впереди Старый Новый год, Крещение.....у кого еще остался боевой пыл - можно сотворить вот такое чудо
Пряничный домик
ну для начала на бумаге вырезать части дома
Далее:
Мука – 1300гр
Мед – 500гр
Сахар – 500гр
Маргарин – 300гр
Какао – 50 гр
Яйцо – две штуки
Разрыхлитель - две чайные ложки
Корица – одна чайная ложка
Щепотка имбиря, аниса и ванили
Первый шаг - приготовление основы для теста. Необходимо разогреть на плите мед, сахар и маргарин. Важно не доводить массу до кипения. Когда сахар полностью растворится, нужно снять кастрюлю с плиты и дать смеси остыть. Она должна быть слегка теплой.
Далее готовим сухую добавку для теста: перемешиваем половину муки с пряностями, разрыхлителем и какао. Смешиваем ее с остывшей медовой массой. Туда же разбиваем два яйца, причем предварительно взбивать их не нужно.
Полученную массу необходимо перемешать до состояния плотного и эластичного теста, затем завернуть в целлофановый пакет и оставить на ночь в холодильнике.
На следующий день тесто раскатывают толщиной пять миллиметров и "выкраивают" из него детали будущего домика – стены, крышу, ставни и пол. Размер и форма заготовок зависят от фантазии . Тесто нужно выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, не более семи минут.
Остывшие фигуры склеивают и украшают айсингом – королевской глазурью (Royal Icing), которую используют для украшения кондитерских изделий.
Ингредиенты для глазури:
Сахарная пудра – 200 гр
Белок одного яйца
Лимонный сок – половина чайной ложки
Сахарную пудру, белок и лимонный сок нужно тщательно перемешать до однородной консистенции. Чтобы пряничный домик получился ярким и красочным, в глазурь можно добавить пищевой краситель
Окошки можно просто вырезать и оставить так как есть, а можно сделать леденцовые. Для этого потребуется обычные леденцы(барбарис например), их надо перемолоть в кофемолке и уже на противень в вырезанные окошки засыпать леденцовую пыль, она, пока будет печься деталька домика, расплавится и получится прозрачное окошечко из леденцов.
Склеивать детали домика нужно айсингом. Можно украшать и разукрашивать детальки по отдельности, а потом склеивать, а можно сначала все склеить и потом устроить полет фантазии)))
Украшать по желанию-конфетами, орешками и т.д.
пы.сы
можно порцию уменьшить вдвое,так как домик получается немаленький))