Когда начали интенсивное сельскохозяйственное освоение степных земель столкнулись с проблемой "выветривания". При длительных ветрах распаханные земли теряли верхний самый плодородный слой.
Бороться с эти явлением предложили с помощью высаживания лесозащитных полос, до сих пор можно встретить короткое название лесополосы - защитка.
По личным воспоминаниям наиболее часто встречаемые деревья в лесополосах это акация, жердели, карагач, тополь. Наверное в первую очередь руководствовались способностью деревьев к засухе и к отсутствию ухода.
Направление скорее всего определяли по розе ветров.