (пельмени), инъкал (род галушек), балык сорпа (уха), каши, различные виды сыров, пирогов, яичниц и т.д. Употребляются напитки ногъай шай (ногайский чай), йоурт, кумыс, айран, буза, сербет сув и др. Часть традиционной кухни ногайцев заимствована соседними северокавказскими народами (ногайский чай, бесбармак и др.)