Форум выпускников ЕВВАУЛ

Основной раздел => Увлечения => Тема начата: Элен от 29 Декабрь 2009, 13:56

Название: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 29 Декабрь 2009, 13:56
Начало темы положено на Архивном форуме:   О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном (http://forum.a.evvaul.com/index.php?topic=517.0)

(http://s003.radikal.ru/i203/1001/03/59b0b6e63b5ct.jpg) (http://radikal.ru/F/s003.radikal.ru/i203/1001/03/59b0b6e63b5c.jpg.html)
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 23 Январь 2010, 20:42
Похоже все вкусности остались на старом форуме...
Может и повторюсь, но вкусно и полезно точно, главное быстро..Стейки форели или сёмги заранее заготовленные в морозильнике, укладываем в сковороду на половину, заполненную водой, и парим под закрытой крышкой в течении 15 минут..Подаём с соевым соусом, васаби по настроению и здоровью собственного "ливера"...
О полезности этих сортов рыб говорить не имеет смысла, ну там Омега и прочее..
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 23 Январь 2010, 20:50
Похоже все вкусности остались на старом форуме...
Может и повторюсь, но вкусно и полезно точно, главное быстро..Стейки форели или сёмги заранее заготовленные в морозильнике, укладываем в сковороду на половину, заполненную водой, и парим под закрытой крышкой в течении 15 минут..Подаём с соевым соусом, васаби по настроению и здоровью собственного "ливера"...
О полезности этих сортов рыб говорить не имеет смысла, ну там Омега и прочее..
У нас на рынке стоимость свежемороженной рыбы данных пород устойчива и составляет 450ры, я нашел выход - на оптовых базах продают тушками по 6,5-7кг, выходит около 220ры за кг - более приемлемо, порой скооперируемся вдвоем и нормалек  %4. А блюда из них ну все просто прелесть, делал и малосоленую и "Хе" - все вкусно. Кстати осетровые на рынке практически в свободной продаже, но дороже (800р).
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 23 Январь 2010, 20:58
У нас на рынке стоимость свежемороженной рыбы данных пород устойчива и составляет 450ры, я нашел выход - на оптовых базах продают тушками по 6,5-7кг, выходит около 220ры за кг - более приемлемо, порой скооперируемся вдвоем и нормалек  %4. А блюда из них ну все просто прелесть, делал и малосоленую и "Хе" - все вкусно. Кстати осетровые на рынке практически в свободной продаже, но дороже (800р).
Андрей, у нас подешевле - 360-370 на рынке..и форель и сёмга..это блюдо не на каждый день, но два раза в месяц можно себе позволить прикупить по рыбке, в среднем по 2.5-3 кг - 5-7 стейков из рыбы..один стейк в день...два раза в неделю получается...
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 23 Январь 2010, 21:17
Андрей, у нас подешевле - 360-370 на рынке..и форель и сёмга..это блюдо не на каждый день, но два раза в месяц можно себе позволить прикупить по рыбке, в среднем по 2.5-3 кг - 5-7 стейков из рыбы..один стейк в день...два раза в неделю получается...
У нас юг, понимаешь, не только рыбка дороже, практически все  :'( а семга, форель - вся одного калибра, по 2-3 кг вообще не встречал в продаже, скорее всего пока до нас доплывет - вырастает  :D
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 23 Январь 2010, 21:46
(http://s004.radikal.ru/i207/1001/25/8ec5b2ce1367.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 23 Январь 2010, 22:45
за что так дорого? в Питере в 50метрах от дома- магазин карусель- свежая форель 170-190р, иногда устраивают акцию -продают по 150 %4 %4 %4
ей-богу,треска дороже у нас))
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 23 Январь 2010, 23:19
за что так дорого? в Питере в 50метрах от дома- магазин карусель- свежая форель 170-190р, иногда устраивают акцию -продают по 150 %4 %4 %4
ей-богу,треска дороже у нас))
Наверно посредников меньше, да и за процентом наценки есть кому поглядывать, у нас же - беспредел... :'( :'(
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 07:55
за что так дорого? в Питере в 50метрах от дома- магазин карусель- свежая форель 170-190р, иногда устраивают акцию -продают по 150 %4 %4 %4
ей-богу,треска дороже у нас))
В Питере всё мясное и рыбное дешевле..анализирую в районе "Прибалтийской"..к нам рыбка попадает из центрального района..(от вас)..ну в начале в Челябинск или в Уфу....ну в общем таблица умножения только на 2..
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 08:05
У нас юг, понимаешь, не только рыбка дороже, практически все  :'( а семга, форель - вся одного калибра, по 2-3 кг вообще не встречал в продаже, скорее всего пока до нас доплывет - вырастает  :D
Андрей, ничего не попутал? ..при желании могу отыскать откуда вообще к вам "приплывает" форель..
Не ловко что-то я себя чувствую.. %7
http://www.seafoodfromnorway.ru/seainf/spec/trout/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 08:15
Андрей Калашников
http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BC%D0%B0%D1%81%D1%81%D0%B0+%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9+%D1%80%D1%8B%D0%B1%D1%8B+%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%B5%D0%BB%D0%B8&clid=40488&lr=172  можно не открывая ссылок, обо всём прочитать..(здесь должен быть смайлик)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 08:43
Андрей, это стейк форели, купленной за около 1000 рублей, примерно 2,7-2,8 кг...может повторить снимок с коробком? (здесь тоже может быть смайлик) (http://s003.radikal.ru/i203/1001/14/729c040e3f55.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 09:05
Оптовые цены в г. Киров                                                                                                                                                04.СВЕЖЕМОРОЖЕНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ РЫБА         
 
   Лосось с/м 5-6 с/г               320         0
   Форель с/м б/г 1.8-2.7       275         0
   Форель с/м б/г 2,7-4,0       330         0
   
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Konon59 от 24 Январь 2010, 09:14
У нас юг, понимаешь, не только рыбка дороже, практически все  :'( а семга, форель - вся одного калибра, по 2-3 кг вообще не встречал в продаже, скорее всего пока до нас доплывет - вырастает  :D
Андрей зайди в Пятигорске на Вехний Рынок. Там все есть или будешь в Армавире я тебе покажу. Я думаю в Ставрополе тоже есть, ты просто не занимался этим.
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 09:20
за что так дорого? в Питере в 50метрах от дома- магазин карусель- свежая форель 170-190р, иногда устраивают акцию -продают по 150 %4 %4 %4
ей-богу,треска дороже у нас))
Гипермаркет Призма вообще увидел в интернете распродажу форели по 125  рублей..та ли эта форель? В Карусели -  на ценнике - 189. Спасибо, Багира..
Андрей, можно и у вас подсмотреть..но думаю все уже убедились...
http://www.26rosfirm.ru/catalog/index_html/46/48/0/1/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 24 Январь 2010, 09:33
Мужики Вы скорее всего меня не поняли, рыбы(форели, семги и пр. красной) в продаже навалом, как на опте, так и в рознице, я просто констатировал тот факт, что:
1. Ни к коей мере не сомневаюсь, что форель и пр. сущ. в продаже различного ранжира, у нас несколько ферм по разведению форели, ее можно отобедать в прилегающем ресторане, но остальная выращенная скорее всего реализуется не в нашем регионе.
2. У нас в городе 3 более-менее крупные оптовые торговые базы, занимающиеся данной рыбой, так вот на всех тушки рыб примерно одного размера( от 5,5 до 7,5 кг, каждая в целофановом пакете, сдается что это импорт). Меньшего размера в продаже нет.
3. По цене: лосось, форель, семга - практически идут по одной цене, на рынке 450р за кг, на базе 220-250р за кг. При желании могу в понедельник отсканировать прайс торговой базы... смайл.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 10:03
Ну, что с рыбой закончили...давайте про сало..О полезности. Всё больше сейчас разговоров о пользе этого продукта...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 24 Январь 2010, 17:21
Ну, что с рыбой закончили...давайте про сало..О полезности. Всё больше сейчас разговоров о пользе этого продукта...
Почему закончили? Из рецептов только Ekudinov (? правильно написала, не уверена) и отстрелялся (рецепт "финки",  :P а мне больше понравилось "тук-тук...ням-ням"  ;)).
А сало (прослойки)  лежит в холодильнике уже. Впервые делала в луковой шелухе (варится). На работе сказали - тащи еще! :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Konon59 от 24 Январь 2010, 18:01
Мужики Вы скорее всего меня не поняли, рыбы(форели, семги и пр. красной) в продаже навалом, как на опте, так и в рознице, я просто констатировал тот факт, что:
1. Ни к коей мере не сомневаюсь, что форель и пр. сущ. в продаже различного ранжира, у нас несколько ферм по разведению форели, ее можно отобедать в прилегающем ресторане, но остальная выращенная скорее всего реализуется не в нашем регионе.
2. У нас в городе 3 более-менее крупные оптовые торговые базы, занимающиеся данной рыбой, так вот на всех тушки рыб примерно одного размера( от 5,5 до 7,5 кг, каждая в целофановом пакете, сдается что это импорт). Меньшего размера в продаже нет.
3. По цене: лосось, форель, семга - практически идут по одной цене, на рынке 450р за кг, на базе 220-250р за кг. При желании могу в понедельник отсканировать прайс торговой базы... смайл.
Андрей они имели ввиду морскую форель, так она не особо ценится как речная..Т ы еще скажи им о белорыбеце которую они и непробывали не когда так ка она водится только в Каспийском море.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 18:13
Андрей они имели ввиду морскую форель, так она не особо ценится как речная..Т ы еще скажи им о белорыбеце которую они и непробывали не когда так ка она водится только в Каспийском море.
У нас в реках водится форель речная, мелкая..не жирная. Если с самого начала читать, я писал о полезности рыбы...А что сегодня по-прежнему нужно куда-то ехать чтобы попробовать? Друзья, тема не предназначена для определения на расстоянии кто и что ел..Тем более утверждающе..И еще кто ценность моей рыбы, которую я купил, готовил,на форуме сейчас может оценить..Я, в бля...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Konon59 от 24 Январь 2010, 19:21
У нас в реках водится форель речная, мелкая..не жирная. Если с самого начала читать, я писал о полезности рыбы...А что сегодня по-прежнему нужно куда-то ехать чтобы попробовать? Друзья, тема не предназначена для определения на расстоянии кто и что ел..Тем более утверждающе..И еще кто ценность моей рыбы, которую я купил, готовил,на форуме сейчас может оценить..Я, в бля...

Я не знал ваш диалог и неправильно влез в него, но могу исправится и подсказать несколько рецептов рыбы, моя любимая раба из пресноводных СУДАК. Мне он нравится когда его очистишь и  в поперечнике нарежешь мелкими дольками, посолиш и пожариш в горячем масле как хворост очень вкусно и не приедается. Катлеты из судака вобще прелесть: снимаем филе перекручиваем через мясорубку  1 кг судака и 200-300гр. свинного сала после чего делаем как обыкновенные котлеты из мяса (можно импровезировать). куриное сало не рекомендую добавлять котлеты будут разваливатся. Также можно приготовить котлеты из других видов рыбы, но сала надо добавлять меньше так как судак сухая рыба, но в другие виды рыбы надо добавить 50-100 гр молока ( в судака не надо), это убьет запахрыбы. Но если сфиле прокрутить икру, то это не описуемо вкусно.
        Вы начали тему о сале. Сало я солю как осетра - нарезаю дольками так чтобы сами куски сала держались на шкуре, укладываю в посуду или в кулек между дольками ложу нарезанный чеснок, а за тем засыпаю солью равномерно, обычно через 3-4 дня сало готово к примению по назначению.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 19:31
Konon59, молодца..пока я парился в бане, я был просто в шоке..я бы и Андрею помог текст набрать..ну, да ладно..
С судаком, котлетами согласен на все 100%. Когда жили в Ейске делали то же самое..правда его тогда в достатке не было. Рыбу люблю в любом виде..практически любую. Моя "яичница" из форели хорошо тем, что готовится 15 минут..
Сало я делал по-разному, большой мастер этого дела у меня братишка Юра. Он долгое время выращивал свиней...так что едал всякое. Мне, Сергей, больше полезность его сейчас важна, я по холестерину заморочен.... %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 24 Январь 2010, 19:33
Konon59

судака в котлеты?!   %32 %32 %32
да Вас за это  %28 %28 %28 %34 %34 %34 %34

я котлеты делаю из филе щуки и добавляю немного любой мягкой жирной рыбы.сало,само собой, немного молока,смесь перцев крупного помола, лука,яйцо,немного булки.жарю без панировки.


Судак с хреном.

филе судака кладу на противень,солю,перчу,сверху смесь сметаны и готового столового хрена из баночки4:1.  ставлю в нагретую духовку на средний огонь,смотрю,чтобы не подгорело. в среднем 30-40 минут. можно добавить кольца репчатого лука и немного тертого сыра,но очень немного.

Сало.

сама не солю,но готовое беру на рынке и шпигую чесноком,смесью перцев крупного помола и зеленью свежей обматываю. потом в п/э пакет на 4-5 дней. получается вкусно.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 19:36
Ну, слава Тебе..bagyra... %3  Ты расскажи о полезности крайнего продукта..Как сало влияет на метаболизм..и т.д.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 24 Январь 2010, 19:41

 Мне, Сергей, больше полезность его сейчас важна, я по холестерину заморочен.... %7

Саша, ешь на здоровье обычное сало! кроме пользы,ничего не будет. Особенно,если его грамм 50 максимум с хлебушком заточить ;) ;) ;)

без холестерина жить низзя- это строительный материал для гормонов, биоактивных комплексов,для оболочек клеток. просто помнить о том,что для того ,чтобы почувствовать вкус и насладиться любым любимым продуктом- необязательно съесть килограмм  %4 %4 %4. достаточно небольшого кусочка. Ведь Сало- это же деликатес %3 %3 %3
Опять же, если есть жиры с белками -то это оптимально. Вот жиры с быстрыми углеводами - это не есть хорошо %8

добавить к бутеру с салом - салатик с зелеными овощами,например. мало того,что вкусно,еще и полезно.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2010, 19:47
Спасибо, bagyra...завтра за салом.. %33
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 24 Январь 2010, 19:53
а я сегодня в рыбном отделе слюной изошла - зашла голодная в магаз,хотя никогда так стараюсь не делать. было столько всякой рыбы,  мгновенно появилось расходящееся косоглазие  %36 %36 %36
в итоге остановилась на горбуше г/к, потому что она уже готовая и вкусная,а есть очень хочется  :D :D :D.

а вот из нее салатик неплохой и очень легкий в приготовлении:

горбуша г/к -просто руками делим на кусочки
слегка обжаренный репчатый лук
морковка вареная ,но чтобы оставалась хрустящей (варю не до готовности)
картофель вареный.
все режу кусочками.
кукуруза консервированная,соль немного
перемешиваю, майонез кладу в тарелку,тогда его надо меньше (для уменьшения калорийности.
100 гр салата - 230 ккал.

кстати -салат оливье домашнего приготовления - калорийность 250 ккал/100 гр, покупной - все 400,там практически один майонез кладут. а что такое сто грамм оливье? это две столовых ложки с горкой  :D :D :D вот и считайте,скоко лишнего мы съедаем в праздники)) салатики с майонезом- это не легкая еда  %8 %8 %8 маленький бутерброд с салом на этом фоне - просто невинная овечка рядом с серым волком  %30 %30 %30
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 25 Январь 2010, 12:39
Похоже все вкусности остались на старом форуме...
Может и повторюсь, но вкусно и полезно точно, главное быстро..Стейки форели или сёмги заранее заготовленные в морозильнике, укладываем в сковороду на половину, заполненную водой, и парим под закрытой крышкой в течении 15 минут..Подаём с соевым соусом, васаби по настроению и здоровью собственного "ливера"...
О полезности этих сортов рыб говорить не имеет смысла, ну там Омега и прочее..

Саша, стейки размораживать?

Почему закончили? Из рецептов только Ekudinov (? правильно написала, не уверена) и отстрелялся (рецепт "финки",  :P а мне больше понравилось "тук-тук...ням-ням"  ;)).
А сало (прослойки)  лежит в холодильнике уже. Впервые делала в луковой шелухе (варится). На работе сказали - тащи еще! :D

я тоже так делаю иногда, для разнообразия...очень вкусно...хотя сало невкусным не бывает...
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 25 Январь 2010, 12:41
Саша, стейки размораживать?
Нет.
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 25 Январь 2010, 12:44
Нет.

...эххх жаль, я уже разморозила...и в духовке запекла..Надо ещё рыбки купить..чтоб проверить рецепт!
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 25 Январь 2010, 14:04
...эххх жаль, я уже разморозила...и в духовке запекла..Надо ещё рыбки купить..чтоб проверить рецепт!
Лена, я думаю ты правильно сделала..хорошая рыба требует хорошоего приготовления..
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Konon59 от 25 Январь 2010, 20:33
Мне сегодня пофиг у младшему сыну исполнилось 3 года было вкусно, но оказывается переедание очень вредно.
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 26 Январь 2010, 06:36
Мне сегодня пофиг у младшему сыну исполнилось 3 года было вкусно, но оказывается переедание очень вредно.
Не доедание вреднее.. :D Не из чего выбрать: есть-не есть... %7
Название: Re: О ВКУСНОМ И ПОЛЕЗНОМ, а также невкусном и вредном
Отправлено: Konon59 от 26 Январь 2010, 15:40
Не доедание вреднее.. :D Не из чего выбрать: есть-не есть... %7
На эту тему есть средство похудания, даю рецепт: выпить стакан воды за три дня до приема пищи.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 29 Январь 2010, 17:46
Сало я купил..хорошее сало, вкусное..или я соскучился.
Багира, не более 50 грамм заточить у нас ничего не получается... %7  %6
Хотя я последовал совету..классота!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 29 Январь 2010, 21:22
Сало я купил..хорошее сало, вкусное..или я соскучился.


...видимо, соскучился..В мороз сало хорошо идёт..."вкусное" - это понятно....А что значит "хорошее"??...

(http://s41.radikal.ru/i092/1001/9d/348d914c5499.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 29 Январь 2010, 22:35
Эхх,гулять,так гулять. Посмотрела на картинки Лены - щас тоже пойду кусманчик небольшой заточу с хлебушком и чайком. Благо,вес позволяет.
Саша,чет не поняла - у тебя не получилось 50 гр заточить,потому что это очень много? или ты так кусал, что кусочки больше 50 грамм тянули?  :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 08:46
Эхх,гулять,так гулять. Посмотрела на картинки Лены - щас тоже пойду кусманчик небольшой заточу с хлебушком и чайком. Благо,вес позволяет.
Саша,чет не поняла - у тебя не получилось 50 гр заточить,потому что это очень много? или ты так кусал, что кусочки больше 50 грамм тянули?  :D :D :D
Если быть точным..заточил зараз 132 г - пойдёт? Потом начал прислушиваться к советам форума..
Элен: в моём значении хорошее сало: не варёное, не копчёное ..в конкретном моём значении..такое как у тебя на фото..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 30 Январь 2010, 15:29
Ода салу.
Сало было всегда продуктом питания бедных людей, ибо лучшие куски свиной туши доставались, тем кто, мог за них заплатить или отнять. Вот и научились бедняки заготовлять сало впрок путем засолки, иногда копчения, и дальнейшего вызревания. Практически каждый народ будет утверждать, что именно их сало – лучшее в мире. Русские и украинцы, будут за свое «сало», белорусы за своё «сала», немцы за «шпек», балканские славяне за «сланину», поляки за «слонину», американцы за «фэтбэк», и т.д.
(http://s005.radikal.ru/i209/1001/ec/2c73ad8e107e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Римляне называли сало «лярдо», и в наше время есть такое слово, но оно обозначает уже не сало, а то, что иначе называется смалец. Считается, что Колумб смог добраться до Америки благодаря тому, что среди припасов у него было много окороков и сала, которое может храниться до полугода, содержит много калорий, причем эти калории долгоиграющие – силы и энергия у поевшего сала (в меру!) восстанавливаются надолго, калорийность продукта составляет 770 ккал на 100 г.
(http://s002.radikal.ru/i200/1001/d7/0c55e47a350e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Люди Средневековья ели сало в больших количествах. Сам Святой Бенедикт, основатель ордена бенедиктинцев, разрешил монахам есть сало. Монахи говорили, что «сало и свинья так же связаны друг с другом, как виноградная лоза и вино».
А знаменитая английская яичница с беконом? бекон – это вам что? Оно самое. Англичане же – народ здравый, рассудительный и ученый, и о своем здоровье заботятся хорошо. Позавтракав таким полезным и приятным образом, англичане покоряли моря, развивали капитализм, изобретали паровые машины и открывали теорию эволюции. Так что смело махнем рукой на мифы о вреде сала, в нашем-то холодном климате оно в разумных количествах совершенно необходимо.
(http://s005.radikal.ru/i212/1001/01/bee5b32e7a1d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Сало при умеренном употреблении считается весьма и весьма полезным продуктом. При этом неизвестные исследователи рекомендуют для оптимизации эффекта сала в отношении гиперхолестеринемии сочетать его с чесноком. Именно это и есть рецепт успеха. Проводя регулярную профилактику, любой желающий сможет оздоровить свои сосуды, сердце и печень. Печень, если вы не знали, значительно оздоравливается, если в рацион питания ежедневно включать сало. Сообщается, что свиное сало является прекрасным желчегонным средством.
(http://s001.radikal.ru/i194/1001/33/d07300dbd6e1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Другая ипостась сала — это его применение в токсикологии. Природный продукт, оказывается, идеально подходит для связывания радионуклидов и выводит другие токсины из организма. Главное — это регулярность употребления. Само собой, поедание сала рекомендовано как профилактическая мера. Вокруг нас столько волн, радиаций и излучений, что выйти из дома и даже просто оставаться в нём незащищённым для человека стало непозволительной роскошью. А с салом нам нуклиды нипочём. Значительно дальше шагнули в применении сала украинские учёные. Собственно, никто и не удивляется, что в области применения этого лекарственного средства исследователи из Украины впереди планеты всей. Высказано предположение, что сало содержит стволовые клетки! А всем известно, какие перспективы открываются для применения стволовых клеток в медицине 21-го столетия. Неясно, зачем только человеку стволовые клетки свиньи? И как они могут усвоиться при энтеральном применении и какую пользу принесут? Оставим эти вопросы для специалистов-салологов.
(http://i076.radikal.ru/1001/1a/a18373fc6570.jpg) (http://www.radikal.ru)
Онкология не осталась без внимания. В сале растворяются канцерогены и вместе с ним выводятся из организма, поэтому в схемы лечения и профилактики онкозаболеваний необходимо ввести новый ингредиент — сало, конечно. Именно в сале в оптимальном, хорошо усвояемом виде содержится селен. По данным института РАМН, 80% россиян испытывают дефицит этого вещества А спортсменам, кормящим матерям, беременным и курильщикам этот микроэлемент просто жизненно необходим. Кстати, в чесноке, который часто употребляют вместе с салом, тоже содержится большое количество селена. Украинское сало обязательно с чесноком, венгерское – обвалянное в красном перце, эстонское – копченое… А вот чукотское сало – подкожный жир вовсе не свиней, а тюленей! Они очень близки по составу и, как ни странно, по вкусу.
В Советском Союзе ежедневное меню члена ЦК партии включало 50 г сала, сразу из-под шкурки...
Ну как сможете удержаться и не купить сегодня сала на ужин?

http://copypast.ru/2009/08/27/istorija_sala_10_foto.html
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 15:46
Вот нижний вариант точь в точь, Лена, сало, которое я купил  вчера..а тремя днями раньше взял всего 132г и сразу съел..Теперь вроде бы по 50г ем  ??? Три раза в день, правда..Хотя на обед ел плов, а вот полдничал..(перекус такссксть) -Оно..оним..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 15:53
Вкусное и полезное я люблю..если правда весы начинают показывать тенденцию на увеличение...уменьшаю объём..или дроблю...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 16:46
Возьмите на заметку..http://gotovim-doma.ru/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 17:20
Галя, самое полезное...пил он две стопки..Генерал, однако..У нас Раз, два, три - обязаловка..дальше за женщин.. %144 уже четыре..а там и масть пошла... %163 ..."на посошок", чи "на коня". %31 "Тостующий до дна, остальные до конца".. %143  %24
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 30 Январь 2010, 17:23
А еще стременную... ::)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 17:36
А еще стременную... ::)
Да, Андрей это тот же "закат", что и на коня..по-новому нужно назвать..для ГАИшника..и за баранку собственного авто.. %123 %127
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 17:46
Названа еда, улучшающая память
ИА REGNUM 2 часа назад

Китайские ученые выяснили, что регулярное употребление пищи, богатой магнием, улучшает память и умственные способности как у молодых, так и у пожилых! Эксперименты на крысах, которых кормили соответствующей едой, показали, что в мозге испытуемых различных возрастов значительно увеличилось количество синапсов и выросла скорость передачи нервных импульсов.

Магний содержат, в частности, шпинат, брокколи, цветная капуста, печеная картошка, орехи, овсянка, бобы, морепродукты, абрикосы и персики. Нужно помнить, что суточная потребность человека в магнии составляет 0,35 гр., уточняет Compulenta.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 30 Январь 2010, 20:58
Магний содержат, в частности, шпинат, брокколи, цветная капуста, печеная картошка, орехи, овсянка, бобы, морепродукты, абрикосы и персики...
Лёгкое дополнение к выше написанному.
Пробежки по утрам, употребление безопасных продуктов питания и полный отказ от вредных привычек может существенно продлить ваше бессмысленное существование.  %7 O:-) %30 %30 %30 %30 :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Январь 2010, 21:08
Лёгкое дополнение к выше написанному.
Пробежки по утрам, употребление безопасных продуктов питания и полный отказ от вредных привычек может существенно продлить ваше бессмысленное существование.  %7 O:-) %30 %30 %30 %30 :D :D :D :D
Эт, точно... %164
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 30 Январь 2010, 22:50
Саша, а я вчера так сало и не стала есть.)) Пока шла до холодильника, подумала - а оно мне надо на ночь? решила - не надо.Щас снова посмотрела на картинки, опять захотелось сала. прямо,хоть не заходи вечером в эту тему %32 %32 %32
132 гр сала -это сильно %13 %13 %13
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 31 Январь 2010, 05:49
132 гр сала -это сильно %13 %13 %13
С детства был научен Ильичом.."Общество чистых тарелок"..никогда не оставлять еду в тарелке - доедать! ..так и делал..Особенно сколько подадут-столько и сожру..(в армии)..А тут этот 132г-ый положил на тарелку..подсознание, понимашь и вспомнило..и еще полголовки чеснока же.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 31 Январь 2010, 18:54
на поддержание основного обмена идет где-то 1000 - 1200 ккал. вот ты эти 132 гр сала и пустил на это. а остальное съеденное за день за небольшим вычетом, (максимум 800 ккал)если землю не копал, сразу в бока пошло, на парашют :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 31 Январь 2010, 19:26
на поддержание основного обмена идет где-то 1000 - 1200 ккал. вот ты эти 132 гр сала и пустил на это. а остальное съеденное за день за небольшим вычетом, (максимум 800 ккал)если землю не копал, сразу в бока пошло, на парашют :D :D :D
Поправим.... %32
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 01 Февраль 2010, 12:14
Француз Майкл Лотито, родившийся в 1950 году, открыл свои удивительные способности в 9 лет — до смерти напугав родителей, он съел… телевизор. C 16 он начал развлекать за деньги публику, поедая металл, стекло, резину. Обычно объект разбирают на детали, режут на куски, и Лотито глотает их, запивая водой. Однажды Майкл даже съел самолет «Сессна-150». Он ел его два года, употребляя по 1 кг самолета в день. По словам врачей, Лотито еще жив потому, что стенки его желудка в два раза толще, чем у среднестатистического человека. И ядовитые вещества его не берут.  :)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 07 Февраль 2010, 18:07
С завтрашнего дня начинается масленица .Все запаслись молочком и сметанкой?Чттоб с утречка нажар
ть душистых,воздушных "в дырочку" блинов?Я завтра сделаю свои любимые с красной икоркой и матушке своей нажарю с творогом еще....

А кто любит какие?Дети мои любят с мясом....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 08 Февраль 2010, 10:04
С завтрашнего дня начинается масленица .Все запаслись молочком и сметанкой?Чттоб с утречка нажар
ть душистых,воздушных "в дырочку" блинов?Я завтра сделаю свои любимые с красной икоркой и матушке своей нажарю с творогом еще....

А кто любит какие?Дети мои любят с мясом....

ну, блин, как зайдешь сюда, почитаешь, и идешь к холодильнику  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 08 Февраль 2010, 10:42
Вотвот! Какаянах диета!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 09 Февраль 2010, 17:04
С завтрашнего дня начинается масленица .....матушке своей нажарю с творогом еще....
А кто любит какие?Дети мои любят с мясом....
Мы с дочерью любим с творогом  и вареньем:). Леночка, жарь на всех! %3 %3 %3

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 12 Февраль 2010, 21:44
дожали меня мои мужчины. придется завтра блины печь. много :D :D %32
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 12 Февраль 2010, 23:11
дожали меня мои мужчины  придется завтра блины печь. много :D :D %32

.....звучит как наказание....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 13 Февраль 2010, 18:20
На медне посчастливилось подвести старого аксакала (ногайца по национальности), не скрою, получил огромное удовольствие от общения, впрочем, обо всем рассказать трудно, ибо дорога была продолжительной, но с удовольствием поведаю о некотором – рассказал о давней горской притче, дошедшей ему от деда, был в ауле бай, приноровившемся брать на сезонную работу батрака, с условием, что работник обязан трудиться ровно год, притом питаться будет лишь хлебом, водой и луком и если продержится год – получает в награду половину всего + самую красивую дочь в жены.. не было выдержавших, к исходу срока все погибали, но одному, благодаря совету матери удалось – он ел тоже самое, но у лука срывал пленочку на каждом листике (Вы конечно же видели ее с внутренней стороны листочков, напоминающую тонкий полижтилен…) так вот эти пленки работник срывал и наклеивал их на кору молоденького дуба, росшего во дворе хозяйства. В конце срока парень не зачах, а наоборот, лишь окреп, в отличие от молодого дуба, который засох…  аксакал на полном серьезе уверял, что употребление лука  в сыром виде, без удаления вышеуказанной пленки губителен для любого организма, однако все нейтрализуется при любой термической обработке… Хотелось бы услышать комментарий наших диетологов.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Февраль 2010, 18:56
Андрей, в интернете ничего плохого..Багира, расскажи вредную сторону лука репчатого..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Февраль 2010, 19:17
Начнём с изучения лука вообще..http://ru.wikipedia.org/wiki/Allium_cepa
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 13 Февраль 2010, 19:28
Не знаю, для меня этот разказ так же был полным откровением, ранее ничего подобного не слышал, но старик был вменяем, и убедительно уверял, что в больших количествах в сыром виде употреблять без определенных действий(удаления ядовитой пленки) настоятельно не советовал... %7 %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Февраль 2010, 19:40
Не знаю, для меня этот разказ так же был полным откровением, ранее ничего подобного не слышал, но старик был вменяем, и убедительно уверял, что в больших количествах в сыром виде употреблять без определенных действий(удаления ядовитой пленки) настоятельно не советовал... %7 %7
Нигде такой ....не встречал..но, если жрать один только лук с водой загнуться не сложно, хотя из ВИКИПЕДИИ видно, что он только для организма не содержит... и при плохой воде его используют..великая сила внушения..совет матери убедил парня..а дубок загнулся по другой причине - он к организмам не относится..
Более того, я очень удивлен тому, что в наших краях много людей, которые не едят лук в любом виде: и дети, и взрослые..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Февраль 2010, 20:12

Ногайцы — это потомки половецкого населения Золотой Орды, взбунтовавшиеся против власти монгольских ханов.....http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D1%86%D1%8B

Вот есть что-то в притче пожилого человека как передача того бунтарского духа..выжил парень по совету матери - победил Хана вместе с его дубом..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 13 Февраль 2010, 20:24
Да, тоже ничего близкого не обнаружил в инете, скорее всего дежавю старца, наверняка бы это где-нибудь всплыло... но все же интересная версия  ::)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Февраль 2010, 20:49
Традиционная пища - мясомолочные, мучные и рыбные блюда: бесбармак (мясо с лапшой), къувырдак (жареное мясо с луком), шашлык, къазы, толтырма (колбасы), къазан боьрек (пельмени), инъкал (род галушек), балык сорпа (уха), каши, различные виды сыров, пирогов, яичниц и т.д. Употребляются напитки ногъай шай (ногайский чай), йоурт, кумыс, айран, буза, сербет сув и др. Часть традиционной кухни ногайцев заимствована соседними северокавказскими народами (ногайский чай, бесбармак и др.)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 14 Февраль 2010, 02:08
особого компромата на репчатый лук у меня нет))
нельзя много есть при заболеваниях печени,поджелудочной железы,жкт и почек, т.к. он стимулирует секрецию и обладает раздражающим действием. если укушаться,можно спровоцировать печеночную колику,панкреатит и т.д. а вот при атонии и вялой перситальтике наоборот хорошо. в луке много витаминов,экстрактивных веществ,есть лизоцим ( это все хорошо знают,когда чистят лук.) бкатерицидное действие лука хорошо известно. вполне приличный продукт,мне кажется))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 14 Февраль 2010, 02:23
.....звучит как наказание....

да нет,Лена,
просто для меня это лишний соблазн. %4
но напекла все же.вкусные получились. а к блинам обычно разные закусончики и соленые и сладкие:мед,сметана,варенье,семга,селедка.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 14 Февраль 2010, 13:38
да нет,Лена,
просто для меня это лишний соблазн. %4
но напекла все же.
А куда деваться? И детям в школу на праздник надо.
Угощайтесь! Лена, твои любимые!
(http://s006.radikal.ru/i213/1002/3e/52f84c1e0e00.jpg) (http://www.radikal.ru)
Остальным с секретом! :) %131
(http://i071.radikal.ru/1002/9d/92d90427e06d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 14 Февраль 2010, 20:51
Лариса, ты просто художник! здорово!  %3 %3 %3
а что там в качестве секретов?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 16 Февраль 2010, 12:40
однако все нейтрализуется при любой термической обработке… Хотелось бы услышать комментарий наших диетологов.
Я не диетолог, но думаю Багира права. (Раздражение  слизистой оболочки желудка).
И по поводу термической обработки тоже слышала совет: в холодные блюда, где обычно присутствует сырой лук (салаты, селедка и проч.) - кладут его предварительно ошпарив кипятком на 1-2 мин. Он не успевает свариться, но горечь пропадает. Думаю это все уже слышали, я только повторю.

Bagyra, в качестве секретов было: семга (из экономных вариантов покупок -брюшки, печенка, легкое с рисом (думаю возможны варианты и с салатами)) и т.д. и т.п. Все это пронизывается в луковое колечко. Наверняка, можно забацать  :) и десертные варианты (творог, фрукты, крупные ягоды из варенья - инжир люблю ::)). А колечки взять какие-нить апельсиновые или яблочную кожуру и присыпать сахарной пудрой. Мне понравился вариант оформления. Кстати, поделился им мужчина  %67, хвастался своей хозяйкой. Умеют ведь , когда хотят!!! ;)  А потом можно и  %142 :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 17 Февраль 2010, 16:21
Лариса, спасибки!!!!
А я в мешочках делаю жюльен...Тоже очень вкусно получаются!...Я их петрушкой завязываю..красиво выглядит

да нет,Лена,
просто для меня это лишний соблазн. %4
но напекла все же.вкусные получились. а к блинам обычно разные закусончики и соленые и сладкие:мед,сметана,варенье,семга,селедка.

..ну, да..соблазн..он, как правило, велик...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 22 Февраль 2010, 17:06
Вот и пошла вторая неделя Великого Поста....Есть ли единомышленники ??...Кстати, на работе в столовой, постная кухня не менее вкусная, но значительно дешевле...Я в пятницу посмотрела на суп с фрикадельками...запах отвратный....и с удовольствием взяла овощной суп из цветной капусты, салат и кашу гречневую(правда, от предложенных морковных котлет отказалась)..и сок персиковый...Красота!44р всего...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Февраль 2010, 17:27
Да..а меня на сало "подсадили"..Bagyraааа! Давай отворот..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 22 Февраль 2010, 17:34
чего-то с серваком ((
пока Лене писала целую страницу, стала отправлять - только вопросительные знаки на всю страницу((

Саш, какой отворот в ваш законный праздник!
рюмочку не приму,а вот салом за вас закушу с удовольствием  :D :D :D %3 %3 %3 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 22 Февраль 2010, 17:44
чего-то с серваком ((
пока Лене писала целую страницу, стала отправлять - только вопросительные знаки на всю страницу((


Ну, да сегодня как-то есть такое...Bagyra, а возможен повтор того, что не прошло с первого раза...?

Да..а меня на сало "подсадили"..Bagyraааа! Давай отворот..

....Саша, Вы ж не хохол(не в обиду всем моим землякам с ридной неньки)...это у них отказ от нац продукта приравнивается к подвигу....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 22 Февраль 2010, 17:48
чего-то с серваком ((
пока Лене писала целую страницу, стала отправлять - только вопросительные знаки на всю страницу((


перед отправкой сообщений, советую их сохранять. при большом кол-ве подключений на форуме их кол-во ограничивается сервером до 30 в сек, сверх этого не пускает.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 22 Февраль 2010, 18:06
Лена,
На посту советую стараться восполнять белок  %4 %4 %4.
Есть много продуктов с высоким содержанием белка, все их знают: орехи,бобовые,чечевица.если можно в какие-то дни молочные продукты, тогда обезжиренный творог, в разрешенные дни рыба и все морепродукты.
В отделах для диабетиков продаются ростки пшеницы в хлопьях. На вкус очень приятные,похоже на молотые лесные орехи. Я утром всегда их в кашу добавляю,еще курагу и изюм.
Еще отлично все продукты из льна-масло,мука и зерна. Можно в салат,кашу и постное тесто.
Из витаминов –мильгамма композитум –содержит комплекс витаминов группы В  в особом состоянии,позволяющем  биологическую эффективность.в обычных витаминах В1 усваивается только на 10%. Из хлеба-налегать  на зерновой и отрубной хлеб,зеленые овощи,квашеную капусту,фрукты.  Если захочется сладкого –можно приготовить медовик , или полакомиться горьким шоколадом.  :) :) :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Февраль 2010, 18:50
...Саша, Вы ж не хохол(не в обиду всем моим землякам с ридной неньки)...это у них отказ от нац продукта приравнивается к подвигу....
Да, ужж..помню в далёком детстве дед мой, хохол (по национальности украинец) как только свинушку зарезАли, так он сразу же свежее сало с гУстым посолом ел..то ли обряд,то ли традиция...Я своими "детскими глазёнками" думал:"Как же тебе дедка не вкусно". Лицо его действительно говорило о какой-то обязанности..Дед был украинцем, который никогда не жил на Украине..тем более в Украине..но точно знал, что он украинец. Вот так вот Леночка, видать во мне проснулся мой дедушка..и мне тоже надо подвиг совершить, хотя бы на 1/4..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 22 Февраль 2010, 20:38
Лена,
На посту советую стараться восполнять белок  %4 %4 %4.
Есть много продуктов с высоким содержанием белка, все их знают: орехи,бобовые,чечевица.если можно в какие-то дни молочные продукты, тогда обезжиренный творог, в разрешенные дни рыба и все морепродукты.
В отделах для диабетиков продаются ростки пшеницы в хлопьях. На вкус очень приятные,похоже на молотые лесные орехи. Я утром всегда их в кашу добавляю,еще курагу и изюм.
Еще отлично все продукты из льна-масло,мука и зерна. Можно в салат,кашу и постное тесто.
Из витаминов –мильгамма композитум –содержит комплекс витаминов группы В  в особом состоянии,позволяющем  биологическую эффективность.в обычных витаминах В1 усваивается только на 10%. Из хлеба-налегать  на зерновой и отрубной хлеб,зеленые овощи,квашеную капусту,фрукты.  Если захочется сладкого –можно приготовить медовик , или полакомиться горьким шоколадом.  :) :) :)

...Спасибо..Кое-что я приму на вооружение...Кстати, по рыбе..в этом году так интересно получается, что рыбу можно только один раз - в Вербное...так как Благовещение будет уже после Пасхи(7 апреля)....горький шоколад в пролёте...А всё остальное - каши...зелень, капуста..орехи, курага...А какой вкусный постный борщ!!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 22 Февраль 2010, 21:16
Лен,вот мне бы просто было пост держать- я не варю вообще супы на мясном бульоне. даже гороховый. и так очень вкусно.секрет в свежей зелени и правильных приправах.и,конечно,только свежие овощи  %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 23 Февраль 2010, 19:43
Лен,вот мне бы просто было пост держать- я не варю вообще супы на мясном бульоне. даже гороховый. и так очень вкусно.секрет в свежей зелени и правильных приправах.и,конечно,только свежие овощи  %6 %6 %6

...я этот Пост соблюдаю регулярно с 1995 года...Это абсолютно несложно...и всем рекомендую!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 27 Февраль 2010, 17:23
МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ ШАРЛОТКИ
(Рецепт обычного яблочного пирога, расписанный специально для мужчин)

1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7,
вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их
содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазике 5 желтков.
4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики. теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и
нужны для пирога.
8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь
тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками.
Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте
взбивать.
12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и
забинтуйте его.
15. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так
что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом
указательный и средний пальцы.
16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик,
подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет. не
смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку....
После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего
сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 08 Март 2010, 23:38
Антикризисное меню:
(http://www.kolobok.us/smiles/standart/meeting.gif)
— Если черный хлеб натереть чесноком, он пахнет колбасой.
Если колбасы нет, то лучше хлеб не натирать.
Потому что после этого хочется есть еще больше.

— Рецепт завтрака “Кризис”: морозим сосиску, трем на терке,
мажем хлеб майонезом и посыпаем тертой сосиской.
Вкусно, сытно и практично, а главное — много.
Потому что одной сосиски хватает на 8—10 бутербродов.

— Покупать холодный чай — это дурость.
Налейте заварки в бутылку и пейте себе.

— Вместо суши можно прекрасно налепить колобков из риса
с куском крабовой палочки и огурца внутри;
1 пачки палочек хватает на 20 порций роллов “Калифорния”.

— Чай можно заваривать семь раз.
На восьмой чаинки всплывают, чтобы посмотреть на этого жлоба.

— Если голод не дает спать, надо быстро выпить два стакана кипятка и лечь спать.
 Мозг не сразу поймет, что желудок обманули.

— Если заморозить яйцо, разрезать его пополам и положить на сковородку,
получится глазунья с 2 желтками.
(http://www.kolobok.us/smiles/standart/wink3.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 10 Март 2010, 20:35
Антикризисное меню:
[— Чай можно заваривать семь раз.
На восьмой чаинки всплывают, чтобы посмотреть на этого жлоба.


Помню работали после окончания 2-го курса в институте в студенческом отряде "проводник"
 на поезде Керчь-Москва и обратно....нас специалисты научили в чай добавлять соду, так как в 82 году прошлого века ещё не было пакетиков...и при соде чай заваривался несколько раз, как в первый...ну, что сказать..это жизнь..а у студентов жизнь ...тяжёлая..но практичная...После этого мои родители никогда не брали в поезде чай...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 10 Март 2010, 20:54
Ну, раз про чай..Я уже давненько писал возможно..но.., следуя на поезде по маршруту Ейск-Москва в капитанском возрасте..на весь вагон я, да Сашки Целпанова сестра..Чтоб интереснее было ехать - мы объединились в одном купе..к нам присоединился проводник с нормальным русским именем Иван, который, желая привлечь внимание единственной дамы рассказал нам, что с чаем он "пролетел" (пожалел заварку и сахар на жжёнку).. С "жжёнкой" для подкраски баловались все советские общепиты..а проводники тем более..Отчаевшись он сказал, что отец ему всё таки вбил ремнём таблицу умножения..

Саше Целпанову..Спроси сестра помнит этот случай..её по-моему Лена звали..(http://www.yoursmileys.ru/tsmile/forum/t1207.gif) (http://www.yoursmileys.ru/t-forum.php)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 12 Март 2010, 17:40
Да..а меня на сало "подсадили"..Bagyraааа! Давай отворот..

Саша, это Вам..

(http://s50.radikal.ru/i130/1003/9d/ca9519384466.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 12 Март 2010, 18:05
Саша, это Вам..

(http://s50.radikal.ru/i130/1003/9d/ca9519384466.jpg) (http://www.radikal.ru)
Спасибо..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 12 Март 2010, 21:50
Саша, это Вам..

(http://s50.radikal.ru/i130/1003/9d/ca9519384466.jpg) (http://www.radikal.ru)

.........А Елизарову ??  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 12 Март 2010, 22:07
...обед "аристократов"...

(http://s52.radikal.ru/i135/1003/59/78ec489dfd5f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 15 Март 2010, 11:17
.........А Елизарову ??  :)
...да мне не жалко...можно и ему...только он другое вроде б как любит...

(http://s005.radikal.ru/i209/1003/cb/8d76de27d440t.jpg) (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1003/cb/8d76de27d440.jpg.html) (http://s005.radikal.ru/i209/1003/cb/8d76de27d440t.jpg) (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1003/cb/8d76de27d440.jpg.html) (http://s005.radikal.ru/i209/1003/cb/8d76de27d440t.jpg) (http://radikal.ru/F/s005.radikal.ru/i209/1003/cb/8d76de27d440.jpg.html)                                                                                                                                                                                                                                                                     (http://s54.radikal.ru/i146/1003/60/abc7cbda6aabt.jpg) (http://radikal.ru/F/s54.radikal.ru/i146/1003/60/abc7cbda6aab.gif.html)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 15 Март 2010, 22:58
Alex gus
Да, помельчал аристократ что-то.......не тянет как-то Дон Симон ни в качестве вина, ни в качестве сока к Салу................

Элен

Лена, пашу, не вынимая,.....пардон,.....не вылезая из кабины. Сегодня 7 с половиной часов напахал, и уже так неделю.
Сало в холодильнике немеряно, а до другого дотянуться не хватает времени..........

А хде мои смайлики, блин...............
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 16 Март 2010, 00:39
Потому и в кавычках. :-[ :-[ :-[
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 16 Март 2010, 16:43
...обед "аристократов"...


..а может это то. что осталось от ужина "на троих"??...


А хде мои смайлики, блин...............

..а Вы, Дима, какие предпочитаете?..я имею в виду смайлики...

(http://s46.radikal.ru/i113/1003/12/9669e8d3f0f1.gif) (http://www.radikal.ru)  (http://s52.radikal.ru/i137/1003/78/09244442bf4b.gif) (http://www.radikal.ru)   (http://s003.radikal.ru/i201/1003/a5/dd0f9f83f028.gif) (http://www.radikal.ru) 
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 16 Март 2010, 22:57
Наоборот, это лёгкая разминка перед ужином! %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 17 Март 2010, 19:03
Наоборот, это лёгкая разминка перед ужином! %6 %6 %6 %6
А главное...женские руки(а третья похоже тоже женская) режут Сало...а может это была разминка "по-женски"??..после напряжённого трудового дня....две вилки..две ложки...три стакана и кружечка чая..гринфилд...Это только у мужчин "на троих"...  :D :D :D :D :D :D :D :D...Боже, что я говорю..меня женщины сейчас...уничтожат...те, что режут Сало...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 18 Март 2010, 01:20
 Лена, Вы невероятно наблюдательны!!! %3 Именно ТРИ женщины сидят за столом и я, четвёртый, с фотоаппаратом.
И именно после "тяжёлого" трудового дня, несколько часов катания на горных лыжах,
что бы дотянуть до ужина, мы слегка перекусывали. И не стоит их бояться, они прекрасно вас поймут,
вернее - оценят. Вы - обаятельны, это видно по вашим словам! ;)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 18 Март 2010, 23:44
Всем гурманам привет ...!!!
 Завтрак ни аристократа, но быстро приготовляемый ... (http://www.kolobok.us/smiles/standart/popcorm1.gif)
"Завтрак за 10-ть минут":
 Ингредиенты :
* 150-200 гр.сыра ;
* одно яйцо (куриное) ;
* небольшая луковица ;
* 1/2 батона белого хлеба ;
* специи по вкусу ...
 Сыр натираем на крупной тёрке , луковицу режим на мелкие квадратики .
Смешиваем сыр , лук и яйцо и солим по вкусу ...
 Эту массу намазываем на традиционно порезанные кусочки хлеба :
 (http://z4.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/4/1-prev.jpg)
 http://foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/4/1-webbig.jpg ,
  и сыром в низ , этот бутерброд кладём на раскалённую сковороду с растительным маслом ....
 Прожариваем до готовности 2-3 мин. , и блюдо готово ...
 Мне ещё нравится перевернуть хлебом в низ и ещё поджарить хлеб 1-2 мин . ...
 Приятного аппетита :
 (http://z4.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/5/1-prev.jpg)
 http://foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/5/1-webbig.jpg
(http://www.kolobok.us/smiles/standart/good2.gif)
 Запивать кофе, пивом, лимонадом, шампанским, молоком, самогоном, кефиром, чачей, чаем, вином красным/белым, водой колодезной/родниковой ...!!!
(не нужное зачеркнуть/нужное подчеркнуть...)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Март 2010, 00:27
Всем гурманам привет ...!!!
 Завтрак ни аристократа, но быстро приготовляемый ... (http://www.kolobok.us/smiles/standart/popcorm1.gif)
 Запивать кофе, пивом, лимонадом, шампанским, молоком, самогоном, кефиром, чачей, чаем, вином красным/белым, водой колодезной/родниковой ...!!!
(не нужное зачеркнуть/нужное подчеркнуть...)
%76 Ценно, что быстро приготавливаемое!
Спасибо за совет. С утра в выходные все время дилемма: каша для дочери или яичница. :D Как правило, не прокатывает ни то, ни другое. Надо попробовать, хотя судя по инградиентам мне уже нравится. :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 19 Март 2010, 11:05
Аналогично делаю гренки с луком и картошкой

Лук трём на крупной тёрке, картошку сырую тоже.Перемешиваем(и практически закрепляем для цепкости) с сырым яйцом, солим, перчим.Режем батон.Накладываем смесь на кусочки батона (практически по столовой ложке)и смесью выкладываем на хорошо разогретую сковороду.Жарю на растительном масле, так как сливочное "горит"...Всё очень быстро...Затем можно перевернуть и обжарить с другой стороны..Получатся вкусные и сытные гренки..Кстати  они вкусны и в горяячем , и в холодном виде...особенно, если на природу идти..то..Полный улёт!!Да, чуть не забыла , в эту смесь я добавляю ещё порубленную петрушку(необязательно мелко)..При жарке получается красивое сочетание цветов и вкусов...  %3 %3 %3 %3 %3 %3  %20 %20
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: РинаЧел от 19 Март 2010, 11:39
Здесь вам не ресторан

На борту невкусная еда, жалуются пассажиры. Зато полезная, возражают авиакомпании
Джил Джеймс
17.11.2006, №217 (1744)

Месяц назад я летела рейсом компании British Airways на Барбадос. Нам подали обед. Моя соседка, вероятно, была очень голодна — иначе трудно объяснить ее восторги по поводу меню экономкласса. Я отнюдь не разделяла ее энтузиазма: на мою курицу с грибами нельзя было смотреть без слез, а в бананово-карамельном пироге “с шестипроцентным содержанием банана” присутствовало столько ингредиентов, обозначенных буквой Е и разнообразными цифрами, сколько я не съела и за год. Но моя соседка говорила со знанием дела: “Вам надо было заказать вегетарианское меню. Не сравнить с тем, что подают в других авиакомпаниях” (и другие пассажиры дружно закивали в знак согласия).

За последние два месяца бывало и так, что на борт не разрешали проносить даже книги или газеты. Все восемь часов полета только и оставалось, что смотреть фильмы и ждать, когда покормят. “На борту самолета еда кажется чем-то очень важным, и мы хотим оправдывать ожидания пассажиров”, — говорят в British Airways. Между тем моя соседка была скорее исключением: пассажиры либо жалуются на ужасное качество еды, либо на полное ее отсутствие. В коротких полетах, как правило, больше не кормят, а на дальних расстояниях все большую популярность приобретают так называемые здоровые и облегченные меню. На практике это означает порции, которыми не насытится и мышь. Правда, в российском представительстве British Airways с этим категорически не согласны: “На дальнемагистральных рейсах у нас и впрямь появилось спа-меню с пониженным содержанием соли и жиров, — сказала "Пятнице" представитель авиакомпании Мария Шляхтова. — Запеченный маринованный лосось с папайей, говядина на гриле с тайскими травами — такая еда не оставляет ощущения тяжести в желудке, но при этом вполне сытна”.

Многие компании пересматривают свое отношение к питанию на борту. Например Singapore Airlines ввела в состав своей международной комиссии по питанию знаменитого индийского шеф-повара Санджива Капура. На некоторых рейсах Delta, вылетающих из нью-йоркского аэропорта JFK, меню составлено известным шефом Мишелем Бернстайном. В этом году China Southern Airlines провела Воздушный гастрономический фестиваль приблизительно на 6000 внутренних и международных рейсах. Пассажиры, путешествующие в первом и бизнес-классах авиакомпанией Emirates, могут наслаждаться едой, созданной поварами знаменитого дубайского отеля Burj Al-Arab. А MAXjet, летающая из Нью-Йорка в Лондон и называющая себя “доступной компанией бизнес-класса”, идет наперекор модным тенденциям “облегченных меню” и угощает пассажиров 240-граммовыми американскими стейками на фарфоре Wedgwood.

Большинство авиаперевозчиков предлагают специальные меню для пассажиров. Можно выбрать кошерное, халяльное, вегетарианское, детское меню, еду с пониженным содержанием холестерина, соли или сахара. Всего существуют 30 стандартов, рекомендованных IATA (Международной ассоциацией воздушного транспорта). Заявка на отдельное меню делается при бронировании билета, причем такая возможность существует и в российских авиакомпаниях. В некоторых из них, кстати, тоже работают приглашенные повара. “В бизнес-классе у нас меню от Игоря Бухарова из ресторана "Ностальжи", — сказал "Пятнице" директор по связям с общественностью авиакомпании "Трансаэро" Сергей Быхал. — И даже суши у нас на борту делал специально приглашенный повар из Японии”. Экономкласс в “Трансаэро” тоже стараются не обижать: еда (правда, холодная) остается на ближних рейсах, подают и спиртные напитки. А в авиакомпании “Сибирь” признаются, что дела с питанием обстоят менее радужно. Например, система заказа спецменю доступна, но работает со сбоями, да и клиенты о ее существовании, как правило, не догадываются. “И вообще вопрос бортового питания очень непростой, — говорит заместитель директора по общественным связям Игорь Волков. — Российские пассажиры традиционно считают, что еда — очень важная составляющая полета. Вот в европейских странах низкобюджетные линии вообще отказываются от питания, и все это воспринимают как должное. Самолет — это ведь не поход в ресторан”.

(FT Global Traveller. 09.06 перевод Елены Париной)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 19 Март 2010, 22:29
Серега Правак,
я еще немного тертой моркови для цвета добавляю.и ляпаю эту массу с двух сторон по очереди.когда переворачиваю уже поджаренную часть,тогда еще намазываю массу и снова переворачиваю.

Лариса,
еще быстрый и приятный вариант для завтрака или ночных посиделок с ...чем угодно:
тонкий лаваш режем на большие квадраты,чтобы потом свернуть рулеты. готовим начинку: я обычно беру тертый сыр + рубленую зелень.это самый быстрый и беспроигрышный вариант - потом рулеты укладываю на сковородку и подрумяниваю. в принципе -можно в рулеты положить все,что нравится. если хочется сладкого-можно смешать творог с резаными сухофруктами,например.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 20 Март 2010, 16:42
Серега Правак,
я еще немного тертой моркови для цвета добавляю.и ляпаю эту массу с двух сторон по очереди.когда переворачиваю уже поджаренную часть,тогда еще намазываю массу и снова переворачиваю.


..ну это круто..с двух сторон..!!а оно и с одной неплохо..а так прям как двойная порция..в целях экономии то ли хлеба..то ли гренок...это как для гостей..съел одну гренку и сыт..

(http://i073.radikal.ru/1003/ac/61c009a84512.gif) (http://www.radikal.ru) (http://i073.radikal.ru/1003/ac/61c009a84512.gif) (http://www.radikal.ru) (http://i073.radikal.ru/1003/ac/61c009a84512.gif) (http://www.radikal.ru) (http://i073.radikal.ru/1003/ac/61c009a84512.gif) (http://www.radikal.ru) (http://i073.radikal.ru/1003/ac/61c009a84512.gif) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Март 2010, 17:33
Лариса,
еще быстрый и приятный вариант для завтрака или ночных посиделок с ...чем угодно:
тонкий лаваш режем на большие квадраты,чтобы потом свернуть рулеты. готовим начинку: я обычно беру тертый сыр + рубленую зелень.это самый быстрый и беспроигрышный вариант - потом рулеты укладываю на сковородку и подрумяниваю. в принципе -можно в рулеты положить все,что нравится. если хочется сладкого-можно смешать творог с резаными сухофруктами,например.
Багира, я помню твой рецепт. Уже пробовано  :) :-*. Лаваш разлетается на УРА.  %13 У нас новая фишка - драники  :D. Как раз для ночных посиделок (кинопросмотров) дочери очень нравится.
Я вот все жду, когда Воробей поделится фирменным рецептом таджикистонской Дамламы. ::) Очень вкусная ЕДА и гготовится легко. Ну, хоть бы сказал, что умеет ее готовить  :D %6.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 20 Март 2010, 18:05

Я вот все жду, когда Воробей поделится фирменным рецептом таджикистонской Дамламы. ::) Очень вкусная ЕДА и гготовится легко. Ну, хоть бы сказал, что умеет ее готовить  :D %6.

Да мы сейчас его просто все хором и попросим!!!!

(http://s41.radikal.ru/i093/1003/f4/9abaa952400e.gif) (http://www.radikal.ru)(http://s41.radikal.ru/i093/1003/f4/9abaa952400e.gif) (http://www.radikal.ru)(http://s41.radikal.ru/i093/1003/f4/9abaa952400e.gif) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 21 Март 2010, 00:26
Лена, с двух сторон не для экономии
а для смаку  :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 21 Март 2010, 18:29
Аналогично делаю гренки с луком и картошкой
Лук трём на крупной тёрке, картошку сырую тоже.Перемешиваем(и практически закрепляем для цепкости) с сырым яйцом, солим, перчим.......................
Получатся вкусные и сытные гренки.. Полный улёт!!
Это же ДРАННИКИ обжаренные с одной стороны, на хлебе...!!! (http://www.kolobok.us/smiles/artists/connie/connie_witchy.gif)
Попробую как это получается, но я очень люблю простые , традиционные дранники...
Их можно есть отдельно от хлеба, можно с хлебом положив как с одной стороны так и с двух сторон... (http://www.kolobok.us/smiles/artists/connie/connie_eatfishy.gif)
................................................. ......................................
Цитировать
Bagyra  От: 19 Марта 2010, 22:29 - я еще немного тертой моркови для цвета добавляю.и ляпаю эту массу с двух сторон по очереди.когда переворачиваю уже поджаренную часть,тогда еще намазываю массу и снова переворачиваю.
Пост закончится, обязательно попробуем ...!!!
И добавим в этот рецепт зелЁного от Элен....
 
Цитировать
Элен  От: 19 Марта 2010, 11:05 
в эту смесь я добавляю ещё порубленную петрушку(необязательно мелко)..При жарке получается красивое сочетание цветов и вкусов...
И должно получится как светофор:
* красный - морковка
* жёлтый - сыр
* зелёный - петрушка

................................................. ....................................
О-о-ооо...!!! (http://www.kolobok.us/smiles/standart/good2.gif) Мысль:
 А если объединить эти два рецепта в один, то даже американцы,
как родоначальники гамбургеров перевернутся  в гробу....!!! (http://www.kolobok.us/smiles/standart/don-t_mention.gif)
У них всё внутри между слоями хлеба, а у нас как и "положено" в России - все наоборот будет ...!!!

* Сначала традиционно нарезанный батон хлеба на сушить  в тостере (http://i073.radikal.ru/1003/ac/61c009a84512.gif) (http://www.radikal.ru)
* Затем в одной миске приготовить "СВЕТОФОР" из сырно/луково/морковно/петрушечной смеси с куриным сырым яйцом...  (http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_86.gif)
* Во второй миске приготовить кортофельно/луково/петрушечную смесь(для картофельных дранников) с сырым куриным яйцом... (http://www.kolobok.us/smiles/artists/laie/Laie_82.gif)
* Наложить на одну сторону хрустящего хлеба первую смесь, обжарить на раскалённой сковороде, (http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_89.gif)
затем на вторую сторону наложить вторую смесь и тоже обжарить ...!!!
 Вот это будет (даже и не знаю как назвать ..!(http://www.kolobok.us/smiles/standart/scratch_one-s_head.gif)) -
1. А`ля Раша-светофор в дорогу водителю...!!!
2. Тяжёлый завтрак...!!!
3. На пикник всё готово..!!!
4. ................ ??
 Пошёл готовить, фотографировать и пробовать ...!! (http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_10.gif) (http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_104.gif)
P.S. Для полного "счастья"  мяса не хватает ...!!!
Всё это надо проделывать не на хлебных гренках, а на свинной отбивной...!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 21 Март 2010, 19:37
Торт "череп" 
.
(http://www.inpic.ru/pic/3821-1e94d55b.jpg) (http://www.kolobok.us/smiles/artists/fool/minzdr.gif)
...
.
Ещё из области "потусторонней кулинарии":   http://www.inpic.ru/image/2752/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 21 Март 2010, 21:27
А как лук натереть, чтобы слёз хватило?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 22 Март 2010, 19:12
нинада хлеб сушить!  %8 %8 %8наоборот,свежий батончик должОн быть!
 а я лук никогда не тру, он горчить начинает и сок течет. обычно режу очень мелко - так вкуснее.   %142 %142 %142
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 22 Март 2010, 19:35
нинада хлеб сушить!  %8 %8 %8наоборот,свежий батончик должОн быть!
 а я лук никогда не тру, он горчить начинает и сок течет. обычно режу очень мелко - так вкуснее.   %142 %142 %142

Лук не может горчить..жареный лук всегда сладок!!!!...Вся масса становится сочная и хорошо укладывается на батоне..не осыпаясь при переворачивании..а из-за сока гренки очень вкусные выходят!!!

А как лук натереть, чтобы слёз хватило?

..не знаю..мне проще..очки спасают..это раз, а два это то, что слёзы порой полезны..прочищают канальцы слёзоточивые...чтоб не забивались..  :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Март 2010, 19:50
Девчата, что-то скучная пища пошла..хлеб, лук..хотя немного осталось и чревоугодие вновь восторжествует!!! (http://www.yoursmileys.ru/tsmile/eat/t0273.gif) (http://www.yoursmileys.ru/t-eat.php)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 22 Март 2010, 19:53
Девчата, что-то скучная пища пошла..хлеб, лук..хотя немного осталось и чревоугодие вновь восторжествует!!! (http://www.yoursmileys.ru/tsmile/eat/t0273.gif) (http://www.yoursmileys.ru/t-eat.php)

Саша, Вы соблюдаете Пост??..или я тут одна такая??...кстати совсем не хочется мяса....зато такая лёгкость во всём!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Март 2010, 20:03
Саша, Вы соблюдаете Пост??..или я тут одна такая??...кстати совсем не хочется мяса....зато такая лёгкость во всём!!
Нет, Лена я Пост не соблюдаю..хотя можно бы..не хочется ставить перед собой не выполнимые задачи..ну так ограничиваю себя в питие..уж больно нынче Пост крутой-рыбу нельзя..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Март 2010, 20:21
Вот вчера мы, не соблюдая Пост, кушали в лесу шашлык и хачапури в хорошенькой таёжной закусочной..но хачапури мне не понравились..я вспомнил в Ейске одна бабушка, грузинка или армянка в парке Горького или Калинина продавала - вкуснятина..и вот думаю, а может кто получше этого предложит?  http://www.itango.com.ua/007_cook/testo/hachapuri/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 22 Март 2010, 21:48
я пост не соблюдаю. какой смысл- если не верю. а без мяса и так спокойно могу жить.иногда ем,потому что вроде как надо.
вот рыбка - эт даааа  ::)
Лен,по поводу лука- я один раз в миксере его прокрутила, от лени. потом положила в салат. и как в фильме получилось - "...это не рыба, не заливное,это стрихнин какой-то ..." %7 %8
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 23 Март 2010, 07:45
я пост не соблюдаю. какой смысл- если не верю. а без мяса и так спокойно могу жить.иногда ем,потому что вроде как надо.
вот рыбка - эт даааа  ::)
Лен,по поводу лука- я один раз в миксере его прокрутила, от лени. потом положила в салат. и как в фильме получилось - "...это не рыба, не заливное,это стрихнин какой-то ..." %7 %8

..а ну, если в салат..то понятное дело крошим..а на гренки...лучше на тёрку...можно и не на тёрку..но мне нравится больше, когда много сока..

Вот вчера мы, не соблюдая Пост, кушали в лесу шашлык и хачапури в хорошенькой таёжной закусочной..но хачапури мне не понравились..я вспомнил в Ейске одна бабушка, грузинка или армянка в парке Горького или Калинина продавала - вкуснятина..и вот думаю, а может кто получше этого предложит?  http://www.itango.com.ua/007_cook/testo/hachapuri/

Дааа..хачапури я тоже люблю..Надо своим сделать...спасибо, Саша, за рецепт..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 23 Март 2010, 12:58
для хачапури главное-правильный сыр. еще я часто добавляю картошку мятую. у меня невестка наполовину осетинка, вот,перенимаю опыт,так сказать))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 23 Март 2010, 14:58
для хачапури главное-правильный сыр. еще я часто добавляю картошку мятую. у меня невестка наполовину осетинка, вот,перенимаю опыт,так сказать))
С мятой картошкой у нас называется КЫСТЫБЫЙ..уж лучше с твёрдым сыром.. %30 (с другой темы)..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 23 Март 2010, 17:40
Саша,у осетин близкое название у такой начинки)) но мне больше нравится без картошки,просто с сыром. правда,довольно калорийное угощение. частить низзя  :'( :'( :'(
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 23 Март 2010, 17:51
Саша,у осетин близкое название у такой начинки)) но мне больше нравится без картошки,просто с сыром. правда,довольно калорийное угощение. частить низзя  :'( :'( :'(
Да, начинка что надо.. Весь вкус в этой калорийности..Скорее бы лето, да приступить к тому, чем можно частить..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 25 Март 2010, 14:12
А вот аджапсандал кто-нибудь умеет делает??...Вкусняшка конкретная!!особенно, когда овощи запекают на гриле
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 25 Март 2010, 16:57
Лен,напиши плиз рецепт. я ела когда-то в Гудауте, местная тетенька готовила нам. пальчики проглотишь вместе с языком)) я пыталась по памяти воспроизвести,но чего-то не хватает.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 25 Март 2010, 22:50
Лен,напиши плиз рецепт. я ела когда-то в Гудауте, местная тетенька готовила нам. пальчики проглотишь вместе с языком)) я пыталась по памяти воспроизвести,но чего-то не хватает.
Вот: http://www.kuking.net/3_5317.htm , даже с коментами... (http://www.kolobok.us/smiles/artists/snoozer/cook.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 26 Март 2010, 12:25
Лен,напиши плиз рецепт. я ела когда-то в Гудауте, местная тетенька готовила нам. пальчики проглотишь вместе с языком)) я пыталась по памяти воспроизвести,но чего-то не хватает.

....в иннете рецептов много....мы запекали овощи на гриле...

Баклажаны очистить от шкурки и разрезать пополам
помидоры разрезать пополам
лук аналогично
болгарский перец очистить от семян и разрезать пополам
кинза,базилик,петрушка, укроп
чеснок ,соль, перец

Овощи запекаются на гриле по очерёдно, удобно использовать специальную решётку
Потом соединяем всё.Баклажаны(можно порезать на кусочки), на них помидоры, перец,лук.Чеснок мелко порубить.Зелень и острый перец мелко порубить.
Выкладываем на блюдо.Подаём как горячим, но вкуснее холодным.Некоторые добавляют грецкие орехи.И ещё одни делают его с картошкой, другие без
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 27 Март 2010, 18:04
Сейчас рукопашничаю по пирожкам жареным..Когда электросковороду мою после окончания смены..ужас, сколько грязи люди употребляют с жиром..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 27 Март 2010, 18:41
Сейчас рукопашничаю по пирожкам жареным..Когда электросковороду мою после окончания смены..ужас, сколько грязи люди употребляют с жиром..

Вот когда после очередного вылета ты "ругал" курсанта, сказали бы тебе, что в будущем будешь пирожки печь и сковородки мыть. Что бы ты ответил?  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 27 Март 2010, 18:58

Вот когда после очередного вылета ты "ругал" курсанта, сказали бы тебе, что в будущем будешь пирожки печь и сковородки мыть. Что бы ты ответил?  :D
А я всегда отвечал.."Всё делается руками человеческими..и нет такого дела, чтобы я не смог сделать"..так и живу..Это почти - что принцип..ну рукодельник я ещё тот (простите за нескромность - многие знают)..Сковородки мою и пироги пеку я временно..пользуясь случаем отсутствия  пекаря..контрольная проработка можно сказать, да и пальчики потренировать..хороший понимаешь приварок получается..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 27 Март 2010, 19:30
Элен, завтра можно вкушать рыбу..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 29 Март 2010, 00:01
....в иннете рецептов много....мы запекали овощи на гриле...
А мы запекаем овощи на шампурах, с последующим томлением на углях...!
 В тот момент когда в мангале горят дрова для приготовления углей,
на открытом огне "обжигаем" поочерёдно, на шампурах  баклажаны,
болгарский перец и помидоры...
 (http://z2.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/69/1-prev.jpg)
 http://z1.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/69/1-webbig.jpg
Овощи держим в огне до полного "обугливания" кожуры,
затем снимаем их с шампуров прям в кастрюлю с водой,
 (http://z2.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/70/1-prev.jpg)
в которой с баклажанов и переца смывается обожённая кожура
и после ополаскивания ещё в одной ёмкости с подсоленной водой складываем в кастрюлю,
в которой они затем будут ещё томится над углями, на мангале во время приготовления шашлыка...!!!
Так поступаем поочерёдно только с баклажанами и перцем,
а помидоры в воду не опускаем, а просто освобождаем от "подгоревшей" шкурки
и сразу помещаем в кострюлю для томления, где уже лежат "отмытые" перец и баклажаны...
 Пока готовится шашлык на углях, овощи "томятся" в кастрюле над углями...
 Подаётся к столу вместе с шашлыком...
Употреблять можно как горячими, так и  остывшими, а если останется на следующий день,
то хорошо помогает при похмельном синдроме...!!!
 (http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/l_martini.gif)(http://www.kolobok.us/smiles/artists/fool/alc.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Раду от 29 Март 2010, 22:07
Вот таким макаром мы вчера отмечали вход Господня в Иерусалим , ( без богохульства).


(http://s60.radikal.ru/i168/1003/c0/707a873a477f.jpg) (http://www.radikal.ru)



(http://s05.radikal.ru/i178/1003/56/1e4bfa220376.jpg) (http://www.radikal.ru)



простая замороженная скумбрия, разморозили, обваляли в приправы для рыбы на сутки, потом обмазали майонезом снова на сутки и на огонь...

 вкус ........ никогда такого не ел!!!!!!!!!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 30 Март 2010, 07:06
А мне что то  :'( :'( :'(вспомнился первый курс...ВАРЕНАЯ не РАЗМОРОЖЕННАЯ и ГРЯЗНАЯ (в накипи) рыба....
Считали сколько метров осталось съесть до отпуска...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 30 Март 2010, 12:54
Элен, завтра можно вкушать рыбу..

....точно-точно...баловала себя сёмгой...В этот Пост только один рыбный день(Благовещение обычно тоже рыбный день, а в этом году, Пасха ранняя)

..Уже составляю меню на Пасху...хотя , как и было раньше, вряд ли чего захочется..Утром разговеюсь свечёным яичком, поигравши в набитки, кореечкой и кагором..Кагор привезла ещё осенью из отпуска из Крыма..из Солнечной долины...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 01 Апрель 2010, 17:25
СЕГОДНЯ ВСЕ ПЕЧЁМ КУЛИЧИ, КРАСИМ ЯИЧКИИ ДЕЛАЕМ ТВОРОЖНУЮ ПАСОЧКУ!!!!

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 02 Апрель 2010, 00:40
Думаю уже покрасили, испекли и сделали ...!!! (http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/nyam1.gif)
.
 (http://z3.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/moi/40658617/40658617-prev.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 02 Апрель 2010, 11:26
Думаю уже покрасили, испекли и сделали ...!!! (http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/nyam1.gif)
.
 (http://z3.foto.rambler.ru/public/grigorev2006/moi/40658617/40658617-prev.jpg)

Верно..всё сделала..фото позже будут...сначала надо осветить их...Зато остались прошлогодние фоты..

(http://s47.radikal.ru/i118/1004/06/3c525d1575bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i026.radikal.ru/1004/e6/f50b45a77ad4.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 08 Апрель 2010, 21:55
Раду  угостил всех рыбой  :), мясо всем дадут дома  :P %4, а у меня и у всех Ларис сегодня ИМЕНИНЫ!  %12
Так что прошу на чай!  %4
(http://s59.radikal.ru/i165/1004/e8/294675c60bfc.jpg) (http://www.radikal.ru)
Тесто: (как на «шарлотку» - 3 яйца, 1 ст.сахара, 1 ст.муки, 0,5 ч.л соды, гашеной в уксусе). Печется 1 корж, разрезается пополам, прослаивается вареньем . Я брала смородиновое желе.
Самое основное крем-суфле:  3 шт. творожка «Danone» по 170 г. (можно взять и йогурт, но из творожка крем получается погуще) взбивается с 0,5 ст.сахара.
Заранее замачивается 30 г желатина в теплой водичке в 6 кратной пропорции , т.е. в 180 г воды. Набухший желатин затем на водяной бане (кто не знает поясню- наливается в кастрюлю вода и сверху ставится чашка с желатином).  Пар, образующийся при кипении,  нагревает жидкость в чашке с желатином, и желатин полностью растворяется. Процедить через марлю желатин, чтобы не было песчинок или крупинок.  Во взбитый творожок добавляем чуть остывший желатин и размешиваем тщательно.
В принципе все. На коржи, промазанные вареньем , наливаем немного творожной смеси, укладываем свежие годы (здесь кому что нравится:клубника или вишня, или персики, или малина). Всего потребуется 400 г свежих ягод. Покрываем сверху по-немногу оставшимся кремом.  Желательно выливать не сразу все, а дать немного ему загустеть.  Теперь точно все. Ставим в холодильник до утра. Я делала 3 коржа, но это лишнее. Два коржа и крем-суфле в самый раз! %4
(http://s06.radikal.ru/i179/1004/99/a46330d98238t.jpg) (http://radikal.ru/F/s06.radikal.ru/i179/1004/99/a46330d98238.jpg.html)
(http://i003.radikal.ru/1004/49/344fa1c296det.jpg) (http://radikal.ru/F/i003.radikal.ru/1004/49/344fa1c296de.jpg.html)
Форму для торта лучше выбрать разъемную, как на фото. Застывшее суфле не пристает к стенкам и форма потом легко снимается.
(http://s19.radikal.ru/i192/1004/0b/d27478286541t.jpg) (http://radikal.ru/F/s19.radikal.ru/i192/1004/0b/d27478286541.jpg.html)
Галя, зная твой неустойчивый к вишне характер -тебе отдельный кусочек!
(http://i037.radikal.ru/1004/f2/aaf0566747a1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Багира оценит насчет калорий. В принципе все быстро, низкокалорийно и ВКУСНО!
Надеюсь быть вкусной и полезной  ::) :P :D, а не невкусной и вредной  :D :D :D!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 09 Апрель 2010, 00:57
Лариса! с именинами! я последнее время редко захожу, а тут прямо почувствовала запах ягод через монитор и нашла эту тему))
поздравляю!
любви тебе и радости, весны, соловьиных песен и цветущего поля с запахом травы
(http://s19.rimg.info/a19a186e13bcbbc5a928a11e92f65795.gif) (http://smiles.33b.ru/smile.155420.html)

забудь про калории,ведь у тебя именины %3 %3 %3
я щас на работе не успеваю даже кофе глотнуть.ставят прямо под нос,чтобы попила. так что,скоро придется принудительное питание начинать  :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 10 Апрель 2010, 01:06
— Что общего между яичницей, кошкой и змеей?
— Все они шипят.
— В чем различие?
— Кошка и змея шипят чтобы напугать, — а яичница напоминает, что нужно открыть пиво...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 10 Апрель 2010, 19:32
— а яичница напоминает, что нужно открыть пиво...
%13 По-моему, удачная композиция к пиву  ;) %6. Если рыбы, конечно, не оказалось.
(http://s41.radikal.ru/i092/1004/d6/9a4b36e1fbbf.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 10 Апрель 2010, 21:15
Классная яичница, спасибо Лариса! Даже без пива... %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 19 Апрель 2010, 14:50
Ну тогда ещё одна ....

(http://s43.radikal.ru/i099/1004/56/e59586c6f637.jpg) (http://www.radikal.ru)

...тоже несложная
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 20 Апрель 2010, 00:59
Ну тогда ещё одна ....
...тоже несложная
Классненько...!!!
А это в чём, а это как, а это сами ..???
Можно подробности..??? (http://www.kolobok.us/smiles/artists/snoozer/cook.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 20 Апрель 2010, 09:44
Классненько...!!!
А это в чём, а это как, а это сами ..???
Можно подробности..??? (http://www.kolobok.us/smiles/artists/snoozer/cook.gif)

...ну. естественно,Серёжа,это мы сами..все мы от рождения Марьи-искустницы и Данилы-мастера...  %12 .... главное нужны формочки, в которых обычно принято печь кексики и корзиночки для пирожных и тарталеток...

...потом разбиваете продукт в формочку и в духовку разогретую...а уж украшать все могут...травкой..получается такое вот нежненькое чудо...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кастетян от 20 Апрель 2010, 19:30
...так в духовке желток белеет!?!...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 21 Апрель 2010, 18:38
...так в духовке желток белеет!?!...

...чтобы не было сомнений..надо пробовать...а каким он должен стать??...синим что ли??!!5 минут в хорошо разогретой духовке..самое то!При этом не надо дожидаться, чтоб желток испёкся..главное, чтоб белок успел свернуться, а желток слегка прихватился...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 21 Апрель 2010, 20:57
Накануне матча Интер - Барселона... где ребята Жозе Моуриньо если "нейтрализуют" Месси...
 То, - победа будет за...   (http://i080.radikal.ru/1004/7a/62e53326816a.gif) (http://www.radikal.ru)   (http://s55.radikal.ru/i150/1004/7c/67148499b795.gif) (http://www.radikal.ru)
Слай! Вы еще живой после празднования победы Интера? :) :P
Предлагаю пиццу: made in Ulianо...  :P :)
(http://i033.radikal.ru/1004/13/dac7ed7cc4ae.jpg) (http://www.radikal.ru)
Все-таки из слоеного теста мне нравится больше.
Поедаем за прослушиванием  :)
Ricchi e Poveri - Italian Pop Hits of the 80s 1988
http://www.youtube.com/watch?v=ORoy4NQsa5M
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 22 Апрель 2010, 01:10
...И яичница так, и этак..., и тесто слоёное, и салат этакий... А по мне - будь попроще и руки сами к пиву потянутся... ::) 8) ;D ;D :D :D :D %6 %6 %6 %6
(http://i025.radikal.ru/1004/c7/2a9ac3f32371.jpg) (http://www.radikal.ru)

Помню, помню что подобное фото уже кто-то размещал, но... А какая ВКУСНОТИЩА!!! ;) :P
В этом году - открытие сезона!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 22 Апрель 2010, 14:08
Фотоаппарат почему-то на ближнем стакане сфокусировался........ :) :) :) %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 22 Апрель 2010, 14:11
Фотоаппарат почему-то на ближнем стакане сфокусировался........ :) :) :) %6
Не-е-е... Это не фотоаппарат - это уже глаза там сфокусировались! %7 Полировка, однако... %13 8) :D :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 23 Апрель 2010, 22:13
...И яичница так, и этак..., и тесто слоёное, и салат этакий... А по мне - будь попроще и руки сами к пиву потянутся... ::) 8) ;D ;D :D :D :D %6 %6 %6 %6
. А какая ВКУСНОТИЩА!!! ;) :P
В этом году - открытие сезона!!!
:) Приятно познакомиться. %6
Пиво впервые попробовала после института. Попала в мужской коллектив, при переезде отдела на новое место ребята решили отметить.  %7 Пришлось пробовать.... Ну, не скажу что понравилось, но все стали действительно проще.... :D :D :D Похоже на расслабляющее действие.... не путать со слабительным.... :P :D.
А вот раки...это такой процесс.... копаться можно долго... %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 23 Апрель 2010, 22:36
   Это ты мне кусочек пицы оставила...?!  :)
 Или как дежурному по столовой - убрать посуду?!  :)
Вечный дежурный - это я! :) Правда, приходится иногда младшее поколение награждать нарядом вне очереди.  %13 Почему-то мыть посуду всегда ему (поколению) нерадостно.... :D
Пиццу не покупаю, делаю сама. По деньгам выходит также, но своя вкуснее и больше  :). В принципе, создаю себе ощущение праздника. :P А что? Мне так мало надо....вино, сыр, маслины.....ВСЕ! :D %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 24 Апрель 2010, 06:39
Вечный дежурный - это я! :) Правда, приходится иногда младшее поколение награждать нарядом вне очереди.  %13 Почему-то мыть посуду всегда ему (поколению) нерадостно.... :D
Ну и чё? Эти награды сама и отбываешь? :-X :P И какое там "нерадостно.."?  %30 ВААще никак!!! %7 Появилась стиралка - НЕКОМУ постирушки в эту дырку всунуть... Мыть посуду в лом - теперь эту же посуду в машинку составить - тоже в лом... %7 А как же? А что же тогда папа будет делать? %13  :-X ;D :'(
... Мне так мало надо....вино, сыр, маслины.....ВСЕ! :D %30
Слушай, а мне, оказывается, ещё меньше надо...!!! ГОТОВ остановиться на первой позиции... %4 %4 %30 %56 :D :D :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Старый от 24 Апрель 2010, 07:05
Сплиту  Раки класс и стакан со звездой--но маловат  для пифка
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 24 Апрель 2010, 12:09
Сплиту  Раки класс и стакан со звездой--но маловат  для пифка

....исправляем ситуацию..

(http://s006.radikal.ru/i215/1004/90/339de35b30c8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 24 Апрель 2010, 20:02
Ну и чё? Эти награды сама и отбываешь? :-X :P И какое там "нерадостно.."?  %30 ВААще никак!!! %7 Появилась стиралка - НЕКОМУ постирушки в эту дырку всунуть... Мыть посуду в лом - теперь эту же посуду в машинку составить - тоже в лом... %7 А как же? А что же тогда папа будет делать? %13  :-X ;D :'(Слушай, а мне, оказывается, ещё меньше надо...!!! ГОТОВ остановиться на первой позиции... %4 %4 %30 %56 :D :D :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6 %6 %6
:D Ага, мотаю срок... :D Любопытно то, что в наше время молодоженам советовали купить: жене- стиралку, мужу - музыкальный центр.  :D..... %30 ВААще никак!! :P
Слушай, а мне, оказывается, ещё меньше надо...!!! ГОТОВ остановиться на первой позиции... %4 %4 %30 %56 :D :D :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6 %6 %6
Мы же о ощущении праздника говорим, я так понимаю  %13 :)...?
 :) ..... а давеча меня обвиняли, что "где возникает тема выпивки и почему это сразу Split?"  :D
Только повторюсь: "Живешь - выпить хочется - выпил - жить захотелось" :D
Но....
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ:

СТРЕМЯСЬ УВИДЕТЬ У БУТЫЛКИ ДНО,
ЗАПОМНИТЬ НАДО,БРАТ,ОДНО:
ЧЕМ БЛИЖЕ ДНО ОТВЕДАННОЙ БУТЫЛКИ,
ТЕМ БОЛЬШЕ ДУМАТЬ НАДО О СВОЕМ ЗАТЫЛКЕ.
(А.А.Фролов)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 28 Апрель 2010, 13:56
Меня вчера на работе угостили аджикой...Обалденная!Я такой ещё не пробовала...особенно , кто любит остроту в продукте, то...!!!

Абхазская аджика
(в оригинале рецепта большой объём, соответственно, надо всё уменьшить)

чеснок-800г
орехи грецкие-500г очищенные
петрушка большой пучок
горький перец с семенами-40шт
перец болгарский мясистый-20шт
кориандр растолочь - 4 ч.л(но не менее вкусно использовать большой пучок кинзы)
тонкий стакан соли

всё перемешать и перемолоть на мясорубке, дать постоять и можно разложить в банки

ЖАЛЬ, что не могу донести до всех вкус..но это умопомрачительно вкусно!!!

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Апрель 2010, 17:30
Подсел на бастурму..покупаю в "МЕТРО"..ем не менее трех раз в день..обожаю...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 28 Апрель 2010, 22:58
Слай,
тогда это уже не аджика будет. а сало в шоколаде. перебор, однако.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 28 Апрель 2010, 23:09

 ***Дабавь туда ещё немного имбирь (для "гламура") и немного яблок (антоновку) для смягчения...
 и будет действительно обЪяденье... ( из "поваренной книги" от Слая)  :D :D  (http://s56.radikal.ru/i151/1004/c1/94cb20eb8108.gif) (http://www.radikal.ru)
   с яблоками тоже есть рецепт,но тогда надо аджику подвергнуть тепловой обработке,а данный вариант у меня - приготовление холодным способом...и,кстати,имбирь я очень люблю
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 01 Май 2010, 18:34
Вчера ходили в ресторан "Казачий курень"на лебердоне(кто местные, те должны знать)..по поводу моего выхода на армейскую пенсию...

..но суть не в этом...рассказываю, какие блюда ели...

Карп, фаршированный икрой сазана...икра вперемешку с капустой тушёной...ммммм..вкусно..необычное сочетание икры и капусты...

Фирменное блюдо - донская селёдка жареная...костлявая, правда, но вкусно...

Картофель, запечёный с салом..Внутри картошины сделано отверстие, в котором уютно упакован кусочек сала...

Вкусности были и другие...были и овощи на мангале..и др...

Свиной шашлык(корейка на косточке)  был 900р за кг,баранина корейка на косточке был 2480р за кг...Круто!Чисто по-ростовски...зато рядом Дон...кораблики и баржи туда-сюда....посадочный курс у гражданских самолётов..очень хорошо пел казачий хор(квартет вообще-то)...На входе заставляют выпить рюмку самогона и закусить чёрным хлебом с салом...Еле уговорила, чтоб мне не пить ЭТО...а вот мужу пришлось и всем гостям, нашим друзьям тоже...Все официанты одеты на манер "Тихого Дона" и имена у них соответственно Григории и Аксиньи...

вообще меню у них шикарное..

Баранья нога запечёная, курица "Солоха",Гостинец от амурских казаков,осетрина по_царски...холодец казачий,кролик в сливочном соусе,поросёнок"Гришка","Шашка атамана"...и тд
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 01 Май 2010, 19:36
Лена поздравляю с выходом на заслуженую пенсию!!!
По доброму завидую!Обожаю Лебердон! %6 %6 %6 %6   В курсантские годы там зависали постоянно.А Матэус местную шпану ганял. %6 %6 %6 %6 %6 %6 Мы как выходили в курсантских трусах по-колено, так нормальные пацаны всегда нас пивом и водкой угощали, как служивых  %6 %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 01 Май 2010, 22:17
Лена поздравляю с выходом на заслуженую пенсию!!!
По доброму завидую!Обожаю Лебердон! %6 %6 %6 %6   В курсантские годы там зависали постоянно.А Матэус местную шпану ганял. %6 %6 %6 %6 %6 %6 Мы как выходили в курсантских трусах по-колено, так нормальные пацаны всегда нас пивом и водкой угощали, как служивых  %6 %6 %6 %6 %6 %6

С П А С И Б О !!!

Пока писал... Воробей меня уже опередил... И это правильно...  %6

Элен, поздравляю!
 ... Как говорил почтальон Печкин: - Я, может, только жить начинаю — на пенсию перехожу. ...
 Это вы конечно с размахом отметили... ПО-ЦАРСКИ !  %144
 Элен, а чего они "шифруются"... Нажми фото и описание.... %7 %7                           
 Честно говоря, - я бы выбрал местечко более спокойное и уютное.... (свечи, тихая музыка...)
 На противоположной стороне, ниже моста был ресторан "Волго-Дон" ... Там очень уютно
 комфортно, хороший вид на Дон... Посмотрел, как его отреставрировали - уже другой вид...
 И почему-то опять его закрыли...   :-[

 ... в инградиентах присутствуют "каперсы"... вот что это за зверь...  :)


Спасибо...так и есть...с выходом на пенсию...жизнь только начинается...ни тревог, ни построений, ни итоговых, ни..., ни....

На счёт спокойного и уютного..Место на самом деле шикарное..Вид на Дон и практически на Зелёный остров.......Ужин при свечах - это ж на двоих, а нас было 8 человек..Мы с друзьями..
Ресторан Волга-Дон..не знаю..не слышала..Сейчас больше другие навания фигурируют..Причал...Мельница..Старый Черкасск..и др....

Каперсы...хм..как бы это объяснить...Говорят,каперсы не только вкусны, но и полезны.Когда в старые времена не ведали, что такое каперсы, то их заменяли солёными огурцами...Это такие засоленые зелёные шарики....А вообще-то это нераспустившиеся бутоны колючего кустарника каперсника...короче надо пробовать
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 02 Май 2010, 02:15
О! Нашел.... в архиве..... Года два назад на пароходе по Дону....

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 02 Май 2010, 22:06
О! Нашел.... в архиве..... Года два назад на пароходе по Дону....

...прикольно то, что именно они и пели в "Казачьем курене"
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 02 Май 2010, 22:09
...прикольно то, что именно они и пели в "Казачьем курене"
Посещал в 2007-ом, фотки где-то завалялись ..на прошлом форме..одежда та же, точно..А на входе нам подавали самогон с салом..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 03 Май 2010, 15:16
(http://s55.radikal.ru/i150/1005/e3/b1d3340f9c4e.jpg) (http://www.radikal.ru)

Молодцы, швейцарцы, придумали блюдо для общения..Называется ФОНДЮ...Для правильного фондю на обеде должны присутствовать хотя бы два человека...И можно хоть сладкое, хоть сырное приготавливать...

(http://s001.radikal.ru/i195/1005/2d/8761026b4373.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s53.radikal.ru/i141/1005/72/00acbf4144a9.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s40.radikal.ru/i088/1005/7c/e1278ea3267a.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Май 2010, 23:53
Цитировать
...прикольно то, что именно они и пели в "Казачьем курене"

????? Лена! Дык казак трезвым петь не будет......
Они не только пели но и........
Да неужели в авиации тоже водку пьют? НАЛИВАЙ!!!!!

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Май 2010, 23:55
Теперь друзья навеки......

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 04 Май 2010, 00:45
Элен
Да, неплохо,...........у нас есть ресторан, где это фондю. Самому дома муторно, а тут гарсон всё раскочегарит, а ты токо макай любимые кусочки и закусывай............ %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 22 Май 2010, 22:08
Элен
Да, неплохо,...........у нас есть ресторан, где это фондю. Самому дома муторно, а тут гарсон всё раскочегарит, а ты токо макай любимые кусочки и закусывай............ %6 %6 %6 %6
:D

А у нас ещё не додумались такое в ресторане подавать....А жаль!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 29 Май 2010, 11:57
Отходя от ресторанных блюд..
Часто после варки, парки остаются бульоны, которые могут послужить хорошей основой для приготовления супов-пюре..
После паровой форели, приготовленной в мантоварке, остаётся прекрасный бульон..который моя жена использовала сегодня на обед.
Итак, суп-пюре из остатков:
1. Бульон от паровой форели
2. Луковица
3. Морковь
4. Картофель
5. Остатки консервированных шампиньонов
6. Остатки консервированной фасоли
Всё варить 15 минут, добавить горсть геркулеса, ещё варить 1-2 мин.
Всё перемолоть блендером..Добавить зелень и остатки мелко порезанной брынзы..
Остатки могут быть любые: овощи, сыры, орехи..и т.д. не только консервированные..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 29 Май 2010, 16:46
Отходя от ресторанных блюд..
Часто после варки, парки остаются бульоны, которые могут послужить хорошей основой для приготовления супов-пюре..
После паровой форели, приготовленной в мантоварке, остаётся прекрасный бульон..который моя жена использовала сегодня на обед.
Итак, суп-пюре из остатков:
1. Бульон от паровой форели
2. Луковица
3. Морковь
4. Картофель
5. Остатки консервированных шампиньонов
6. Остатки консервированной фасоли
Всё варить 15 минут, добавить горсть геркулеса, ещё варить 1-2 мин.
Всё перемолоть блендером..Добавить зелень и остатки мелко порезанной брынзы..
Остатки могут быть любые: овощи, сыры, орехи..и т.д. не только консервированные..
%3 %3 %3 %3 %3 %3 %3 %3 %6
Название: О шахматном кексе и шашках)))
Отправлено: Гостья от 03 Июнь 2010, 12:40
 :) Саша (Белый) , вот честное слово поспрашала у всех своих знакомых в Ульяновске - не было здесь такого чуда! %8  Может быть предпринимателям стоит наш регион просветить в этом плане?  :P
Нашла ссылку как его сотворить: http://www.receptik.com/2008/11/10/tort-shakhmatnyjj-smetannik.html
Знаю, что ты советовал размещать здесь рецепты проверенные так сказать на себе. Посему начнем с малого..... с шашек  :).
(http://i066.radikal.ru/1006/a8/e5c5dbbe8ee2.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://www.liveinternet.ru/users/katco/post123106627/ (рецепт приготовления)
Вчера пекла из слоеного теста, получилось не хуже. Кстати, очень быстро и нетрудоемко. Справится любой, даже черепашки-ниндзя  :D! Идея понравилась, для любого застолья подойдет и даже к пиву. :) %6 %6 %6
Фотка не моя, свои "шашки" сфотала, но дочь умудрилась фотоаппарат заблокировать. Вставила чужую карту памяти и после этого не могу перекинуть фотки на комп. Может вирус, а может служебные программы в фотике заблокировались. Комп не видит фотоаппарат. Может кто посоветует - что теперь делать? %13 :'(
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 03 Июнь 2010, 13:17
Лариса, очень интересне решение с сосиской в тесте.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 03 Июнь 2010, 19:56
Лариса, очень интересне решение с сосиской в тесте.. %4
У меня Аленка любит сосиски в тесте, пришлось освоить новый вариант. Действительно, очень просто и , думаю, масса вариантов с дополнениями в качестве инградиентов начинки.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 04 Июнь 2010, 00:08
любителям супов-пюре.

мой любимый супец:

лук-порей (много) режу крупными кольцами,пару морковок,пару картошек,консервированный горошек (горсть) варю до готовности. бульон сливаю в кастрюлю,овощи протираю,либо в блендере, кто как любит. дальше немного добавляю бульона,ставлю на огонь,чуть соли, потом в кипящую массу 10% сливки . немного покипит,сразу выключаю. суп должен быть густым,для это не жалеть порей. такой же делаю из брокколи. подавать с белыми сухариками.  %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Июнь 2010, 18:10
Вспомнила один рецепт кваса. Это для тех, у кого нет сухарей, но есть пиво  :). Получается ядреный, бутылки открываем осторожно. На 3 литра кваса делите инградиенты на 4.

Квас броварский
1,5 л пива- 12 л воды (кипятка), 600 г сахара, 200 г изюма, 1 лимон, 25 г дрожжей.
Пиво смешивают с кипятком, кладут в эту смесь сахар, изюм, сок 1 лимона, накрывают толстой тканью и оставляют на 3-4 часа. В охлажденную смесь кладут дрожжи и ставят в теплое место. Когла квас забродит и сверху покроется пеной, его процеживают через марлю и разливают в бутылки, кладя в каждую по 2-3 изюминки, убирают в холодное место. Где-то через 1-2 суток квас готов к употреблению. Для окрошки не подойдет наверное. Хотя у кого какой вкус.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Июнь 2010, 19:54
Вспомнила один рецепт ...
1,5 л пива- 12 л воды (кипятка), 600 г сахара, 200 г изюма, 1 лимон, 25 г дрожжей.
Так и до бражки не далеко..Сахарку побольше, дрожжей..прибамбасы: лимон, изюм - в сторону..и разливать не надо..заливать в самогонный аппарат...(http://www.yoursmileys.ru/ssmile/fun/s0275.gif) (http://www.yoursmileys.ru/s-fun.php?page=2)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Валерий Антохин от 20 Июнь 2010, 09:30
Так и до бражки не далеко..Сахарку побольше, дрожжей..прибамбасы: лимон, изюм - в сторону..и разливать не надо..заливать в самогонный аппарат...(http://www.yoursmileys.ru/ssmile/fun/s0275.gif) (http://www.yoursmileys.ru/s-fun.php?page=2)
В тарелку накладываешь одну ложку дрожжей,2-кг сахара все это сьедаешь ,запиваешь кипяченной водой и садишься к теплой батареи,предварительно обматав голову полотенцем(что- бы не сорвало "крышку"),будьте осторожны!!!,иногда отрывает "днище" :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Июнь 2010, 18:55
Лариса,  уж прости нас с Валеркой..ты под выходные рецептик сотворила...а нам 1-2 дня ждать - умереть..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Повчун от 20 Июнь 2010, 21:24
Лариса,  уж прости нас с Валеркой..ты под выходные рецептик сотворила...а нам 1-2 дня ждать - умереть..

ВОТ "ЧЕРТИ"   НА ЛЕТУ ВСЕ СХВАТЫВАЮТ %30 %30 %30 %30 %30 %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Валерий Антохин от 20 Июнь 2010, 22:04
Лариса,  уж прости нас с Валеркой..ты под выходные рецептик сотворила...а нам 1-2 дня ждать - умереть..
Люди!!! Берегите воду-пейте ПИВО %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 21 Июнь 2010, 19:08
Лариса,  уж прости нас с Валеркой..ты под выходные рецептик сотворила...а нам 1-2 дня ждать - умереть..
  Саша, я не обидчивая. Понимаю, что рецептик вам понравился  :D, короче, запомнили? На утро после выходных как раз пригодился бы  :D.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 25 Июнь 2010, 19:33
Немного анекдотов о еде...

- Ты когда нибудь ел крабов? - Нет! но я пробовал их палочки!!!
..................
(http://s41.radikal.ru/i094/1006/58/ce9048c4bf5e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 26 Июль 2010, 12:03
Питомниковые хозяйства Украины,закупив саженцы нескольких сортов плоского “инжирного” персика, уже снимают урожай.В Крым инжирный персик завезли из Узбекистана. И хотя нормальным сроком созревания персика считается август, они уже появились в продаже....

(http://s52.radikal.ru/i138/1007/75/819bdb8bb44e.jpg) (http://www.radikal.ru)


Приятно то, что косточка маленькая...

(http://s58.radikal.ru/i159/1007/23/628c80f63be2.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: О вкусном и полезном.....
Отправлено: Гостья от 09 Август 2010, 23:11
Ейский ежик :) Нигде еще таких не видела  :P :)
(http://s59.radikal.ru/i163/1008/39/ba46318e6311.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном.....
Отправлено: Элен от 10 Август 2010, 09:56
Ейский ежик :) Нигде еще таких не видела  :P :)
(http://s59.radikal.ru/i163/1008/39/ba46318e6311.jpg) (http://www.radikal.ru)

Лара, а вот интересно, что внутри у этого ёжика??...(кстати, экскурсия по Ростову за мной!)
Название: Re: О вкусном и полезном..... о невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 10 Август 2010, 23:18
Лара, а вот интересно, что внутри у этого ёжика??...(кстати, экскурсия по Ростову за мной!)
Лена, ежики - это сплошная тайна  :). Хотя, самое простое и кажется загадочным.
Жаль, что не встретились, надеюсь твоя поездка была удачной. А экскурсия ,конечно, за тобой, иначе у вас там есть зеленые человечки полагаться на которых точно не стоит  :).
(http://i052.radikal.ru/1008/65/08b28745e628.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 11 Август 2010, 07:27
О, таких надувных человечиков в Ростове много..
............
К слову о тортиках!Фантазии нет предела!

(http://s46.radikal.ru/i111/1008/b9/2ba8dd131686.jpg) (http://www.radikal.ru)
...........

(http://s16.radikal.ru/i190/1008/81/5ced99f6adbb.jpg) (http://www.radikal.ru)
...........

(http://i081.radikal.ru/1008/ec/5914b238a1bb.jpg) (http://www.radikal.ru)
..........

Прямо-таки произведения искусства!На день авиации можно б было первый тортик..И НА ВСЕХ!!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Август 2010, 11:53
Не сильно свежие фото..но к празднику ничего, даже после праздника..
(http://s005.radikal.ru/i209/1008/b8/309492d248ea.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 20 Август 2010, 14:13
Люди! Кто огурцы солит-консервирует? Что в этом году кроме гов--на в них пихали? (Е-231, Е-999)....Как моя благоверная ни пыталась их за малосолить, всё в каком то "киселе" %7 плавает на следующий день....  А сейчас на зиму катать... Грибов нет  ни хрена, всё по сохло, так ведь и без закуси на зиму можно остаться.... :'( :'( :'( С одной квашенной капусткой....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 20 Август 2010, 14:16
ИП "Белов А.В."......Салатики крошим? ;D 8)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 20 Август 2010, 14:30
Хо-хо, дружище, это новые мутанты, поздравляем..........
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Август 2010, 15:14
ИП "Белов А.В."......Салатики крошим? ;D 8)
Крошим..Валера, крошим.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 21 Август 2010, 10:28
Пора огород заводить.....и вспоминать "професьон де фуа"...то бишь в земле ковыряться....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: АГД-1 от 21 Август 2010, 11:02
Скоро придёт время копать картошку. Мелочь 10 - 15 мм. в диаметре тщательно отмыть, обсушить, на противень с растительным маслом, обкатать в масле, посолить.
Запекать до появления хрустящей корочки.
УМ ОТЪЕСТЬ МОЖНО!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: АГД-1 от 21 Август 2010, 11:41
Люди! Кто огурцы солит-консервирует? Что в этом году кроме гов--на в них пихали? (Е-231, Е-999)....Как моя благоверная ни пыталась их за малосолить, всё в каком то "киселе" %7 плавает на следующий день....  А сейчас на зиму катать... Грибов нет  ни хрена, всё по сохло, так ведь и без закуси на зиму можно остаться.... :'( :'( :'( С одной квашенной капусткой....
Огурцы подобрать ровные, некрупные. Помыть, срезать кончики, проткнуть вилкой или ножом в 4-6 местах.
Далее. Состав "веника": Листья и корень хрена, лист смородины, чеснок, перец-горошек (лучше душистый), лаврушка, зелень тархуна, хорошо ещё листья вишни..
На дно банки уложить листья хрена, смородины, десяток горошин перца, 1-2 листа лаврушки*, веточку тархуна, 5-6 срезов корня хрена** и чеснока**. Количество - чтобы образовалась рыхлая подушка, толщиной 1 - 1,5 см.
Заложить огурцы. Плотно, но так, чтобы не деформировались при уплотнении.
Сверху - такая же подушка.
Поболтать банку, чтобы часть верхней подушки просыпалась между огурцами (их лучше располагать вертикально) (я обычно делаю в двухлитровой банке). При необходимости добавить. 
Рассол: столовая ложка соли с небольшой горкой на 1 литр воды. Для меня ложка без горки - мало, а с полной горкой - много.
Далее - два варианта:
1) Если закусь нужна наутро или к вечеру - подогреть состав так, чтобы палец обжигало, но не до кипения и залить в банку с огурцами.
2) Если время терпит - залить холодным рассолом.
* - лаврушку для верхней подушки лучше покрошить.
**- мне нравится поострее,  поэтому корень хрена и чеснок я не режу, а пропускаю через давилку (кашица).
Рассол должен покрывать верхнюю подушку. Сверху можно положить наиболее жёсткие ветки вишни и листья хрена, чтобы при закрытии банки они топили верхнюю подушку.
Тархун иногда называют острагоном (не знаю, как правильно это слово пишется).
Холодный вариант готов через 1,5 - 2 суток (пробовать).
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 22 Август 2010, 06:45
Спасибо, АГД-1! Опробовал 4 рецепта. Но все дело в том, что какая то химия в "покупных" колхозных огурцах. Она то и дает "кисель". Уже и вымачивал по всякому...и сорта менял...не помогает. Придется ехать подальше от города и покупать огурки у бабок с участка....км так за 60 от города. За 80 руб/кг....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 22 Август 2010, 12:11
Pilot1
Да по ТРИ бакса за кило и я тебе могу свежие,... экологически-девственно чистые,.....не мутанты,... натюр,.... нежинские,....пардон, конголезские огурчики высылать наложенным платежём. Я вот иногда делаю по рецепту АГД-1 с некоторыми вариациями и на третий день малосольные хрустящие, замечу, идут на Ура...........
Так как с Европы залитые на 100% уксусом полное га@но.......
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 23 Август 2010, 12:06
Цитировать
конголезские огурчики высылать наложенным платежём.
Боюсь вяленными придут....
Рецепт от АГД-1 и от практикуемого мной ни чем не отличается, только огурцами..... :P ;) ;) ;)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 23 Август 2010, 12:48
Люди! Кто огурцы солит-консервирует?
 Что в этом году кроме гов--на в них пихали? (Е-231, Е-999)....Как моя благоверная ни пыталась их за малосолить, всё в каком то "киселе" %7 плавает на следующий день....
 А сейчас на зиму катать...
Грибов нет  ни хрена, всё по сохло, так ведь и без закуси на зиму можно остаться.... :'( :'( :'( С одной квашенной капусткой....

Всё очень просто!


Секрет 1: занимаясь зимними заготовками, будьте в хорошем настроении. Бодрость и оптимизм понадобятся в зимнее время и вам, и вашим родным.

Секрет 2: обратите внимание на посуду для засолки.
Важным условием для получения качественных солений является тщательная подготовка посуды. Банки и крышки необходимо промыть теплым раствором пищевой соды (на 1 литр воды берут 1 чайную ложку соды), после этого ошпарить кипятком и просушить.   

Секрет 3: использовать для соления только огурцы засолочных сортов (ни в коем случае не салатные).
Знаю по собственному опыту, выпросишь у подружки рецепт шикарных огурчиков(по этому солю только маминым способом, то есть проверенным), при засоле все выдержишь, положишь только то, что необходимо, а огурцы получаются совсем другие. Так вот, если кому-то кажется, что "огурцы они и в Африке огурцы" - советую относиться серьезно к выбору засолочного сорта. Особенно хороши для засолки сорта "Родничок" и "Нежинские".

Секрет 4: важен тщательный подбор специй и зелени.

Секрет 5:  и последнее условие - хороши соленые огурчики при правильном хранении. Хранить заготовки нужно в сухом прохладном месте.

(http://i054.radikal.ru/1008/b0/5a02e1ec3086.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну. вот и всё, собственно...

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 23 Август 2010, 14:12
Мне очень нравятся огурцы, совместно приготовленные с томатным соком – если не пожадничать и для томата прикупить розовых, к примеру «бычье сердце», главное условие – они должны быть сочными, да не полениться и удалить семечки, то с добавлением зелени, и обязательно стручками горького перца, получается замечательный продукт, огурцы приобретают особый, неповторимый вкус… %3 %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: АГД-1 от 23 Август 2010, 19:20
Спасибо, АГД-1! Опробовал 4 рецепта. Но все дело в том, что какая то химия в "покупных" колхозных огурцах. Она то и дает "кисель". Уже и вымачивал по всякому...и сорта менял...не помогает. Придется ехать подальше от города и покупать огурки у бабок с участка....км так за 60 от города. За 80 руб/кг....
На соль обратите внимание. Мелкая не годится, нужна крупного помола. Спросите продавщиц: "Для засолки". Они, как правило, лучше нас, мужиков, в этом разбираются.
Кулинарных успехов.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 23 Август 2010, 21:47
Ну вот...отпинали как пацана. :) ДЕЛО В ОГУРЦАХ. В прошлом годе ж все нормально было! Банки мыли с  кометом "сода эффект" :):):), с дальнейшей стериллизацией, тройная заливка кипящим (почти) рассолом, соль крупнее не бывает (для засолки рыбы такую пользую) мм по 2-4 кристаллы. Остывание банок медленное..... Поспрошал у знакомых, кто с рынка брал огурцы, у всех такая беда. Кто собственные делает, нет такого.... ОПАСАЙТЕСЬ ХИМИИ!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 23 Август 2010, 22:18
Элен
Лена, Вы, я вижу профи в засолках. Вопрос для профи. Мы тут замучались и не можем понять в чём дело.
Не получается заквасить капусту белокочанную в Африке,  в тропиках. Не квасится она, хотя всё делается правильно. Она получается типа консервированной, но нет нашей закваски. Вот такая проблема........
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 23 Август 2010, 23:34
Цитировать
Не получается заквасить капусту белокочанную в Африке

я не Лена, но выскажу предположение, что сорт,который Вы берете для засолки,не годится. Вряд ли в Африках сажают позднеспелую капусту,а только из такой получается настоящий продукт. раннеспелые и среднеспелые годятся на салаты и для щей, и только.  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 24 Август 2010, 00:26
Элен
Лена, Вы, я вижу профи в засолках. Вопрос для профи. Мы тут замучались и не можем понять в чём дело.
Не получается заквасить капусту белокочанную в Африке,  в тропиках. Не квасится она, хотя всё делается правильно. Она получается типа консервированной, но нет нашей закваски. Вот такая проблема........

Дима! Опиши процесс.... Может чем и помогу. У жены капустка получается - пальцы откусишь....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 24 Август 2010, 00:53
ekudinov@list.ru
А шо процесс, ведь как "дважды два четыре". Ясен пень, тут не как в деревне в бочке, а в 5-литровой стеклянной банке. Но это всё нюансы. Я думал, что из-за жары, но ведь в Грузии квасилась изумительно. А тут нету процесса брожения. И приходится согласиться с Багирой, видимо не те сорта, а борщ варю, так вкусно......... %3 %3 %3 %3 %3 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 24 Август 2010, 09:32
Элен
Лена, Вы, я вижу профи в засолках. Вопрос для профи. Мы тут замучались и не можем понять в чём дело.
Не получается заквасить капусту белокочанную в Африке,  в тропиках. Не квасится она, хотя всё делается правильно. Она получается типа консервированной, но нет нашей закваски. Вот такая проблема........
       Дима,всё проще,чем Вы думаете...обычно на засол берут капусту,чтоб вилок тугой был,сами листья белые,так как ранняя зелёная капуста будет квашнёй.Да и солю я по осени,когда ночи холодные,перед первыми заморозками.Вот это будет капусточка.Некоторые ориентируются на день недели,луну.Но,главное,не брать раннюю капусту
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 24 Август 2010, 15:28
И капизду берут после первых заморозков, летняя тоже не квасится....Она после заморозков набирает там что то..какой то фермент. Дим! Попробуй её слегка подморозить в морозилке...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: RVM от 24 Август 2010, 18:17
Я солю огурцы так, инградиенты: листья черной смородины, вишни, дуба, хрена, укроп, гвоздика, перец черный и душистый, перец красный, чеснок. Все это в банку, естественно сами огурцы (предварительно они должны ночь пролежать в холодной воде, так из них уйдет воздух и снижается вероятность взрыва банок), заливаю холодным солевым раствором (200-250гр соли на 10л воды), оставляем на 3-4 дня. После, сливаем рассол, кипятим, огурцы укладываем по-плотней (если при первой закладке получилось 5 банок, то после перекладки получаются 4), заливаем кипящим рассолом и закатываем банки. Ставим в темное место, после остывания храним в темном (тогда они сохраняют зеленоватый цвет) прохладном месте. Зимой вскрываем баночку, и...
Дальше я думаю у каждого свой рецепт ;)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Август 2010, 18:39
И капизду берут после первых заморозков, летняя тоже не квасится....Она после заморозков набирает там что то..какой то фермент. Дим! Попробуй её слегка подморозить в морозилке...
Валера, среднестатистический мужчина думает о сексе до 120 раз в день..но не до такой же степени.. :D   да и постик этот смело можно перевести в другую тему..

Ссылка эта уже из той темы..http://news.uaclub.net/print_247665.html
Вот вам маленькая описка и смысл абсолютно другой..капуста... %4 кабуча, казабана... %8
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Pilot1 от 24 Август 2010, 20:10
После "заморозков" ТА ШТУКА не камильфо....ФЕРМЕНТ уже не тот! (http://www.yoursmileys.ru/bsmile/fun/b0201.gif) (http://www.yoursmileys.ru/b-fun.php?page=)

Ром! Гвоздику то нахрена? С помидорками ещё кактит, а вот с кьюкумбой?...(http://www.yoursmileys.ru/tsmile/disgust/t9409.gif) (http://www.yoursmileys.ru/t-disgust.php?page=)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Дмитрий Елизаров от 24 Август 2010, 23:25
RVM
Я тоже так малосольные делаю, но у нас жарко и пузыриться уже начинает через сутки, сливаю, кипячу и далее по схеме............ %3 %3 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: RVM от 25 Август 2010, 18:56

Ром! Гвоздику то нахрена? С помидорками ещё кактит, а вот с кьюкумбой?...(http://www.yoursmileys.ru/tsmile/disgust/t9409.gif) (http://www.yoursmileys.ru/t-disgust.php?page=)
Валер, хрен его знает нахрена %7, всегда клал, для аромата %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 01 Сентябрь 2010, 01:14
Люди! Кто огурцы солит-консервирует?
Обычно стараюсь закрывать огурцы вместе с помидорами...
В помидорах присутствует консервант, вероятность вскрытия уменьшается!
Это особенно нужно при хранении не в погребе, а городских, квартирных условиях...
*
(http://foto.rambler.ru/public/grigorev2006/7/DSC09906/DSC09906-web.jpg)
*
 Люблю класть побольше "зонтиков" укропа, придаёт неповторимый аромат, возбуждающий зимой...! (http://www.kolobok.us/smiles/artists/connie/connie_feedbaby.gif)
На Д.Востоке приносил из тайги листья дикого винограда(Оч.кислые), и заворачивал каждый огурец в листик.!
Получались оч.хрустящие...
(http://www.kolobok.us/smiles/artists/viannen/viannen_104.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 01 Сентябрь 2010, 21:16
 :) Приятно зайти на ветку  :). С огурцами и капустой разобрались, пока тонус не пропал - перец ждет своей очереди  %4.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 01 Сентябрь 2010, 22:57
:) Приятно зайти на ветку  :). С огурцами и капустой разобрались, пока тонус не пропал - перец ждет своей очереди  %4.

Щя перцы красные подвалят..... Ну, в крайнем случае, завтра.....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 02 Сентябрь 2010, 06:54
Щя перцы красные подвалят..... Ну, в крайнем случае, завтра.....
Никогда не консервируйте свои перцы...чтоб тонус не пропал..Почему Красные подвалят??? Они любят на "Белом движении" зажигать..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 02 Сентябрь 2010, 18:03
Сейчас я уже перчик не консервирую(сейчас холодильник позволяет его замораживать для зимней фаршировки)..а не так давно закрывала и для фаршировки и сразу фаршировала..но не мясом,а капустой..Очень вкусно

Понадобится:

5 кг сладкого перца; 4-5 кг капусты; 2-3 кг моркови

Для маринада:

4 стакана подсолнечного масла;
4 стакана сахара
3,5 стакана уксуса
6 ст. л. соли
12 зубчиков чеснока
10 горошин черного перца
5 лаврушек.

Приготовление:

Соединяем все для маринада, ставим на огонь и доводим до кипения.

Из перцев удаляем, естественно, семена, провариваем перцы в кипящем маринаде в течение 1-2 мин. Вынимаем из маринада, остужаем.
В каждый перец вначале кладу часночину, а потом начиняю нашинкованной капустой и натертой на крупной терке морковью
Раскладываю перцы по банкам, заливаю кипящим маринадом и закатываю крышкой

Получится вкусно и что-то типа...

(http://i072.radikal.ru/1009/31/df14c1aefd96.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Сентябрь 2010, 01:30
Почему Красные подвалят??? Они любят на "Белом движении" зажигать..

О!!! Кажись подвалили..... Белых нет.... - добавим узкоглазыми....

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Сентябрь 2010, 01:42
Только красненьких %36..... помыть, обсушить, почИкать....., разложить по новым пакетам (слой не толстый, чтобы легко можно было отломить необходимое количество) - в морозилку ТОВСЬ!....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 03 Сентябрь 2010, 16:05
Жень,и де ж таки гарны перцы растут???...Не иначе, как у тебя на даче...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Сентябрь 2010, 23:33
Жень,и де ж таки гарны перцы растут???...Не иначе, как у тебя на даче...
Лен! Дачи у меня нет. К сожалению, или к счастью.....?
А перцы растут под Таганрогом, с. Николаевка, у моих знакомых. Беру у них уже не первый год. Усё экологически чистое... :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Старый от 12 Октябрь 2010, 11:58
(http://i077.radikal.ru/1010/a6/7465f8c94305.jpg) (http://www.radikal.ru) Вкусная
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Октябрь 2010, 22:57
Прочла о имбирном чае при простуде.  Может кто уже попробовал?
Из рецепта:
Вода - 1.2 л.; имбирь (свежий, тертый) - 3 ст.л.; мед - 5 ст.л.; лимон (сок) - 4 ст.л.; черный перец (молотый) - по вкусу; для украшения: листочки мяты.
Сначала очистим имбирь от кожицы. Для этого лучше всего использовать овощечистку. Поставить на плиту воду для чая.
На очень мелкой терке измельчить кусочек очищенного имбиря. Добавить его в кипящую воду. После того, как имбирь размешали в воде, уменьшить огонь до 3-2 и кипятить 10 минут. Через 10 минут в чай можно добавить щепотку черного перца.
Снять чай с плиты и процедить. Хорошо отжать имбирную мякоть. Добавить мед и размешать.
Лимон разрезать пополам и выжать требуемое по рецепту количество сока в чай. Попробуйте чай и уже на свой вкус добавьте еще меда. Разлить чай по чашкам и пожеланию украсить листочками мяты. Имбирный чай по Аюрведе несет организму горячую мужскую (яньскую) энергию. Поэтому при простуде адрак чай особенно хорош. Пейте на здоровье и не болейте.
Кажется, он хорош и при похудании для сжигания жиров (у кого они есть  :) ). http://www.arabio.ru/dieta/pohudet_tea_imbir.htm
(http://s48.radikal.ru/i122/1010/82/657eb081af70.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: николай от 24 Октябрь 2010, 23:44
Всем привет!
С такой вывеской работает заведение в районе Киевского вокзала…
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 25 Октябрь 2010, 14:43
Праздник желудка у сладкоежек....восточные сладости...(друзья приехали с "турецких морей")...и мне захотелось поделиться..так как самой мне это не осилить...

(http://s58.radikal.ru/i159/1010/75/90618b530ef4.jpg) (http://www.radikal.ru) (http://s08.radikal.ru/i181/1010/5f/e07d3b405eda.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s61.radikal.ru/i172/1010/28/662e7e8849df.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s48.radikal.ru/i120/1010/f4/81eaa80db7e6.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 06 Ноябрь 2010, 17:24
Элен, кондитерские изделия Турции заслуживают уважения..
Сегодня хочу не то чтобы поделиться..похвалиться..Коллеги, не знаю как вы, но есть блюдо, правильнее, наверное, не блюдо, а пища..это плов!
Какую бы я диету не соблюдал, против этого замечательного сочетания мяса и риса отказаться не могу..
Готовлю сам, ем его, приготовленного моей тёщей, друзьями..просто много..и, чтобы не нарушить диетическую концепцию, обманываю себя обезжиренным пловом, рецепт которого хочу и предложить..
Плов можно приготовить из птицы: курица, индюшатина..но я готовлю свой обезжиренный плов из говядины..
Итак..беру говядину (лучше телятину), нарезаю её на кусочки и бросаю в посуду, предназначенную для приготовления плова, лучше в казан. Обжариваю мясо на растительном масле...Кубанское нерафинированное (Магнит) с добавлением специй и соли, параллельно промываю рис, замачиваю..Нарезаю лук и морковь..делаю это в Мулинэксовской тёрке..Затем добавляю в жарившееся мясо. Полученное жарево тушу в течении 2-х часов..По прошествию добавляю рис с небольшим количеством воды (как правило хватает той, что было в замочке)...вода выкипает и рис практически готов, собираю в горку..проделываю дырки и выпариваю влагу на малом огне..Всё..Не помешают зелень, чеснок и другие сопутствующие..без меры..Подавать со свежим чесноком, с соусом, острым и не очень...можно хлопнуть водочки.. %4..до приготовления..в процессе..и во время еды.. %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 06 Ноябрь 2010, 20:29
но я готовлю свой обезжиренный плов из говядины..
..Подавать со свежим чесноком, с соусом, острым и не очень...можно хлопнуть водочки.. %4..до приготовления..в процессе..и во время еды.. %6
Саш, существенно: Мясо лучше крупными кусками. Масло длжно быть раскалено до появления слабого дымка(понимаю-вредно,но...) при таком масле мясо сразу покрывается корчкой, которая не даёт выйти соку.Лук и морковь лучше резать вручную. Сначало в мясо кладут лук, он немног пожарится, затем морковь, когда мясо,лук и морковь достаточно обжарились,то после добавления воды достаточно 40 минут тушения. Минут за 10 до риса положи целые головки чеснока(очищается только шелуха) Ну а дальше с рисом ты описал всё. Кстати, рис не обязательно предварительно замачивать, но знать сколько он в себя возьмёт воды нужно  Зависит от сортов риса. К плову хороши свежие помидоры. Можно лук с уксусом и гранатовыми зёрнами. Приятного аппетита
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 06 Ноябрь 2010, 22:30
  НЕ забудьте бросить в плов горсточку БАРБАРИСА! %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 06 Ноябрь 2010, 23:26
  НЕ забудьте бросить в плов горсточку БАРБАРИСА! %6 %6 %6
И для аромата и не менее важно - для цвета зиры и шафрана... %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Ноябрь 2010, 03:57
Анатолий, я понимаю, что плов это и ваше национальное блюдо..Андрей, ваш семейный рецепт я пробовал в Батайске..Не знаю происхождение плова Александра Сергеевича.. %7
Однако, одно верно: Любой лётчик сможет стать хорошим поваром... %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Ноябрь 2010, 04:09
...в продолжении темы о плове..Анатолий, чеснок в твоём варианте-мой тесть, Ягафар..Александр Сергеевич, барбарис-тётя Василя..
Я описал конкретный плов, который я сделал перед тем как..кстати, "хлопушки" имели место тоже... %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Ноябрь 2010, 04:26
И ещё..самое главное..Больше для женщин..Каждый лётчик может быть классным поваром..
Если ваш муж-лётчик..требуйте от него кулинарного искусства!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 07 Ноябрь 2010, 07:01
http://smotri.com/video/view/?id=v614489305a   А масло то должно быть хлопковым.В Душанбе еще делали так. что первую партию лука бросали, он пережаривался и его выкидывали, а потом уже по схеме....... %6 %6 %6 %6
Вот нашел   http://www.youtube.com/watch?v=SkBA6O-fvJs&feature=related  Рис на ночь замочить
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Ноябрь 2010, 08:06
Рецептов приготовления много..Одно объединяет как я уже и писал..это сочетание мяса с рисом..потом морковью, луком (у Сергея без лука)..Важно, чтобы не разварился рис..Роллы уже не приготовить..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Ноябрь 2010, 08:21
Сергей, а как готовится плов американцами? Ну, как готовится плов таджикскими американцами мы знаем..я хотел бы узнать как сочетают рис и мясо  коренные американцы..те, которые с Колумбом..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 07 Ноябрь 2010, 12:31
http://smotri.com/video/view/?id=v614489305a   А масло то должно быть хлопковым.В Душанбе еще делали так. что первую партию лука бросали, он пережаривался и его выкидывали, а потом уже по схеме....... %6 %6 %6 %6
Вот нашел   http://www.youtube.com/watch?v=SkBA6O-fvJs&feature=related  Рис на ночь замочить
Из хлопкового масла всю гадость можно удалить не только луком, но и косточкой. А если готовить на улице, то просто можно брызгнуть с руки водой. Сразу столб дыма появиться. Зру в России хорошую трудно найти. Кстати, и вУзбекистане не стоит брать ту, что россыпью на прилавке. Она вся выдохлась
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Alex gus от 07 Ноябрь 2010, 18:10
Анатолий, я понимаю, что плов это и ваше национальное блюдо..Андрей, ваш семейный рецепт я пробовал в Батайске..Не знаю происхождение плова Александра Сергеевича.. %7
Однако, одно верно: Любой лётчик сможет стать хорошим поваром... %6
   Саша, сегодня сделали плов практически по твоему рецепту, только говядину заменили охлаждёнными куриными ножками. Пальчики оближешь, СПАСИБО! %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 07 Ноябрь 2010, 19:00
Сергей, а как готовится плов американцами? Ну, как готовится плов таджикскими американцами мы знаем..я хотел бы узнать как сочетают рис и мясо  коренные американцы..те, которые с Колумбом..

В основном как бы раздельно.Рис идет как гарнир с овощами.Когда привожу своих американских друзей в Чайхану.http://restoran.us/usa/illinois/illinois.htm    То они очень приятно удивляются плову.Вобще у нас хорошая Чайхона в Чикаго.Хозяева из Андижана.Готовят очень вкусно.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 07 Ноябрь 2010, 22:35
Внимательно изучил все рецепты плова. Ну оччень все хорошИ!
Уточнить только у Саши хочу один момент. Сколько водочки хлопать? До? В процессе? Али после? :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 07 Ноябрь 2010, 23:31
Сколько водочки хлопать? До? В процессе? Али после? :D
...ВМЕСТО, вместо... а закусить сторанинкой!!! Ну пельмешками сибирскими, на крайняк. А спецов по пельмешками (а равно как и по "хлопнуть) могу слить тут же. Это они: Витя Тарасов и Серж Аборнев. Как и Паша Беленин я с Николаем имел возможность отведать: ЧУДО!!!
(http://s012.radikal.ru/i319/1011/c0/b5c6f5505afc.jpg) (http://www.radikal.ru)
А вы всё плов да плов... %7 %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: groseillier epineux от 07 Ноябрь 2010, 23:36
Внимательно изучил все рецепты плова. Ну оччень все хорошИ!
Уточнить только у Саши хочу один момент. Сколько водочки хлопать? До? В процессе? Али после? :D

Для коллекции ещё рецептик бабушкиного плова! %56

http://www.youtube.com/watch?v=uuje8afLXaY&feature=related
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 08 Ноябрь 2010, 10:02
Водочки важно не перехлопать..а так..ориентируйтесь по здоровому организму..Про пельмешки..взял на обед пельмени своего конкурента, именно Сибирские..позвонил..поблагодарил.. %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 08 Ноябрь 2010, 21:42
Про пельмешки..взял на обед пельмени своего конкурента, именно Сибирские..позвонил..поблагодарил.. %6

вот это по-джентельменски, даже читать приятно  :) 
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 25 Ноябрь 2010, 23:53
Позволю себе напомнить старую песенку в предверии праздником

ВКУСНАЯ "ВРЕДНАЯ ПЕСНЯ"

http://www.youtube.com/watch?v=yqCUNZscAro&NR=1
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 26 Ноябрь 2010, 21:39
С соседнего форума....
Кто попробует претворить в жизнь....

О вкусной и здоровой....

И потому -яйца, сыр, креветки, растительное масло. Все по минимуму. Ну и миксер, понятное дело.
Терка! Это хорошо, потому, что все начинается с нее. Именно на ней мы и натрем кусок сыра.

После сыра нужно взять креветки, ошпарить их кипятком, раздеть донага и в таком голом виде отложить пока в сторону

Ну"с, пришла очередь яиц. Из яйцофф нам нужет только белок. Аккуратно разделяем белки/желтки и миксером взбиваем белки до устойчивой, густой пены.

Опосля вводим (ха, вечно ржу над этим пор-определениемsmile) сыр во взбитый белок и аккуратно перемешиваем

Затем из этого всего формируем шарики, не забыв положить в унутрь по креветке

Дальше все просто, как пень. Жарим на растительном масле.

А теперь важныйе советы:
Первая - вместо креветко, можно положить чо угодно. Ессно гармонирующее своим вкусом с сыром.
Втаройе - не делайте большие колопки, а то они сдуюццо, когда вытащите их со сковородки.
Третие - не укладывайте готовый продукт больше, чем в один ряд. Колоппки, они твари нежные, и могут расплющиццо.
И четвертае - если вы готовите закусь к пиву, то сыр трэба брать любой. А ежели так, душеньку потешить, то лучше попреснее

ps От себя замечу если добавлять не много соды то колоппки получаються воздушные и легко формируемые,сыр лучше пармезан
Сплошь эротика когда шарики лепишь и креветки суешь*)))))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 01 Декабрь 2010, 19:27
   Саша, сегодня сделали плов практически по твоему рецепту, только говядину заменили охлаждёнными куриными ножками. Пальчики оближешь, СПАСИБО! %6 %6 %6
Александр Сергеевич, плов "с курицей" раньше называли "По-румынски"..  Я частенько готовлю "диетический" плов, применяю филе грудки - очень удобно..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 02 Декабрь 2010, 09:54
Плов любой хорош, если с душой сделан. А так то готовка - это всегда процесс творческий.  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 02 Декабрь 2010, 20:05
Предлагаю  мясо на сегодняшний ужин(у меня уже готово и поужинали) - Чакапули из баранины

Ингредиенты

Баранина 1,5 кг (кусочки и ребрышки)
Перец зеленый болг. 2 шт.
Перец зеленый острый 1 шт.
Лук зеленый 1 пучок
Кинза 1 пучок(можно укроп и петрушку)
Сиреневый базилик 1 пучок
Тархун 1 пучок, если есть
Чеснок по вкусу
Ткемали (с соусом ещё и лучше)
Вино белое сухое 2 стакана
Соль

Приготовление

Тщательно перемываем всю зелень (пучки у меня были достаточно большие, зелени чем больше, тем лучше), нарезаем не очень мелко и смешиваем с нарезанным зеленым луком и 2-мя видами перцев.
Нарезаем мясо и укладываем в кастрюлю, чередуя с перечисленным выше.
Ставим на небольшой огонь, когда продукты выпустят сок и проварятся в нем, вливаем сухое вино, тушим минут 10-15. вливаем соус ткемали(я брала фирмы Акмалько,вкусный),тушим до готовности(если барашек молодой то минут 40-около часа)
Кажется ничего не пропустила...


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 02 Декабрь 2010, 20:16
Предлагаю  мясо на сегодняшний ужин(у меня уже готово и поужинали) - Чакапули из баранины
Вроде бы просто, но выглядит аппетитно! Спасибо, теперь только на рынок забежать... %3 %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 03 Декабрь 2010, 17:18
Дома частенько делаю полуфабрикаты..Очень удобно доготавливать в течении рабочей недели ..
Ну, обозначенные мной филе грудки,.. или мясо говядины я использую для приготовления голубцов, фрикаделек или котлет замороженных..Отличие от традиционности в том, что я иногда, для приготовления фарша вместо риса применяю перловку..Думаю, понравится не только мне..и вкусно, и полезно.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 03 Декабрь 2010, 19:20
Отличие от традиционности в том, что я иногда, для приготовления фарша вместо риса применяю перловку..Думаю, понравится не только мне..и вкусно, и полезно.. %4
У меня мама тоже так делает, но в голубцах мне больше нравится рис. Как-то нашла рецепт плова из перловки, попробовала сама приготовить. Вкус, как ты Саша сказал, нетрадиционный, но, думаю, иногда можно и разнообразиться. Даже ребенок перловку в плове "переварил"  :D спокойно! %6

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 03 Декабрь 2010, 19:27
У меня мама тоже так делает, но в голубцах мне больше нравится рис. Как-то нашла рецепт плова из перловки, попробовала сама приготовить. Вкус, как ты Саша сказал, нетрадиционный, но, думаю, иногда можно и разнообразиться. Даже ребенок перловку в плове "переварил"  :D спокойно! %6
Я не  пробовал..сейчас уже поздно..Завтра обязательно сделаю, вот только с филе грудки..Просто всё это в наличии: и крупа перловая, и грудка..а вот мясо всё "пережёванное"..
Грудка на дефростации..думал, что же из неё сделать? Завтра расскажу..
Лариса, перловка замачивается в воде или засыпается сухой? или полуготовится до отправки в блюдо?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 03 Декабрь 2010, 19:41
Я не  пробовал..сейчас уже поздно..Завтра обязательно сделаю, вот только с филе грудки..Просто всё это в наличии: и крупа перловая, и грудка..а вот мясо всё "пережёванное"..
Грудка на дефростации..думал, что же из неё сделать? Завтра расскажу..
Лариса, перловка замачивается в воде или засыпается сухой? или полуготовится до отправки в блюдо?
Всё, я нашёл  ..http://www.povarenok.ru/recipes/show/40907/
                                                                                  _____________________________________

(http://s014.radikal.ru/i329/1012/14/caa0da5f6313.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 03 Декабрь 2010, 19:59
Я не  пробовал..сейчас уже поздно..Завтра обязательно сделаю, вот только с филе грудки..Просто всё это в наличии: и крупа перловая, и грудка..а вот мясо всё "пережёванное"..
Грудка на дефростации..думал, что же из неё сделать? Завтра расскажу..
Лариса, перловка замачивается в воде или засыпается сухой? или полуготовится до отправки в блюдо?
  %13Сейчас ссылку найду. Но там весь фокус, как раз в подготовке перловки, особенно касается каши. Слышала, что в армии ее не умеют готовить, а народ хвалит и говорит о ее полезности  %4.

На 2 стакана перловой крупы-1 чайную ложку соли,2-3 ст.ложки сливочного масла.
Крупу всыпать в кипящую воду и дать покипеть минут 5, не солить. После этого крупу откинуть на сито и дать стечь воде. В кастрюлю влить 3,5 стакана воды, добавить ложку слив.масла и посолить. Когда вода закипит,положить крупу и варить до загустения. После этого кашу обернуть чем-то теплым и поставить для упревания на 1,5 часа. В готовую кашу положить 1-2 ст.ложки масла. Можно использовать в качестве гарнира. Поджарка как всегда стандартная: лук, морковка, если есть остатки мясного - можно запустить туда же.

По разному подготавливают перловку, кто-то после ее промывки и обсушивания на полотенце  еще обжаривает на сковороде.

Почитала тут еще об этой каше: все-таки главным условием является 10-12 час.вымачивание крупы из расчета 1 ст.крупы на 1 л воды. Но варят потом все равно 5 мин., воду сливают и потом уже варят до готовности снова.


А вот сам плов : (описано подробно): http://www.koolinar.ru/recipe/view/50967 ( по крайней мере никто не ругает.... да, и еще проверила на себе  ::) :P. Жива-здорова! %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 03 Декабрь 2010, 23:08
Перловку лучше действительно замачивать для каши. А насчёт "плова", так и гречка там замечательно в зирваке вариться. Для разнообразия - неплохо. А вообще кашу любую нужно до готовности доводить методом "упревания". Не зря же каши в печи "доходили" %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 04 Декабрь 2010, 14:28
Перловку лучше действительно замачивать для каши. А насчёт "плова", так и гречка там замечательно в зирваке вариться. Для разнообразия - неплохо. А вообще кашу любую нужно до готовности доводить методом "упревания". Не зря же каши в печи "доходили" %6
Плов удалсЯ..перловку промыл, выложил на полотенце..затем немного прожарил на сковордке без масла..Конечно, рис впитывает в себя всю наваристую прелесть, а перловка этой прелестью только "обволакивается"..мне всё равно понравилось..Спасибо, Лариса.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 05 Декабрь 2010, 15:20
Попался интересный вариант блинов.
(http://s008.radikal.ru/i305/1012/f0/492020f6e24a.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://www.vitacook.info/29-blinchiki-makrame.html
Сейчас дочь придет с тренировки, попробуем хотя бы решетку исполнить.
Если получится прилично - то покажу фото  :), в противном случае съедим так  :D.
На новогодний стол можно смастерить, а начинку можно выбрать любую на свой вкус!

Осмелюсь выложить фото. Вообще-то сложно ровненько разлить тесто, да и нажим бутылки тоже надо регулировать. Но к 10 блину уже кое-что удается.
(http://i023.radikal.ru/1012/f9/179239ab5eba.jpg) (http://www.radikal.ru)
Наверное, с детьми интересно это попрактиковать. В детском возрасте запоминаются такие "штучки". Я до сих пор помню, как бабушка просто намазывала маслом ломтик от булки и разрезала на маленькие полоски для удобства поедания. Мелочь, а приятно!

Лена, твой рецепт мяса надо тоже попробовать. Аленка у меня не ест мясо, только в шашлыках. Как-то попадался рецепт варения мяса в красном вине.  %13 Наверное, достаточно оригинальный вкус?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 05 Декабрь 2010, 15:40
Попался интересный вариант блинов.
(http://s008.radikal.ru/i305/1012/f0/492020f6e24a.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://www.vitacook.info/29-blinchiki-makrame.html
Сейчас дочь придет с тренировки, попробуем хотя бы решетку исполнить.
Если получится прилично - то покажу фото  :), в противном случае съедим так  :D.
На новогодний стол можно смастерить, а начинку можно выбрать любую на свой вкус!

Лена, твой рецепт мяса надо тоже попробовать. Аленка у меня не ест мясо, только в шашлыках. Как-то попадался рецепт варения мяса в красном вине.  %13 Наверное, достаточно оригинальный вкус?

Ух-ты!Класс!Надо тоже попробовать.Довольно-таки оригинально
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 05 Декабрь 2010, 15:47
Перловку лучше действительно замачивать для каши. А насчёт "плова", так и гречка там замечательно в зирваке вариться. Для разнообразия - неплохо. А вообще кашу любую нужно до готовности доводить методом "упревания". Не зря же каши в печи "доходили" %6
Это в домашних условиях.. %4  Антолий, а общественном питании каша бывает трёх видов: рассыпчатая, вязкая и жидкая... лучше делать вязкую или жидкую..расход крупы при этих трёх вариантах для приготовления единицы каши уменьшается  от 2,8..до 7 раз..Также и с другими крупами...Мастерство повара как раз и заключается в том, чтобы "и волки сыты, и овцы целы".. %4
______________________

(http://i060.radikal.ru/1012/ac/2750f1210d5d.jpg) (http://www.radikal.ru)  Скоро Новый год
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 05 Декабрь 2010, 19:01
Объединяя всё и все другие темы про увлечения и здоровье о полезности и вредности перловки, могу добавить, что пиво, про которое писАла Лариса правильно называлось "Ячменный колос", во всяком случае то,которое мы назывли "КОЛОСОК"...Ну, а ячмень - это то из чего "добывают" перловку..гликемический индекс которой достаточно высок.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 05 Декабрь 2010, 19:41
Объединяя всё и все другие темы про увлечения и здоровье о полезности и вредности перловки, могу добавить, что пиво, про которое писАла Лариса правильно называлось "Ячменный колос", во всяком случае то,которое мы называли "КОЛОСОК"...Ну, а ячмень - это то из чего "добывают" перловку..гликемический индекс которой достаточно высок.. %4

 :) Саша, я никогда не вру  ::) :). В детстве отучили путем строгих наказаний. :'( :'( :'(  Зачем врать? Это же все потом запоминать надо, а мне лениво  :D :D :D. %6 %6 %6 
Хоть и лениво (а ты не озвучил), но все равно пойду посмотрю что такое гликемический индекс. Про это вам с Багирой лучше разговаривать  %4.

http://www.missbelle.ru/food/food23.html
Таблица гликемических индексов продуктов
Название продукта    Гликемический индекс    


Финики    103                                   Овсяная каша    49
Тост из белого хлеба    100            Горошек зеленый, консервированный    48
Брюква    99                                    Виноградный сок    48
Картофель печеный    95            Грейпфрутовый сок    48
Абрикосы консервированные 91    Ананасовый сок    46
Картофельное пюре    90            Хлеб с отрубями    45
Рисовая каша (быстрого приготовления)    90    Фасоль цветная    42
Кукурузные хлопья    85                    Виноград    40
Морковь отварная    85                    Горошек зеленый свежий    40
Хлеб белый    85                            Яблочный сок    40
Крекеры    80                                    Фасоль белая    40
Мюсли с орехом и изюмом    80    Хлеб ржаной    40
Вафли    76                                    Спагетти из муки грубого помола    38
Арбуз    75                                    Апельсины    35
Кабачок    75                                    Инжир    35
Тыква    75                                    Йогурт натуральный и обезжиренный 35
Пшено    71                                    Курага    35
Картофель отварной    70            Морковь сырая    35
Мармелад, джем    70                     Груша    34
Рис белый, приготовленный на пару 70    Клубника    32
Сахар    70                                     Молоко цельное    32
Шоколад молочный    70              Мармелад    30
Мука пшеничная    69                      Молоко 2% жирности    30
Ананас    66                                      Персик    30
Овсяная каша (без варки)    66      Яблоко    30
Банан    65                                      Вишня    22
Дыня    65                                      Грейпфруты    22
Консервированные овощи    65       Перловка    22
Апельсиновый сок    65                       Сливы    22
Хлеб черный    65                               Шоколад черный    22
Изюм    64                                       Абрикосы    20
Печенье песочное    64                       Арахис    20
Свекла    64                                       Фруктоза    20
Бисквит    63                                       Орехи грецкие    15
Оладьи из пшеничной муки    62        Баклажаны    10
Рис белый    60                                Брокколи    10
Кукуруза консервированная    59        Грибы    10
Печенье овсяное    55                        Зеленый перец    10
Йогурт сладкий    52                        Капуста белокочанная    10
Мороженое    52                                Лук    10
Суп томатный    52                                Помидоры    10
Отруби    51                                        Салат листовой    10
Гречка    50                                        Салат-латук    10
Киви    50                                        Чеснок    10
Рис коричневый    50                         Семечки подсолнуха    8
Спагетти, макароны    50         

Оладушки мои на 60 потянули  %13. Вот заморочилась теперь! ;)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 06 Декабрь 2010, 16:54
... :) Оладушки мои на 60 потянули  %13. Вот заморочилась теперь! ;)
Спасибочки, Лариса..Гликемический индекс я перепутал с овсянкой..а 22 - это низкий уровень..Это говорит ещё о большей полезности перловки..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 26 Декабрь 2010, 20:19
с меня штраф за редкие визиты  ::) ::) ::)
вот,угощайтесь  :) :) :)

домашнее овсяное печенье,только из духовки  %6 %6 %6

(http://i020.radikal.ru/1012/cf/bfc19c6e91c8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: АГД-1 от 26 Декабрь 2010, 20:32
с меня штраф за редкие визиты  ::) ::) ::)
вот,угощайтесь  :) :) :)

домашнее овсяное печенье,только из духовки  %6 %6 %6

(http://i020.radikal.ru/1012/cf/bfc19c6e91c8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Bagyra, рецептиком не поделитесь? Хочу жену удивить в новогодние каникулы.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 26 Декабрь 2010, 20:44
Bagyra, какой из...http://yandex.ru/yandsearch?text=%D0%BE%D0%B2%D1%81%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5+%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5&lr=47  ???
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: bbcsg от 26 Декабрь 2010, 21:28
И с меня штраф.  :D

Ингредиенты для "Овсяное печенье домашнее"

Хлопья овсяные — 2 стак.
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 2 шт
Орехи (вид по вкусу) — 1/2 стак.
Лимон — 1 шт

Рецепт "Овсяное печенье домашнее"

Масло с сахаром и цедрой растереть лопаткой до однородной массы. Растирая, постепенно добавлять по 1 яйцу.
Когда в массе исчезнут крупинки сахара, добавить овсяные хлопья с мукой и орехами. Тесто слегка перемешать.
Нагреть духовку. Смазать противень, немножко сверху присыпать мукой.
Тесто выкладывать на противень в виде печенюшек. При выпекании они немного расползутся.
Выпекать 15 -20 минут при температуре 170 -200 гр. С до аппетитного золотистого цвета.

 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 26 Декабрь 2010, 22:36
у меня немного по-другому получилось) дома было мало овсянки,поэтому мультизерновые хлопья 4 злака, сахара совсем мало, добавила мед,но это ничего не прибавило и не убавило по вкусу,как мне кажется; еще мелко нарезанная курага.по настроению и желанию можно все добавить -изюм,курагу,орехи. наверное,когда смесь-самое то будет.
пропорции:    

Овсяные, лучше самые крупные хлопья – 3 стакана
Масло сливочное – 200 граммов (можно шоколадное)
Сахар 8 ложек (по мне это очень много, надо меньше, на шоколадное масло того меньше)
Сметана 2 ложки или 2 яйца или то и другое,но в меньших пропорциях.
всякие добавки - по желанию.
выпекать на среднем огне 20 минут примерно ,выкладывать на лист пергамента.снимать холодными,чтобы не развалились.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 26 Декабрь 2010, 22:56
скоро НГ, так что,лишний простой салатик не повредит)) мне понравился. и делается легко.  :) :) :)

(http://s50.radikal.ru/i130/1012/71/6070a61ed92et.jpg) (http://radikal.ru/F/s50.radikal.ru/i130/1012/71/6070a61ed92e.jpg.html)

Ингредиенты:
зеленый лук
укроп со стеблем, листья салата, щавеля (для украшения)
сыр "Моцарелла" ("фета" или по вкусу)
креветки
варенные яйца
зубчик чеснока
майонез или йогурт
соль
перец помидоры (...пульки...)
свежий огурец (очищенный от кожуры)
-------------------------------------------------

Помидоры необходимо надрезать крестообразно,после чего аккуратно вынимаем сердцевину. Моцареллу, свежий огурец, вареные яйца нарезать мелкими кубиками. Мясо креветок разрезать на две части. Чеснок пропустить через чеснокодавку  или на очень мелкую терку, смешать с майонезом или йогуртом (соль перец по вкусу) и соединить с нарезанными ингредиентами. После аккуратно фаршируйте будущие тюльпаны. Украшайте цветочки как пожелаете...перьями лука, салатными листьями, щавелем, укропом...   %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 28 Декабрь 2010, 16:58
Багира,спасибо за тюльпаны!обсудили только что на работе.Всем понравилось.Принято на вооружение.   Мальчики и девочки,нужен рецепт форшмака.Проверенный и вкусный!срочно!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Декабрь 2010, 20:19
... Мальчики и девочки,нужен рецепт форшмака.Проверенный и вкусный!срочно!
Лен, проверь..и срочненько в студию..http://yandex.ru/yandsearch?text=%D1%84%D0%BE%D1%80%D1%88%D0%BC%D0%B0%D0%BA&lr=47
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 28 Декабрь 2010, 20:29
форшмак по-одесски))

вымочить селедку в молоке.
сварить три яйца,отделить желтки от белков.
 В желтки добавить перец - и черный молотый, и душистый. Чайную ложку горчицы, две столовые ложки уксуса (лучше яблочного или виноградного), две чайные ложки сахара, четверть стакана хорошего растительного масла, и все это хорошенько перетереть.
дальше замочить в том же молоке (от селедки)  пол-батона со срезанной коркой.
Дальше на  мясорубке пропустили селедку, перемешали с желтками и всем, что при желтках, пропустили еще раз вместе с двумя кислыми яблочками , двумя средними луковками, частью белков и замоченным хлебом (не забудьте отжать). Еще раз хорошенько перемешаем.
Выложили полученный продукт в селедочницу, посыпали мелконарезанным зеленым луком и украсили остатками белков, зеленью и чем сами захотите.

приятного аппетита!

я настоятельно рекомендую добавить к этому блюду рюмочку белуги  %6 %6 %6

(http://s015.radikal.ru/i331/1012/33/05c71d5c7325.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 28 Декабрь 2010, 20:36
На медне отпотчевали шампанского, правда немного необычного - в подвале пролежала бутылка без малого 21 год... При вскрытии жидкость приобрела цвет коньяка, газ практически отсутствовал, вкусовые качества также несколько изменились - появился легкий оттенок жженого сахара и мне показалось - крепость напитка возросла...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 29 Декабрь 2010, 15:32
вообще- шампанское не принято хранить.это вино не делается лучше. %8 %8 %8
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: RVM от 29 Декабрь 2010, 16:32
вообще- шампанское не принято хранить.это вино не делается лучше. %8 %8 %8
Если это натуральное, а не газированное - то хранится и становится коллекционным %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Декабрь 2010, 21:56
На медне отпотчевали шампанского, правда немного необычного - в подвале пролежала бутылка без малого 21 год... При вскрытии жидкость приобрела цвет коньяка, газ практически отсутствовал, вкусовые качества также несколько изменились - появился легкий оттенок жженого сахара и мне показалось - крепость напитка возросла...
Судя "по основным и дополнительным признакам" шампанское прокисло..
Мы открыли шампанское, которое было "забыто в холодильнике" конторы с мая месяца и то в одном из бакалов цвет компота из сухофруктов.. :D А у вас с перестроечной диктатуры демократии.. :D %6

__________________
(http://i008.radikal.ru/1012/10/b77c78292cbc.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 30 Декабрь 2010, 22:15
Судя "по основным и дополнительным признакам" шампанское прокисло..
Мы открыли шампанское, которое было "забыто в холодильнике" конторы с мая месяца и то в одном из бакалов цвет компота из сухофруктов.. :D А у вас с перестроечной диктатуры демократии.. :D %6

__________________
(http://i008.radikal.ru/1012/10/b77c78292cbc.jpg) (http://www.radikal.ru)
Возможно и так, однако мне известны другие признаки прокисшего вина, они несколько отличаются... %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 01 Январь 2011, 17:53
Закусываем  :)...
(http://s008.radikal.ru/i304/1101/13/af79e10e9c25.jpg) (http://www.radikal.ru)

До.... слоеное тесто режется на полоски и ими обматываются мясные шарики из фарша или оливки. В духовке мин.15-20.
(http://s53.radikal.ru/i141/1101/df/87d66b8d86eb.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 01 Январь 2011, 19:07
форшмак по-одесски))

вымочить селедку в молоке.
сварить три яйца,отделить желтки от белков.
 В желтки добавить перец - и черный молотый, и душистый. Чайную ложку горчицы, две столовые ложки уксуса (лучше яблочного или виноградного), две чайные ложки сахара, четверть стакана хорошего растительного масла, и все это хорошенько перетереть.
дальше замочить в том же молоке (от селедки)  пол-батона со срезанной коркой.
Дальше на  мясорубке пропустили селедку, перемешали с желтками и всем, что при желтках, пропустили еще раз вместе с двумя кислыми яблочками , двумя средними луковками, частью белков и замоченным хлебом (не забудьте отжать). Еще раз хорошенько перемешаем.
Выложили полученный продукт в селедочницу, посыпали мелконарезанным зеленым луком и украсили остатками белков, зеленью и чем сами захотите.

приятного аппетита!

я настоятельно рекомендую добавить к этому блюду рюмочку белуги  %6 %6 %6

Пили абсолют, а не белугу...и то мужчины...Багира, спасибо за рецепт..Угодила!!!

Судя "по основным и дополнительным признакам" шампанское прокисло..
Мы открыли шампанское, которое было "забыто в холодильнике" конторы с мая месяца и то в одном из бакалов цвет компота из сухофруктов.. :D А у вас с перестроечной диктатуры демократии.. :D %6

__________________
(http://i008.radikal.ru/1012/10/b77c78292cbc.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мы однажды открыли "забытую" в контейнере бутылочку шампанского..Уехали в Германию, а контейнер с вещами ушёл к родителям...Когда отмечали мои "17 лет"(30-тник)..вспомнили...полезли в вещи ...нашли...открыли...Были исполнены разочарования(гости пришли)..Она(бутылка) даже не сделала..."пыф".."пух"..короче не  стрельнула(моя слабость...Муж всегда шампанское стреляет под мой заказ...Хорошо, что мы подготовились свежим набором(!!)

Закусываем  :)...
(http://s008.radikal.ru/i304/1101/13/af79e10e9c25.jpg) (http://www.radikal.ru)

До.... слоеное тесто режется на полоски и ими обматываются мясные шарики из фарша или оливки. В духовке мин.15-20.
(http://s53.radikal.ru/i141/1101/df/87d66b8d86eb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я люблю такие "фуськи"..непременно попробую..
Лара ну. ты и впрямь - Марья-искусница!!!!. плизз...с этого места поподробнееее....А втыкала..зубочистки?Тесто было недрожжевое?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 01 Январь 2011, 19:24
плизз...с этого места поподробнееее....А втыкала..зубочистки?
Лена, да, зубочистками скрепляла бездрожжевое тесто и оливки. При запекании тесто может разойтись. Есть еще один интересный вариант из слоеного теста. Раскатывается пласт, посыпается  сыром и красным сладким толченым перцем. Затем опять режутся  полоски и эти полоски закручиваются вокруг своей оси. Получается что-то типа сверла. Опять в духовку. Размер полосок сама варьируешь, чтобы удобно было в руки взять. Фоток к сожалению нет, пройденный этап.
А это елка бюджетная  :). Главное, коту недоступно.
(http://s61.radikal.ru/i173/1101/ae/bc49fc8e119f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i058.radikal.ru/1101/db/a42f871f1a3e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Пить не с кем, дочь гриппует и неформатная еще  :D. Хоть похвастаюсь утенком! %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 01 Январь 2011, 19:34
Лара. а мы были на корпоративе..и одно из фирменных ростовских блюд..Подавали курицу, фаршированную блинами с печёнкой..ты знаешь. пикантно..неплохо....правда. КАК они её фаршировали блинами..смутно представляю...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 01 Январь 2011, 22:19
..Она(бутылка) даже не сделала..."пыф".."пух"..короче не  стрельнула(моя слабость...Муж всегда шампанское стреляет под мой заказ...

Одесское полусладкое "Французский бульвар" после выстрела оказывается наполовину пустым или наполовину полным, поэтому иногда полезно не "стрелять".  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 02 Январь 2011, 17:50
Лара. а мы были на корпоративе..и одно из фирменных ростовских блюд..Подавали курицу, фаршированную блинами с печёнкой..ты знаешь. пикантно..неплохо....правда. КАК они её фаршировали блинами..смутно представляю...
Видела похожий рецепт  на каком-то кулинарном сайте. Но там была только шкурка куриная, а внутри блины свернутые трубочками с начинкой из мяса курицы и печенки. Думаю и сытно и вкусно!

Одесское полусладкое "Французский бульвар" после выстрела оказывается наполовину пустым или наполовину полным, поэтому иногда полезно не "стрелять".  :)
Не знаю как Одесское , а Абрау-Дюрсо мы уже научились открывать и сами по-гусарски  ;). Селяви! :P
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: RVM от 03 Январь 2011, 02:13

Одесское полусладкое "Французский бульвар" после выстрела оказывается наполовину пустым или наполовину полным, поэтому иногда полезно не "стрелять".  :)
"Французский бульвар" тут ни при чем, можно при желании и Кока-колу всю из бутылки выпустить :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 03 Январь 2011, 04:17
"Французский бульвар" тут ни при чем, можно при желании и Кока-колу всю из бутылки выпустить :D

В том-то и дело, что при чем. Сам был удивлен, раньше тоже пробками стрелял, теперь осторожничаю и все-равно иногда обливает пена этого "бульвара", хотя бутылку предварительно никто не трясет и она охлажденная.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Январь 2011, 13:52
Володя! Да не в охлаждении и тряске дело.....
Главное в направлении "ствола" %6.
При выходе пробки, держи бутылку не вертикально, а под углом, обеспечивающим максимальную площадь поверхности напитка в бутылке.... И усё буить в фужерах, а не на дорогих гостях..... Главное только пробкой кому в глаз не замочить..... %13 Прецеденты такие были, даже с потерей зрения..... Разбитые люстры и проломленные потолки из гипсокартона - не в счет..... :'(
Физическая сущность явления - пузырики-фуфырики, при малой площади резво прут в трубу (горлышко) вместе с напитком...... При большой площади - прут просто в атмосфэру через ту же трубу (горлышко).... Но напиток-то остаётси в бутылке..... и гости не разбегаются, типа, как от пожарного шланга....
Тренируйси.... Какие твои годы...... :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 03 Январь 2011, 19:07

В том-то и дело, что при чем. Сам был удивлен, раньше тоже пробками стрелял, теперь осторожничаю и все-равно иногда обливает пена этого "бульвара", хотя бутылку предварительно никто не трясет и она охлажденная.

Володь, так надо переходить на Артёмовское или Новый Свет...Они стреляют правильно..без потери продукта!  :D

(http://s006.radikal.ru/i214/1101/c2/3c867867b0a9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 03 Январь 2011, 21:57
Володя! Да не в охлаждении и тряске дело.....
Главное в направлении "ствола" %6.
При выходе пробки, держи бутылку не вертикально, а под углом,
Тренируйси.... Какие твои годы...... :D
:) %4 Слова не мальчика, но мужа!  %6 %6 %6

Лена, нашла похожий рецепт курицы с блинами. Глянь, может сама своих порадуешь.
http://video.mail.ru/bk/beneficent/399/427.html
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 03 Январь 2011, 22:47
Володя! Да не в охлаждении и тряске дело.....
Главное в направлении "ствола" %6 .
Тренируйси.... Какие твои годы...... :D

Володь, так надо переходить на Артёмовское или Новый Свет...Они стреляют правильно..без потери продукта!  :D

со всеми согласен, но остаюсь при своем мнении - есть разная способность к пенообразованию у шампанских вин  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 04 Январь 2011, 21:26
Новогодние празднования плавно переходят в Рождество..Чревоугодие продолжается..Кто не успел гуся или утку "замочить", холодца или другого мясца отведать..http://happy-year.narod.ru/prazdniki/rojdestvo/kulinariya.html
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 05 Январь 2011, 08:55
Закусываем  :)...
(http://s008.radikal.ru/i304/1101/13/af79e10e9c25.jpg) (http://www.radikal.ru)

До.... слоеное тесто режется на полоски и ими обматываются мясные шарики из фарша или оливки. В духовке мин.15-20.
(http://s53.radikal.ru/i141/1101/df/87d66b8d86eb.jpg) (http://www.radikal.ru)
   Лара,опробовала вчера твой рецепт.Супер!Вкусно!Оригинально!Гостей приятно удивила.А сегодня девчатам на работе показала,всем понравились забавные шарики.Ещё раз спасибо тебе!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 12 Январь 2011, 01:04
впереди Старый Новый год, Крещение.....у кого еще остался боевой пыл - можно сотворить вот такое чудо %39

(http://s012.radikal.ru/i319/1101/45/0dba1ca06198.jpg) (http://www.radikal.ru)

Пряничный домик

ну для начала  на бумаге вырезать части дома
Далее:
Мука – 1300гр
Мед – 500гр
Сахар – 500гр
Маргарин – 300гр
Какао – 50 гр
Яйцо – две штуки
Разрыхлитель - две чайные ложки
Корица – одна чайная ложка
Щепотка имбиря, аниса и ванили

Первый шаг - приготовление основы для теста. Необходимо разогреть на плите мед, сахар и маргарин. Важно не доводить массу до кипения. Когда сахар полностью растворится, нужно снять кастрюлю с плиты и дать смеси остыть. Она должна быть слегка теплой.
Далее готовим сухую добавку для теста: перемешиваем половину муки с пряностями, разрыхлителем и какао. Смешиваем ее с остывшей медовой массой. Туда же разбиваем два яйца, причем предварительно взбивать их не нужно.
Полученную массу необходимо перемешать до состояния плотного и эластичного теста, затем завернуть в целлофановый пакет и оставить на ночь в холодильнике.
На следующий день тесто раскатывают толщиной пять миллиметров и "выкраивают" из него детали будущего домика – стены, крышу, ставни и пол. Размер и форма заготовок зависят от фантазии . Тесто нужно выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, не более семи минут.
Остывшие фигуры склеивают и украшают айсингом – королевской глазурью (Royal Icing), которую используют для украшения кондитерских изделий.

Ингредиенты для глазури:

Сахарная пудра – 200 гр
Белок одного яйца
Лимонный сок – половина чайной ложки

Сахарную пудру, белок и лимонный сок нужно тщательно перемешать до однородной консистенции. Чтобы пряничный домик получился ярким и красочным, в глазурь можно добавить пищевой краситель
 
Окошки можно просто вырезать и оставить так как есть, а можно сделать леденцовые. Для этого потребуется обычные леденцы(барбарис например), их надо перемолоть в кофемолке и уже на противень в вырезанные окошки засыпать леденцовую пыль, она, пока будет печься деталька домика, расплавится и получится прозрачное окошечко из леденцов.
Склеивать детали домика нужно айсингом. Можно украшать и разукрашивать детальки по отдельности, а потом склеивать, а можно сначала все склеить и потом устроить полет фантазии)))
Украшать по желанию-конфетами, орешками и т.д.

пы.сы
можно порцию уменьшить вдвое,так как домик получается немаленький))   %20 %20 %20 %20 %22 %22 %22 %22



Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 13 Январь 2011, 00:07
впереди Старый Новый год, Крещение.....у кого еще остался боевой пыл - можно сотворить вот такое чудо %39
:P Да уж, это не шарики обматывать  :D. Bagyra, тут одного пыла маловато будет, терпения и терпения..... Красиво, конечно, и рушить потом такой шедевр жалко. Мастерам ВИВАТ!  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 13 Январь 2011, 00:13
Для тех, кому лень осуществить рецепт Багиры..... - МагАзин "ИКЕЯ" домик-конструктор, только небольшЕнький..... Купил, собрал, поиграл, съел..... %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 13 Январь 2011, 00:34
Для тех, кому лень осуществить рецепт Багиры..... - МагАзин "ИКЕЯ" домик-конструктор, только небольшЕнький..... Купил, собрал, поиграл, съел..... %6
Ну-да, ага  :D, домик не попадался  %8, а вот детская шоколадная мозаика из пазлов прикольно смотрится  %4.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 13 Январь 2011, 17:45
(http://s17.rimg.info/84bdd98020c74dd85567bd04588a0c63.gif) (http://smajliki.ru/smilie-1041116007.html) всем.. Очередной прикол пищевой промышленности.. Стою делаю салат, открываю банку с кукурузой, а там... зеленый горошек.(http://s4.rimg.info/60e808e2ed96ebe14c068a8fa2cf1e95.gif) (http://smajliki.ru/smilie-391758375.html)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Январь 2011, 20:40
(http://s17.rimg.info/84bdd98020c74dd85567bd04588a0c63.gif) (http://smajliki.ru/smilie-1041116007.html) всем.. Очередной прикол пищевой промышленности.. Стою делаю салат, открываю банку с кукурузой, а там... зеленый горошек.(http://s4.rimg.info/60e808e2ed96ebe14c068a8fa2cf1e95.gif) (http://smajliki.ru/smilie-391758375.html)
..У нас похожее.."Захожу я в тумбочку, а там..извините за выражение - спортивные тапочки"   (Шава).. :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 13 Январь 2011, 23:52
10 необычных вкусовых сочетаний
Эти кулинарные секреты известны большинству поваров, но рядовые домохозяйки о них едва ли подозревают.
Неожиданные сочетания знакомых продуктов помогут вам вдохнуть новую жизнь в любимые,
но порядком надоевшие блюда.

10. Морковь и сахар
Добавлять сахар в овощные блюда? Кто так делает?! Французы.
Сахар - стандартный ингредиент овощных блюд французской кухни, в частности, моркови.
Во Франции морковь с сахаром называется «Vichy Carrots» - это морковь, соль, перец, сахар и вода источников Vichy.
Картофель жарят обычным способом, и в конце добавляют сахар, чтобы морковь покрылась легкой глазурью
(в другом варианте морковь вначале отваривают в минеральной воде Vichy, а затем тушат с маслом и сахаром).
Это прекрасный гарнир к мясу и рыбе, который своим веселым оранжевым цветом оживит любой стол.

9. Кофе и соль
Любите кофе? Попробуйте добавить в любимый напиток щепотку соли.
Вопреки распространенному мнению, соль добавляют не только в блюда с мясом, рыбой и овощами.
Соль – популярный ингредиент многих сладких блюд и кондитерских изделий (например, пудингов).
Щепотки соли достаточно, чтобы сделать вкус эспрессо незабываемым.

8. Помидор и сахар
Когда готовите помидоры, попробуйте заменить соль сахаром. Неожиданно?
Дело в том, что помидоры содержат много кислоты, и соль только усиливает кислотность.
А сахар ее нейтрализует и подчеркивает чистый вкус томата. В конце концов, помидор - ягода.
А с чем готовят ягоды?...

7. Шоколад и кофе

В выпечку с шоколадом добавьте щепотку кофе - он подчеркнет вкус и аромат шоколада,
скромно оставаясь незамеченным.

6. Мясо и анис
Когда в следующий раз будете тушить или жарить мясо, добавьте одну звездочку аниса
– вкус анисового семени останется незамеченным, но зато как изменится вкус мяса!
Это кулинарный секрет от Хестона Блюменталя, владельца популярнейшего ресторана Fat Duck (3 мишленовских звезды),
который кулинарные критики три года подряд называют лучшим рестораном мира.
(http://home.att.ne.jp/gamma/igor/Taitsi02.gif) (http://4vkusa.ru/blog/43055364033?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43055364033)
5. Помидоры с листьями
Добавьте в салат или овощное рагу вымытые листья помидоров – именно они – источник этого пряного запаха,
за который мы и любим томаты. Достаточно порвать пару листьев помидора и добавить их в готовое блюдо с томатами.
Вкус блюда станет более ярким и насыщенным.

4. Картофель и мускатный орех

В процессе приготовления картофеля добавьте чуть-чуть мускатного ореха – он улучшит вкус картофеля,
практически не изменив его. Этот вкусовой оттенок, скорее всего, останется незамеченным, но каждый,
кто попробует это блюдо, обязательно попросит добавки. Главное, не перестарайтесь.

3. Перец чили и шоколад
Попробуйте смешать перец чили и шоколад. Шоколад подчеркивает и оттеняет насыщенный вкус чили.
Этот кулинарный секрет прекрасно известен на Юге США, где чили сочетают с самыми неожиданными продуктами,
и повсеместно используют для приготовления кондитерских изделий.

2. Яблоко и ваниль
Яблоки содержат много кислоты, поэтому их часто едят и готовят с сахаром (в частности, запекают),
медом или вареньем. Многие добавляют в блюда и выпечку с яблоками мускат и корицу,
но ванильный экстракт придает вкусу яблок глубину и особый оттенок, который трудно определить,
но невозможно не заметить и не оценить.

1. Клубника и перец
Свежую клубнику обычно подают с сахаром или сахарной пудрой,
но если превратить этот классический дуэт в трио и добавить молотый перец,
вкус клубники приобретет пикантную остроту.

Приятного аппетита!  (http://yoursmileys.ru/tsmile/eat/t0204.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 14 Январь 2011, 12:17
пирог

вчера подкинули простенький рецептик пирога,ну я и сразу пробовать. классно получилось, а самое главное ,просто и недорого.
начинка:
просто мелко порезанная капуста и помятая,чтоб сок пустила.сырая.

тесто:

200гр сметаны
200гр майонеза
3-4 яйца
разрыхлитель или сода
5 ст.ложек муки с горкой. все смешиваем,муку в последнюю очередь.тесто получается жидкое,как для оладий.
2/3 теста в форму,потом ровным слоем капусту,дальше сверху теста остатки. ставим на 40-45 минут в духовку 160-180 градусов. до этого можно дать тесту постоять минут 15.
получается такой нежный пирог-омлет.соли и ничего более я не добавляла вообще.

начинку я думаю туда можно придумать любую-картофельное пюре с зеленым луком,творог, тертый сыр,рыппка, грибы с рисом,да что угодно. дома схомячили влет.  %3 %6 %6 %6

фотку выложить не успела, утром обнаружила только крошки  :D :D :D


сегодня вечером дубль два, сфотать успела ))
начинка - в одном капуста, в другом творог

(http://s003.radikal.ru/i202/1101/82/0a4a7c458ad1.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 14 Январь 2011, 15:57
на столе стали появляться
тарелки  и блюда  с  тонко нарезанными  пластинками розового сала, ветчиной,
колбасами разных сортов, маринованными угрями, шпр отами, трепангами, мидиями
со специями, всякого рода сырами, в  глубоких мисках алели соленые помидоры,
переложенные  чесноком  и  брусничным  листом, влажно  поблескивали  зеленые
пупырчатые соленые огурчики вперемежку со стручками  горького перца, еще там
была икра, черная и красная, нежный балык, креветки и крабы, а  в завершение
появился  горячий  круглый ржаной  хлеб,  распространяющий умопомрачительный
запах,  и  блюдо  с горой золотистых,  истекающих жиром, зажаренных  целиком
маленьких птиц.
  %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2011, 20:14
:) Саша, я никогда не вру  ::) :). В детстве отучили путем строгих наказаний. :'( :'( :'(  Зачем врать? Это же все потом запоминать надо, а мне лениво  :D :D :D. %6 %6 %6 
Хоть и лениво (а ты не озвучил), но все равно пойду посмотрю что такое гликемический индекс. Про это вам с Багирой лучше разговаривать  %4.

http://www.missbelle.ru/food/food23.html
Таблица гликемических индексов продуктов
Название продукта    Гликемический индекс    


Финики    103                                   Овсяная каша    49
Тост из белого хлеба    100            Горошек зеленый, консервированный    48
Брюква    99                                    Виноградный сок    48
Картофель печеный    95            Грейпфрутовый сок    48
Абрикосы консервированные 91    Ананасовый сок    46
Картофельное пюре    90            Хлеб с отрубями    45
Рисовая каша (быстрого приготовления)    90    Фасоль цветная    42
Кукурузные хлопья    85                    Виноград    40
Морковь отварная    85                    Горошек зеленый свежий    40
Хлеб белый    85                            Яблочный сок    40
Крекеры    80                                    Фасоль белая    40
Мюсли с орехом и изюмом    80    Хлеб ржаной    40
Вафли    76                                    Спагетти из муки грубого помола    38
Арбуз    75                                    Апельсины    35
Кабачок    75                                    Инжир    35
Тыква    75                                    Йогурт натуральный и обезжиренный 35
Пшено    71                                    Курага    35
Картофель отварной    70            Морковь сырая    35
Мармелад, джем    70                     Груша    34
Рис белый, приготовленный на пару 70    Клубника    32
Сахар    70                                     Молоко цельное    32
Шоколад молочный    70              Мармелад    30
Мука пшеничная    69                      Молоко 2% жирности    30
Ананас    66                                      Персик    30
Овсяная каша (без варки)    66      Яблоко    30
Банан    65                                      Вишня    22
Дыня    65                                      Грейпфруты    22
Консервированные овощи    65       Перловка    22
Апельсиновый сок    65                       Сливы    22
Хлеб черный    65                               Шоколад черный    22
Изюм    64                                       Абрикосы    20
Печенье песочное    64                       Арахис    20
Свекла    64                                       Фруктоза    20
Бисквит    63                                       Орехи грецкие    15
Оладьи из пшеничной муки    62        Баклажаны    10
Рис белый    60                                Брокколи    10
Кукуруза консервированная    59        Грибы    10
Печенье овсяное    55                        Зеленый перец    10
Йогурт сладкий    52                        Капуста белокочанная    10
Мороженое    52                                Лук    10
Суп томатный    52                                Помидоры    10
Отруби    51                                        Салат листовой    10
Гречка    50                                        Салат-латук    10
Киви    50                                        Чеснок    10
Рис коричневый    50                         Семечки подсолнуха    8
Спагетти, макароны    50         

Оладушки мои на 60 потянули  %13. Вот заморочилась теперь! ;)
Лора, пришлось всю нашу вкусную полезность по новой перечитать..И что вы думаете? Ради чего это я? Ради правды..Помнится вопрос о перловке стоял..Так вот попалась на глаза вот такая подтвердуха.. http://www.green-planet.ru/shop/docs/3647.html

Продукты с высоким гликемическим индексом

Кукурузный сироп
 115
 Пиво
 110
 
Глюкоза (декстроза)
 100
 Крахмальная патока
 100
 
Модифицированный крахмал
 100....
 Багет (французский длинный батон)
 70
 Печенье (бисквитное)
 70
 
Булочка
 70
 Брюква
 70
 
Шоколадный батончик (с сахаром)
 70
 Газированные напитки
 70
 
Кукурузная мука
 70
 Круассан (рогалик)
 70
 
Финики
 70
 Клецки
 70
 
Маца (белая мука)
 70
 Просо, сорго
 70
 
Патока
 70
 Маисовая каша
 70
 
Лапша (мягкие сорта пшеницы)
 70
 Отварной картофель без кожуры
 70
 
Перловая крупа
 70
Банан приготовленный
 70
 
Кукурузная каша (полента)
 70
 Картофельные чипсы, хрустящий картофель
 70
 
Неочищенный картофель, отварной или приготовленный на пару
 65
 Ямс (батат, сладкий картофель)
 65
 
Цельнозерновой хлеб
 65
 Абрикосы (консервированные с сиропом)
 60
 
Банан (спелый)
 60
 Ячмень шелушенный
 60
 
Каштан
 60
 Манная крупа из твердой пшеницы
 60
 
Мороженое (обычное с добавлением сахара)
 60
 Лазанья (твердая пшеница)
 60
 
Длиннозерный рис
 60
 Майонез (промышленный, подслащенный)
 60
 
Дыня (мускусная, мускатная и др.)
 60
 Пицца
 60
 
Овсяная каша
 60
 Равиоли (твердая пшеница)
 60
 
Ароматный рис (жасмин и т.д.)
 60
 Масляное, песочное печенье (мука, масло, сахар)
 55
 
 
Папайя (свежая)
 55
 Суши
 55....
 
Сократил..подробнее в ссылке..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2011, 20:19
Прошу прощения, коллеги, за "рослое" сообщение..но правда дороже..Гликемический индекс перловой крупы по другим источникам - 70, а не 22 - перловки.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 24 Январь 2011, 21:26
...но правда дороже..Гликемический индекс перловой крупы по другим источникам - 70, а не 22 - перловки.. %4
Саша, а это откуда мерять!!! %7 :-X :-X :-X Ты же знаешь, что от кончика носа до кончика хвоста не всегда равно от кончика хвоста до кончика носа... :P ::) ::) ::) А, вообще, скоко тебе надо "по правде"?  :-X Ща намеряю в точности!!! %30 %30 %30 %56 %6 %6 %6 %6 :D :D :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 24 Январь 2011, 21:46
Саша,  :) я так мало ее ем, что лично мне ничто не угрожает. А для людей этим обеспокоенных или нуждающихся, конечно, правда она нужна. Я не в обиде.
Да, вот тут рецепт салатика одного вычитала. Говорят, что в Каунасе в ресторанах в 80-е г. подавали. Все очень просто: в равных долях одинаково порезать маслины, апельсин и лук репчатый, заправить раст.маслом.  %13 Что это будет  %13 :) ??? Есть смелые? ;) Лично я рискнула бы все-таки лук ошпарить прежде, для того, чтобы горечь ушла. Странное сочетание, хотя едят же люди и такой салат: ананасы консервированные, сыр тертый и чеснок -усе под майонезом. Ну, это для гурманов.... А, вообще, холодно у нас.... сала хочется  :D.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 25 Январь 2011, 06:26
Саша,  :) я так мало ее ем, что лично мне ничто не угрожает. А для людей этим обеспокоенных или нуждающихся, конечно, правда она нужна. Я не в обиде.
Да, вот тут рецепт салатика одного вычитала. Говорят, что в Каунасе в ресторанах в 80-е г. подавали. Все очень просто: в равных долях одинаково порезать маслины, апельсин и лук репчатый, заправить раст.маслом.  %13 Что это будет  %13 :) ??? Есть смелые? ;) Лично я рискнула бы все-таки лук ошпарить прежде, для того, чтобы горечь ушла. Странное сочетание, хотя едят же люди и такой салат: ананасы консервированные, сыр тертый и чеснок -усе под майонезом. Ну, это для гурманов.... А, вообще, холодно у нас.... сала хочется  :D.
Мне тоже перловка не привилась.. %8 А салаты такие люди едят.. %4  Вчера вот достал из холодильника "завалялый" соус чили с папайей
Давно покупал..Чили люблю, а вот с папайей - варенье с перчинкой..
Сало ты как-то вовремя вспомнила..хотя у нас сегодня -11°..вчера было -29° %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 25 Январь 2011, 15:28
пирог

Тесто:

200гр сметаны
200гр майонеза
3-4 яйца
разрыхлитель или сода
5 ст.ложек муки с горкой.


Багира, а как Вы думаете, если вместо 200гр майонеза использовать еще 200гр сметаны,  будет нормально?? Хочу попробовать испечь пирог по Вашему рецепту, только мы майонез ни в каком виде не употребляем...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 25 Январь 2011, 20:32
А салаты такие люди едят.. %4 
Вот-вот, поэтому и спешу сказать  :P :), что первый салат каунасский заправлять маслом не надо. Вообще ничем не надо. Перемешать и дать отстояться полчаса. Маслины дают соль, апельсины сладость и аромат, а лук или горчинку или полезность  :o.  Уточнила сегодня специально. Ой, а то что будет  %13,  ::) ::) ::).

Кувшинка, мне кажется, что ничего не будет страшного. Делают же печенье только на майонезе или на сметане. По-моему даже на рассоле огуречном делают  %4. Сметана, наверное, должна быть погуще и все. Багира все-таки пусть  еще сама ответит.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 25 Январь 2011, 20:41
..Лор, добавляя скажу, что знакомое всем блюдо мясо по-французски делают по нескольким рецептам, включая сыр, сметану, майонез..Так вот со сметаной, смешанной с майонезом получается сочнее..с одним сыром связнее, с одной сметаной сушнее..
Не знаю точно, как с тестом..но есть предположение, что с одной сметаной будет сдобнее, рыхлее..Кувшинка пусть попробует и поделится резалтом..Слышь-вишь, Лиль?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 05 Февраль 2011, 16:21
Цитировать
Кувшинка, мне кажется, что ничего не будет страшного. Делают же печенье только на майонезе или на сметане. По-моему даже на рассоле огуречном делают  %4. Сметана, наверное, должна быть погуще и все. Багира все-таки пусть  еще сама ответит.

я ничего ответить не могу,потому что сама делала такой пирог второй раз в жизни и особо не заморачивалась.у меня вечером особо нет времени, даю час себе на готовку любого блюда. иначе когда вообще все остальное?  :D :D :D %3 %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 05 Февраль 2011, 18:15
сыр просто суперский  %3 %6
мне даже показалось,там получился из дырочек рисунок -новогодние елочки  %6 %20   %3
(прошу не подозревать - пила только кофе и чай  %12 %12 %12)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 13 Февраль 2011, 00:26
Когда-то тут главный спец Саша (Белый) говорил о том, что Вы мужчины должны удивлять на кухне  :). Подкидываю идею к приближающимся праздникам.
Тесто можно взять слоеное, чтобы не морокаться, сосиски разрезаются вдоль на половинки. Остальное и ребенок осилит.
Что-то Радикал барахлит, посему фото в прикрепленный файлах.
Лена, твоим девчонкам тоже - нестандартное оформление края пиццы.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Февраль 2011, 06:35
Когда-то тут главный спец Саша (Белый) говорил о том, что Вы мужчины должны удивлять на кухне ...
..Не только удивлять..готовы и удивляться  %4 %4 ..Вот удивляюсь я Вам, Лариса..! Как ловко вы можете "заворачивать" сосиски..даже "выворачивать" %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 13 Февраль 2011, 11:39
..Не только удивлять..готовы и удивляться  %4 %4
Да Лариса выглядит оччень привлекательно, если учесть большую привязанность маленьких к любым видам пиццы, то хочется побыстрее твой рецептик опробывать %4 Спасибо ! %3 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 13 Февраль 2011, 23:37
Как ловко вы можете "заворачивать" сосиски..даже "выворачивать" %4
Саша, опыта мало, поэтому без хвастовства. Первый вариант был неудачным, посему пришлось повторить с изменениями. Думаю право на исправление своей ошибки есть у каждого. %76
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 14 Февраль 2011, 06:56
Саша, опыта мало, поэтому без хвастовства. Первый вариант был неудачным, посему пришлось повторить с изменениями. Думаю право на исправление своей ошибки есть у каждого. %76
Умница!  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 19 Февраль 2011, 13:20
Первый вариант был неудачным, посему пришлось повторить с изменениями.
Думаю право на исправление своей ошибки есть у каждого. %76
Лариса, а в чём был "подвох"  неудачного, первого варианта...??
Хочу попробовать рецепт, но не хотелось бы пройтись по тем же граблям...! (http://funportal.info/smiles/smile1.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 19 Февраль 2011, 15:08
Лариса, а в чём был "подвох"  неудачного, первого варианта...??
Сдается, что вопрос заключался в периметре пиццы - в первую очередь поглощается середина блюда, а края, имеющие обычно утолщения обычного теста поглощяются лишь особо голодными, а в приведенном Ларисой р %4 %6ецепте и этот недостаток превращен в преимущество - ибо краешек с дольками сочных сосисок эту проблемму устраняет. %3
Кажется подвох в том, что если сосиски не надрезать, то края могут и не успеть испечься.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Февраль 2011, 18:00
Лариса, а в чём был "подвох"  неудачного, первого варианта...??
Хочу попробовать рецепт, но не хотелось бы пройтись по тем же граблям...! (http://funportal.info/smiles/smile1.gif)

Сергей, когда делала первый раз - невнимательно прочла о том, как надо распорядиться с сосисками. Сделала не разрезав их вдоль, поэтому при "вывороте" не получился красивый край, тесновато было для кружков сосисок.
Примерно так: лежат плотно друг к другу, тесто не видно совсем. 
(http://s60.radikal.ru/i169/1102/24/0c3f69b0a831.jpg) (http://www.radikal.ru)
Съели все равно, но зрительный эффект не тот.  %13 :'(

Кажется подвох в том, что если сосиски не надрезать, то края могут и не успеть испечься.
В этом случае Андрей прав. Тесто завернутое дольше печется, чем сама пицца. Но причину я уже пояснила. %6 А в центре пиццы можно уложить и другие мясные полуфабрикаты, кроме сосисок. Это у меня дочь сосисками "болеет".

Где-то я тут давала рецепт торта со свежей вишней. По-моему тоже легко делается, коржи можно взять покупные. Остальное йогурт, желатин и фрукты. Можно самим сделать своим женщинам и дочерям. Правда, вкусно. Мне этот рецепт дали по большому секрету  :), но что для Вас не сделаешь? ::) ;).
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Февраль 2011, 19:00
Здесь тоже про пиццу.. :D
http://www.youtube.com/V/v/g0s1scuY56c
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Февраль 2011, 19:20
Здесь тоже про пиццу.. :D
Я бы сказала солянка... :P
Кстати, солянка вкусная вещь! Давай рецепт - удивляй! :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Февраль 2011, 19:35
Я бы сказала солянка... :P
Кстати, солянка вкусная вещь! Давай рецепт - удивляй! :)
Лор, я сейчас между баней..Солянка готовится из того, что осталось со вчерашнего дня..Как правило присутствуют мясо или субпродукты, или кура, или колбаса копчёная..слегка обжаренная, лук, морковка, огурцы солёные можно капусту квашеную..можно применить "Дымок".. Солянка одним словом и есть солянка..
ПС: В общественном питании применяется как "палочка выручалочка" - термообработка вчерашних остатков..Страшного в этом ничего нет, обычная переработка..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Февраль 2011, 19:45
..но вкусно..http://yandex.ru/yandsearch?text=%D1%81%D0%BE%D0%BB%D1%8F%D0%BD%D0%BA%D0%B0+%D0%BC%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B0%D1%8F+%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82+&clid=40316&lr=20259
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 20 Февраль 2011, 19:56
У меня чего то не запускается Маменко? И вообще глюк уже давно какой-то ползает...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 20 Февраль 2011, 19:57
Сергей, когда делала первый раз - невнимательно прочла о том, как надо распорядиться с сосисками. Сделала не разрезав их вдоль, поэтому при "вывороте" не получился красивый край, тесновато было для кружков сосисок.
Примерно так: лежат плотно друг к другу, тесто не видно совсем. 
Съели все равно, но зрительный эффект не тот.  %13 :'(
  Спасибо, понятно..!!! Теперь пойдём по проторенному пути... (http://s7.rimg.info/218784071b8fd7c12bfa00df61aa2541.gif)
................................................. .....................
В замен покажу тоже интересный рецепт:
 (http://yoursmileys.ru/msmile/girls/m0554.gif) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b5-288d-0a91-5d61-8b7d75ea5fd2/.jpg) ЭТО

ИРЛАНДСКИЕ БУЛОЧКИ СО ШТРЕЙЗЕЛЕМ:


(http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/400x300/4b5ce4b6-55b5-25f5-5d61-5a5b08d270b6/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_12.jpg) (http://f3.foto.rambler.ru/original/4b5ce4b6-55b5-25f5-5d61-5a5b08d270b6/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_12.jpg) (http://yoursmileys.ru/tsmile/eat/t0251.gif) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b4-675e-77c1-5d61-ad363a392282/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_8.jpg)

Ингредиенты:

* Для теста:

- пшеничная мука ~ 500г
- маргарин или слив.масло ~ 100г
- яйцо - 2шт.
- сахарная пудра ~ 50г
- соль ~ 0,5 ч.л.
- дрожжи сухие ~ 7г
- сметана 20% ~ 200г
- молоко  ~ 100г
 Всё это кладём в "хлебопечь"  и включаем в режим - "тесто"    (http://yoursmileys.ru/msmile/fun/m0102.gif) (http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b3-9e30-b7fc-5d61-b3eec357e2bf/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_6.jpg)
Для замешивания в ручную - разогреть молоко, всыпать 1 ч.л. сахара, все дрожжи и оставить на 10-15мин в тепле.
Венчиком взбить яйцо, размягчённое слив.масло, оставшийся сахар. Просеять муку и добавить её вместе
с дрожжами, сметаной, цедрой лимона и солью...
Замесить тесто и оставить его подойти в тёплом месте на 30 мин. ...


* Для начинки:
- зернистый творог ~ 200г
- сахарный песок ~ 50г
- сахар ванильный - 1 паетик
- яичный желток - 1шт.
- цедра от одного лимона
Смешиваем творог с остальными градиентами (http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/blush.gif)

* Для штройзеля (крошки):
- пшеничная мука ~ 60г
- сахарная пудра  ~ 50г
- ванильный сахар ~ 1/2 пакетика
- сливочн.масло ~ 70г
Масло натереть на крупной тёрке и смешать с остальными ингредиентами (http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/yes3.gif)
(http://f1.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b2-a576-a0b7-5d61-e5b2f811f5f4/.jpg) (http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b2-a576-a0b7-5d61-e5b2f811f5f4/.jpg)

Тесто обмять, разделить на "колобки"(http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/blum3.gif), каждый из которых на ладошке размять в кружок, выложить начинку
(http://f2.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b0-6813-edfa-5d61-44dd3574b8b9/.jpg) (http://f2.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b0-6813-edfa-5d61-44dd3574b8b9/.jpg)

Защепить и выложить на протвень застланный бумагой смазанной маслом, защипом вниз.
(http://f4.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b1-1e6d-5ae4-5d61-21a8430a0fa7.jpg) (http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b1-1e6d-5ae4-5d61-21a8430a0fa7/.jpg)

..........Обмазать желтком .......и посыпать крошкой
(http://f3.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b2-65fb-9669-5d61-0781389cc32a/.jpg) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b2-65fb-9669-5d61-0781389cc32a/.jpg).(http://f4.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b3-9e30-b7fc-5d61-b3eec357e2bf/.jpg) (http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b3-9e30-b7fc-5d61-b3eec357e2bf/.jpg)

Поставить на 15-20мин. в тёплое место - "подойти", затем выпекить при t ~ 160-170`, в течении 20-25мин.
(http://f3.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b4-675e-77c1-5d61-ad363a392282/.jpg) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b4-675e-77c1-5d61-ad363a392282/.jpg).(http://f3.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4b5ce4b5-288d-0a91-5d61-8b7d75ea5fd2/.jpg) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b5-288d-0a91-5d61-8b7d75ea5fd2/.jpg)

................... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА...!!!   (http://yoursmileys.ru/tsmile/eat/t02100.gif) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/668x501/4b5ce4b6-55b5-25f5-5d61-5a5b08d270b6/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%80%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B0_12.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Февраль 2011, 20:10
Класс, Серёга!  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 20 Февраль 2011, 21:48
Сергей И Лариса ... пока читала как готовить и смотрела ваши картинки вся слюной изошла (http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smajliki.ru/smilie-944221671.html) , потому что все так аппетитно и со вкусом написано и сделано на 5+... Теперь буду думать чем сначала порадовать пиццей или булочками ?? (http://s9.rimg.info/a298d7e5a195bbac46e481f1d9cbddb1.gif) (http://smajliki.ru/smilie-678597543.html)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 20 Февраль 2011, 22:27
Теперь буду думать чем сначала порадовать пиццей или булочками ?? (http://s9.rimg.info/a298d7e5a195bbac46e481f1d9cbddb1.gif)
На ужин пица - "с выворотом" (http://s18.rimg.info/6033291d7c376eebb5d61ba93db09b2a.gif) (http://forum1.evvaul.com/index.php?action=dlattach;topic=254.0;attach=5737;image) , а на десерт булочки со штрейзелем...!!! (http://s6.rimg.info/fa7249ab7bf48d977cbe5da9c9d7ac92.gif) (http://f3.foto.rambler.ru/original/4b5ce4b6-55b5-25f5-5d61-5a5b08d270b6/.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 21 Февраль 2011, 22:33
когда делала первый раз - невнимательно прочла о том, как надо распорядиться с сосисками. Сделала не разрезав их вдоль, поэтому при "вывороте" не получился красивый край, тесновато было для кружков сосисок.
Лариса, а может и нет ни чего страшного в том, что не резать сосиски вдоль,
класть целиком...??
Вот аналогичный рецепт нашёл на сайте - http://4vkusa.ru/ ,
"Прикольно" смотрятся и целые...!!
 (http://mtdata.ru/u2/photoBC1A/20621741994-0/big.jpeg) (http://4vkusa.ru/blog/43588658327?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43588658327)
Правда фото "не фонтан"....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 23 Февраль 2011, 01:03
Лариса, а может и нет ни чего страшного в том, что не резать сосиски вдоль,
класть целиком...??
Вот аналогичный рецепт нашёл на сайте - http://4vkusa.ru/ ,
"Прикольно" смотрятся и целые...!!
 Правда фото "не фонтан"....
На авторство идеи я не замахивалась. %8
Сергей, Ваш второй  вариант похож на тот, который я уже приводила здесь в качестве бутербродов. Посмотрите. В оформлении края пиццы мне показался привлекательным первый вариант, и теста в меру, и сосисок, и рисунок края дает направленность. Мне он больше глянулся. %4
Но Вы теперь знаете и другой вариант, посему выбор за Вами. Кстати, там упомянуто о замене сосисок на сыр. Думаю неплохой вариант, но тогда уж и разрезать не надо.
Свой вариант получившегося "не фонтана" (фото с кружками) я уже привела.  :P Получится "фонтан" непременно Вас порадую  8).
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 26 Февраль 2011, 20:35
Может быть кто-то уже знает это блюдо, а мне понравилось простотой и доступностью составляющих, особенно теста.  "Пирожки" с картошкой  кабардино-балкарской кухни.

Хычины

Тесто:
3 ст.муки (у меня ушло немного больше, видимо, от степени густоты кефира зависит), 1.5 ст.кефира, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. соды.

Начинка:картофельное пюре.

Кефир + сода+ соль, постепенно подмешиваем муку. В результате должно получиться тесто как на пирожки, заворачиваем в пленку и на 30-40 минут откладываем. Затем разделяем на колобки  :) , раскатываем, кладем начинку (рекомендуют сколько теста - столько начинки), собираем края в "пучок", защипываем. Осторожно раскатываем получившийся комок скалкой до толщины лепешки примерно 5мм и жарим на сковороде с растительным маслом как обычные пирожки. Если тесто будет подниматься в сковороде, осторожно проколоть.
С сыром (тертым сыром) похожий вариант, но советуют аккуратно и раскатывать и жарить, чтобы не повредить тесто (иначе сыр вытечет).
Несколько фото:
(http://s001.radikal.ru/i195/1102/7a/b55dc5e5d259.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s15.radikal.ru/i188/1102/72/77707c6db079.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s59.radikal.ru/i166/1102/33/3e08c37aa22b.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s015.radikal.ru/i332/1102/b9/03f6500fcddc.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :) Все - я отстрелялась, до Масленицы по камбузу не дежурю.  %3 %3 %3 :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 27 Февраль 2011, 01:07
Цитировать
"Пирожки" с картошкой  кабардино-балкарской кухни.

А карачаевцы их своими считают....
Лариса, молодец! Вспомнил Домбай, кафе "Гоначхир"..... Хозяйка их классно готовила. Особенно МММММ.... с домашним сыром, да под домашний айран.....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 27 Февраль 2011, 09:51
А карачаевцы их своими считают....
Лариса, молодец! Вспомнил Домбай, кафе "Гоначхир"..... Хозяйка их классно готовила. Особенно МММММ.... с домашним сыром, да под домашний айран.....
Кстати довольно продолжительное время сохозяином оного кафе был наш выпускник - Валера Покутнев, а шашлык из барашки там каков!!! %3
Хычины на кавказе имеются у всех народов в рецептах и найти первоисточник - дело неблагодарное...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 27 Февраль 2011, 23:12
Кстати довольно продолжительное время сохозяином оного кафе был наш выпускник - Валера Покутнев, а шашлык из барашки там каков!!! %3
Хычины на кавказе имеются у всех народов в рецептах и найти первоисточник - дело неблагодарное...

Ну ясный перец.... Валера, Алик, Халимат.... Шашлык Алик сам для гостей готовил? Наверное из черного барашка? %6 Просто мы там на новой гостинице крышу ваяли..... Ну и потом приезжали на покатушки..... с продолжением...., переходящим в караоке....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 28 Февраль 2011, 10:00
Ну ясный перец.... Валера, Алик, Халимат.... Шашлык Алик сам для гостей готовил? Наверное из черного барашка? %6 Просто мы там на новой гостинице крышу ваяли..... Ну и потом приезжали на покатушки..... с продолжением...., переходящим в караоке....
Точно, все так и было :), а все окна в гостинице мною привезены, вот только все никак не вырвусь на покатушки...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 03 Март 2011, 17:16
Может быть кто-то уже знает это блюдо, а мне понравилось простотой и доступностью составляющих, особенно теста.  "Пирожки" с картошкой  кабардино-балкарской кухни.

Хычины


 :) Все - я отстрелялась, до Масленицы по камбузу не дежурю.  %3 %3 %3 :D :D :D

А у нас в Ростове их почему называют по-крестьянски.."лапти"...Только делают не такими кругленькими. а вытянутыми...и потоньше...Начинка тоже картошка, жареный лук и укроп и масличка.Кстати, из всех начинок, картошка удобнее всего, при раскатывании теста, если где-то и порвётся, то для картошки это нестрашно, а вот пробовала с печёнкой, там надо акуратнее.
Я , когда сын учился в Ейске, всегда ему такие привозила.Мальчишек на квартире жила целая кампания, как раз очень удобно, на всех привезу. они сытные и всем хорошо.

Завтра хочу попробовать ирландские булочки сделать по Серёжиному рецепту.А то скоро Пост...не до сдобы будет...
...........
А для всех пока что сегодня Масленица и блины!

(http://s60.radikal.ru/i170/1103/cc/fe6304e04ff9.gif) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 03 Март 2011, 17:47


(http://s60.radikal.ru/i170/1103/cc/fe6304e04ff9.gif) (http://www.radikal.ru)

М-м-м-м-м (http://s16.rimg.info/b2a40f8c9534b0b024c51766c1b00c76.gif) (http://smajliki.ru/smilie-944221671.html) аппетитненько  (http://s.rimg.info/655fc6faf7d24776188ee194cf2aa1e7.gif) (http://smajliki.ru/smilie-4003623.html) ... вот глазки и поужинали...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 03 Март 2011, 23:53
А для всех пока что сегодня Масленица и блины
И правда Ваша...!!!(http://s12.rimg.info/e9aa8e7fcd643f1211315e9e1807c460.gif) (http://f4.foto.rambler.ru/original/47378e7c-c29d-ed9c-5d61-70f39ffab8df/.jpg)

(http://f2.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/47378d85-47df-123e-5d61-54b21ab8477d/.jpg) (http://f2.foto.rambler.ru/original/47378d85-47df-123e-5d61-54b21ab8477d/.jpg).(http://f2.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4d81293b-2496-17a6-5d61-f86779f142e5/.jpg) (http://f2.foto.rambler.ru/original/4d81293b-2496-17a6-5d61-f86779f142e5/.jpg).(http://f2.foto.rambler.ru/preview/c/190x160/4d812ab1-61cf-58f6-5d61-90d73ca80db5/.jpg) (http://f2.foto.rambler.ru/original/4d812ab1-61cf-58f6-5d61-90d73ca80db5/.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 04 Март 2011, 09:12
(http://s41.radikal.ru/i091/1103/e5/840c4a3c4b80t.jpg) (http://radikal.ru/F/s41.radikal.ru/i091/1103/e5/840c4a3c4b80.jpg.html)
Подчевали вчера дрожжевые блины, очень понравились, пышные и вкусные, рекомендую, рецептик из инета:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=596-recept-Russkie-drozhzhevye-bliny
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 06 Март 2011, 09:34
2Серёга правак-булочки сделала,все заценили,понравились.Спасибо,рецепт хороший       Про дрожжевые блины-первый раз пробовала,когда служили в Германии.Приятельница угощала.Они,действительно,очень нежные и вкусные.Спасибо,Андрей,что напомнил.Сегодня-в крайний день Масленицы-можно сделать
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 06 Март 2011, 23:59
булочки сделала,все заценили,понравились.Спасибо,рецепт хороший
Элен, а фото(http://www.yoursmileys.ru/psmile/photo/p0707.gif)...??     Сделать не успели, булочки кончились...!?? (http://s19.rimg.info/ef56bd983e0a7da088dfc54479ee3df9.gif) (http://s6.rimg.info/fa7249ab7bf48d977cbe5da9c9d7ac92.gif)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Март 2011, 19:47
Добрый вечер, коллеги..Женский день прошёл, но кураж остался.. %4
Из области "яичницы"..к спагетти или другой пасте..
Берём филе куриных грудок, нарезаем мелкими кубиками, ..лук-кольцами, ..мелкими кубиками солёные огурчики..Обжариваем на сковороде лук, вперемешку с куриным мясом, сухими специями "Приправа Универсальная", заливаем водой, добавляем кетчуп "Сацебели" (какой был)..огурчики, "корешки" от свежей петрушки ("вершки" пойдут в готовое блюдо)..тушим до готовности..
Блюдо готовлю на завтра..Пасту отварю утром, чтоб свежая и плотная (не переваренная)..
Огурчики можно маринованные..кому послаще можно добавить кукурузу сладкую..И вообще..важно, чтобы было мясо и соус..
___________________________

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Повчун от 09 Март 2011, 19:52
Добрый вечер, коллеги..Женский день прошёл, но кураж остался.. %4
Из области "яичницы"..к спагетти или другой пасте..
Берём филе куриных грудок, нарезаем мелкими кубиками, ..лук-кольцами, ..мелкими кубиками солёные огурчики..Обжариваем на сковороде лук, вперемешку с куриным мясом, сухими специями "Приправа Универсальная", заливаем водой, добавляем кетчуп "Сацебели" (какой был)..огурчики, "корешки" от свежей петрушки ("вершки" пойдут в готовое блюдо)..тушим до готовности..
Блюдо готовлю на завтра..Пасту отварю утром, чтоб свежая и плотная (не переваренная)..
Огурчики можно маринованные..кому послаще можно добавить кукурузу сладкую..И вообще..важно, чтобы было мясо и соус..
___________________________
Пока дочитал,весь на слюну изошел....и с тоской взираю на супругу-не ....недопроситься %13
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Март 2011, 20:02
Пока дочитал,весь на слюну изошел....и с тоской взираю на супругу-не ....недопроситься %13
Добрый вечер, коллеги..Женский день прошёл, ... кураж остался.. %4
... %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Повчун от 09 Март 2011, 20:10
Пробовал готовить....в дальнейшем (после приготовления)терялся аппетит.
Толи дело... наяриваешь круги(вокруг того кто готовит)......а затем в ПЕРВЫХ РЯДАХ ..УХ :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 14 Март 2011, 23:11
(http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/first_move.gif)РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ(http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/kiss3.gif)  (http://i02.fsimg.ru/7/tlog_box/1460/1460075.jpg)
Берем день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпенья, несколько зерен терпимости и наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и, в основном, к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из теплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.
Приятного аппетита
(http://im5-tub.yandex.net/i?id=280800278-11-24.jpeg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 06:27
http://www.kulinarochki.ru/vred-poleznye-svojstva-chesnoka/
___________

(http://s59.radikal.ru/i165/1103/82/b19e5a7dd550.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 06:54
Как-то задавался вопрос про "что я ем..?"
И сам подумал: "А что?"
Так вот позавтракал "в сухомятку": Холодец магазинский - грамм 100
                                                          Салат "Спаржа с морковчой" - грамм 100
                                                          Сало "по-домашнему" - грамм 20
                                                          с чесноком - примерно полголовки (4 зубчика)
                                                          с хлебом ржано-пшеничным - грамм 30
                                                          Кофе чёрный растворимый крепкий без сахара с
                                                          15 г шоколада и четырьмя печеньками "Юбилейное"..
Шоколад, сало хотелось ещё..но, лётчикам шоколад по норме положен - 15 г в день (реально получается раза 3 по 15..хотя бывает и плитку)..Сало рекомендуют диетологи, в том числе и наши форумчановские - 40-50 г в день ..правда одни говорят ежедневно-другие раза 3-4 в неделю..Так что по салу бывает недостающие граммы организм добирает за один присест..Мне летом сало не хочется..то есть раньше не хотелось.. %7
Вот это сегодня..Однообразия нет..научился не переедать..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 07:26
(http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/first_move.gif)РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ(http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/kiss3.gif)  (http://i02.fsimg.ru/7/tlog_box/1460/1460075.jpg)
Берем день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпенья, несколько зерен терпимости и наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и, в основном, к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из теплых слов и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу...
Самый лучший рецепт.. - едоки бывают "мама - не горюй.."
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 19 Март 2011, 09:45
Как-то задавался вопрос про "что я ем..?"
И сам подумал: "А что?"
Так вот позавтракал "в сухомятку": ....

И это, Сашуль, хорошо. Гораздо хуже такой вот вариант :D :D :D

Завтрак холостяка!
 
Поставить на огонь сковородку, взять два яйца, одно уронить, сесть у окна, закурить, задуматься.
Вспомнить молодость.
Вспомнить, что забыл купить хлеб.
Вспомнить про замоченное месяц назад белье.
Вспомнить всё. Схватить сковородку, обжечься, выругаться, открыть кран с холодной водой, вспомнить, что воду отключили.
Поднять сковородку с пола, натянув на ладонь рукав свитера. Поставить на полиэтиленовую скатерть.
Выпить сырое яйцо. Обнаружить, что оно последнее. Достать макароны, бросить в кастрюлю, поставить на огонь.
Отодрать сковороду от полиэтилена, разозлиться, кинуть в ведро, пожалеть, достать из ведра, опрокинуть масло, сходить за тряпкой в туалет, найти на гвоздике газету с брачными объявлениями. Почитать объявления. Увидеть, что газета от позапрошлого года.
Пойти в комнату, отыскать телефон подруги, захотеть пригласить в ресторан, прикинуть, сколько стоит, решить, что не стоит.
Вернуться на кухню, налить в кастрюлю воды. Выловить всплывший окурок.
Потереть щёку, испытать желание побриться. Испытать желание напиться. Испытать желание жениться. С честью выйти изо всех испытаний.
Пойти в магазин за хлебом. Купить сигарет. Hа обратном пути встретить даму с собачкой. Понравиться собачке, не понравиться даме.
Завернуть в кино, в кульминационный момент вспомнить про макароны, прибежать домой, заглянуть в кастрюлю, очень удивиться.
Включить компьютер, вставить CD-диск с кулинарной книгой, задать поиск по параметрам: "морковь+соль+майонез+варенье". Сказать: "Сам дурак!"
Очистить морковь, посолить, съесть. Задуматься над вкусом. Понять, что это была сода.
Помешать пальцем бывшие макароны. Решить заклеить окна к зиме. Решить сперва помыть стекла. Решить сначала оторвать прошлогоднюю бумагу. Решить не заниматься ерундой.
Почувствовать, что выходные - это отвратительно.
Вспомнить, что сегодня день рождения дочери. Броситься к телефону. Вспомнить, что день рождения был вчера. Позвонить все равно. Узнать, что дочь выросла, вышла замуж и живет в Америке.
Включить телевизор. Попытаться понять, что показывают: боевик, выпуск новостей или рекламу жевательной резинки. Пытаться до появления таблички "Hе забудьте выключить..."
Почувствовать голод. Философски порадоваться, что способен чувствовать хоть что-то.
Подойти к полке. Hайти старую дипломную работу. С интересом ознакомиться. Выяснить, что все забыл.
Выключить свет. Лечь в постель.
Вспомнить, что не разделся.
Вспомнить, что не раздевался неделю.
Вспомнить первую любовь. Hе вспомнить лица.
Вспомнить, кем хотел стать.
Вспомнить, сколько стукнуло.
Вспомнить, что мужчины не плачут.

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 19 Март 2011, 11:31
Офигеть!  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 12:18
Да, Толь, не фонтан житуха..А я шоколад уже сожрал..не вынесла душа пилота.. %4  Поездка отменилась по техническим причинам малыша..поэтому варю борщ..уже томится..а во сейчас фото..
Щщасс зелень положу..(http://i028.radikal.ru/1103/39/e6b7a5e7e387.jpg) (http://www.radikal.ru)
Хотел быстро,  но Радикал меня тормознул..фото сделал, как загрузится так положу..
(http://s008.radikal.ru/i303/1103/be/086db45db464.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 19 Март 2011, 12:52
Меня сегодня на борщ не хвтило. Обошлись супом с фрикадельками. Кстати, довольно быстро и съедобно!  %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 13:58
Меня сегодня на борщ не хвтило. Обошлись супом с фрикадельками. Кстати, довольно быстро и съедобно!  %56
Молодца, Юрчик..фрикадельки тоже хорошо.. %4  А кастрюля борща нам с женой на целую неделю...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 19 Март 2011, 18:47
Вообще-то готовка - это большое творчество. Борщ для меня достаточно трудоемкое занятие. Готовлю только раза четыре в месяц. Хватает на один день. Хотя кастрюля 4 л. У меня семья большая. Да еще старший сынок есть стал за троих.  %8
Нужно как-то обменяться рецептами борща!  %3 %3 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 19:00
Вообще-то готовка - это большое творчество. Борщ для меня достаточно трудоемкое занятие. Готовлю только раза четыре в месяц. Хватает на один день. Хотя кастрюля 4 л. У меня семья большая. Да еще старший сынок есть стал за троих.  %8
Нужно как-то обменяться рецептами борща!  %3 %3 %3
..я знал, что тебе борща моего на одну заправку..
Юр, борщ делают по-разному..и я тоже..Сейчас обычно готовлю на филе куриных грудок..Готовлю очень быстро - Тебе это пригодится..
Мне важно быстро начистить морковь, свёклу..потом рукопашный Мулинекс быстро сделает очень тонкую соломку..Пока мясо готовится я всё нарезаю..Про количество не говорю, уверен-ты знаешь как делать. Из овощных компонентов присутствуют: лук, морковь, свёкла, картофель, капуста..+ сельдерей, перец, зелень..Борщ делаю как на Кубани - густой..чтоб не наливать, а "насыпать"...Загрузить так и не удалось..сижу на нэтбуке, МЕГАФОНЕ..грузит мат его ети..За комп садиться не могу - там жена с внучкой лепилки смотрят..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 19 Март 2011, 19:06
Борщ только со свинятинки! ;D
А овощи в нарезку руками и ножом. Тут ведь главное процесс... Душу вкладываешь ведь. Потому и долго. Борщ у меня тоже почти без юшки. Ложка стоит!

Как щуку готовить? А то был тут в командировке, вместо "борзых щенков" дали щуку кг на полтора.  что с нею делать не расказали.  ;D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 19:13

Как щуку готовить? А то был тут в командировке, вместо "борзых щенков" дали щуку кг на полтора.  что с нею делать не расказали.  ;D
Я давненько про борщ писал..Староминский..Толика Скиба мама готовила, она и научила..назывался он "Борщ из петуха с галушками"..
 %4
А щуку первый раз я готовил в Зернограде в 1981 году..в томате..вот ссылка..там в томате тоже есть..http://www.orenfishing.ru/recepts/pike.htm
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Март 2011, 20:09
Меня сегодня на борщ не хватило. Обошлись супом с фрикадельками. Кстати, довольно быстро и съедобно!  %56
:) :P Суп с фрикадельками: берем пельмени.... разлепливаем их... варим... быстро, съедобно!!! :D :D :D

Завтрак холостяка!
 
:) %26

Вечер....
 %13 Гости не разошлись еще?  ::) :P
(http://i065.radikal.ru/1103/92/4e9748dd622f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Ананасы в тесте (слоеном). По-моему, ход мысли понятен.
(http://s001.radikal.ru/i195/1103/31/3fd4cd5c3342.jpg) (http://www.radikal.ru)


Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 20:17
В детстве фрикадельки называли "Ёжики"..не знаю почему..-  Вкуснее..  %4                                         Я и сейчас их люблю.. %4 %4
Лор, а зачем пельмени раскупоривать? У вас что фрикадельки не продают?..А пельмени сейчас нужно знать какие можно раскрывать, а какие не стоит..может мясо придётся на хлебушек намазывать.. :D %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Март 2011, 20:43
В детстве фрикадельки называли "Ёжики"..не знаю почему..-  Вкуснее..  %4                                         Я и сейчас их люблю.. %4 %4
Лор, а зачем пельмени раскупоривать? У вас что фрикадельки не продают?..А пельмени сейчас нужно знать какие можно раскрывать, а какие не стоит..может мясо придётся на хлебушек намазывать.. :D %4

Ежики?  ???  - это с рисом. Может быть у Вас в Башкирии все иначе? %7
А сладости у тебя, как всегда... Хоть в гости..

Не уверена, потому как не практикуюсь на сладостях. А дочь иногда балую  %4. Кстати, борщ у меня тоже вкусный, даже моему коту нравится. :)
Доброго вечера, Вам Александр Васильевич!
 :) А в гости - лучше мы к Вам. С удовольствием познакомилась бы с Вашей супругой и внучатами. Повезло им!  ;) %6

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 21:11
Ежики?  ???  - это с рисом. Может быть у Вас в Башкирии все иначе? %7
Не уверена, потому как не практикуюсь на сладостях. А дочь иногда балую  %4. Кстати, борщ у меня тоже вкусный, даже моему коту нравится. :)
Доброго вечера, Вам Александр Васильевич!
 :) А в гости - лучше мы к Вам. С удовольствием познакомилась бы с Вашей супругой и внучатами. Повезло им!  ;) %6
Нет, в Башкирии фрикадельки делают по тем же рецептурным сборникам, техническим условиям и ГОСТам.. фрикадельки делаются и с рисом и без риса или других круп? "Ежики" есть и в документации, только вот сейчас не скажу в какой..нет под руками..Ежики, которыми я питался в детстве были без риса..
Когда говорят о качестве продукта и добавляют .."даже собака не ест" ..это не говорит о качестве продукта, а о качестве воспитания: воспитателя или воспитуемого..
А в гости - милости просим, в радиусе 1000 км находимся..Доброго вечера и ВАМ, Лариса Викторовна.. ;)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Март 2011, 21:21
фрикадельки делаются и с рисом и без риса или других круп? "Ежики" есть и в документации, только вот сейчас не скажу в какой..нет под руками..Ежики, которыми я питался в детстве были без риса..
Удивилась, честно. Впервые такое слышу. Давай документацию, иначе не поверю  :). Может народ своим мнением поделится? У нас ежики как раз и назывались ежиками, потому как из фарша после приготовления рис выступал.
А все, что из фарша без добавления круп - котлеты, тефтели, фрикадельки и проч. 
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 19 Март 2011, 21:32
Удивилась, честно. Впервые такое слышу. Давай документацию, иначе не поверю  :). Может народ своим мнением поделится? У нас ежики как раз и назывались ежиками, потому как из фарша после приготовления рис выступал.
А все, что из фарша без добавления круп - котлеты, тефтели, фрикадельки и проч.
Согласен с Ларисой, только и тефтели с рисом частенько бывают, еще с грибами там и подобным, они от фрикаделек отличаются размером и наполнением, а еще перед приготовлением их обваливают в муке и обжаривают, в отличии от фрик.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 21:34
Удивилась, честно. Впервые такое слышу. Давай документацию, иначе не поверю  :). Может народ своим мнением поделится? У нас ежики как раз и назывались ежиками, потому как из фарша после приготовления рис выступал.
А все, что из фарша без добавления круп - котлеты, тефтели, фрикадельки и проч.
Лариса, я повторяю..Ежики, которыми я питался в детстве, которые были в супе с фрикадельками, приготовленные моей мамой- моя мама называла Ёжиками..А бабушка яйца, которыми кормила детей, которые не хотели кушать, называла Кубаторными (возможно от слова - инкубаторные)..Добивались и мама, и бабушка одного - они хотели, чтобы дети кушали..
http://www.gotovim.ru/recepts/meat/farsh/frikadel.shtml  вот здесь в интернете есть различные фрикадельки..
П.С. А ещё у нас в Таганроге был командир роты Нажрутдинов так он говорил: "Вы меня хоть ... полосатым называйте..а великих людей не трогайте.."
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 21:39
Коллеги, вот про ватрушки, пожалуйста..про тефтели и фрикадельки-не надо..
Скажу, что из одной посуды фрикадельки "Московские" и тефтели "Питерские" - не ошибусь.. %8 Размер шарика да и только..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Март 2011, 22:20
Суп с фрикадельками..http://eda.jaa.su/sup-s-frikadelkami-yozhikami/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Март 2011, 22:41
Суп с фрикадельками..http://eda.jaa.su/sup-s-frikadelkami-yozhikami/
O:-)  варианты... Убедилась.
"Когда «Ёжики» всплывут - выключаем огонь".  :)
Саша, а МАМА   %18 это святое! %4 %4 %76
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 20 Март 2011, 13:23
В детстве фрикадельки называли "Ёжики"..не знаю почему..-  Вкуснее..  %4
Я и сейчас их люблю.. %4 %4
Саша, в супе традиционные фрикадельки становятся не традиционными "йОжиками",
в том случае если фарш готовится классическим способом из двух видов мяса,
из говядинки и далеко не постной свининки...
При этом свиное сало "выплавляется" в бульон, особенно из верхнего слоя фрикадельки,
а жёсткие волокна говядины "торчат" на поверхности и фрикаделька начинает напоминать
не причёсанного йОжика.... От сюда, наверное и такое название...
И из куриного фарша так же получается...
(http://im0-tub.yandex.net/i?id=100339366-12-24.jpeg) (http://img-fotki.yandex.ru/get/3104/analgi-n-66.e/0_1f518_34698909_XL) (http://im5-tub.yandex.net/i?id=42755568-12-24.jpeg) (http://www.ljplus.ru/img4/r/e/re_animatr/ejik_faraway_wall.jpg) (http://im3-tub.yandex.net/i?id=86321238-01-24.jpeg) (http://www.baby-grad.ru/babygrad/data/www/babygrad.nomis.ru/img/cms/fck/Image/roditeljam/gotov4.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Март 2011, 13:34
Спасибо, Серёга - Правак.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 20 Март 2011, 18:39
Суп с фрикадельками: "от Юрчика"!!!  ;D

- ставим на плиту каструлю (4 л) с родниковой водой чуть более половины кастрюли;
- пока закипает, чистим лук (луковица с кулак срднего взрослого мужчины), морковку (одна средняя морковка) и картошку (3-4 среднего размера клубня);
- закипела вода, бросаем мелко нашинкованный лук и фрикадельки (300 г куриного фарша) (формируем скатываением между двух ладоней небольние шарики из фарша; в этот раз был куринный, очень жидкий, формировал чайной ложечкой, как кнели);
- минут через 5-7 бросаем морковку, натертую на крупной терке;
- еще минут через 5 - десертную ложку приправы, можно любой (универсальной, для курицы, для мяса), главное условие, чтобы без химии;
- после общего времени кипения 20 минун забрасываем картошку, нарезанную кубиками 1 кв см;  %4
- почти перед готовностью - пригоршню мелкой вермишели из твердых сортов, желательно хорошего качества и ранее проверенную; как снова закипит, солим по вкусу, перчим из мельницы, добавляем свежую зелень и выключаем.

Через 15 минут разливаем по тарелкам, освобождаем проход на кухню и зовм семью обедать.  O:-)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 22 Март 2011, 23:46
Завтрак холостяка!   :D :D :D
 
Поставить на огонь сковородку, взять два яйца, одно уронить, сесть у окна, закурить, задуматься.
................................................. ......................
Аналогичный случай...
Мужская кулинария:   (http://s19.rimg.info/faa21bcb9fb30dd4a76b7aecbd8be41e.gif) (http://f4.foto.rambler.ru/original/4650c364-0376-8b10-5d61-90c05e11de53/.jpg)
1. Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся 7, вытрите пол и в следующий раз будьте предельно внимательны.
2. Возьмите тазик и разбейте об его угол яйца, затем вылейте их содержимое в таз.
3. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны.
Итак, у нас в тазике 5 желтков.
4. Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки.
5. Попробуйте еще раз вставить венчики . теперь до щелчка.
6. Взбивайте.
7. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей.
В итоге у Вас в тазике осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога.
8. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
9. Пора доставать муку.
10. Насыпьте 200г муки в стакан, затем высыпите в таз с желтками. Оставшиеся 800г муки аккуратно соберите обратно в пакет.
11. Убедившись, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
12. Примите душ.
13. Возьмите 4 яблока и острый нож.
14. Предварительно сбегайте в аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к чистке яблок. Обработайте большой палец йодом и забинтуйте его.
15. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину. Обработайте йодом указательный и средний пальцы.
16. Единственное оставшееся и уже нарезанное яблоко сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки и промойте их водой.
17. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет, не смоете.
18. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку.
19. Подождите час и, не увидев ощутимых изменений, включите духовку.
20. Проснувшись, не звоните 01. Откройте окна и духовку....
После пережитого, с чувством выполненного долга, Вам лучше всего сходить в магазин и купить торт и что-нибудь алкогольное))))
(http://s16.rimg.info/887caa9ef6d348350a891ca594288df6.gif) (http://f3.foto.rambler.ru/preview/r/400x300/4b256c02-e3f8-e7f9-5d61-7175be9fb2ba/.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 29 Март 2011, 13:24
Продолжаем кулинарить.....

...случайно попалось...Без названия..и так понятно...

- 250 г муки
- 125 г. сливочного масла комнатной температуры
- 1 яйцо
- 70 г сахарной пудры
- ванилин (по вкусу)
- 0,5 ч.л. разрыхлителя погасить
в 0,5 стол. ложке лимонного сока
- многодетная мать 1 штука
- дети, одетые чертивочто (на глаз)

Берем все это вместе и желательно на чужой кухне, и желательно, чтобы печь с конвектором была. Садимся на большой стул, начинаем командовать и внимательно следить, чтобы все продукты смешивались, взбивались,добавлялись, гасились и получился колобок.

(http://s003.radikal.ru/i203/1103/f7/3725a28c3319.jpg) (http://www.radikal.ru)

Колобок ставим в холодильник, а сами едим что-нибудь вкусное. Да побольше.
Через полчаса вынимаем колобок и зовем детей.

Показываем, как из теста лепить пальцы и приделывать к ним в качестве ногтей половинки арахиса.

(http://s59.radikal.ru/i165/1103/fb/f64642abbad4.jpg) (http://www.radikal.ru)

Дети приходят в восторг и сами лепят эти самые пальцы, клеят ногти и делают ножом «сгибы» на «косточках».

Через 15 минут достаем противень из духовки. Все сбегаются смотреть на пальцы, так похожие на настоящие. Взрослые морщатся и тыкают палочкой подрумянившиеся «ногти», дети ищут «свои» пальцы и откусывают с самой сочной стороны...

(http://s013.radikal.ru/i322/1103/04/210fec4004e8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 29 Март 2011, 14:38


(http://s013.radikal.ru/i322/1103/04/210fec4004e8.jpg) (http://www.radikal.ru)

КРУТО... Элен пустила в расход 6 человек и еще 2 пальца либо 7-го человека либо.... надеюсь, Элен, свои пальцы на месте??  Выглядит аппетитно,  и .... смахивает на каннибализм...  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 29 Март 2011, 17:51
КРУТО... Элен пустила в расход 6 человек и еще 2 пальца либо 7-го человека либо.... надеюсь, Элен, свои пальцы на месте??  Выглядит аппетитно,  и .... смахивает на каннибализм...  :D

Ну. Лиличка. и фантазии у Вас!!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Серёга правак от 29 Март 2011, 23:40
Показываем, как из теста лепить пальцы и приделывать к ним в качестве ногтей половинки арахиса.
Дети приходят в восторг и сами лепят эти самые пальцы, клеят ногти и делают ножом «сгибы» на «косточках».

Через 15 минут достаем противень из духовки. Все сбегаются смотреть на пальцы, так похожие на настоящие.
Взрослые морщатся и тыкают палочкой подрумянившиеся «ногти», дети ищут «свои» пальцы и откусывают с самой сочной стороны...
Страсть какая то кулинарная...
(http://s7.rimg.info/07cf642b006379d8dd4dffaf5db67164.gif) (http://www.inpic.ru/pic/3781-556a323f.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 30 Март 2011, 20:38
Страсть какая то кулинарная...
(http://s7.rimg.info/07cf642b006379d8dd4dffaf5db67164.gif) (http://www.inpic.ru/pic/3781-556a323f.jpg)
Да, Димыча Елизарова на них нет..Шо на Элен, шо на Кувшинку.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 30 Март 2011, 23:51
Лена, какой ужосс. анатомичка в чистом виде.
 %107 %107 %107
лучче что-нибудь менее напоминающее органы. это невозможно даже видеть  :D :D :D %36 %36 %36
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 05 Апрель 2011, 17:32
Попробовала сделать пиццу с оригинальными краями - вот что получилось

ДО -

(http://s014.radikal.ru/i326/1104/66/de37a12305b8.jpg) (http://www.radikal.ru)

ПОСЛЕ -

(http://s43.radikal.ru/i100/1104/cf/24ab7a2cf1bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

ПЕРЕД  -

(http://s003.radikal.ru/i202/1104/09/501c5eb902a9.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 05 Апрель 2011, 18:04
Класс, Кувшинка..Умнички наши девочки.. %4 %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Диана от 05 Апрель 2011, 22:25
Александр, а откуда вы знаете про Нажрутдинова???
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 06 Апрель 2011, 04:35
Александр, а откуда вы знаете про Нажрутдинова???
Оттуда, Диана..
4 курс, теория - Таганрог..1980 год ему тоже нервы трепал.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Диана от 06 Апрель 2011, 14:08
ммм...просто я его внучка)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 06 Апрель 2011, 14:15
ммм...просто я его внучка)
Догадывался, что родственница.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 06 Апрель 2011, 17:19
...лучче что-нибудь менее напоминающее органы.

Ну не знаю  по поводу "менее-более", но мне КАЖЕТСЯ что всё же напоминает ПАЛЬЦЫ!!! Хотя, конечно, и пальцы напоминают органы, в особенности отдельно поднятый верх средний из кулака... %7 :-X %36 %36 %36
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алексей Никифоров от 06 Апрель 2011, 19:51
О вкусном и полезном могу сказать одно и это понятно всем мужчинам, что самое приятное это 1кг мяса и полведра борща со сметанкой с добавкой полбулки хлеба и кружку( алюминевую) компота из свежих абрикосов!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 10 Апрель 2011, 15:58
..Исключать из своего рациона горох - большая ошибка, если, конечно, это не показание врача. Представьте себе, горох в шесть раз богаче белком, чем томаты. А молодой картофель уступает и по калорийности, и по наличию в нем незаменимых аминокислот. В первую очередь такое белковое богатство присутствует в молодом горохе - горошке. Ко всему прочему, в горошке имеются витамины А, В, С и РР (никотиновая кислота).                    _______________

Так вот борщ на одну неделю был заменён гороховым супом..Всем понравилось. Так что можно и разнообразить, Лёшик, мужскую вкуснятину..Заранее предупреждаю, что про врача я уже написал..
Здесь про всё..http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/goroh.shtml  (http://s49.radikal.ru/i125/1104/22/ef219da37a8b.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 11 Апрель 2011, 08:13
Готовить - это значит, заниматься творчеством!
Особенно если вопрос идет о супах и о том, что там осталось в холодильнике!  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 02 Май 2011, 15:16
МЯСНОЙ ПИРОГ "КРОКОДИЛ"

(http://s006.radikal.ru/i215/1105/1b/eabec759111a.jpg) (http://www.radikal.ru)

для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
~ 500 гр. муки

для начинки:
1 маленький вилок капусты
2-3 луковицы
500 гр. мясного фарша
соль, перец

Приготовление:
1.В большой чашке смешиваем все сразу: яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар. Отмеряем примерно 500 гр. муки и замешиваем тесто, подсыпая муку постепенно, до тех пор пока оно не перестанет прилипать к рукам. Формируем шар, накрываем салфеткой и отправляем в тепло на расстойку.

2. А этим временем занимаемся начинкой: пережариваем все по отдельности, капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.

3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, обрезаем края, чтобы было ровненько, а остатки теста нам еще пригодятся.

4. Переносим тесто на противень застеленный пергаментом, иначе потом это сделать будет трудно. На середину выкладываем начинку.

5.Начиная с углов, делаем надрезы до начинки толщиной около 3-4 см. Складываем их косичкой в нахлест, оставляем только первые и последние

(http://i060.radikal.ru/1105/dc/98fa85dd6ca9.jpg) (http://www.radikal.ru)

6.Из верхней части складываем голову, а из нижней- хвост.

(http://s014.radikal.ru/i326/1105/e7/c0ef3cbd51ef.jpg) (http://www.radikal.ru)

7. Формируем ноздри у Крокодила, из обрезков теста лепим лапки и глаза- брови.

(http://s44.radikal.ru/i105/1105/e6/93e1564b58bd.jpg) (http://www.radikal.ru)

8. Делаем клыки с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.

9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.

(http://s56.radikal.ru/i154/1105/88/74c25616542a.jpg) (http://www.radikal.ru)

10. Выпекаем в духовке при 200 градусах до зарумянивания. За 10 минут до готовности смазываем животное взбитым яйцом.
Приятного аппетита!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 02 Май 2011, 18:19
Умничка, Лена..Давно никто не "готовил"..   %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 02 Май 2011, 18:43
Кракодила если летать научить. Повкуснел бы на хN%!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 02 Май 2011, 20:18
МЯСНОЙ ПИРОГ "КРОКОДИЛ"
Готовить - это значит, заниматься творчеством!
%4 %4 %4
Кракодила если летать научить. Повкуснел бы .....

Похож? 
Ант-9 1935 г.
(http://s44.radikal.ru/i106/1105/58/54d87624072d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Еще один известный  "Крокодил" %3 %3 %3
http://www.youtube.com/v/tkyTzu_nXWs?fs=1&hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/tkyTzu_nXWs?fs=1&hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="350" height="292" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>

Лена, к твоему претензий нет. %8 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 22 Май 2011, 14:18
Не причисляю себя к вегетарианцам, только вчера с дочерью шашлыков наелись после тренировки  :).

Почему вдруг именно курица? %13
Все было иначе.

http://www.youtube.com/v/xRopArSHg8w?fs=1&amp;hl=ru_RU"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/xRopArSHg8w?fs=1&amp;hl=ru_RU" type="application/x-shockwave-flash" width="400" height="257" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></embed></object>
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 22 Май 2011, 17:30
Не причисляю себя к вегетарианцам...
А напрасно, напрасно... Я вот как ИСТИННЫЙ вегетарианец (если сало называть растительностью, а курей вААбще травой %7 ) должен заметить, что на ветке "О вкусном и полезном..." собралась какая то стая садо-мазо... Не, ну в самом деле!!!! Хоть скорую вызывай! И какой диагноза? Захлебнулся слюной!!! Ну нельзя же ТАКИЕ снимки без предупреждения о последствиях выкладывать!!!! %7 %36 %36 %36 %36 :D :D :D :D %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Май 2011, 18:17
Мы с женой вчера тоже шашлыкнули..по дороге..Хороший шашлык в таёжном местечке..Почему и сфоткали..Тут вот даже одноразовая вилка была мною откушена..Алчность!

(http://s46.radikal.ru/i113/1105/dc/a4384ba42725.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i011.radikal.ru/1105/41/9b318b179b47.jpg) (http://www.radikal.ru)

Вынужден вести хронометраж..

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 22 Май 2011, 23:51
К весёлой картинке: "Назад в СССР (БССР)".....

Борзя..... Комната планирования....., схемная..... На стене висит красочный рекламный плакат Черкизовского мясокомбината с колоритно-габаритной работницей, прелести которой на пределе удерживает белый халат..... Перед ней весь ассортимент продукциии, из которого мы мало что видели в те годы..... Ииии....., ниже плаката, большим гвоздем прибит, засохший в камень, ПРЯНИК....... Композиция нашего выпускника, Саши Даниленко......
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 25 Май 2011, 23:50
Нашёл в инете....

Ужин за 500 баксов
   

Рассказ достаточно обеспеченной женщины, которая частенько ездит по экзотическим странам. И вот, вернувшись из Вьетнама рассказывает такую кулинарную историю:

Мы ездим часто, и одно из традиционных занятий во всех поездках - это прочувствовать весь колорит страны, через их традиционную кухню. И вот, уже перед отъездом, пошли мы с мужем в достаточно дорогой ресторан. Взяли меню, сидим рассматриваем незнакомые буковки. Ну и как обычно - ориентируемся в основном на цены. Вдруг ХОП...блюдо, а напротив цена -500 баксов. ОГО. Ну мы и подумали, что за 500 баксов - это будет что-то мега крутое, супер традиционное. Что, наверное, раз столько стоит - значит капец как вкусно. Подзываем официанта, тычем пальцем в строчку. Официант спешно убегает в сторону кухни, и через 30 секунд выбегает из дверей уже с поваром. Повар начинает вокруг нас прыгать и суетиться. Через 5 минут приносят большое, накрытое блюдо. Мы в предвкушении переглянулись. Шеф-повар с загадочным лицом потянулся к крышке блюда....мы затаили дыхание....смотрим на тарелку, а там - в залежах овощей, травок и пряностей ... - ползает здоровая, сантиметров в 15, жирная гусенница. Бл...ь Мы конечно знали, где мы находимся и что ожидать от этих товарищей можно чего угодно. Но чтобы вот так откровенно... Пока мы недоуменно переглядывались с мужем и каждый в голове обдумывал увиденное - гусеница нагло стала жрать овощи, разложенные по тарелке. Такой наглости мы не ожидали. Муж, чтобы ему досталось хотьчто-то, неуклюже стащил с пока нетронутого угла кусок какой-то травины.Мы смотрели на гусеницу, повар смотрел на гусеницу, стоящий сзади официант тоже смотрел на гусеницу. Все молчали. А жирная тварь в то время сожрала уже почти половину овощей. Видимо от таких раскладов в голове у мужа происходили какие-то умозаключения, он думал, жрать хотелось, было жалко 500 баксов.... и в момент, когда гусеница принялась за очередной кусок помидорины, муж резко взял вилку и ХЫЧ! Он решился. Ну, правильно - не пропадать же 500 баксам. Вилка вонзилась в голову гусеницы. Вслед за ХЫЧ послышался грохот падающего в обморок шеф-повара и изумленный писк официанта. Оказывается... Эта гусеница - очень редкое животное, которое выращивают до такого состояния лет 5-7. Стоит эта гусеница очень дорого. А едят - вовсе не её. Деликатесом считается то, что сожрав овощи, она тут же начинает ... испражняться. И именно эти её испражнения и стоят 500 баксов и считаются жутким деликатесом! А муж её - вилкой в башню ХЫЧ. Повара откачивали и приводили в чувства очень долго. Нашему русскому человеку в голову не пришло бы жрать какашки гусеницы, еще и платить за это 500 баксов..."

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 08 Июнь 2011, 18:45
ЧТО-ТО КВАСА ЗАХОТЕЛОСЬ!

Делаем сухари из ржаного хлеба, порезав его ломтиками.
Следим, чтобы хлеб в духовке не подгорел.
В кастрюлю складываем сухари и, залив их кипятком, даем постоять 3-4 часа.
Далее процеживаем настой и добавляем в него дрожжи, сахар, сухую мяту, накрываем марлей и оставляем для брожения на 5-6 часов при комнатной температуре.
Когда появится пена, процедим еще раз и разольем в банки или бутыли, добавив в каждую из них по 2-4 изюминки.
Банки или бутылки закупориваем.
Квас готов через 2-3 дня.

(http://s59.radikal.ru/i165/1106/bb/5378eefab121.jpg) (http://www.radikal.ru)

Я уже поставила закваску.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 08 Июнь 2011, 19:45
Есть еще более простой способ кваса:

три столовых ложки с горкой меда, одна четвертая части сухих быстрых дрожжей из пачечки на трехлитровую банку растворяем в воде комнатной температуры. Через сутки процеживаем и разливаем по пластиковым бутылкам и в холодильник. Через 12 часов - готово.

Забыл ключевое слово!  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 09 Июнь 2011, 00:28
Есть еще более простой способ кваса:

три столовых ложки с горкой меда, одна четвертая части сухих быстрых дрожжей из пачечки на трехлитровую банку растворяем в воде комнатной температуры. Через сутки разливаем по пластиковым бутылкам и в холодильник. Через 12 часов - готово.
Чёй-то мине сей рецепт про бражку напоминаить?  :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 09 Июнь 2011, 15:51
Бражка будет, если не процедить и в холодильник не убрать... %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 09 Июнь 2011, 17:06
Бражка будет, если не процедить и в холодильник не убрать... %6 %6 %6

Праааааавильнаа! :D %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 09 Июнь 2011, 19:55
Зато чистый экологический продукт... Ну, если забыть о происхождении дрожжей из Франции %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 09 Июнь 2011, 22:37
И потом...., после употребления сих продуктов - привет ПИДРу......
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 11 Июнь 2011, 23:32
.Завтра все дружненько идём на шашлык.Ну,и что,что вредно!Зато вкусно!        А к шашлыку берём....то,о чём сейчас подумали многие мужчины,само собой,берём...А я про другое.Перед тем,как будем готовить шашлык,сделаем батон к шашлыку.Как раз дровишки прогорят.    Берём батон,делаем косые надрезы не до конца.Укладываем в них смесь-тёртый сыр,чесной,зелень и по желанию на выбор либо майонез с кетчупом,либо размягчённое сливочное масло.Если смесь осталась,намажем батон сверху.Заворачиваем в фольгу,пронизываем шампуром и на огонь.А,если дома,то на 20мин в духовку,а потом ещё на 5мин раскрыть фольгу и включить гриль.Батон берём обычный или французский,но лучше вчерашней выпечки.Проверьте-это вкусно и все попросят добавки.Но!впереди шашлык!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 12 Июнь 2011, 08:59
Мы тоже "посетим" шашлык..Будем с малышом, так что воспользуемся приготовленным, в наших окрестностях есть выбор.. %4

Однако..с утра приготовил грудки курицы, примерно так как писал выше. Что хочу посоветовать: в магазинах "Магнит" филе куриной грудки стала настоящим ... (придумайте сами), "обдолбанная" короче. Цена этого "продукта" (масса в замороженном виде) - 150 руб. за кг. На городском рынке грудка с "запчастями" - 125 руб. за кг. Без отходов получается та же цена - 150 рублей за кг. Отходы - питомцам...Так что выбирайте..
__________________
Для тех, кто любит считать и не верить  ;): отходы в грудке составляют около 20%, 125 + 20% = 150 арифметические действия лучше делать на калькуляторе, желательно на лицензионном..  :)  Всем доброго выходного дня, хорошего настроения..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 12 Июнь 2011, 15:28
У нас дожди и холодно. %7 ХОЧУ шашлык!  :'(
Пошел в магазин за мясом. 8)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 12 Июнь 2011, 16:02
Юрчик , не забудь водку с пивом.Я тоже пошел в магазин.Надо сегодня расслабиться.Праздник же , двойной.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 12 Июнь 2011, 20:31
Дочка вернулась из соевнований -место в ПФО и на Россию не вышла. Но Юрчик её любит всё равно!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 12 Июнь 2011, 21:13
У нас не получилось удовольствие-шашлычок по той же причине, что и у Юрчика.."мороз и солнце - день чудесный" не для лета.. %8 Белоречане были заняты укрыванием будущего урожая..(в горных районах обещают заморозки - это про нас)..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Июнь 2011, 19:33
А ещё, раз уж начал про "Магнит"..Всё что привозится из других регионов, особенно дальних - настоящее дерьмо. Именно в "Магните" я покупал испорченную брынзу, сало, молоко..
Это про невкусное и вредное..

__________  __________  __________  __________
Металлист, бойся магнита...

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 25 Июнь 2011, 21:50
О вкусном и полезно-вредном  :) (в смысле калориях).

Опробовала сегодня рецептик простенький. Дико извиняюсь, но опять слоеное тесто  ;).

Слоеное тесто разрезается на квадраты, затем на треугольники по диагонали. В треугольнички заворачиваются дольки яблок (брала зеленое яблоко, оно пожестче).
Укладываем в посуду для выпекания, желательно с бортами. Все уложенные "свертки" заливаются растопленным маслом с сахаром. Затем (сюрприз...) заливаем "Sprite" (вот где пригодился такой жгуче-газированный напиток), "море вспенится бурливо" - это нормально  %4. Для обоняния сверху посыпала смесью корицы, кардамона, ванилина (приправа к кофе и десертам "Кamis", приобретенная как-то из любопытства). На 25-30 мин. в духовку и все готово!

Потребуется: 1 упаковка слоеного теста, 1 банка Sprite (маленькая), 1 яблоко, 2/3 пачки сливочного масла и 2/3 стакана сахара.

Надо отметить, что в готовом виде десерт имеет необычное сочетание хрустящего верха и мягкий нижний слой из теста и яблока. Мне понравилось.
Можно усложнить рецепт - добавив шарик мороженого на тарелке  ::) :D ;).

Все было так:
(http://s001.radikal.ru/i195/1106/eb/29adfd515f67.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s61.radikal.ru/i173/1106/cf/bf8a0cff100f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s012.radikal.ru/i320/1106/57/719604921fd3.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s40.radikal.ru/i087/1106/d9/a08a674549c7.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :) Ну, и чтобы не скучно было ожидать результата "дополнительный десерт"  :)
http://www.youtube.com/v/vorHaEt42B8?version=3&amp
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 30 Июнь 2011, 08:16
Открываю холодильник, заглядываю, а там холодец дрожит.- Не трясись, - говорю, - я за кетчупом... :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Bagyra от 10 Июль 2011, 19:17
Лариса, а не получается слишком сладко от такого количества сахара?
а на фотке ну очень вкусно выглядит  %26 %26 %26
когда ты все успеваешь  %7 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 10 Июль 2011, 23:55
Лариса, а не получается слишком сладко от такого количества сахара?
а на фотке ну очень вкусно выглядит  %26 %26 %26
когда ты все успеваешь  %7 %6
Слишком сладко не получается.  За фигуру не переживай  :P.

Привезла от мамы огурцы. Может и банальный рецепт, но в некоторых случаях выручает.

Огурцы малосольные.
Лучше, конечно, брать небольшие или средние огурчики.
(http://s47.radikal.ru/i116/1107/7f/4f8e8a7c103d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Отрезаем с обеих сторон края. Кладем в целофановый пакет. Сыпем туда ложку соли, резанный укроп, чеснок через пресс. Завязываем пакет. Хорошенько его встряхиваем. Оставляем часа на 3-4. Время прошло - достаем. Проверено - огурцы получились  малосольные  %4. Это, наверное, для тех, у кого воду отключили. :P
(http://s52.radikal.ru/i137/1107/58/ffbe25f8c117.jpg) (http://www.radikal.ru)



Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 11 Июль 2011, 14:48
....Отрезаем с обеих сторон края. Кладем в целофановый пакет. Сыпем туда ложку соли, резанный укроп, чеснок через пресс. Завязываем пакет. Хорошенько его встряхиваем. Оставляем часа на 3-4. Время прошло - достаем. ....
...И УСЁ? :-X :-X :-X %7 Та не-е-е-е... Ну это что бы только ЗАПАХ был, что ли... %8 %8 %8 А листья хрена, вишни, смородины... Да и укроп надоть не листья, а целым, с зонтиком! И 2-3 ДНЯ, чтобы слегка вспенился рассол!!! Вот ТОГДА это малосольные - они под кожурой солёные, а серединка ещё как бы свежая... А как пахнут, а как хрустят... Не, в пакете - это какие то нанотехнологии - скороспелки какие то... %7 Может, конечно, и вкусно (свежие огурчики сами по себе не хило идут), но я приверженец традиционных технологий. %30 %30 %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 11 Июль 2011, 14:55
Нда,........ Лариса, я, канешно, дико извиняюсь, но я согласен с мусье Split, это просто изварщение какое-то, даже хуже мастурбации,....... так издеваться над огурцами. Вот, наверное, откуда разные там мутанты с кишечными инфекциями............ %14 %14 %35 %35 %30 %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 11 Июль 2011, 14:58
Читайте классику.......
- А водка должна быть 40*...............
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 11 Июль 2011, 15:31
- А водка должна быть 40*...............
Ну, это трезвый голос МАТЕРИАЛИСТА!!!! %3 %3 %3 с бокалом самодельного пЫва!!! %30 %30 %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 11 Июль 2011, 16:52
..я тоже "за 40°.. " %4  Но! Такое приготовление малосольных огурцов "с пылу.." украсит любой лесной пикничок.
_________________________

(http://i055.radikal.ru/1107/0d/33e2a07e5171.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 12 Июль 2011, 20:34
...И УСЁ? :-X :-X :-X %7 Та не-е-е-е... Ну это что бы только ЗАПАХ был, что ли... %8 %8 %8 А листья хрена, вишни, смородины... Да и укроп надоть не листья, а целым, с зонтиком! И 2-3 ДНЯ, чтобы слегка вспенился рассол!!!
Читайте классику.......
:P Тю... классики жанра!  %26 %26   Никто не спорит с "народными" рецептами. Написала же, в НЕКОТОРЫХ случаях очень выручает этот рецепт.  Пока приехала с вокзала, вещи разобрала, клубнику перекрутила, картошку сварила  %64 %64 %64..... - огурцы готовы  %30 %30. 
Нда,........ Лариса, я, канешно, дико извиняюсь, .....
Извинения приняты. И что Вы ей Богу так напуганы огурцами мутантами? Нам чужого не надоть, у нас свое домашнее хозяйство. Вот только тля одолела  :)
..я тоже "за 40°.. " %4  Но! Такое приготовление малосольных огурцов "с пылу.." украсит любой лесной пикничок.
И это дельное применение. Пока они ждут три дня рассола  ;), мы и выпить и закусить успеем  :D :D :D. %6


Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 12 Июль 2011, 21:22
Лучше свежие, с грядочки. Консервантов успеете нарубить.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 12 Июль 2011, 23:07
Цитировать
Вот только тля одолела

Так надо её расстрелять!....

В поллитровую банку воды, пару-тройку головок чеснока через давилку и дня на три в холодильник - чтобы прошла ферментация. Добавить зелёного мыла ( есть в цветочных магазинах) и пусть себе стоит в холодильнике. Достаешь, отливаешь сколько надо, разбавляешь пополам водой, заливаешь в обыкновенную брызгалку (типа из под жидкости для мытья окон) и по врагам огурцов и прочей садово-огородной..... ОГООООНЬ! Главное - никакой химии, а результат....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 12 Июль 2011, 23:33
Лучше свежие, с грядочки.
%26 %26 %26 %26 %26 И правильно!!! Однако МАЛОсольненькие ой как к месту бывают!!! %7 %6 %6 %6 %6 %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 13 Июль 2011, 19:54
Огурчик, морковка, сельдерейчик, кинза, укропчик и в соковыжималку. Запивон и выпивон. Консервант успеем.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 13 Июль 2011, 20:57
Так надо её расстрелять!....
..........и по врагам огурцов и прочей садово-огородной..... ОГООООНЬ! Главное - никакой химии, а результат....
:) Спасибо за совет. Если мое первое опрыскивание не поможет, придется еще раз испытать ваш метод. Честно говоря, рука до сих пор от гашетки болит  :'(. Еще бы... три часа каждый листик изнутри  %34.  А Елизаров говорит мутанты.... сама чувствую себя после этого человеком-автоматом (мутантом)  :P :D. (Это о вредном и невкусном  :D :D).

Огурчик, морковка, сельдерейчик, кинза, укропчик и в соковыжималку. Запивон и выпивон. Консервант успеем.
Приветствуем ЗДОРОВЬЕ! %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, о шоколаде...
Отправлено: Кувшинка от 23 Июль 2011, 00:36
(http://i032.radikal.ru/1107/cd/4468cc0bfb0e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Июль 2011, 08:32
Очень важно полезно в кормлении малышей, которые как правило есть не хотят, что мы им предлагаем, подключить психологическую составляющую..лучше всего с начала приготовления..Вот, к примеру, начало "кубаторного" борщика..

(http://s40.radikal.ru/i087/1107/74/448ff39128e8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 01 Август 2011, 19:03
Вот такой вот веселенький ужин ...

(http://s004.radikal.ru/i207/1108/95/fb262de62c31.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 02 Август 2011, 11:01
Вот такой вот веселенький ужин ...

(http://s004.radikal.ru/i207/1108/95/fb262de62c31.jpg) (http://www.radikal.ru)

..Это ужин холостяка??

(http://i032.radikal.ru/1107/cd/4468cc0bfb0e.jpg) (http://www.radikal.ru)


 :D "Шоколад - это не вопрос жизни и смерти, это гораздо важнее!"  :D

 :D "Шоколад, словно символ легкой, искрометной подлинной жизни, которую нельзя обуздать никакими запретами"  :D

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 02 Август 2011, 12:29
..Это ужин холостяка??
(http://s9.rimg.info/593aed2dd102124708c1308fbd46e369.gif) (http://smajliki.ru/smilie-687297927.html)   можно сказать и так... потому что я вечером не ем...   (http://s17.rimg.info/c6c1309dd450589b58e7352480931fe8.gif) (http://smajliki.ru/smilie-1016921991.html)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 02 Август 2011, 14:40
..Это ужин холостяка?
Да нет... Это Ужин НА холостяка ПОСМОТРЕЛ - и вот картина с натуры!!!! %30 %30 %30 :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном...
Отправлено: Кувшинка от 09 Август 2011, 22:21
                               Вот такие вот овощи...

                    (http://s40.radikal.ru/i087/1108/42/90e30c4dbe73.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i204/1108/38/bc7e301c5d55.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном...
Отправлено: Утя от 09 Август 2011, 23:59
                               Вот такие вот овощи...

                    (http://s40.radikal.ru/i087/1108/42/90e30c4dbe73.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s003.radikal.ru/i204/1108/38/bc7e301c5d55.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ой, Лилия, шой-то глядючи на енти фото на ум пришла поговорка: "Голодной куме -хлеб на уме" :D :D :D %30 %30 %30 %6
Название: Re: О вкусном и полезном...
Отправлено: Кувшинка от 10 Август 2011, 13:37
Ой, Лилия, шой-то глядючи на енти фото на ум пришла поговорка: "Голодной куме -хлеб на уме" :D :D :D %30 %30 %30 %6

Вначале  , Анатолий Карлович, я думала ответить иначе ((http://s.rimg.info/82d4ef6eaa749b16a893acd97727ac39.gif) (http://smajliki.ru/smilie-765927.html) ) ... но тут и мне на ум пришел один афоризм : "Из двух красивей та, которая при нас не открывала рта "...  поэтому промолчу... (http://s9.rimg.info/eb94083f318aa52d69cb509c3ec28fc0.gif) (http://smajliki.ru/smilie-681384327.html)
Название: Re: О вкусном и полезном...
Отправлено: Утя от 10 Август 2011, 13:55
Вначале  , Анатолий Карлович, я думала ответить иначе ((http://s.rimg.info/82d4ef6eaa749b16a893acd97727ac39.gif) (http://smajliki.ru/smilie-765927.html) ) ... но тут и мне на ум пришел один афоризм : "Из двух красивей та, которая при нас не открывала рта "...  поэтому промолчу... (http://s9.rimg.info/eb94083f318aa52d69cb509c3ec28fc0.gif) (http://smajliki.ru/smilie-681384327.html)

 %26 %26 %26 %1 %11
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 11 Август 2011, 21:45
Разбавлю овощную тему.
.."пить или не пить, вот в чём вопрос..?"
Шекспир проснется и не поймет...

Это уже для тех, кто дойдет до финиша 22-го августа и начнет подготовку к 1 сентября.
Как правило, младших детишек терзают разными конкурсами поделок. Вообщем, интересный экземпляр попался. Думаю, внуки и дети будут благодарны. Все очень просто.... МАКАРОНЫ!!! (Я уже себе такие купила  :D %6).
(http://s52.radikal.ru/i135/1108/01/ff8195631653.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://stranamasterov.ru/node/163649#comment-1348092 (инструкция к применению).
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 11 Август 2011, 22:51
Разбавлю овощную тему.
Это уже для тех, кто дойдет до финиша 22-го августа и начнет подготовку к 1 сентября.
Как правило, младших детишек терзают разными конкурсами поделок. Вообщем, интересный экземпляр попался. Думаю, внуки и дети будут благодарны. Все очень просто.... МАКАРОНЫ!!! (Я уже себе такие купила  :D %6).
(http://s52.radikal.ru/i135/1108/01/ff8195631653.jpg) (http://www.radikal.ru)
http://stranamasterov.ru/node/163649#comment-1348092 (инструкция к применению).
Это Шекспир
Люблю, - но реже говорю об этом,
Люблю нежней, - но не для многих глаз.
Торгует чувством тот, что перед светом
Всю душу выставляет напоказ.

Тебя встречал я песней, как приветом,
Когда любовь нова была для нас.
Так соловей гремит в полночный час
Весной, но флейту забывает летом.

Ночь не лишится прелести своей,
Когда его умолкнут излиянья.
Но музыка, звуча со всех ветвей,
Обычной став, теряет обаянье.

И я умолк подобно соловью:
Свое пропел и больше не пою.
Макароны? 

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 12 Август 2011, 20:39
Это Шекспир
Макароны?
"Нет, ребята, все не так, все не так ребята!" (с)

Хорошие стихи.

"Но музыка, звуча со всех ветвей,
Обычной став, теряет обаянье".   %13 %7 %13 %8
http://www.youtube.com/v/gADv2RII0-U?version=3&amp

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Август 2011, 06:50
Сегодня с утра кинулся готовить картошку с грибами..Пока мои спят..

(http://s09.radikal.ru/i182/1108/b2/c7aa40e48c6c.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s43.radikal.ru/i101/1108/d4/c40ee6e65221.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Август 2011, 06:55
Да, специи кроме соли отстутствуют..лук тоже. Только картофель и грибы..Картофель получаю не сильно влажный и не фритюрный..

(http://i003.radikal.ru/1108/fe/3b941499a583.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 28 Август 2011, 10:16
Мужики ну давайте еще рецептики, аппетит нагоняете отменный (только не надо про всякие химические добавки - это для некоторых глазастых) %30 %30 %30 :D
Как готовлю «Хе»
Для блюда лучше подходит филе крупного сазана, сома, в идеале толстолобика(честно говоря не замарачиваюсь для получения "филе", просто нарезаю подряд, порою около косточек и перьев рыба самая вкусная).  Нарезаем рыбу порционными кусочками, примерно 5х1х1см, далее все кусочки необходимо лишить лишней влаги – выкладывю кусочки на ткань, заворачивю  и «выжимаю» содержимое. Для этой цели я использую вафельное полотенце, можно и бумажные салфетки, но потом приходится удалять прилипшие обрывки бумаги.  Далее выкладываю в один слой кусочки в какую-либо емкость и брызгаю уксусной эссенцией (важно, именно эссенцию, а не уксус – проверенно!). Эту процедуру выполняю, используя медицинский шприц. Примерно на 700гр нарезанного филе 1,5-2 ст. ложки эссенции набираю в шприц и с иголочки равномерно обрызгиваю кусочки с обеих сторон. Далее рыбу складываю в герметичную емкость минут на 30 (за это время происходит предварительное маринование рыбы).  За это время нарезаю лук, морковь, кинзу (на любителя). Заливаю к рыбе 1,5 – 2 ст. ложки рафинированного подсолнечного масла, обильно посыпаю черным перцем, солью – по вкусу, можно добавить рыбной приправы и все перемешиваю. Можно еще добавить глутаминат натрия (белая корейская приправа) – 1 ч. л. (ее можно приобрести в супермаркете  - в отделе специй или на рынке в рядах с корейскими закусками). На дно в емкость, где собираюсь мариновать, укладываю нарезанный, слегка примятый лук, морковь, лавровый, далее слой рыбы и так до завершения. Каждый слой слегка присаливаю и посыпаю перцем. Емкость в холодильник на сутки. Все!!! Попробуйте, вкусно! %4 %6 :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Август 2011, 12:28
Да, Андрей..аппетит поднимает..но! Это замечательная провокация на употребление..Процесс приготовления лучше начинать в пятницу.."чтобы в понедельник... на свежую голову.."  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 28 Август 2011, 12:39
Это точно, всему свое время  :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 10 Сентябрь 2011, 20:07
... когда я жил в Ейске..выращеный в муках картофель, готовил по рецепту "Лакомка". Была у меня тогда брошюрка "Готовим из картофеля", так вот там рецепт назывался именно так. Смысл его как раз в том, что мелкий картофель варим в мундире, затем его очищаем от кожуры и слегка обжариваем целиком с пассированным луком и большим количеством растительного масла..Кубанского, самостийного, выдавленного с помощью маслобойного цеха Ясенской и семечек собранных с помощью местных комбайнёров.. ( :D)

(http://s015.radikal.ru/i333/1109/8b/b1cbf12ba33b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 10 Сентябрь 2011, 20:37
...готовил по рецепту "Лакомка".
"...но оказалось что это давно уже написал А.С.Пушкин. Какой удар получил Остап от классика".
А я то думал что это только я ТАК делаю: в мундирках, а потом во фритюрнице... Мои домашние всё донимают: и что же там от картошки осталось если ты её сварил, а потом ещё и зажарил. Хотя всем нравится: мягенькая и с корочкой!!! Значит не я один такой!!! А что сам до ЭТОГО дошёл - без балды!!! Когда не было микроволновок, разогревал картошку отваренную в мундирах - понравилось. Вот тогда ЦЕЛЕНАПРАВЛЕННО стал жарить варённую... А когда появилась фритюрница - сам Бог велел!!! %30 :D :D :D :D %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 11 Сентябрь 2011, 11:36
... когда я жил в Ейске..выращеный в муках картофель %7 %7 %7

На Кубани картофель сам растет и в сковородку прыгает, о каких муках речь?  ???
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 11 Сентябрь 2011, 11:43
... когда я жил в Ейске..выращеный в муках картофель %7 %7 %7

На Кубани картофель сам растет и в сковородку прыгает, о каких муках речь?  ???
..у лётчиков, Юра, картофель сам не растёт..для этого его нужно было там посадить и выкопать хотя бы один раз..И ни что на этом свете просто так не растёт..Эх, Юра, Юра...А ты говоришь, зам прокурором..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 11 Сентябрь 2011, 14:08
..ну, вот продолжу..тема, конечно, не подходящая..Но! Для вредных полезно: ..было дело в Ейске в период начальной перестройки выделили нам по 4 сотки земли под картофельные посадки..Что такое картофель на открытой поляне в жаркую сухую погоду на открытом аэродромном пространстве.?.. Сорняк, как и положено, появляется  быстрее чем вылезет желаемый росток. Поэтому в начале борьба с сорняком для выделения культурного растения, и тут же борьба с колорадским жуком..Борьба с жуком требует специального рассказа, но ограничюсь лишь тем, что собирать его в ручную просто не возможно. А для его уничтожения приходилось наряжать экспедицию в Должанку, к агрономам для "доставания" специального препарата Децес (звучало так, как пишется не знаю). Колпачок этого средства добавленный в баллон распылителя..и красно-коричневые "ягоды" опадали чёрными "окалинками"..Так что картофель выращивался революционными способами, а не эволюционными..ввиду отсутствия времени..А уж про то, что он там сам растёт да ещё и в сковородку сам..можно посчитать за шутку, (если так) которая написана как всегда, в стиле "мимо тёщиного дома я без шуток не хожу.." Ну, а по-серьёзному: закапывали 4 ведра мелочи, выкапывали - 6 такой же, но обновлённой.. :D
Лучше всех картофель получался у Славы Денисова..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 17 Сентябрь 2011, 17:58
 Осень-пора грибов.. Грибы люблю.. Сегодня набрали четыре вида: волнушки, опята, подберёзовики и грузди. Решили сварить и заморозить.. На мой взгляд - очень практичный способ сохранить продукт..

(http://i063.radikal.ru/1109/40/c70bf0f58157.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 18 Сентябрь 2011, 17:40
Андрей Калашников, с удовольствием скопировала твой рецепт "Хе". Давно искала как это сотворить дома, так что большое спасибо. %76 Сделаю обязательно, выскажу свое "Хау"! :)

Поскольку я не ориентируюсь на местности (топографический дебилизм  :D :D :D ) меня в лес пускать нельзя. Заблужусь, испугаюсь - заблужусь еще больше  :P :D . Посему грибы буду покупать. Ну, а пока земные люди их собирают, предлагаю рецепт для ожидающих... (можно и к пиву).

Мясо вяленое (сушеное).

    Мясо (говядина или свинина ) — 500 г
    Соевый соус — 4 ст. л.
    Соус (томатный) — 1 ст. л.
    Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
    Чеснок — 2 зуб.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Имбирь (молотый или тертый свежий) — 1 ст. л.
    Карри (порошок) — 1 ст. л.

Мясо нарезаем тонкими пластинами (3-5 мм) (чтобы легче было резать - мясо лучше резать еще замороженым). Готовим маринад из предлагаемых составляющих, обмакиваем мясо в маринад и укладываем в посуду. Убираем на 6-8 часов в холодильник ( я делала на ночь, поэтому у меня мариновалось мясо даже дольше - ничего страшного).  :) Поутру достаем и в духовке размещаем как удобно для высушивания. Говорят, бывают специальные сушки, думаю там сподручней, но и в духовке тоже неплохо получилось. Температура 50-75 град. в течении 4-5 часов. И все!
(http://i029.radikal.ru/1109/86/9bf39dd9455f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s58.radikal.ru/i160/1109/e7/9d945b4b94fa.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i055.radikal.ru/1109/d5/be575f29c1bf.jpg) (http://www.radikal.ru)

Мясо не горелое  %8 . Должно быть гибким. Думаю можно в маринад добавить и "жидкий дым", вкус будет более выраженным.
Опыт первый, соли в принципе достаточно в этом варианте. Правда, потом еще пересыпала перцем немного. Хранить можно в любой посуде в холодильнике. По рецепту до 4 недель.  %13 Думаю у меня не задержится настолько времени  ;) ;) %6 .
Да, кстати, открыла для себя розовый перец (http://www.wmj.ru/mir-speciy-i-trav/perec-rozovyy/). Очень понравился, ароматный, в меру острый и цвет глаза радует.

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 18 Сентябрь 2011, 17:58
Вы, девушка, идете правильной дорогой и делаете поразительные успехи. Думаю, что Вы уже созрели, чтобы приготовить вот это
http://www.prosushka.ru/1525-kak-prigotovit-biltong-samostoyatelno.html
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 18 Сентябрь 2011, 18:37
Спасибо, Дима. Постараюсь продвинуться дальше, только у нас с слонятами, буйволятами проблема  :).  %13 :) Уж очень высокочтимо звучит билтонг! А, вообще надо сказать, рецепты доступны (мне казалось, что это только в промышленных условиях делается). Пока двинусь к бастурме...    http://www.prosushka.ru/29-sushka-myasa-v-domashnix-usloviyax.html  %32 :) %33
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 18 Сентябрь 2011, 18:48
Коллеги, активно продвигаясь с вяленым мясом, вы пассивно-активно продвигаете к употреблению на ночь... :D

Обожаю пряное мясо в любом виде..вялить мясо-слюной подавиться.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Шарапов Ю. от 18 Сентябрь 2011, 19:36
Переехал в Таганрог с Алтая и очень не хватает леса :'( :'( :'( Делюсь рецептом консервирования грибов, за уши не оттянешь %4 %4 %4 Готовили, правда, в основном белые, маслята, подберёзовики, подосиновики и моховики (для последних надо добавить побольше лимонки, чтобы цвет не потеряли). Итак:
 Рецепт приготовления прост! В эмалированную посуду наливают полстакана воды и 2/3 стакана столового уксуса, добавляют 1-1,5 столовой ложки соли. Раствор доводят до кипения и опускают в него 1 кг подготовленных грибов (ну то бишь порезанных на кусочки). Варят на слабом огне осторожно помешивая и снимают пену. Когда пены не станет, добавить: 5 горошек душистого перца, 2 кусочка корицы, 2 гвоздики (не с клумбы, это пряность), немного бадьяна (честно, никогда не добавлял), лавровый лист, 1 чайную ложку сахара и немного лимонки (чуть чуть для сохранения цвета грибов). Апосля в банки под капроновые крышки и в прохладное место. Пока никто не жаловался, а рецепт просили %6 %33
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 04 Ноябрь 2011, 20:04
Сегодня мой маленький человечек впервые принимала участие в изготовлении пиццы..

(http://s017.radikal.ru/i404/1111/58/7cb055ce72f7.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s008.radikal.ru/i305/1111/c9/3d1f3942fc22.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i441/1111/0d/b34fb4ab7556.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 04 Ноябрь 2011, 20:12
..Это упрощённый вариант, но мы его с удовольствием съели, равно как и тот, который приготовили сами (взрослые). Ничего особенного, пицца как пицца..Салями, с копчёным мясом курицы (грудки), помидоры, консервированные шампиньоны, маслины, немного свежего лука, сыр..Изготовили для того, чтобы использовать просроченное слоёное тесто..

ПС: можно использовать не просроченное слоёное тесто, купленное в магазине, а не оставшееся на складе.. :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 22 Ноябрь 2011, 20:50
Страшилка про кока-колу(не мое)
   
Не ходите, дети, в школу - Пейте, дети, Кока-Колу! Это чудный химикат -Сульфа-нитро-трифосфат!
Тот, кто квас и сбитень пьёт - От прогресса отстаёт. Подходите, не ленитесь -Кока-коле подивитесь!
В газированной воде - ОртофосфОрной кислоте Реагентов разных стоки - И гнилые листья коки,
Трупы мексиканских тлей - И помёт морских червей. Кола - дивнейший орех - (Импотенция - для всех!)
Сахару «почти там нет» - (Диабетикам привет!) Цикламат и аспартам - (Рад онколог будет вам!) Натрий, калий, кофеин,
-Кальций, магний, кокаин... Что ещё в составе там - Химик пусть расскажет вам. Сей напиток уникальный -
Вообще универсальный: Он желудки прожигает - И монеты растворяет, Унитазы отмывает - Саранчу уничтожает!
Можно двигатель отмыть - Пятна крови удалить, Можно стёкла протирать - И одежду постирать! В общем, это вам не квас!
- Пейте, дети, рад за вас!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 22 Ноябрь 2011, 21:06
Страшилка про кока-колу(не мое)
   
Не ходите, дети, в школу - Пейте, дети, Кока-Колу! Это чудный химикат -Сульфа-нитро-трифосфат!
Тот, кто квас и сбитень пьёт - От прогресса отстаёт. Подходите, не ленитесь -Кока-коле подивитесь!
В газированной воде - ОртофосфОрной кислоте Реагентов разных стоки - И гнилые листья коки,
Трупы мексиканских тлей - И помёт морских червей. Кола - дивнейший орех - (Импотенция - для всех!)
Сахару «почти там нет» - (Диабетикам привет!) Цикламат и аспартам - (Рад онколог будет вам!) Натрий, калий, кофеин,
-Кальций, магний, кокаин... Что ещё в составе там - Химик пусть расскажет вам. Сей напиток уникальный -
Вообще универсальный: Он желудки прожигает - И монеты растворяет, Унитазы отмывает - Саранчу уничтожает!
Можно двигатель отмыть - Пятна крови удалить, Можно стёкла протирать - И одежду постирать! В общем, это вам не квас!
- Пейте, дети, рад за вас!


 :D :D :D :D :D :D %3 %3 %3 %6 %6

Как сказал  мне Матэус, кока -кола -это кровь Микки Мауса! %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 22 Ноябрь 2011, 21:15

 :D :D :D :D :D :D %3 %3 %3 %6 %6

Как сказал  мне Матэус, кока -кола -это кровь Микки Мауса! %6 %6 %6
Чё, правда штоли КРОВЬ :o :o :o :o :D :D :D :D :D %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 22 Ноябрь 2011, 23:25
А мне Кока-кола нравится, уже купил 4 литра к Новому году.  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 22 Ноябрь 2011, 23:45
А мне Кока-кола нравится, уже купил 4 литра к Новому году.  :)

Рекомендую проделать несложные опыты, как то: налить в чайник с накипью сей чудный напиток и оставить на ночь. Можно кусочек печёнки положить в енту жидкость и утром на него посмотреть ну и т.п.  Помогает кстати, гайки заржавленные отвинчивать :o  и другие полезные вещи (например, травля колорадских жуков) производить :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 23 Ноябрь 2011, 11:42
А мне Кока-кола нравится, уже купил 4 литра к Новому году.  :)
..кажется есть секрет приготовления..? Нет? А то в России очень актуальная тема в связи с "перерасределением" цен на алкоголь.. :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 23 Ноябрь 2011, 23:11
Рекомендую проделать несложные опыты, как то: налить в чайник с накипью сей чудный напиток и оставить на ночь. Можно кусочек печёнки положить в енту жидкость и утром на него посмотреть ну и т.п.  Помогает кстати, гайки заржавленные отвинчивать :o  и другие полезные вещи (например, травля колорадских жуков) производить :D

слышал, про подобные эксперементы. и колу много не пью, она у меня как праздничный напиток.  :)
кстати, если в воду гвоздь положить, то он ржавеет, а если в воду печенку положить, то она там сгниет, теперь и воду пить не рекомендуется?  %7 :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 24 Ноябрь 2011, 01:25
http://ripov.0pk.ru/viewtopic.php?id=74   :-[ :-[ :-[ O:-) O:-) O:-) %30 %30 %30 

http://www.youtube.com/watch?v=wOOBIplzKbw&feature=results_video&playnext=1&list=PL7F358206D24539DA
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 24 Ноябрь 2011, 21:17
что косвенно  свидетельствует о наличии  минимум  2  литров  вискаря  в  надежном  месте :D :D :D :D

Вообще-то слышала, что такой коктейль из составляющих - двойной удар по печени. Берегите себя!
Лучше столовое белое или красное  ;)!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 24 Ноябрь 2011, 21:47
http://ripov.0pk.ru/viewtopic.php?id=74   :-[ :-[ :-[ O:-) O:-) O:-) %30 %30 %30 

Защитник ты наш Мериканский :D :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 25 Ноябрь 2011, 01:17
Защитник ты наш Мериканский :D :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6 %6

еще бы, у него акции колы прикуплены  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 25 Ноябрь 2011, 02:10
От вас не скроешся........ :D :D :D :D :D %4 %4 %6 %6 %6   

Coca-Cola Co (NYSE: KO)
         
64.87-1.10 -1.67%
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 23 Декабрь 2011, 18:35
Застоялась веточка. Можно было и в Новогоднюю, но и здесь может кому пригодится что-то из рецептов.

Новогодние салаты 2012 с фото

http://www.kulina.ru/articles/42075/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 29 Декабрь 2011, 20:54
Застоялась веточка. Можно было и в Новогоднюю, но и здесь может кому пригодится что-то из рецептов....

Вот и я сегодня решила отметиться по камбузу  :). Что-то, действительно, давненько не было дежурных.

Попался очень простой рецептик небольшого горячего блюда. Легкое в исполнении и неплохое по содержанию.

Горячая закуска за 5 минут (Помидоры с рыбой).
http://www.povarenok.ru/recipes/show/62039/html  (подробное описание)

Проверила на себе,  :) мин нет.  %142
(http://s017.radikal.ru/i434/1112/b8/af8c5d4b6361.jpg) (http://www.radikal.ru)

В рецепте предлагается рыба красная (семга, лосось, горбуша). Брала, что попалось в магазине - филе тилапии (белое мясо). И посколку рыба не солится - в сердцевину рулетика положила мягкий слабосоленый сыр по-типу "Фета".
Время запекания ушло немного больше минут на 10, но думаю причина в мало прогретой духовке. И честно признаться, побоялась, что рыба не запечется за такое короткое время. Но в результате все получилось. Легкое блюдо, достаточно сытое для начала застолья. И рыба получилась тоже сочная.

И несколько фото (не моих) в качестве идей к оформлению.
(http://s12.radikal.ru/i185/1112/83/38a8939c9c29.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s16.radikal.ru/i191/1112/cb/31e3bfe88e53.jpg) (http://www.radikal.ru)

Известная селедка под шубой
(http://s15.radikal.ru/i188/1112/0a/f11fed664d58.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i415/1112/eb/694c95def032.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 01 Январь 2012, 23:31
Салат "Черепаха"(рецепт моей свахи)

(http://s43.radikal.ru/i102/1201/77/7b3745c7dce9.jpg) (http://www.radikal.ru)

Яйца – 4шт.
Мясо куриное (копченое) – 150гр. ,
Лук-порей – 1 шт. ,
Яблоки – 2 шт. ,
сыр – 100 гр. ,
грецкий орех – 150 гр. ,
листья салата

Блюдо выложим листьями салата, а на них слоями выложим ингредиенты.
1 слой – белки яиц натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца делаем голову для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха.
Майонезом рисуем сеточку и украшаем колечками из лука.

Все слоёные салаты сытные,но вкусно ж-таки!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алекс53 от 02 Январь 2012, 01:12
От одного вида слюнки текут %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 04 Январь 2012, 13:30
С Новым годом, говорите? Праздничный стол, понимаешь ли... С чего начнём поздравления? :-X


(http://s017.radikal.ru/i411/1201/e9/1825cdcd564e.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алекс53 от 12 Январь 2012, 20:57
"http://www.youtube.com/embed/eYfLLcV-Sk8"
Еще одно украшение стола.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 14 Январь 2012, 16:28
Отгремели кулинарные фанфары.. Реклама шаурмы по телевизору "заставила" целый день питаться полуфабрикатом..Собственно, фарш для этого, с позволения сказать блюда %3, был приготовлен вчера..а вот армянский лаваш купил только сегодня...
.. фаршем послужили: куриные грудки отваренные, мелко порезанные.. затем слегка обжаренные с луком, морковью, консервированными шампиньонами..
На прямоугольник вырезанный из лаваша, ближе к  краю, насыпаем полученное мясо-овощное блюдо-фарш..приправляем по вкусу либо томатным соусом, либо майонезом или и тем и другим, заворачиваем и на 1 минуту в микроволновую печь..


ПС: пробовал добавлять сыр, нарезанный соломкой, расположенный вдоль, и зелёный лук..Пойдёт всё, что "завалялось" в холодильнике..Сыр успевает растаять..и предать блюду вкус, приближенный к пицце..Раз уж так растащило..можно сразу использовать и колбасу, и сосиски..ВСЁ! Кладите, что хотите.. %3  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алекс53 от 14 Январь 2012, 18:09
ПС: пробовал добавлять сыр, нарезанный соломкой, расположенный вдоль, и зелёный лук..Пойдёт всё, что "завалялось" в холодильнике..Сыр успевает растаять..и предать блюду вкус, приближенный к пицце..Раз уж так растащило..можно сразу использовать и колбасу, и сосиски..ВСЁ! Кладите, что хотите.. %3  :D
По этому поводу:В Болгарии в гостях угостили вкусным блюдом запеченным в горшочке.Его название "Что есть в доме".Хозяйка положила то,что "завалялось"(мы с ее мужем заявились без предупреждения).
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 14 Январь 2012, 18:17
По этому поводу:В Болгарии в гостях угостили вкусным блюдом запеченным в горшочке.Его название "Что есть в доме".Хозяйка положила то,что "завалялось"(мы с ее мужем заявились без предупреждения).
..можно просто яичницу "Фантазия"..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 14 Январь 2012, 23:40
 %56 http://smeshno.ru/2011/12/456002702/  %6 %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 16 Январь 2012, 20:14
Мороженое...

http://www.lari.ru/morozhenoe/istoriyasozdaniya/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 16 Январь 2012, 20:18
История жизни и смерти связана с мороженым..

http://smoking-room.ru/data/pnp/icehistory.html
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 16 Январь 2012, 20:42
Конечно же, Новый год уже будем встречать после апокалипсиса..но, всё же..


Мороженое "Вы такого не едали!"

Тема: Новогодний стол
Потребуется на 4 порции:
4 банана;
1 плитка горького шоколада;
200 г бразильского ореха;
4 деревянные палочки от мороженого.

Приготовление мороженого:
1. Очистить бананы от кожуры.
2. Растопить на водяной бане шоколад.
3. Измельчить (крупно) в блендере бразильский
орех.
4. Насадить очищенные бананы на палочки. 5. Окунуть банан в жидкий шоколад, чтобы он стал похож на эскимо, и обвалять в дробленом бразильском орехе. Так с каждым бананом по очереди.
6. Поместить готовые бананы в морозилку на 2 часа.

Подавать на стол сразу из морозилки. Гости даже не догадаются, из чего сделано эскимо, так как банан действительно напоминает мороженое. Вкуснота необыкновенная. Порадуйте своих гостей этим изумительным и простым десертом! Приятного аппетита!

Юлия, 22 года, Йошкар-Ола

 
   
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 16 Январь 2012, 20:57
..Сделайте лето в доме..

http://www.gotovim.ru/recepts/desserts/ice-cream/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алекс53 от 24 Январь 2012, 21:39
А в Борисоглебске не готовят.
http://content.foto.mail.ru/mail/pjatachenko53/_mypagephoto/i-202.jpg
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 24 Январь 2012, 21:41
А в Борисоглебске не готовят.
http://content.foto.mail.ru/mail/pjatachenko53/_mypagephoto/i-202.jpg
ВКУСНО..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 24 Январь 2012, 23:17
А в Борисоглебске не готовят.
http://content.foto.mail.ru/mail/pjatachenko53/_mypagephoto/i-202.jpg
Неужели из Вороны или Хопра эдакая прелесть добыта... %13 :o
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 25 Январь 2012, 05:43
А в Борисоглебске не готовят.
http://content.foto.mail.ru/mail/pjatachenko53/_mypagephoto/i-202.jpg

Ну нихрена себе! Уже и в Бэбске икру ведрами едят...... а говорят в России жить хреново... :D :D :D
Типо Кровавый режим Путина все бабки забрал.Однако!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алекс53 от 26 Январь 2012, 00:39
Неужели из Вороны или Хопра эдакая прелесть добыта... %13 :o
в р.Ворона и стерлядь запустили .Скоро и черная икра появится.
http://lentaregion.ru/wp-content/uploads/2011/10/08_7_2_1.jpg
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 18 Февраль 2012, 17:10
С понедельника, то есть послезавтра, начинается масляная неделя.А там и Пост.

Все подготовились к блинам?Гуляй душа!

Делаем цветные блины.

Для теста мы берем молоко, яйца, муку, масло, соль и сахар. Чтобы блины получились цветными – в тесто добавляют особый ингредиент.


«Красные» блины будут с рисом, вареным яйцом, сыром и копченым лососем.

(http://s001.radikal.ru/i194/1202/fa/b5d1cc9b0e6b.jpg) (http://www.radikal.ru)

В «зеленые» добавляем обжаренный на сковороде пеленгас и грибы с луком.

(http://s018.radikal.ru/i510/1202/43/e009312dd1c4.jpg) (http://www.radikal.ru)

К каждой порции готовится отдельный соус, благодаря которому блюда приобретают особый вкус.

После того, как в блины заворачивают готовую начинку и украшают, их можно есть.

Вот так всё просто!Такие блины готовят у меня на родине, в Крыму!

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Алекс53 от 21 Февраль 2012, 23:27
Рецепты из продуктов которые есть конкретно у вас.Твой холодильник
http://ogoloda.li/   
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 22 Февраль 2012, 09:54
Алекс53, большое спасибо за сайт!  %3 %4
Нашел там домашние чипсы - сегодня попробую порадовать семью! %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 22 Февраль 2012, 14:12
Алекс53, большое спасибо за сайт!  %3 %4
Нашел там домашние чипсы - сегодня попробую порадовать семью! %6
Спасибо, действительно до смешного просто, да и мороки никакой, есть смысл опробывать  %4 %3 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 24 Февраль 2012, 19:39
Нашел там домашние чипсы - сегодня попробую порадовать семью! %6
Ну как проба? Свои результаты: время как минимум требуется в 2 раза увеличить, каждый кружок картофеля целесообразно обмакнуть в масле с обоих сторон, каждый "заход" дает слишком малый объем, это даже если учесть, что вместо тарелки я использовал вращающуюся стеклянную подставку в микроволновке (она значительно больше в диаметре любой тарели)... вобщем отрицательный результат тоже результат %3 %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 25 Февраль 2012, 20:19
Для тех, кто не был угощён тёщей .. завтра с утра порадуйте своих домочадцев - испеките блины..


http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
 
из такого количества теста может получиться до 25 штук..   %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 26 Февраль 2012, 09:22
Для тех, кто не был угощён тёщей .. завтра с утра порадуйте своих домочадцев - испеките блины..


http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html
 
из такого количества теста может получиться до 25 штук..   %4
..погорячился с 25 штуками..получил 19 можно сказать с половиной..  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 27 Февраль 2012, 11:02
Ну как проба? Свои результаты: время как минимум требуется в 2 раза увеличить, каждый кружок картофеля целесообразно обмакнуть в масле с обоих сторон, каждый "заход" дает слишком малый объем, это даже если учесть, что вместо тарелки я использовал вращающуюся стеклянную подставку в микроволновке (она значительно больше в диаметре любой тарели)... вобщем отрицательный результат тоже результат %3 %4 %6

Да у меня тоже все методом проб... В первый раз они слиплись - не разорвать. Тоже додумался с обеих сторон обмакивать в масле. Так вроде ничего. Зато натур продукт!  %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 27 Февраль 2012, 14:43
Иногда в художественной литературе попадаются красочные рецепты:

"Изучив просторы холодильника, я остановился на яичнице. Кто-нибудь тотчас сразу съехидничает насчет холостяцкой лени, и будет неправ. Яичница — потрясающе вкусная и до безобразия полезная штука. Надо только уметь ее готовить. Я — умел. Сначала растопил на сковородке приличный ломтик сливочного масла. Кто сказал "Рама"? Молодой человек, раз вы не пробовали ничего, кроме этой гадости — вон из кухни со своим "мягким маслом"! Только сливочное! Растительное, в крайнем случае.
В масло я уложил нарезанные помидоры и минуты три ворошил сочные ломтики лопаткой. Потом нашинковал сардельку тоненькими кружочками и отправил туда же. Кипящее масло, смешанное с красным помидорным соком, блаженно окутало мороженые пластинки плеядой пузырьков. Нужно подождать еще минуты три, а потом перевернуть кусочки сардельки, чтобы они лучше пропитались этим соусом. Потом достать три яйца и залить белком всю поверхность. Желтки надо ляпнуть посередине, стараясь не нарушить их форму. Потом посолить и накрыть сковородку крышкой."

 это отсуда:

S. T. A. L. K. E. R
Проект "Святогор", или Путь Черного Сталкера

повесть

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 31 Март 2012, 21:56
Кому из тигров мяса не додали? :P

Поделились со мной рецептом простеньким. Попробовала - понравилось.
Мясо: говядина 500-700 г
Лук репчатый - 2-3 луковицы
Специи на выбор
Груши - 5 штук
Вино красное - полстакана.

Мясо обжаривается с луком и специями, тушится около 40 мин (надо пробовать, возможно и подольше для говядины). Затем вливается вино и еще мин.10
Кладутся крупно резаные на доли груши. Минут 20 и все готово.

Лично я из-за осторожности попробовала только 1 грушу положила, т.к. не знала, что получится по вкусу. Пробу сняла на себе. Есть можно, мясо  %13 как мясо, а груши вкусные получились  :).
Груши для тех, кто на посту. O:-)

(http://s019.radikal.ru/i634/1203/08/da68f66ec059.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s07.radikal.ru/i180/1203/ad/29c93c07277b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 04 Апрель 2012, 19:23
знакомая "пища"..

(http://s019.radikal.ru/i616/1204/52/a94796dc72aa.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 12 Апрель 2012, 19:30
Это праздник гурмана! Когда-то было доступно.  %6 http://www.youtube.com/watch?v=ZfF5yYmo3Mc&feature=share
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 13 Апрель 2012, 00:07
Это праздник гурмана! Когда-то было доступно.  %6 http://www.youtube.com/watch?v=ZfF5yYmo3Mc&feature=share

Вов, а как-же милосердие к ближнему? Слюной захлебнёшси ведь....... >:(
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 13 Апрель 2012, 00:52
Все, поехал в чайхану! ;D ;D ;D ;D ;D %3 %3 %3 %6 %6   19 E. Dundee Rd., Buffalo Grove, IL.
Телефон: (847) 215-5044.
  Кто будет в Чикаго сильно рекомендую эту Чайхану! Еда улет!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 21 Май 2012, 21:23
 %13 Кто кого охраняет? :)
(http://s002.radikal.ru/i198/1205/d9/a49ee67a420f.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 05 Июнь 2012, 18:02
..в лесу беспроблемная пища..

(http://s07.radikal.ru/i180/1206/aa/98d071cce72c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном...
Отправлено: Кувшинка от 06 Июль 2012, 02:28
Немного освежу данный раздел..

Сегодня первый раз готовила   фаршированные баклажаны .. (http://s20.rimg.info/590898e60d9c1aef235bbbd9e467e5d3.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1304411655.html)

 (http://s019.radikal.ru/i614/1207/20/ad7ae97a5001.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Получилось сытно и вкусно..  пока не съели, успела сфоткать готовое блюдо..  моим понравилось .. (http://s14.rimg.info/533660baeff01fa51cdb21c6c2e440c8.gif) (http://smayliki.ru/smilie-875461287.html)

(http://s002.radikal.ru/i197/1207/20/e61bc9127861.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном...
Отправлено: Воробей от 06 Июль 2012, 06:12
Немного освежу данный раздел..

Сегодня первый раз готовила   фаршированные баклажаны .. (http://s20.rimg.info/590898e60d9c1aef235bbbd9e467e5d3.gif) (http://smayliki.ru/smilie-1304411655.html)

 (http://s019.radikal.ru/i614/1207/20/ad7ae97a5001.jpg) (http://www.radikal.ru)

 Получилось сытно и вкусно..  пока не съели, успела сфоткать готовое блюдо..  моим понравилось .. (http://s14.rimg.info/533660baeff01fa51cdb21c6c2e440c8.gif) (http://smayliki.ru/smilie-875461287.html)

(http://s002.radikal.ru/i197/1207/20/e61bc9127861.jpg) (http://www.radikal.ru)


А рецепт? %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Юрчик от 27 Июль 2012, 13:31
и тишина - прорецепт ни слова!  :P
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Банзай от 27 Июль 2012, 16:36


«Счастливая мать призналась репортерам, что с помощью чудо-супа превратила двух своих ленивых балбесов в пару вундеркиндов:

«Среди старой рухляди на чердаке нашей фермы я нашла сундучок с какими-то шпаргалками, — рассказала 33-летняя Катрин Комстон. — Принадлежал сундучок моей прабабушке. В нем были полуистлевшие календари, письма. Наткнулась я и на кухонную книгу, а в ней - рецепт «Супа мудрости». Я сварила его, скрупулезно придерживаясь рекомендаций. Суп оказался довольно вкусным, поэтому и накормила своих детей. Каково же было мое удивление, когда эффект не заставил себя долго ждать. Дети стали лучше учиться. Они прямо на глазах рвутся к учебе и уже своими способностями превосходят других учеников.

Я была вызвана в школу, где учителя стали выпытывать, что такое я сделала со своими детьми — они стали прилежными, сообразительными.

Согласно рекомендациям прабабки, чудо-суп нужно есть лишь раз в неделю, лучше всего в среду, — продолжала Катрин Комстон. — Полезен он как для детей, так и для взрослых. Через пару месяцев значительно развились умственные способности не только у всей нашей семьи, но и у наших соседей». «Внимание, — предупреждает Катрин, — самые главные составляющие — это мак и тыква!»

Чудо-супом госпожи Комстон заинтересовались специалисты.

«Несомненно, что составляющие супа и способ его приготовления стимулируют производство некоторых аминокислот в организме, активизируют работу мозга", — сообщил известный врач-диетолог Саймон Риз».

На 2-х литровую кастрюлю:
Ингредиенты:
растительное масло – 2 ст.л.,
говядина – 250 г,
мак – 2 ст.л.,
лук репчатый – 1 шт.,
картофель – 3 шт.,
натертая на крупную тёрку тыква – 4 ст.л.,
морковь – 2 шт.,
лавровый лист – 2 шт.,
нарезанная зелень петрушки – 2 ст.л.,
вода – примерно 1 литр,
соль,
черный молотый перец.
Приготовление:
Разогреть масло на сковородке, нарезать кусочками говядину, обвалять в муке и зарумянить в масле.
Переложить мясо в кастрюлю, а на сковороде пожарить лук, пока он не станет мягким и золотистым.
Потом переложить и его вместе с маслом в кастрюлю, добавить воду, нарезанную картошку и морковь, тыкву, мак, лавровый лист, петрушку, соль и перец.
Готовить, помешивая, на слабом огне 90 минут — не больше и не меньше!
Подлить воды (кипятка), если она сильно испарится. В самом конце варки овощи растереть ложкой.

Не знаю, прибавляется ли мудрость от этого супа, но в любом случае – суп оооочень вкусный!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 27 Июль 2012, 16:37

А рецепт? %6 %6 %6
и тишина - прорецепт ни слова!  :P

Сергей и Юрий.. простите великодушно, что запоздала с рецептом..

он здесь..   http://www.povarenok.ru/recipes/show/49554/

приятного аппетита..

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 27 Июль 2012, 21:51
ВЕЧЕР БАКЛАЖАНА  :)
1.
http://www.youtube.com/v/irmMKa1a5Qo?version=3&amp>

2. Есть в этом что-то от рецепта Сереги-правака.
Пусть это будет в память о нем! И день рождения недавно был  ...................
http://www.youtube.com/v/1YueDVt3Ne4?version=3&amp
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 05 Сентябрь 2012, 21:56
Пару дней назад приехали из Крыма.

Что пили?понятно крымское!
Что ели?

Шашлык из барашка(молодого свеженького)....
шурпу....
самсу(настоящую!по рецепту одной приветливой крымской татарочки,которая любезно согласилась нам ее и приготовить..бесплатно!)....
конечно же мидии(ведро свеже наловленных мидий 100 гривень - это почти 400р)...
чебуреки тоже местные крымские...(их даже не успела зафоткать..)

..................

Самса(умопомрачительная вкусняшка!!!)

(http://s017.radikal.ru/i411/1209/a9/0d0abc13ddac.jpg) (http://www.radikal.ru)

.....................

Шашлык из молодого барашка

(http://s017.radikal.ru/i440/1209/a0/de67439fd885.jpg) (http://www.radikal.ru)

.......................

Шурпа(всё тот же барашек)

(http://s019.radikal.ru/i633/1209/af/ae42ec5799b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

.......................

Мидии(тушили в белом вине,подавали в чесночном соусе)...было ведро, в мясе вышла миска....но мы объелись....это было на 4х....мы и дети, мама моя такое не ест

(http://s45.radikal.ru/i110/1209/83/c9fc5bc97e66t.jpg) (http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i110/1209/83/c9fc5bc97e66.jpg.html) (http://i068.radikal.ru/1209/4e/96bed1c3895ct.jpg) (http://radikal.ru/F/i068.radikal.ru/1209/4e/96bed1c3895c.jpg.html)

.......................
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 06 Сентябрь 2012, 20:50
  Бутики с "Божьими коровоками" меняю на шурпу... очень уж аппетитно выглядит ... мяса в одной тарелке на три порции...  O:-)

                            (http://s50.radikal.ru/i128/1209/b8/85d39cb51c4b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Всё правильно,шурпа должна быть наваристая,сытная с большим количеством мяса,пряностей.Считается,что это суп для мужчин.На утро то,что осталось в кастрюльке(явно моя порция),застыло словно холодец.
Первый раз я ела шурпу в 94м в Германии.Перед выводом в союз,начальник штаба собрал всех штабистов и КП-шников,поблагодарил за службу. И для всех была шурпа.До сих пор помню её вкус.Варили на костре в котелке,а мясо...на охоте кабанчика забили.
.....
А котейки?настоящие?или плюшевые?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 08 Сентябрь 2012, 01:55

 Эл, я что-то не сорентируюсь, ты же служила в 20-м апиб,  под командованием п-ка Валерия Тамаровского... 125 адиб.
 http://andru-so.narod.ru/125adib20apib.html  .. Он вроде сейчас живёт в своём городе Владивостоке.... Так?!

....
 я таких историй никогда не слышал.... это просто не реально, но иначе не было бы романтики в авиации...
спасибо П.С. Кутахову.

  http://www.v3let.ru/home/11-glavnoemenu/318-1968.html

 А его фильмы стали шедевром и нарезками во всех клипах... http://rutube.ru/video/a8b94541c6870a980874229439237d4d/

 какой был красавец... наверно от женщин небыло отбоя...

                                              (http://s005.radikal.ru/i212/1209/44/598abb24ed7f.jpg) (http://www.radikal.ru)

 время не властно... даже над сильными духом... помните и цените время данное вам...

                                             (http://s011.radikal.ru/i317/1209/41/5c4e9aa7979c.jpg) (http://www.radikal.ru)

                                                           ЛЕГЕНДА -  ГВАРДИИ ПОЛКОВНИК ТАМАРОВСКИЙ ВАЛЕРИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ.

Все верно.Валерий Владимирович - замечательный человек!Он прислал мне все свои фильмы, а я переслала их нашему админу Володе.Почему "был"..??он и есть!И дай Бог ему здоровья!У него хорошая дружная семья,прекрасные дети и внук!
Судьба свела нас с ещё замечательным командиром(мы с ним служили в Лиелварде в Латвии) - Борисюк Сергей Константинович.Мы с ним начинали до Тамаровского,а потом встретились с ним в Ейске,когда он был комдивом.Вот это Легенда!А вообще - это так здОрово, служить с такими Командирами!Нам повезло!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 08 Сентябрь 2012, 20:01
У жены капустка получается - пальцы откусишь....

Я тут намедни поэкспериментировала с перцами  :). Остался маринад. Залила им капусту пошинкованную. Сутки простояла - есть можно! (На себе проверяла  :P).

На 3 кг сладкого перца.
Вода - 1 л
Сахар - 1,5 ст.
Соль - 2 ст.л.
Уксус 3% - 1.5 ст. (или чуть больше 1/2 ст. 9% уксуса)
Масло растительное - 1 ст.

Перец очистить от плодоножек и семян, вымыть, разрезать на 4 части.  %73
Подготовить маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус, масло, довести до кипения. Перец партиями опускать в кипящий маринад и варить 5 мин. с момента закипания.
Разложить по банкам, залить маринадом и закатать.  %43
Банки перевернуть и остудить.  %77

И будет Вам счастье (http://s43.radikal.ru/i099/1209/7f/0ab6d0216663.jpg) (http://www.radikal.ru)

 8)  Все претензии будут приниматься в порядке очереди  %12 %61
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 23 Сентябрь 2012, 21:02
Разыскивая посты Серёги правака, перечитал многие посты. Одна из самых светлых, позитивных тем..  %4

Пользуясь случаем.. Много дней мы с семьёй ведём заготовку грибов. Раньше промыслом не занимались - сейчас вынуждены..Уж больно много грибов. Что мы с ними делаем? Варим, пропускаем через мясорубку, тушим и замораживаем. Замороженный грибной фарш в нужное время может послужить ингредиентом в приготовлении икры,  смешанной начинки для пирогов, вареников, соусов..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 23 Сентябрь 2012, 22:02
С грибам надо осторожно я как то отравился ими, нихрена не кошерно.  :'(. А один МО ласты склеил из за них..... %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 25 Сентябрь 2012, 05:05

 
 Ешьте фрукты и овощи -  Синьор-Помидор... они восстанавливают и прочищают клетчатку мозга ...  %56
 Пейте "каширные" напитки... ато может случиться как в Чехии... метанол - это не хухры-мухры....

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Правильные советы! Сцуко в Чехии еще 15 000 Литров метанола бродит.....
 
     
         
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 25 Сентябрь 2012, 11:28
Пробовал ли кто хранить чеснок в крупной соли?говорят можно ещё обмакивать в растопленный парафин,но это хлопотно.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 02 Октябрь 2012, 18:01
Вчера готовил кальмары. Фарша осталось много и я решил сегодня приготовить слоёные пирожки. Как всегда из того, что завалялось в холодильнике. "Гости на пороге" - это как раз тот случай. Всем понравилось..
Немного "швы" разошлись, но это никого не смущало.. Сфотал уже остатки..


(http://s60.radikal.ru/i169/1210/c5/618403778155.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну, и если кого заинтересовало: начинка (фарш) - тушёная капуста с добавлением лука и яйца,...соль, немного сахара.. Все ингредиенты по вкусу (на глаз).. Из слоёного теста, раскатанного до 1,5-2 мм вырезать квадраты со сторонами 12 см, примерно. Выкладываем на квадрат начинку, (столовая ложка с горкой), противоположные уголки соединяем, получившиеся стороны треугольников залепляем.. тщательно залепляем. Далее, на противень и в духовой шкаф. Температура для выпекания - 160-180 гр.С. Всёёё..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Октябрь 2012, 20:32
Раз уж на Круглом столе затронул тему "Домоводства"..

Из области семейной экономики..

Блюда из цыплёнка АРГАЯША 1, 554=158,51 руб. (масса=цена)
Перед приготовлением «раздеваем», снимаем шкуру с цыплёнка, отрезаем крылья, ножки, отрываем половину грудки. Из оставшегося «фюзеляжа» варим борщ, минимум на 6 полноценных порций. Вышеизложенные «запчасти» используем для приготовления второго блюда: тушёное мясо курицы, минимум 5 порций (два крыла, отдельно две ножки, отдельно две части от половинки грудки). При условии, что все овощи выращены на собственном огороде, получаем следующую калькуляцию:
Борщ — 6*40=240 рублей
курица тушёная — 5*35=175 рублей.
____________________
Всего:       415 рублей я бы потратил, питаясь в бывшей моей «Пельменной», нынешней «Халяль»..с учётом потраченного растительного масла с большой экономией — 400 рублей. - 158,51 руб. 240 рублей экономии по самым скромным подсчётам. А кто мне в этом «Халяле» предложит столько зелени и чеснока... %7
_________
..и в дополнение: оставшиеся шкура и косточки, 2 раза покушать моему Бимке. Стоимость его «завтрака» могу определить 1 кг колбасы «Семейная» по цене 64-69 руб./кг. (2*0,5)..
Итого: 300% экономии..считай «прибыли» ибо она зависит не только от увеличения дохода, но и от уменьшения расхода...  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 21 Октябрь 2012, 01:07
Вчера готовил кальмары. Фарша осталось много и я решил сегодня приготовить слоёные пирожки. Как всегда из того, что завалялось в холодильнике. "Гости на пороге" - это как раз тот случай. Всем понравилось..
Немного "швы" разошлись, но это никого не смущало.. Сфотал уже остатки..


(http://s60.radikal.ru/i169/1210/c5/618403778155.jpg) (http://www.radikal.ru)

Ну, и если кого заинтересовало: начинка (фарш) - тушёная капуста с добавлением лука и яйца,...соль, немного сахара.. Все ингредиенты по вкусу (на глаз).. Из слоёного теста, раскатанного до 1,5-2 мм вырезать квадраты со сторонами 12 см, примерно. Выкладываем на квадрат начинку, (столовая ложка с горкой), противоположные уголки соединяем, получившиеся стороны треугольников залепляем.. тщательно залепляем. Далее, на противень и в духовой шкаф. Температура для выпекания - 160-180 гр.С. Всёёё..
Вкусненько)а,чтоб швы не расходились можно смазать яйцом.Хотя раскрывшиеся швы не портят картинку и вкус.Мы такие штучки делаем с оливками,с сыром,с рыбой,с фруктами.
........
Сегодня поставила на просол зелёные помидоры,по-грузински.Через 3 дня будут готовы.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 27 Октябрь 2012, 21:11
А вот и они самые....помидорки

(http://s019.radikal.ru/i621/1210/aa/2567bdda9e7b.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s42.radikal.ru/i095/1210/ca/63ae73bbb345.jpg) (http://www.radikal.ru)

...уже готовы
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 28 Октябрь 2012, 02:52
ой, какая красота!!!!! %49 %49 %49 %49 А ЗАКУСЬ то какая!!!!! ЧУДО!!! %3 %3 %3 Однако под такенную закусь просто водяры не хватит!!! Это же какие расходы!!!! :o :o :o :D :D :D :D %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Октябрь 2012, 12:19
А вот и они самые....помидорки

(http://s019.radikal.ru/i621/1210/aa/2567bdda9e7b.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s42.radikal.ru/i095/1210/ca/63ae73bbb345.jpg) (http://www.radikal.ru)

...уже готовы
Да, красотища..Люблю зелёный цвет! Не люблю зелёные помидоры..Но,  глядя на эти, очень захотелось попробовать..Ещё пару раз посмотрю и в магазин за водкой.. :D
__________
Возможно, я не умею их готовить (с)..  :D
 
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 28 Октябрь 2012, 17:08
И шо? Ну в фольге..., ну в рукаве... Сало оно и есть - НАРКОТИК. А вот "Сало в шоколаде (Рецепт приготовления) " - это уже нечто!!! http://oleg-inform.ru/salo-v-shokolade.html (http://oleg-inform.ru/salo-v-shokolade.html)
__________
Возможно, я не умею их готовить (с)..  :D
 
Скорее всего именно так... Хотя, знаешь ли, надо бы чтобы и К МЕСТУ было и КО ВРЕМЕНИ!!! Конечно, когда перед тобой красные, розовые, жёлтые помидоры и ты СРЫВАЕШЬ и разламываешь помидор (именно РАЗЛАМЫВАЕШЬ!!!), а он пахнет явно паслёном и на разломе искрится как будто сахаром посыпанный... Ну о каких тут ЗЕЛЁНЫХ помидорах может идти речь? %8 А вот когда вот такая погода с мокрым снегом да за столом в тёплой квартире и после очередного тоста - вот здесь вся эта красота несомненно к месту!!! %3 %3 %3 Ровно так же, когда ешь ЖИВУЮ (она ещё хвостом размахивает!!) за праздничным столом (не путать со строганиной - это сырая ЗАМОРОЖЕННАЯ рыба) тоже как то не с руки... А вот когда прошёлся с неводком этак часа четыре и тут же зажевал свежевпойманую рыбёху обмакнув её в моканину.... - это же ВКУСНОТИЩА!!!! Вот пишу это, а у самого, как у той собачки Павлова, слюнки текут только от воспоминаний http://evvaul.com/index.php?view=detail&id=1926&option=com_joomgallery&Itemid=35 (http://evvaul.com/index.php?view=detail&id=1926&option=com_joomgallery&Itemid=35)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 28 Октябрь 2012, 18:35
Баклажаны нарезать соломкой, кабачки кружочками, морковку соломкой, но поменьше чем баклажаны, все на сковородку с подсолнечным маслом, пока жарится минут 10 нарезать помидоры, лук и болгарский красный перец. Добавить на сковородку и еще минут 5 жарить помешивая. Соль перец по вкусу.
Можно горький перец мелко порезать  и вместе с баклажанами, но это уже для любителей острого.
Отлично к мясу, а кто вегетарианец, можно как основное блюдо.
Очень быстро и вкусно!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Октябрь 2012, 19:02
Баклажаны нарезать соломкой, кабачки кружочками, морковку соломкой, но поменьше чем баклажаны, все на сковородку с подсолнечным маслом, пока жарится минут 10 нарезать помидоры, лук и болгарский красный перец. Добавить на сковородку и еще минут 5 жарить помешивая. Соль перец по вкусу.
Можно горький перец мелко порезать  и вместе с баклажанами, но это уже для любителей острого.
Отлично к мясу, а кто вегетарианец, можно как основное блюдо.
Очень быстро и вкусно!
Хороший полезный гарнир..ну, или основное блюдо. Очень полезный(ое).. Холестерин - free, глюкоза- минимум подъёма..Сердцу и сосудам - кайф, жиру - смерть!
____________
Баклажаны можно тоже колечками..  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 28 Октябрь 2012, 20:32
Баклажаны нарезать соломкой, кабачки кружочками, морковку соломкой, но поменьше чем баклажаны, все на сковородку с подсолнечным маслом, пока жарится минут 10 нарезать помидоры, лук и болгарский красный перец. Добавить на сковородку и еще минут 5 жарить помешивая. Соль перец по вкусу.
Можно горький перец мелко порезать  и вместе с баклажанами, но это уже для любителей острого.
Отлично к мясу, а кто вегетарианец, можно как основное блюдо.
Очень быстро и вкусно!
Вот спасибо.Надо сделать завтра.Не пробовала раньше баклажаны и кабачки вместе соединять в одном блюде.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 28 Октябрь 2012, 20:39
Вот спасибо.Надо сделать завтра.Не пробовала раньше баклажаны и кабачки вместе соединять в одном блюде.
Лена, с чесноком вприкуску..   %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 28 Октябрь 2012, 23:06
Лена, с чесноком вприкуску..   %4
Можно и с чесноком,но тогда это будет день без поцелуев))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 29 Октябрь 2012, 08:28
Можно и с чесноком,но тогда это будет день без поцелуев))
Именно это я и ожидал..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 29 Октябрь 2012, 08:34
Да чеснок можно добавить, но это уже по обстановке каждый сам решает.
В китайском ресторане это тушеные баклажаны (вольный перевод) но у них какой то сладковатый соус добавлен, а я добавил кабачки и без этого соуса. Получилось мне кажется вкуснее.
Да Соте, придумываешь придумываешь, а оказывается все уже придумано до нас :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 31 Октябрь 2012, 14:00
Элен, так Стас описал приготовление "Соте"... Не надо делать вид что не знала, есть овощное, есть мясное...
 БудЬте любезны >>> http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=406

(http://s60.radikal.ru/i169/1210/ee/f36f66fcd305.jpg) (http://www.radikal.ru)
Знала,не отрицаю,но забыла.Просто он так всё изобразил вкусно,что сразу захотелось приготовить.Получилось "улётное" блюдо.Бабушка мужа соте(сотэ,сате,кто как говорит) делала не так.Здесь подкупила смесь синеньких и кабачков,если б не это,я б не обратила внимание.Стас,спасибо,очень вкусно.
Делала без чеснока,просто побольше острого перца добавила.Надо повторить пока всё есть на рынке.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 31 Октябрь 2012, 16:28
Кушайте на здоровье, тем более что блюдо действительно здоровое.
Я вот проэксперементировал  с добавлением креветок и хочу попробовать с кальмаром.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 10 Ноябрь 2012, 10:53
Сегодняшний день озадачил приготовлением блюда, которое смогло бы привлечь нашу ночёвщицу.. и вновь - "психологическая" кухня. Кроме борща я приготовил  картофель фри, в более тонком варианте, чем тот, которым увлекаются наши малыши. Желая привлечь внимание внучки к картошке, не такой вредной как фритюрная, подготовил вот такое блюдо:

(http://s13.radikal.ru/i186/1211/b6/95938a52d21e.jpg) (http://www.radikal.ru)

С Володей Сплитом мы как-то делились нашей карошкой-лакомкой..примерно тоже самое, только без лишнего масла и лука. Отваренный мелкий картофель, очищенный, слегка обжаренный на остатках масла от готовки мелкой фри, поджариваем и оставляем в сковородке. Засыпаем "соблазном": мелконарезанной приготовленной картошкой, нажаренной чуть раньше..

Изображение увеличено.. диаметр сководроды по верху - 18 см, соломка 2-3 мм..


________________
Розоватый оттенок жареной картошке придала свёкла, так же нарезанная соломкой, добавлена по просьбе заказчика
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 16 Ноябрь 2012, 19:58
 %13 Даже не знаю как вставить свои пять копеек  :P.
Рыба соленая (любая свеже-мороженая: сельдь, скумбрия, кета, горбуша).
1 ст.л. соли+ 1 ст.л сахара,  :) тщательно перемешать, хорошо обсыпать нарезанные кусочки рыбы смесью, выдержать сутки ( в смысле самим и рыбе)  :). ВСЕ! %6 (В принципе, денежная экономия на кошельке).

Ну, и потренироваться к Новому году.
(http://s017.radikal.ru/i400/1211/9d/588e3c0d49d4.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s018.radikal.ru/i502/1211/2c/6cda69ac8d1a.jpg) (http://www.radikal.ru)(http://s017.radikal.ru/i437/1211/cc/2e1f50903915.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 16 Ноябрь 2012, 20:31
Ну, и потренироваться к Новому году.
Понравилось.Спасибо...Решили тренировку назначить на 10 декабря - ДР Алисы..  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Декабрь 2012, 18:33
..Вот фото из одноклассников.."Никакого бизнеса, просто урожайный год.."
____________
Это надо же так умудрюкаться..  :D

(http://s55.radikal.ru/i148/1212/50/a9068f3a04cf.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 19 Декабрь 2012, 19:20
Это же сколкой водки надо.....?!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 19 Декабрь 2012, 19:28
Та, это даже если варенников налепить.. продавать - не продать.. а уж есть.. - не переесть..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 26 Декабрь 2012, 19:00
Это же сколкой водки надо.....?!

Закусывайте!  :)
(http://i057.radikal.ru/1212/ee/9101d0c90c33.jpg) (http://www.radikal.ru)

"Новогодняя Хлопушка"! (http://kuxaro4ka.ru/2012/11/12/salat-novogodnyaya-hlopushka-mk-ot-elenyi/)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 26 Декабрь 2012, 21:17
А это проще, скорее для эстетики стола - будерброды "Кукурузка", но выглядят аппетитно %4 %6
(http://radikale.ru/data/upload/4efc3/69fda/6561ea1357.jpg) (http://radikale.ru/)  игры на андроид (http://skachat-android-games.ru/)
Сыр, яйца натереть на мелкой терке. Чеснок выдавить. Добавить майонез (масса не должна быть жидкой). Кусочки багета подсушить на сковороде, смазать плавленным сыром. Из яично-сырной массы сформовать початки на багетах, сверху украсить кукурузой. Веточки сделать из зеленого лука или из листика салата, для этого разрезать их вдоль. %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 26 Декабрь 2012, 21:23
Так..холодная закуска пошла.. Спасибо, Лариса, Андрей.. Давайте горячее с кроликом, с индейкой.. желательно оригинальное..
________
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 27 Декабрь 2012, 01:11
Так..холодная закуска пошла.. Спасибо, Лариса, Андрей.. Давайте горячее с кроликом, с индейкой.. желательно оригинальное..
________

Оригинально?.... Даже уже нОлито....

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 27 Декабрь 2012, 11:20
Оригинально?.... Даже уже нОлито....
Вот если бы минут пять назад посмотрел это фото, возможно бы жена моя не узнала бы о себе много нехорошего.. :D
____________
В общем вредное я уже совершил..  ;D  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 31 Декабрь 2012, 20:05
Рыба.... "не заливная" (http://bufeta.net/skumbriya-farshirovannaya.html) :P :D  (С легким ....)

(http://s001.radikal.ru/i195/1212/db/0b672fe49b98.jpg) (http://www.radikal.ru)


P.S.
И Желаю, чтоб подарков под ёлкой было много!
СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА,ПУХ! :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 19 Январь 2013, 14:18
Приветствую славный олимпийский выпуск! %3 За такой Русалкой я бы последовал, ух, красота!!! %33
Володя, ты это..Давай к Ларисе, Розе, Василисе.. Посмотрим тебя на первом канале..  :D
__________________
Сегодня Крещение.
Праздник великий.
Дарует прощение
Господь многоликий.

Пусть будут дела
Вашим мыслям под стать.
И пусть вам дарует
Господь благодать!


Мужской корпоратив   %143 %142 %144 %116
(http://s55.radikal.ru/i149/1301/2f/834831e288b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тест на воображение: кто с чего начнет? 8)  :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 19 Январь 2013, 14:45

Тест на воображение: кто с чего начнет? 8)   :D :D :D
И кто ТАКИЕ тесты придумывает, да ещё и с такими глупейшими вопросами? :-X :-X :-X  Конечно же с ВОДОВКИ!!! ...А вот другое дело: КАК закончится этот мальчишник? Видимо, как обычно: о ней забудут... %7 %7 %7 %6 %6 %6 %6 %6 %6 :D :D :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: groseillier epineux от 19 Январь 2013, 20:54
Мужской корпоратив   %143 %142 %144 %116
(http://s55.radikal.ru/i149/1301/2f/834831e288b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

Тест на воображение: кто с чего начнет? 8)  :D :D :D

Начинать надо с водки!  %33
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Январь 2013, 00:52
И кто ТАКИЕ тесты придумывает, да ещё и с такими глупейшими вопросами? :-X :-X :-X  Конечно же с ВОДОВКИ!!! ...А вот другое дело: КАК закончится этот мальчишник? Видимо, как обычно: о ней забудут... %7 %7 %7 %6 %6 %6 %6 %6 %6 :D :D :D :D :D :D
Начинать надо с водки!  %33

 :) Значит закуской все-таки будут огурцы? ;)  "Располагайтесь, мальчики ....  :) ;)!"
Одно могу сказать, что шампанское открыть гораздо легче  %32, чем баночку с маринованными огурцами  :'(.  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Январь 2013, 12:43
  Лорик... я всё правильно написал....??! Кстати этот шедевр надо делать вместе....   %4  O:-)
 Да и не сЪедим мы с тобой столько...   %56  Эта "Русалка" для ВСЕХ....   %6

 :) Ну, наконец-то со мной согласился, уфф!  :)
Конечно, делать вместе. За вами пригляд да пригляд нужен.  :)
Маслины, чур мои  ::) :D.
Да, и в таком фуршете посуды практически нет  :P.

Салат "Мимоза" говорят древний, но я сравнительно недавно (год назад) пробовала у подруги на дне рождения. Очень понравился.

А как на снимке поставить надписи? %13
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Январь 2013, 20:28

А как на снимке поставить надписи? %13
Так, скриншот.. же..
___
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 20 Январь 2013, 21:22
Так, скриншот.. же..
___

Мне стыдно, но я не знаю. %36 (http://s019.radikal.ru/i613/1301/0c/c077bb2573b8.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 20 Январь 2013, 21:45
Мне стыдно, но я не знаю. %36
Да, ничего страшного.. Я не пользуюсь..  В этой теме это не нужно...  %8
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 20 Январь 2013, 22:14
Так, скриншот.. же..
___


А шо скриншот?
Лариса, фотку надо открыть каким-нить фоторедактором или фотоЖоППом. В Винде есть Paint. И там крути-режь-заливай-стирай-вбивай текст со стрелками и чем хошь. Потом сохраняешь, наслаждаешься, ну и даёшь нам. Вот и всё, можно наоборот...............
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 21 Январь 2013, 10:46
А шо скриншот?
Лариса, фотку надо открыть каким-нить фоторедактором или фотоЖоППом. В Винде есть Paint. И там крути-режь-заливай-стирай-вбивай текст со стрелками и чем хошь. Потом сохраняешь, наслаждаешься, ну и даёшь нам. Вот и всё, можно наоборот...............
..всё верно.., но на клаве возле кнопки F12 есть кнопка Prt Sc.. нажимаешь на открытой странице своего компа..., и эту страницу или часть её "крутишь-режешь-заливаешь-стираешь" через Paint..

________ вот.. http://subscribe.ru/group/uchimsya-rabotat-v-kompyuternyih-programmah/2984717/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 21 Январь 2013, 11:30
..всё верно.., но на клаве возле кнопки F12 есть кнопка Prt Sc.. нажимаешь на открытой странице своего компа..., и эту страницу или часть её "крутишь-режешь-заливаешь-стираешь" через Paint..

________ вот.. http://subscribe.ru/group/uchimsya-rabotat-v-kompyuternyih-programmah/2984717/
..

(http://s017.radikal.ru/i434/1301/6f/8b553cfb7b5d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 21 Январь 2013, 17:59
А шо скриншот?
Лариса, фотку надо открыть каким-нить фоторедактором или фотоЖоППом. В Винде есть Paint.
Дима, спасибо. Мне и нужно было название программы.
..всё верно.., но на клаве возле кнопки F12 есть кнопка Prt Sc.. нажимаешь на открытой странице своего компа..., и эту страницу или часть её "крутишь-режешь-заливаешь-стираешь" через Paint..
________ вот.. http://subscribe.ru/group/uchimsya-rabotat-v-kompyuternyih-programmah/2984717/

У меня эта клавиша ни на рабочем компе, ни на домашнем не работает.  %7
Посему только через сохранение картинки  и потом редактор.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 21 Январь 2013, 18:13
У меня эта клавиша ни на рабочем компе, ни на домашнем не работает.  %7
Посему только через сохранение картинки  и потом редактор.
  Что за глупости? Кнопка есть? Если есть, то нажимаешь и открываешь Paint.. Вставляешь..хочешь сделать фрагмент, через прямоугольник выделяешь, "копируешь" - вставляешь.. Дальше сохнаняешь как файл... на мои рисунки или другую папку, размещаешь через Радикал...
___________
Вот любите вы павлинам Яйца фабержить.. или "переводить" через "чёрную дыру".. Всё на поверхности..нет нужно, обязательно, через ж.. гланды вырезать.. Всё наровят быть более русскими..   :D  Лариса, зайди на любую поисковую, набери, что хочешь и будет тебе счастье.. Хотя..., что я понимаю в твоём счастье... :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 21 Январь 2013, 18:26
  Что за глупости? Кнопка есть? Если есть, то нажимаешь и открываешь Paint.. Вставляешь..хочешь сделать фрагмент, через прямоугольник выделяешь, "копируешь" - вставляешь.. Дальше сохнаняешь как файл... на мои рисунки или другую папку, размещаешь через Радикал...
___________
Вот любите вы павлинам Яйца фабержить.. или "переводить" через "чёрную дыру".. Всё на поверхности..нет нужно, обязательно, через ж.. гланды вырезать.. Всё наровят быть более русскими..   :D  Лариса, зайди на любую поисковую, набери, что хочешь и будет тебе счастье.. Хотя..., что я понимаю в твоём счастье... :D


Саша, я всего лишь спросила как сделать надписи. Кнопку нажимаю - реакции компьютера  -"ноль". Я догадываюсь, что люди делают скрины экрана, но у меня не работает эта функция. Поэтому для меня только через редактор. Я же не претендую на исключительность. Возможно с моим компом и в его установках какие-то проблемы.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 21 Январь 2013, 18:33
Саша, я всего лишь спросила как сделать надписи. Кнопку нажимаю - реакции компьютера  -"ноль". Я догадываюсь, что люди делают скрины экрана, но у меня не работает эта функция. Поэтому для меня только через редактор. Я же не претендую на исключительность. Возможно с моим компом и в его установках какие-то проблемы.
Да, нет реакции компьютера при нажатии кнопки..Нет.. Считай, что ты нажала кнопку на фотоаппарате..правда беззвучно.. Ты программу нашла, про которую Дима написал? "Все программы" - "стандартные" - Paint... дальше "как по маслу"...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 21 Январь 2013, 18:59
Да, нет реакции компьютера при нажатии кнопки..Нет.. Считай, что ты нажала кнопку на фотоаппарате..правда беззвучно.. Ты программу нашла, про которую Дима написал? "Все программы" - "стандартные" - Paint... дальше "как по маслу"...

Я понимаю, что объяснять тяжело. Спасибо за терпение.
http://mirsovetov.ru/a/hi-tech/software/screenshot.html
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 21 Январь 2013, 19:05
Я понимаю, что объяснять тяжело. Спасибо за терпение.
http://mirsovetov.ru/a/hi-tech/software/screenshot.html
Не тяжело.. %8
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Виктор Лукашов от 22 Январь 2013, 23:45
http://www.youtube.com/watch?v=zc4m2NEEMfY

Без сала мучусь...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Виктор Лукашов от 23 Январь 2013, 02:26
http://www.youtube.com/watch?v=fTGBxGfPMWQ

АМЕРИКА Где купить красную ИКРУ и ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ
Название: Re: О вкусном и полезном.
Отправлено: Гостья от 12 Февраль 2013, 20:38
Воробью в подарок  :).
Что так и растут на деревьях? %6  Очуметь! :P
(http://s019.radikal.ru/i600/1302/cb/b6695e6ba890.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 12 Февраль 2013, 21:04
Вот точно такой рос возле моего подъезда в Душанбе.... Спасибо Лариса! А еще персик рос  и виноград..... %6 эх.... Где мои 17 лет! %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 12 Февраль 2013, 21:14
С пионерским приветом из Флориды!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 13 Февраль 2013, 18:51
С пионерским приветом из Флориды!

Как бананы растут я знаю.  %4

С комсомольским приветом!
Салат в Морковках из Слоеного Теста
(http://s020.radikal.ru/i717/1302/2e/9c14e2b80a1e.jpg) (http://www.radikal.ru)

    Для трубочек:
    Слоеное тесто – 500 гр.;
    Морковный сок, смешанный с томатной пастой.
    Салат:
    Куриные грудки – 2 шт.;
    Огурцы свежие – 2 шт.;
    Яйца – 2 шт.;
    Лук репчатый – 1 шт.;
    Укроп;
    Майонез,
    Петрушка для украшения.

Приготовление.

    Раскатайте слоеное тесто.
    Нарежьте его полосочками, шириной около 1 см.
    Сверните из плотного картона конусообразную палочку или воспользуйтесь конусообразными формами. Намотайте на нее полоски теста, сделав «морковки».
    Положите трубочки из теста на противень, смажьте морковным соком с томатной пастой (можно взять оранжевый пищевой краситель) и запекайте до готовности в духовке.
    Приготовьте салат, смешав натертые на крупной терке яйца, огурцы, разобранные на волокна куриные грудки, мелко нарезанный укроп. Посолите, поперчите, смажьте майонезом.
    Положите салат в полиэтиленовый пакет, проделайте в углу пакета отверстие и начините остывшие трубочки салатом.
    Вставьте несколько стебельков петрушки в трубочки. Салат готов.
    Можно использовать любой салат на ваш вкус  для наполнения «морковок».
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 16 Февраль 2013, 19:57
Сегодня на ярмарке купил рыбу, раньше не встречал, "заяц" называется... продавец пояснил, что рыба питается исключительно креветками, это вполне может быть, ибо при жарке запах очень этих молюсков напоминает, кроме того у рыбы даже хребет без костей, в этом напоминает осетровых. Попробывал вот этот рецепт - просто объеденье! Особый интерес у всех был к жареному луку, главное головки подобрать одинаково-мелкие!
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20130216/F3JK4tVZ.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)
Рецепт тут:
http://gorod.tomsk.ru/index-1344100368.php
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 16 Февраль 2013, 20:03
Сегодня на ярмарке купил рыбу, раньше не встречал, "заяц" называется... продавец пояснил, что рыба питается исключительно креветками, ....

У нас такой еще нет, но если где-то появилась, значит и у нас появится. Креветки только вчера ели  :D.
Лук аппетитно выглядит  %4. Будем считать, что ты пробу снял, молодец, что поделился. %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 16 Февраль 2013, 20:12
Странно - рыба тихоокеанская, по логике у Вас должна была появиться первой... Цена - 160р, немного больше, чем треска и тем более хек, но вкусная... я вот думаю- учитывая ее запах ( уж очень креветок напоминает), если ее высушить подсоленную в нарезанном виде, то к пиву будет "на ура" %4  %3 %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 16 Февраль 2013, 20:26
...... если ее высушить подсоленную в нарезанном виде, то к пиву будет "на ура" %4  %3 %6 %6 %6 %6 %6
Ох, уж эти гурманы! ;) %6
Меня больше прельщает, что она без костей.
В школе однажды косточкой минтайной подавилась. Вечер, ночь кое-как перенесла, на утро мама в больничку повезла. Жуть вспоминать, потом лет 15 рыбу не ела.  :) (Что-то сегодня одни школьные воспоминания  :)  ).
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 22 Февраль 2013, 23:02
Шота аж зубы свело от лимонов. Надо наверное коньячком мягоньким прополоскать, размяться перед праздником.....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 22 Февраль 2013, 23:20
Лимоны - это здоровье.

Никакой силы воли перед праздником ;)

Закуска пусть стоит до завтра  :).
(http://s54.radikal.ru/i146/1302/a7/f9e1e6a5155d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 23 Февраль 2013, 11:16
Лариса... спасибо...   %4  у нас уже "завтра" наступило...   %6
 ... вроде поделился...поровну ...   O:-)  %56
 
;) По-ровну-то  поровну, но наш пострел везде первый, везде успел! %6

Что в нашем деле главное? Чтобы мужчина с утра был добрым!  ;)

С праздником тебя и сына!

(http://s57.radikal.ru/i158/1302/8e/75563d19a40c.gif) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 25 Февраль 2013, 19:33
Для любителей сосисок и спагетти.. Малышам тоже понравится..  %4
______________

(http://s020.radikal.ru/i711/1302/69/ee11998f22c2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 25 Февраль 2013, 21:14

                                   (http://s1.ipicture.ru/uploads/20130224/rGqIQxAd.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)

                                                    http://www.youtube.com/watch?v=rbyIf7TFQs0 (http://www.youtube.com/watch?v=rbyIf7TFQs0)
Мы их... и сырыми любим....       .... ну, типа,  где-то так....                               

   Когда всё бесит, делай так ... Бывает такое, что проснешься рано утром по воле зловещего будильника, завернешься как сосидж
 в тесто из одеяла и думаешь: "Сегодня то я сто пудово ... А он тебе отвечает: "Ну лаааадно, так уж и быть, сегодня я встану, НО это
 последний раз, когда я иду тебе на уступки! (с) 

 :) "Я люблю спать, спать любит меня, но утро не хочет, чтобы мы были вместе". :)

Пирогов от вас не дождешься  8) .  Усложняем задачу с сосисками  %6 .
Сосиски в тесте с картошкой 
(http://www.youtube.com/watch?v=z7CQ8n3sQTE)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 26 Февраль 2013, 01:57
"Держи Митрич...  и С ПРАЗДНИКОМ ! "

Спасибо! И вас тем же боком!
Ну вот теперь пить в одиночку..... А " индюшку" зажал?......
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 03 Март 2013, 23:40
"И "индюшку" не зажал ...   пока вялится...."

Переворачивай почаще, пока не задымилась.....   :D  :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Март 2013, 19:57
                                                                                                                                                        Навстречу добра и мира в семье
Что быстро приготовить жене, маме, дочке к 8 матра.
____________
..http://samvari.ru/raznoe/recepty-k-8-marta.shtml
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 16 Март 2013, 09:26
Золовкины посиделки...
(http://s017.radikal.ru/i400/1303/5d/3e57f81427cd.jpg) (http://www.radikal.ru)

Если кто подумал, что это колбаса  :D, пусть тренируется, но результат покажет  ;)
(http://s019.radikal.ru/i642/1303/2e/9d9a709b66bb.jpg) (http://www.radikal.ru)

(Но знающие люди поговаривают, что это одно тесто, поделенное на 2 части - одно обычное, другое с добавлением свекольного сока). А дальше печем, нарезаем, п-л-е-т-е-м, кладем начинку, сворачиваем!  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 16 Март 2013, 14:02
Были некоторые сложности с обычной духовкой, вот решил попробовать приготовить что-либо из имеющихся в холодильнике продуктов в горшочках с использованием микроволновки, к тому же очень кстати обратил внимание на один рецептик из инета - "Волшебный горшочек" за 20 минут:
-2 плавленных сырка по 100 г. со вкусом грибов,(можно с любым" вкусом")
 -150 гр вареной колбасы(можно любое отваренное мясо)
 -150гр копченой колбасы,( копч. сала или мяса )
 -250гр  шампиньонов
 -3 средних сырых или вареных картофелины
 -лук,специи(можно грибную приправу)
 * ингредиенты на 4 средних горшочка
1. На плите зажариваю лук, добавляю грибы, пока тушатся грибы, нарезаю вареную колбасу или варен.мясо кубиками и добавляю к грибам.
2. Пока жарится содержимое сковородки, нарезаю копченую колбасу ( или копченую нарезку,сало) и кладу в горшочек первым слоем. Можно обойтись и без копченостей,но они придают более насыщенный выраженный мясной вкус.
3. Изюменка - чистим и НАТИРАЕМ НА ТЁРКЕ!!!! сырой картофель  и закладываю его вторым слоем в горшочек.
4. В это время уже пожарились грибы с колбаской, закладываем их третьим слоем.
5. Сверху каждого горшочка кладу по 50г. плавленного сырка (я добавил президент с грибным вкусом). Можно использовать с разными вкусами ,тогда лучше добавить грибной приправки .Только потом осторожно солить.т.к. гриб. приправа достаточно соленая. Очень удобно, так как горшочек может быть как сливочным супом, так и вторым блюдом. т.е. если хотите получить суп - заполняйте ингридиентами" горшок" наполовину,а водички почти доверху.А если" второе" блюдо - то кладём ингридиенты почти до края горшочка, но не зыбываем долить воды.
Приятного аппетита! %4
Да, чуть не забыл - в микроволновке полная мощность(у меня 900Вт) на 15 мин.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 18 Апрель 2013, 12:23
Woke Up This Morning (http://www.myspace.com/joemcbridejazz/music/songs/woke-up-this-morning-53914974)

Для любителей ватрушек (Творожный пирог с меренгой)
(http://s020.radikal.ru/i715/1304/97/127fdd098aa5.jpg) (http://www.radikal.ru)

 
Понадобится:  тесто:
80 г маргарина
ст. муки
ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
яйцо

начинка:
400 г творога
200 г очень густой сметаны (домашней)
1/2  ст. сахара
1/2 ч. л. ванильного сахара
3 желтка

меренга:
3 белка
5-6 ст. л. сах. пудры

Способ приготовления:
1. Для теста: муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар.
2. Маргарин нарезать кубиками, добавить к мучной смеси и перетереть руками в крошку.
3. Вбить яйцо и замесить гладкое тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.
4. Приготовить начинку: смешать все ингредиенты и тщательно взбить миксером. Если творог крупитчатый, перетереть массу в блендере. (Протирала просто через метал.сито).
5. Разъемную форму 23-25 см смазать маслом и присыпать мукой. Вынуть из холодильника тесто, слепить круглую лепешку, слегка присыпав её мукой, уложить в форму и разровнять по всему дну.
6. Вылить начинку, так же разровнять ложкой.
7. Выпекать около часа при температуре 160-180°C, пока творожная масса не схватится.
8. Пока пирог выпекается, сделать меренгу: взбить до крутых пиков белки, всыпать пудру и еще раз хорошенько взбить.
9. Вынуть пирог, выложить на творожный слой белковый, разровнять ложкой и сделать хаотические узоры, выпекать еще минут 20 до золотинки.
10. Вынув из духовки, дать пирогу полностью застыть в холоде, например, на балконе или в холодильнике (на меренге появятся капельки) и только потом можно резать.
(http://s55.radikal.ru/i147/1304/51/d0100688212f.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://i058.radikal.ru/1304/e9/430b1454f090.jpg) (http://www.radikal.ru)




Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 28 Апрель 2013, 16:06
Лариса, может по центру и краям чем-то украсить...   %56

 O:-) Извини, зайцев "вяжу". (http://i060.radikal.ru/1304/c8/2c686fc5be75.jpg) (http://www.radikal.ru)

Помидорки, наверное, вкусные. И, вообще, не соблазняй! У меня диета - нельзя ни то, ни это  :D.

А над ним – плывет луна.
 http://trinixy.ru/62756-parizh-s-vysoty-ptichego-poleta-180-foto.html

Класс!  %4  Берегите глаза!  8) (http://s017.radikal.ru/i414/1304/17/4d5043c0872d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 28 Апрель 2013, 17:03
........................... У меня диета - нельзя ни то, ни это  :D.



От любой диеты при исправных внутренних органах организму только вред. А если с  помощью диет пытаться похудеть - это .......... неправильно в принципе.  %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 28 Апрель 2013, 19:34
От любой диеты при исправных внутренних органах организму только вред. А если с  помощью диет пытаться похудеть - это .......... неправильно в принципе.  %56
%13 Подумала-подумала, да и то верно! Во мне 46 кг, остальное СТАЖ! ;) Кстати, еще одного зайца добавила, плодятся  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 28 Апрель 2013, 22:35
%13 Подумала-подумала, да и то верно! Во мне 46 кг, остальное СТАЖ! ;) Кстати, еще одного зайца добавила, плодятся  :D

Вам нельзя выезжать в ............ консервативную Европу.  :D :D :D :D :D :D :D :D
Там раньше у инквизиторов были специальные весы, настроенные на 49,5 кГ - для взвешивания девушек и женщин. Считалось, что если девушка или женщина легче, то ......... она может вылететь в трубу на метле, а значит - она ведьма и .......... следовательно ей одна дорога - на костёр :(

Кстати - я без диет между двумя встречами в Ейске (в 2008 году и нынешней) похудел как раз на одну Ларису  :D :D :D :D (163-117 = 46) Прикольно........  :D :D :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 30 Апрель 2013, 19:46
Кстати - я без диет между двумя встречами в Ейске (в 2008 году и нынешней) похудел как раз на одну Ларису  :D :D :D :D (163-117 = 46) Прикольно........  :D :D :D :D :D :D

Юра, давайте Вы будете худеть, а я поправляться. На какой-нибудь цифре встретимся.  ;) Только чур вперед не забегать (скорость одинакова должна быть), вычисляем скорость худения-поправки на определенный отрезок времени.

  Лорик,  я тебе диету нашёл...  Надо только плавно... с двух  трубочек начинать...    O:-)
- "Люблю заботливых, любящих, ответственных и надежных мужчин! Я вообще люблю фантастику!"  O:-)
(http://s005.radikal.ru/i210/1304/82/d86c96a0004b.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 03 Май 2013, 20:28
О вкуснятине......... Непонятно, почему в Китае так сурово взялись за поставщиков крысятины под видом бекона. Уж кто-кто, а они то это считают деликатесом.
Ну, и желающие на досуге могут попробовать............

Полевые крысы во фритюре

4 взрослые крысы или 8 молодых особей
2 ст. ложки соли
1/2 ч. ложки перца
10-15 давленых долек чеснока


Крысиное карри с лапшой

6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше)
450 г рисовой лапши
0,6 л консервированного кокосового молока
2 большие очищенные луковицы
6 очищенных долек чеснока
4 очищенных от семян зеленых чили
3 ч. ложки молотой куркумы
0,2 л растительного масла
4 ст. ложки желтой нутовой муки
2 ст. ложки рыбного соуса
Соль и перец по вкусу


Детали тут

http://kombat.com.ua/extrimk/extrimk3.html
Название: Дежурная)))
Отправлено: Гостья от 07 Июль 2013, 14:29
Ну и кто умеет правильно готовить баклажаны? %56

Пожалуй согласилась бы попробовать это блюдо
(http://s017.radikal.ru/i436/1307/13/52e08b2d8ad1.jpg) (http://radikal.ru/fp/576f7b6583064fdd9f616aa149f7266a)
Пармеджано из баклажанов (http://news.day.az/society/412123.html)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 07 Июль 2013, 14:36
Юра, давайте Вы будете худеть, а я поправляться. На какой-нибудь цифре встретимся.  ;) Только чур вперед не забегать (скорость одинакова должна быть), вычисляем скорость худения-поправки на определенный отрезок времени.
- "Люблю заботливых, любящих, ответственных и надежных мужчин! Я вообще люблю фантастику!"  O:-)

Только прочитал......... Это - 81,5 кг (серединка) Ну .......поехали?  :D :D :D :D :D :D :D :D :D

Да, кстати, я - не фантастика .......... :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 07 Июль 2013, 15:11
Только прочитал......... Это - 81,5 кг (серединка) Ну .......поехали?  :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Да, кстати, я - не фантастика .......... :D :D :D
  :D Уже в отказ  :D
Тогда я за стабильность в скорости.  "0"  :D
Тархуновый напиток (Русский «махито»)
В термосе заварить горсть тархуна (мяты), настоять 30 минут и остудить. В теплый настой добавить мед, выжать сок 1 лимона и 1 апельсина. Подавать холодным с кусочком лимона и кубиком льда. Бокал можно украсить зеленью мяты и тархуна.
(http://s018.radikal.ru/i523/1307/a2/a9b432a3ad68.jpg) (http://radikal.ru/fp/f88237fc073749beb0ec15e33f1ab27f)
Название: Re: Дежурная)))
Отправлено: Kalashnikov17 от 07 Июль 2013, 15:48
Пожалуй согласилась бы попробовать это блюдо
(http://s017.radikal.ru/i436/1307/13/52e08b2d8ad1.jpg) (http://radikal.ru/fp/576f7b6583064fdd9f616aa149f7266a)
Пармеджано из баклажанов (http://news.day.az/society/412123.html)
Однозначно!!! Ну очень привлекательно! Спасибо Лариса! %4 %6 :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 07 Июль 2013, 15:51
Андрей, если приготовишь - поделись впечатлением. Я баклажаны не очень люблю, но в бутербродном исполнении они, по-моему, должны быть более вкусны. Кабачки люблю больше, но некоторых от них тошнит уже  :D.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 14 Июль 2013, 13:59
Андрей, Лара, овощи это хорошо.Но в преддверии отпуска хочу спросить совета у всех гурманов.Шашлык из барашка. В чём рекомендуемо мариновать мясо для мягкости и пикантности.Прочитать и найти в иннете не проблема.Хочется услышать из собственного опыта.Очень жду))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 14 Июль 2013, 20:12
Андрей, Лара, овощи это хорошо.Но в преддверии отпуска хочу спросить совета у всех гурманов.Шашлык из барашка. В чём рекомендуемо мариновать мясо для мягкости и пикантности.Прочитать и найти в иннете не проблема.Хочется услышать из собственного опыта.Очень жду))
В свое время выкладывал рецептик, так сказать, "от сохи" - в период интенсивных осенних закруток грибов, оставляю рассол от грибочков (он обычно имеется в наличии, опосля уже закрученных) - его так же рачительно закручиваю, оптимальный размерчик - 7-ми соточка... позже для замачивания очередной порции мяса, как раз этого количества рассола достаточно %3 %4 %6 если учесть, что в нем присутствует весь спектр прянностей, да еще и свой, грибной вкус, то после суточного засола, мясо приобретает особенный нежный и неповторимый оттенок!!! Проверенно, никто не огорчался... ну и еще, если нет запасов вышеперечисленногго рассола, учитывая, что шашлык готовится из баранины, да из молоденькой, дабы подчеркнуть особенный её вкус, порекомендовал бы для замачивания использовать лишь минеральную воду, 7-10 часов достаточно  %6 %4 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 15 Июль 2013, 09:25
Добавлю про шашлык и минеральную воду..
_________________
Покупаем в "Магните" филе грудки курицы охлаждённое.. Открываем, промываем, разрезаем на 3-4 части каждый кусок. Укладываем в кастрюлю, посыпаем нарезанным свежим репчатым луком, зеленью, заливаем минералкой с уксусом, добавив специй и соли. Через 2 часа можно есть сырым.. %4   
_______
Лучше на мангал..5-7 минут для того, чтобы придать запах достаточно.. %4 Употреблять с соусом (лучше чили) с зеленью и всё той же минералкой..  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 15 Июль 2013, 09:26
Именно в Магните?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 15 Июль 2013, 09:28
Именно в Магните?
Нет.. просто вчера было в "Магните".. Для полноты восприятия. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 15 Июль 2013, 15:20
Андрей, Саша, спасибо.Непременно опробую.Потом поделюсь впечатлениями.Минералка с газиками?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 15 Июль 2013, 21:40
Андрей, Саша, спасибо.Непременно опробую.Потом поделюсь впечатлениями.Минералка с газиками?
..с газиками канешна..  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 20 Июль 2013, 13:13
Саша,идём опробовать новый рецепт шашлыка на минералке.Повод хороший- 27летие сына)))))Барашка купили знатного.Не с рынка,а под заказ.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 24 Июль 2013, 23:03
В свое время выкладывал рецептик, так сказать, "от сохи" - в период интенсивных осенних закруток грибов, оставляю рассол от грибочков (он обычно имеется в наличии, опосля уже закрученных) - ....
Удивил, я такое впервые слышу. У меня как раз соленых грибов пруд-пруди. Что-то погорячилась в прошлом году  :D. Любопытно, а мясо наверняка в нем можно мариновать и на сковороду (для потушить). Андрей, с меня стакан красного  ;) %6. Если не получится, ты будешь должен  :P %6.

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 25 Июль 2013, 08:43
Удивил, я такое впервые слышу. У меня как раз соленых грибов пруд-пруди. Что-то погорячилась в прошлом году  :D. Любопытно, а мясо наверняка в нем можно мариновать и на сковороду (для потушить). Андрей, с меня стакан красного  ;) %6. Если не получится, ты будешь должен  :P %6.
Так сам-то и придумал... ну а долг - платежом красен %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 25 Июль 2013, 21:48
Так сам-то и придумал... ну а долг - платежом красен %4 %6
Хорошо, договорились. Пока только яблоками долг отдам  :) (http://s51.radikal.ru/i133/1307/65/358feaa8abed.jpg) (http://radikal.ru/fp/0b3396a864f94472b6ad08517b8033cf). Вино зреет  ;).
 %13 Интересно, что там у Юры с диетой и падением веса? Я-то в "плюс" иду  :'(   :D :D :D.

О сочетании несочетаемого.
Попался на глаза рецепт соуса: хрен с малиной  %13  ???
Ингредиенты:  200 г хрена, 200 г малины, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса.
Пишут для мяса, курицы и креветок. Из отзывов: - вкуснятина! %108
Смешивают малиновое пюре с измельченным хреном, добавляют сахар и уксус.
(http://i072.radikal.ru/1307/96/8c82bb8b6cca.jpg) (http://radikal.ru/fp/b7e59870025848b9a5502ca8f94f93b9)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 26 Июль 2013, 08:10
Хорошо, договорились. Пока только яблоками долг отдам Вино зреет  ;).
 %13 Интересно, что там у Юры с диетой и падением веса? Я-то в "плюс" иду  :'(   :D :D :D.

О сочетании несочетаемого.
Попался на глаза рецепт соуса: хрен с малиной  %13  ???
Ингредиенты:  200 г хрена, 200 г малины, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. винного уксуса.
Пишут для мяса, курицы и креветок. Из отзывов: - вкуснятина! %108
Смешивают малиновое пюре с измельченным хреном, добавляют сахар и уксус.
(http://i072.radikal.ru/1307/96/8c82bb8b6cca.jpg) (http://radikal.ru/fp/b7e59870025848b9a5502ca8f94f93b9)
Лариса, вроде бы как с меня должок (это в случае неудачных результатов приготовления шашлыка по моему рецепту) %4  %6
А по поводу огорчений изменения веса , так это лишнее, по конституции  Вам это точно не грозит %4
А рецептик записал, спасибо, что-то в нем есть!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 05 Август 2013, 15:25
Интересный обзор возможностей индукционной плитки KITFORT KT-102:
http://bt-test.ru/tests/test_nastol_noj_indukcionnoj_plity_kitfort_kt-102/
А я сегодня в Метро купил похожую, только с двумя конфорками: Tarringtion House DIC 3400 стоимость-  2500р (кстати была плитка и 1-конфорная, 1200руб) цена в Метро самая низкая на подобный агрегат, так как Tarringtion House это собственная марка Метро.
(http://s2.ipicture.ru/uploads/20130805/QVu7n73B.jpg) (http://s2.ipicture.ru/)Конечно опробывал -  пока  только на разогрев, впечатлило!!! Есть и рекорд (яичница что-то около 3-х минут) в любом случае на газе времени ушло бы минимум в два раза больше... Единственное - не вся старая посуда применима, в комплекте имеется пробник (что-то похожее на пластиковую карту) с магнитными свойствами, так вот проверяем посуду, материал должен намагничиваться. Самое главное отличие индукционного нагрева — греется не конфорка, а дно посуды. Благодаря этому, КПД индукционных конфорок так высок – 90 % (у газовых и электрических плит КПД колеблется от 50 до 65 %). Очень впечатляют скорости: индукция нагревает быстрее традиционных конфорок и горелок, при этом мгновенно реагирует на изменение рабочей мощности и бережно расходует электроэнергию. Кроме того, существует возможность точного контроля настроек.  %4
 %6 %3
Еще вот тут о подобном:
http://bt-test.ru/reviews/kak_ispol_zovat_indukcionnuyu_plitku/
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 05 Август 2013, 16:15
....................Самое главное отличие индукционного нагрева — греется не конфорка, а дно посуды. Благодаря этому, КПД индукционных конфорок так высок – 90 % (у газовых и электрических плит КПД колеблется от 50 до 65 %)................

Не верю!!!!!!!
Это как колоночки к компу, каждая размером с четверть булки хлеба, а на ней написано: 150 Ватт!!!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 05 Август 2013, 16:29
Не верю!!!!!!!
Это как колоночки к компу, каждая размером с четверть булки хлеба, а на ней написано: 150 Ватт!!!!!
Так это... просто! Был бы рядом - забегай, а так - лишь на собственном опыте, поверь на слово - работает! Сегодня достал 2 керамических горшочка со снедью( кртошка+пупки индейки+овощи, зелень и пр.) в общем  полная глубокая тареляка! Поставил на панель 2 мин 160 градусов, вышел перекурить, пришел - остывает, уже все, готово %4 %6 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 05 Август 2013, 18:43
Я верю, что оно может быстро нагреть, я не верю, что кпд - 90%. Смотрите. В обычной эл. плитке практически вся мощность, подведённая к спирали уходит на нагрев, (P=I2R), причём если хороший контакт между кастрюлей (сковородкой) и нагревательным элементом, то .... всё тепло и попадёт на нагрев содержимого. В индукционной плитке сначала энергия уходит на создание переменного магнитного поля (не полностью направленного в сторону сковородки), затем уже это магнитное поле (вернее его часть) наводят вихревые токи в вашей кастрюле (сковородке). Часть поля при этом рассеивается.  Получается двойное преобразование энергии. (естественно с потерей части этой энергии, что уменьшает кпд).  %56

Если хотите - наберите в вашу лучшую кастрюлю ровно 1 (или 3) литра воды с температурой 20С, затем отключите всё-всё в квартире (доме), запомните показания счётчика. Затем закипятите эту воду и когда закипит - тоже снимите показания счётчика. (Если советские счётчики - возможно придётся для точности считать обороты диска (там было по 600 или даже по 2500 оборотов диска на 1 кВт/час). А потом или сами, или я - посчитаем реальный кпд.  %6 %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 05 Август 2013, 22:35
Я верю, что оно может быстро нагреть, я не верю, что кпд - 90%. Смотрите. В обычной эл. плитке практически вся мощность, подведённая к спирали уходит на нагрев, (P=I2R), причём если хороший контакт между кастрюлей (сковородкой) и нагревательным элементом, то .... всё тепло и попадёт на нагрев содержимого. В индукционной плитке сначала энергия уходит на создание переменного магнитного поля (не полностью направленного в сторону сковородки), затем уже это магнитное поле (вернее его часть) наводят вихревые токи в вашей кастрюле (сковородке). Часть поля при этом рассеивается.  Получается двойное преобразование энергии. (естественно с потерей части этой энергии, что уменьшает кпд).  %56

Если хотите - наберите в вашу лучшую кастрюлю ровно 1 (или 3) литра воды с температурой 20С, затем отключите всё-всё в квартире (доме), запомните показания счётчика. Затем закипятите эту воду и когда закипит - тоже снимите показания счётчика. (Если советские счётчики - возможно придётся для точности считать обороты диска (там было по 600 или даже по 2500 оборотов диска на 1 кВт/час). А потом или сами, или я - посчитаем реальный кпд.  %6 %56
Преимущества индукционной плиты:
Не требуется времени на разогрев конфорки (в отличие от плит с ТЭНами) — энергия выделяется прямо в толще посуды, сразу с заданной мощностью. Это вплотную приближает индукционные плиты, по удобству, к газовым.
Коэффициент полезного действия около 90 % (в отличие от 60-70 % у электрических плит с использованием резистивных нагревательных элементов, и 30-60 % у газовых) благодаря отсутствию утечки мимо посуды потоков тепла от раскалённых резистивных нагревательных элементов или газов... итд.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C8%ED%E4%F3%EA%F6%E8%EE%ED%ED%E0%FF_%EF%EB%E8%F2%E0
И еще: Почему индукционная плита энергоэффективна
 Во-первых, индукционной плите не нужен 20-30 минутный разогрев, как классической электроплите. Подсчитайте, сколько драгоценных ватт вы, таким образом, сэкономите за год в ведомственной столовой.
 Во-вторых, коэффициент полезного действия у индукционной плиты более чем в полтора раза выше, чем у электрической. Первая преобразовывает электрическую энергию в тепловую с КПД 90 процентов, а вторая — с КПД 55 процентов!

 В-третьих, индукционная плита потребляет электроэнергию дискретно. То есть при необходимости «прожорливость» техники уменьшается, как и ваши счета за электроэнергию. Ни одна классическая электрическая плита подобным похвастаться не может, так как утром она включается, работает на протяжение всего дня и выключается только в конце работы, потребляя при этом очень большое количество электроэнергии.

 В-четвертых, на индукционной плите блюда вы приготовите быстрее, чем на обычной электрической. Например, при всех равных условиях 2 литра воды на индукционной плите закипают за 5,5 минут, а на классической электрической — за 30 минут, включая разогрев самой плиты.

 В-пятых, с индукционной плитой вы сократите расходы на дополнительное кондиционирование кухни. Данная плита почти не нагревает воздух, в отличие от обычной, так что температура на «индукционной кухне» вполне комфортная.
 В-шестых, по отзывам владельцев ресторанов, после перехода на индукционные плиты, их расходы на электричество сократились на 20-30%.
Выгода в цифрах
 Для того чтобы проверить эффективность индукционной плиты, мы решили вскипятить одинаковое количество воды на ней и на обычной электрической плите. Для этого взяли 2 литра воды комнатной температуры в 16-литровой кастрюле.
 На индукционной плите вода закипела за 5,5 минуты. На обычной электрической — за 30 минут, включая разогрев самой плиты. Энергопотребление конфорок одинаковое — 3,5 кВт. В итоге индукционной плите для того, чтобы вскипятить воду потребовалось 0,32 кВт/час, а обычной электрической — 1,75 кВт/час.
 После мы дали воде покипеть в течение 15 минут. В итоге индукционная плита израсходовала при этом 0,5 кВт/час, а классическая электрическая — 1,93 кВт/час.
 Теперь давайте прикинем, сколько в итоге мы израсходуем электричества на индукционной и обычной электрических плитах с 4 конфорками в течение 312 рабочих дней. Для индукционной плиты эта цифра равна 5678 кВт/час, для обычной электрической — 21918 кВт/час.
http://www.oborud.info/news/?t=12082
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 05 Август 2013, 22:48
Тот факт, что при индукционном нагреве тепло генерируется прямо в днище посуды, а не передается к нему через стекло варочной поверхности, позволяет произвести эффектный демонстрационный трюк: на поверхность стекла под дно кастрюли кладется лист бумаги (это может быть даже бумажная купюра!), конфорка включается на полную мощность, вода в кастрюле кипит, а бумага не только не горит, но даже не особенно нагревается (рис. 7). Мы проделали этот опыт со сторублевой купюрой, но нисколько не рисковали бы, положив на плиту даже сто евро. Законы физики выполняются непреложно!
(http://s1.ipicture.ru/uploads/20130805/PHxTWPWR.jpg) (http://s1.ipicture.ru/)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 06 Август 2013, 00:54
Интересный обзор возможностей индукционной плитки KITFORT KT-102:
http://bt-test.ru/tests/test_nastol_noj_indukcionnoj_plity_kitfort_kt-102/
А я сегодня в Метро купил похожую, только с двумя конфорками: Tarringtion House DIC 3400 стоимость-  2500р (кстати была плитка и 1-конфорная, 1200руб) цена в Метро самая низкая на подобный агрегат, так как Tarringtion House это собственная марка Метро.
(http://s2.ipicture.ru/uploads/20130805/QVu7n73B.jpg) (http://s2.ipicture.ru/)Конечно опробывал -  пока  только на разогрев, впечатлило!!! Есть и рекорд (яичница что-то около 3-х минут) в любом случае на газе времени ушло бы минимум в два раза больше... Единственное - не вся старая посуда применима, в комплекте имеется пробник (что-то похожее на пластиковую карту) с магнитными свойствами, так вот проверяем посуду, материал должен намагничиваться. Самое главное отличие индукционного нагрева — греется не конфорка, а дно посуды. Благодаря этому, КПД индукционных конфорок так высок – 90 % (у газовых и электрических плит КПД колеблется от 50 до 65 %). Очень впечатляют скорости: индукция нагревает быстрее традиционных конфорок и горелок, при этом мгновенно реагирует на изменение рабочей мощности и бережно расходует электроэнергию. Кроме того, существует возможность точного контроля настроек.  %4
 %6 %3
Еще вот тут о подобном:
http://bt-test.ru/reviews/kak_ispol_zovat_indukcionnuyu_plitku/

И у нас Андрей, нача их продавать. Одинарная 100$ . Не вредно ли сее чудо природы ?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 06 Август 2013, 08:22
И у нас Андрей, нача их продавать. Одинарная 100$ . Не вредно ли сее чудо природы ?
http://www.attractif.ru/biblio.php?id=46
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 06 Август 2013, 09:32
..................
 После мы дали воде покипеть в течение 15 минут. В итоге индукционная плита израсходовала при этом 0,5 кВт/час, а классическая электрическая — 1,93 кВт/час.
..................

Не верю. Для примера - у меня дома есть два миничоппера. Одинаковых по размерам. Один - Микромашина (ещё СССР), второй- First (типа Австрия). У Советского мощность - 60 Вт, у Фирста - 190...210 Вт. Советский молотит морковку в кашу без проблем, Фирст - заклинивает и останавливается. :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 06 Август 2013, 09:56
Я верю, что оно может быстро нагреть, я не верю, что кпд - 90%. Смотрите. В обычной эл. плитке практически вся мощность, подведённая к спирали уходит на нагрев, (P=I2R), причём если хороший контакт между кастрюлей (сковородкой) и нагревательным элементом, то .... всё тепло и попадёт на нагрев содержимого. В индукционной плитке сначала энергия уходит на создание переменного магнитного поля (не полностью направленного в сторону сковородки), затем уже это магнитное поле (вернее его часть) наводят вихревые токи в вашей кастрюле (сковородке). Часть поля при этом рассеивается.  Получается двойное преобразование энергии. (естественно с потерей части этой энергии, что уменьшает кпд).  %56

Если хотите - наберите в вашу лучшую кастрюлю ровно 1 (или 3) литра воды с температурой 20С, затем отключите всё-всё в квартире (доме), запомните показания счётчика. Затем закипятите эту воду и когда закипит - тоже снимите показания счётчика. (Если советские счётчики - возможно придётся для точности считать обороты диска (там было по 600 или даже по 2500 оборотов диска на 1 кВт/час). А потом или сами, или я - посчитаем реальный кпд.  %6 %56
Не верю. Для примера - у меня дома есть два миничоппера. Одинаковых по размерам. Один - Микромашина (ещё СССР), второй- First (типа Австрия). У Советского мощность - 60 Вт, у Фирста - 190...210 Вт. Советский молотит морковку в кашу без проблем, Фирст - заклинивает и останавливается. :)
Ну я не знаю, вроде бы как простая физика - если 1 литр воды на электрической индукционной плите закипает , например, за 4 минуты при мощности 1800Вт, а на обычной электрической плите с нитью накала тот же объем нагревается при аналогичной мощности (1800Вт) за 7 минут, то вторая плита расходует электроэнергии больше, ровно по времени на 3 мин... %7 о чем тут спорить или сомневаться?
Да и по КПД вроде все понятно - обычная плита, чтобы передать энергию сосуду с водой, должна сама разогреться, причем на значительно большую величину, чем требуется для кипения воды(100*С...760 мм.рт.ст.. :D), следует учитывать еще и потери при передаче... В случае же индукционного нагревания нагревается только емкость с жидкостью (сама кострюля) это и является следствием высокого КПД %4 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 06 Август 2013, 13:04
Ладно, попадётся мне такая индукционная плитка - сам всё измерю.
Мне не понравился стиль рекламы, слишком уже лапша там разлетается, и ........ нарушен главный принцип рекламы: - "Сколько угодно хвали своё, но не смей ругать чужое" :)
А здесь: - газ плохо, электроплита - плохо, а мы - хорошо.  %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 06 Август 2013, 13:12
Ладно, попадётся мне такая индукционная плитка - сам всё измерю.
Мне не понравился стиль рекламы, слишком уже лапша там разлетается, и ........ нарушен главный принцип рекламы: - "Сколько угодно хвали своё, но не смей ругать чужое" :)
А здесь: - газ плохо, электроплита - плохо, а мы - хорошо.  %56
Согласен, реклама "через край", однако это дело седьмое...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 06 Август 2013, 20:02
.....главный принцип рекламы: - "Сколько угодно хвали своё, но не смей ругать чужое" :)

У меня чужой мед, но правильный  :D!

Есть у нас пасечники?
Купила мед в рамке ( "как-то так получилось %13 :) - из женской логики  ::) ). Теперь головная боль, что с ней делать? Как хранить, если есть возможность хранить (боюсь, что вытечет) и можно ли хранить в пищевой пленке (как долго)?. Срезать полностью не хочу, т.к. много для поедания сразу.
Может кто уже решал такую "проблемку"?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 06 Август 2013, 20:15
У меня чужой мед, но правильный  :D!

Есть у нас пасечники?
Купила мед в рамке ( "как-то так получилось %13 :) - из женской логики  ::) ). Теперь головная боль, что с ней делать? Как хранить, если есть возможность хранить (боюсь, что вытечет) и можно ли хранить в пищевой пленке (как долго)?. Срезать полностью не хочу, т.к. много для поедания сразу.
Может кто уже решал такую "проблемку"?

Положить рамку на высокотехнологичную эффективную индукционную плиту и включить на 15 минут. Плиту наклонить и поставить снизу тару для стёка мёда  :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 06 Август 2013, 20:46
Положить рамку на высокотехнологичную эффективную индукционную плиту и включить на 15 минут. Плиту наклонить и поставить снизу тару для стёка мёда  :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D %56
Юра, не поверишь, никогда себя не чувствовала такой беспомощной, как в данном случае  :D.
Че делать теперь с этой рамкой? %13 %36  ::) :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 06 Август 2013, 20:52
У меня чужой мед, но правильный  :D!

Есть у нас пасечники?
Купила мед в рамке ( "как-то так получилось %13 :) - из женской логики  ::) ). Теперь головная боль, что с ней делать? Как хранить, если есть возможность хранить (боюсь, что вытечет) и можно ли хранить в пищевой пленке (как долго)?. Срезать полностью не хочу, т.к. много для поедания сразу.
Может кто уже решал такую "проблемку"?
Не пасечник, но вот может так:
При хранении меда в сотах требуются определенные условия. В предназначенном для этого помещении влажность воздуха не должна превышать 60%. При более высокой влажности мед в открытых ячейках сотов быстро разжижается и закисает. В запечатанных сотах при длительном воздействии влаги крышечки ячеек лопаются, а закисший мед начинает пузыриться. Нельзя держать мед в одном помещении с картофелем, луком, капустой, соленой рыбой, нефтепродуктами и другими веществами, издающими резкий запах. Лучше всего мед в сотах плотно завернуть в пищевую пленку, после чего хранить в сухом прохладном месте без доступа света. К сведению, в запечатанных пчелами сотах содержится большое количество ферментов, которые способствуют сохранности меда в течение десятилетий. Именно в восковых сотах и при определенных условиях мед может сохранить все полезные свойства даже в течение столетий. Такой мед исследователи находили в Египетских Пирамидах.
http://otvet.mail.ru/question/79714306
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 06 Август 2013, 21:13
Почитала ответы, спасибо Андрей. Народ и срезанный мед с воском хранит в посуде. А может мед с сотами не так быстро густеет и засахаривается? Жевать все равно придется  :). Очень вку-у-у-сно!  %13 И воск, наверное, в меру полезен? ???
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 06 Август 2013, 22:39
......................... Очень вку-у-у-сно!  %13 И воск, наверное, в меру полезен? ???

Почитал - задумался........ У меня 16 соток земли. Может пчёл развести? (а то соседи достали своими бесчисленными мелкими визгливыми собачками, которые спать мешают, а я их - пчёлами)  :D :D :D :D
Лариса, если к завтрашнему дню про свои соты не выяснишь - то спрошу у знакомого, который занимается с пчёлами, счас уже поздновато.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 06 Август 2013, 22:46
Разводят мандавошек на гениталиях, а пчелами надо ЗАНИМАТЬСЯ и еще два раза ЗАНИМАТЬСЯ, забыв про все остальное, кроме того,  пчелы не переносят тех, от кого пахнет алкоголем  %30
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 07 Август 2013, 09:06
Разводят мандавошек на гениталиях, а пчелами надо ЗАНИМАТЬСЯ и еще два раза ЗАНИМАТЬСЯ, забыв про все остальное, кроме того,  пчелы не переносят тех, от кого пахнет алкоголем  %30


Вот кто расскажет Ларисе, что с её сотами надо делать.  :D :D :D :D :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Август 2013, 11:04

Вот кто расскажет Ларисе, что с её сотами надо делать.  :D :D :D :D :D :D :D :D
Лариса уже знала что делать, когда задавала вопрос..  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 07 Август 2013, 12:34
Лариса уже знала что делать, когда задавала вопрос..  :D

В каждой женщине внутри спрятан ........Говорунчик  :D :D :D :D :D :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 07 Август 2013, 13:51
Лариса, если к завтрашнему дню про свои соты не выяснишь - то спрошу у знакомого, который занимается с пчёлами, счас уже поздновато.
Юра, мне как раз и нужен совет и пояснения человека в деле, спрашивай своего знакомого.
У меня несколько вопросов:
- лучше хранить мед в рамке или срезать?
- все-таки пленкой можно обойтись или при длительном хранении не желательно? Может пергаментом переложить?
- воск не дает засахариваться дольше или нет?
Ну, "не зъим" я этот мед даже за 2 года.  %13 Может в подарок придется и срезать...

Лариса уже знала что делать, когда задавала вопрос..  :D
Можно задать вопрос предполагая  %4. Насчет воска догадываюсь исходя из прополиса. Но рецептуры разные, посему есть и просто домысливания  :-X. Хотелось бы с ответом поставить и точки над домысливаниями.
 :D О, как завернула! :D

В каждой женщине внутри спрятан ........Говорунчик  :D :D :D :D :D :D :D :D
И не надо меня разбирать по сотам %30. Продукт един!
http://www.youtube.com/watch?v=4xD0SRXtXDI

Ну, дак че? Дверью хлопнуть  :-* или с чем блины будете? ::) ;)

...а пчелами надо ЗАНИМАТЬСЯ и еще два раза ЗАНИМАТЬСЯ, забыв про все остальное, кроме того,  пчелы не переносят тех, от кого пахнет алкоголем  %30
Только недавно узнала, что в Россию завозят китайский мед и продают под названиями разных производителей.
Выбирайте проверенный!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 07 Август 2013, 18:28
Знакомый ответил, что ........с рамок лучше не срезать, хранить можно 2...3 года в прохладном сухом месте, желательно в темноте и в вертикальном положении. На крайняк можно завернуть в бумагу (но ни в коем случае не в целофан).
Беречь от мышей, медведей и пр.....  :D :D :D :D :D
Если пчёлы летали по лугам, то мёд вряд ли засахарится. Если где-топо спец. культурным растениям, то может. От сот процесс засахаривания не зависит.  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Maestro от 07 Август 2013, 19:00
...пчелы не переносят тех, от кого пахнет алкоголем  %30
       Мой хороший знакомый в Абхазии трезвым никогда не бывает. И держит пасеку у себя на участке. Большой мандариновый сад, другие фруктовые деревья. Не знаю чем питаются у него пчёлы, мёд очень вкусный. Самое главное - пчёлы его не кусают, подходит к ульям без намордника и спокойно снимает соты. Наверное, забирает немного, вот они и не быкуют. ???
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 07 Август 2013, 20:41
Знакомый ответил, что ........с рамок лучше не срезать, хранить можно 2...3 года в прохладном сухом месте, желательно в темноте и в вертикальном положении. На крайняк можно завернуть в бумагу (но ни в коем случае не в целофан).
Беречь от мышей, медведей и пр.....  :D :D :D :D :D
Если пчёлы летали по лугам, то мёд вряд ли засахарится. Если где-то по спец. культурным растениям, то может. От сот процесс засахаривания не зависит.  %6
Спасибо за пояснения  %6. Вот ведь смущал меня этот целофан  :). И с засахариванием разобрались.
Не знаю где пчелы летали, но мышей в доме нет  :). У меня Барсик есть. :P
Название: Так и быть дежурю)))
Отправлено: Гостья от 12 Август 2013, 19:59
В каждой женщине внутри спрятан ........Говорунчик  :D :D :D :D :D :D :D :D
:) Юра, сало всем языки развязывает  :D.
(http://s019.radikal.ru/i641/1308/70/fba6f12fcb0c.jpg) (http://radikal.ru/fp/d6fd862e781143a0ba805754bf6c4791)

Попробовала на себе вкуснющую вещь. Как говорит ведущий программы "Орел-Решка!" - "Это unreal taste".  ::) %49

Кабачки - 3 кг,
Морковь-0,5 кг
Трем на терке для корейской моркови.
Лук репч. - 0,5 кг  режем полукольцами.
Перец болгарский - 5 шт.  режем полосочками.
Чеснок 2 головки - через пресс.
Сахар - 1 стакан.
Соль - 1 ст.ложка
Масло растит. - 0,5 стакана
Приправа для корейской моркови (пакетик по 30 г) - 2 шт.
9% уксус - 1 стакан

Все перемешать и оставить на 2 часа.
Затем разложить по банкам (смесь дает свой сок) и стерилизовать на 20 мин. в воде. Можно в духовке минут 40, а потом через 10 минут после выключения вынуть и закатать крышками.

Получается остренько. Понравилось, что нет помидор, огурцов, которые дают лишнюю жидкость и "кись-мись"  :).
Допускаю, что можно есть и через пару дней. Кабачок промариновывается, т.к. мелкая подготовка. Вообщем, закусь с хлебушком классный!

С праздником Вас мальчики!
 %112

А еще Ленок пусть выдаст свой фирменный рецепт  - Помидор с зеленью. Отзывы зашкаливают! ::)   %3 %3 %3

Пы.Сы...))  Неправильно указала количество уксуса. Обращаю внимание тех, кто все-таки решил быть испытателем))) Внесла поправку.  %13 Все равно вкусно!  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 13 Ноябрь 2013, 19:25
В теме "Осторожно, политика" затронута, на мой взгляд, интересная подтемка этой темы.. Вкусность и полезность в стоимости.. Нам, как профессиональным "едокам", блюда, которыми питаются кремлёвские "работники" точно не по вкусу.
А вот какие цены на бизнес-ланч в местах..в которых мы иногда питаемся. Наш ланч стоит примерно 150 рублей на человека, включающий в себя салат, первое блюдо (как правило суп-пюре гороховый, из чечевицы, рыбный, харчо..), второе блюдо - рис с овощами или картофельное пюре, запечённые овощи в горшочке.. с фрикадельками, шницелем, куриной котлеткой.. чай чёрный с лимоном, десерт - "домик" с виноградом или бананом..Три месяца назад это стоило 120 рублей.
________
"Домик" изготовлен по принципу творожного рулета с виноградным или банановым "стержнем",  сформованный печеньем "треугольным образом"..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 22 Ноябрь 2013, 21:30
Заигрались как-то.. в самолёты..

(http://i062.radikal.ru/1311/9b/dddeaed37723.jpg) (http://radikal.ru/fp/b9665a522a544f5e8d13a70ffa716150)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 30 Ноябрь 2013, 11:34
   %56

 (http://s019.radikal.ru/i641/1311/be/ea50bac18a88.jpg) (http://radikal.ru/fp/4606ccbfed134d53be4ebb3abf82742c)
На медне поэксперементировал - в листья вложил отбитое мясо, сверху на крупной терке моркови, грибочков жареных, лука, ложку домашней сметаны, специи. Завернул, в духовку на протвинь с температурой 180 и еще - влил сверху литр сливок. Через 45 минут  %3 %4  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 04 Декабрь 2013, 18:34
Не знаю, как назвать :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 04 Декабрь 2013, 23:52
Не знаю, как назвать :)
Какой-то несерьезный натюрморт  :)
 :D :D :D
"Снова сижу одна...
снова сижу, мама, снова..."

В тему Нового года:
"Це коники", "Це лошадка")))

(http://i021.radikal.ru/1312/48/256ba46156d0.jpg) (http://radikal.ru/fp/1e6e984a92da47b09aee50a2ff850b43) (http://i022.radikal.ru/1312/c0/cca035764d00.jpg) (http://radikal.ru/fp/63bd4a957ca743c5a898753bd53a3630)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 17 Декабрь 2013, 00:10
Что-то захотелось попробовать балычок.... Ну и засандалил из толстолоба, правда не собственного улова..... Очень даже ничего получилось..... А пока он был под вентилятором,.... что-то захотелось такой же из лосося..... Завтра пойдет уже под вентилятор и наливаем пивка....

У кого слюни закапали,.... могу рецептик сбросить.... Готовится предельно просто.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 17 Декабрь 2013, 00:18
А можно филе  большой форели,  посыпаешь  крупной нейодистой солью и через сутки наслаждаешься,  даже луЧЧе лосося.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 17 Декабрь 2013, 13:38
А можно филе  большой форели,  посыпаешь  крупной нейодистой солью и через сутки наслаждаешься,  даже луЧЧе лосося.
Смешайте в равных пропорциях соль и сахар (1,5 ст.л.+1,5 ст.л.), сутки выстоять, любая рыба - проверено!!! %4 Пивом не злоупотреблять!  :D

... А пока он был под вентилятором,....
У кого слюни закапали,.... могу рецептик сбросить.... Готовится предельно просто.
Слюни на месте  :P, записываем ..... и про вентилятор по-подробнее... Please  :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: HGN-25 от 17 Декабрь 2013, 19:57
А можно филе  большой форели,  посыпаешь  крупной нейодистой солью и через сутки наслаждаешься,  даже луЧЧе лосося.
Форель - лосось. Елка - ель. Вкуснотищи под елкой (елью) с форелью (лососем)!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 18 Декабрь 2013, 00:17
Рецепт очень простой. Не мой, но, проверенный многими. Толстолоб нужен большой. Чем больше, тем лучше. Почистить (а если лень, можно и не чистить), голову, хвост, нижние плавники отрезать, пойдут на уху, как и хребет. Кому как нравится, порезать на куски. Я режу поперёк позвоночника на куски 5-7 см, а потом вдоль снимаю филе, вместе с рёберными костями. Позвоночник в уху. Куски можно и большего размера, но, надо делать надрезы через 5-7см. Берем посуду, из расчета количества кусков, чтобы всё вошло, не горкой. Как солить? Три части соли, одну часть сахара, перемешать в отдельной емкости. А дальше, как солят сало, на дно посуды слой соли, каждый кусок с боков посыпать и складывать плотно, затем сверху посыпать и второй слой, пока куски не закончатся, остатком засыпать сверху. Поставить в холодное место, можно в холодильник. Я на балкон, температура 2-5 градусов. Солить трое суток. Через сутки все куски уже будут в рассоле. Через трое суток куски достать, промыть под холодной водой и на крючки под вентилятор. Кто хочет задать вопрос, упреждаю, вымачивать не надо, соли будет само то, что надо. Как образовалась корочка, можно трескать... Сразу всё сьесть не получится. Так вот, то, что осталось, в плотную бумагу и в морозилку (никакого полиэтилена) на хранение. Хранить в морозилке можно долго, но, уверен, что не залежится....

 Сегодня уже лососик под вентилятор пошел..... Затра с утра будет ням-ням проба..... А толстолоб уже заканчивается, пора за следующим на рынок.....

Вентилятор, это ускоритель процесса. На ветру целоваться пробовала?.... Как эффект?..... Так и здесь. Я вешаю куски балыка на титановые крючки в подвале, в два яруса и ставлю рядом вентилятор. Можно и на кухне подвесить, или на балконе, мухи сейчас не летают. Крючки только не медь и не алюминий, можно нержавейку. А проще на капроновую нитку.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 18 Декабрь 2013, 00:28
Цитировать
Смешайте в равных пропорциях соль и сахар (1,5 ст.л.+1,5 ст.л.), сутки выстоять, любая рыба - проверено!!!

По поводу суток. Для морской рыбы согласен. А вот для пресноводной надо трое суток. Рецепт пришел на рыбацкий форум от человека, у которого отец и дед рыбой занимались и он продолжает.... В рыбе сейчас много уже чего, что за сутки в соли не гибнет.... Например, я давно уже забросил зимнюю рыбалку на морском канале (час сорок рысью от берега) на бычка, по причине красных червяков в мясе под чешуей.... Говорят безвредные, но ну их вместе с бычками.... На Дону и в прудах, в отдельных районах стало очень много окуня и судака с такой дрянью.... А что по этому поводу Козьма гутарил? Лучше пере.... (трое), чем недо... (одни).....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 18 Декабрь 2013, 13:46
По поводу суток. Для морской рыбы согласен. А вот для пресноводной надо трое суток. ...
Пресноводную не пробовала солить. Хорошо, что предупредили насчет присутствия "чужеродности".

За рецепт спасибо, обязательно пригодится. Красивая рыба толстолобик, никогда не готовила.

Эффект "заветренности"  :P знаком. Но последствия  "дневной щетины"  гораздо хуже.  %30
(http://s003.radikal.ru/i202/1312/a3/589c90e2c65c.jpg) (http://radikal.ru/fp/6361f1d978a84427b52789c9790b7edc)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 19 Декабрь 2013, 01:26
Смешайте в равных пропорциях соль и сахар (1,5 ст.л.+1,5 ст.л.), сутки выстоять, любая рыба - проверено!!!

 %7 %7  %7
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 19 Декабрь 2013, 01:31
Эффект "заветренности"  :P знаком. Но последствия  "дневной щетины"  гораздо хуже.

 %7 %7 %7 Да я, как-то, с мужиками не аллё..... Пусть не модно, но, только с деффачками целуюсь.....
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 19 Декабрь 2013, 01:33
А лососик очень даже ничего получился....  %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 04 Февраль 2014, 19:31
В России намерены легализовать ГМО летом 2014г. Это с большой вероятностью может обернуться экологической катастрофой, эпидемией онкологии, врождённых уродств и бесплодия, крахом пчеловодства, рабством у производителей семян, если вступление закона в силу не предотвратить. Эту информацию НЕОБХОДИМО РАСПРОСТРАНИТЬ как можно шире - это тот минимум, который каждый должен сделать для родной Земли.
Петицию подписываем здесь: http://vk.cc/1h68yB
И передаем другим...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 05 Апрель 2014, 20:45
Напишу, пожалуй, ещё из быстроприготалеваемой "яичницы".. В основном для мужчин.. Заходите в "Магнит".. Берёте филе грудки  курицы, морскую капусту, лук, соус Чили-бамбук..можно и морковь прихватить..одну..да и пасту, лучше спагетти..
____________________
Мелко нарезаем лук, филе..слегка обжариваем..лучше на нерафинированном масле тоже взятое в "Магните".. добавляем морковь, морскую капусту, соус Чили и тушим в течении 20-30 минут.. Отвариваем пасту..на гарнир.. Можно и без гарнира кушать эту "термоядерную" вещь..(всё  зависит от количества соуса).. Готовится быстро..ни какая жена не нужна.. :D

П.С. ..запивать можно пивом..а можно и покрепче.. всё равно уже во рту пожар.. :D
  %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 05 Апрель 2014, 21:29
Александр! Это скрытая реклама Магнита? :D ??? :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 06 Апрель 2014, 07:31
Александр! Это скрытая реклама Магнита? :D ??? :D
Вполне открытая получилась.. Так куда деваться!? Всю страну примагнитили.. :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кочевник от 06 Апрель 2014, 07:46
Вполне открытая получилась.. Так куда деваться!? Всю страну примагнитили.. :D
Не разу не был в Магните. Хотя авто их видел достаточно часто.... Нет, в Еске же был! А в Москву их не пускают?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 06 Апрель 2014, 10:35
Напишу, пожалуй, ещё из быстроприготалеваемой "яичницы".. В основном для мужчин.. Заходите в "Магнит".. Берёте филе грудки  курицы, морскую капусту, лук, соус Чили-бамбук..можно и морковь прихватить..одну..да и пасту, лучше спагетти..
____________________
Мелко нарезаем лук, филе..слегка обжариваем..лучше на нерафинированном масле тоже взятое в "Магните".. добавляем морковь, морскую капусту, соус Чили и тушим в течении 20-30 минут.. Отвариваем пасту..на гарнир.. Можно и без гарнира кушать эту "термоядерную" вещь..(всё  зависит от количества соуса).. Готовится быстро..ни какая жена не нужна.. :D

П.С. ..запивать можно пивом..а можно и покрепче.. всё равно уже во рту пожар.. :D
  %6
..роемся в холодильнике.. морской капусты уже нет..ну и ладно.. Все ингредиенты те же..порядок приготовления тот же.. Добавляем прошлогодние варёно-мороженные рыжики.. кайфуем так же.. :D

-- нет не так же.. В наушниках "Лейся песня" или "Синяя птица" из Одноклассников...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 15 Апрель 2014, 16:16
Скоро праздник....и что-то все ушли в политику....но обед-то по расписанию,как в армии....

Наверное вепревым коленом никого и не удивишь.....у нас на форуме есть такие кулинары!....тогда может кто подскажет свои секреты....хочу на Пасху сделать вместо шашлыков...

Свиную рульку хорошо промыть.Затем делаем 3-4 надреза на коже,можно надрезать ещё и по кости(главное не перестараться).Чеснок дробим,нарезаем.Всё складываем в кастрюлю,добавляем специи- по 1ч.л.орегано,тимьян,базилик,шт.7 гвоздик,пару средних луковец,пару средних морковок и заливаем  пивом.Взять рулек по количеству едоков.Обязательно тёмное пиво.Пиво должно покрыть рульки.На 2 рульки примерно 2л пива.Доводим до кипения,снимаем пену,убавляем огонь и варим дальше часа 2.За полчаса до окончания варки солим.
Затем достаём рульки,даём им остыть.Они,практически,готовы,но нужно сделать корочку.Для этого чеснок давим прессом и добавляем немного растительного масла.И как только рульки остынут-натираем их этой массой.
Ставим в духовку на полчаса при t=180,затем ещё 10 мин при t=220 для корочки.Каждые 10 мин поливаем рульку оставшимся маринадом.
Рулька готова!Подавать с пивом,но можно и другое покрепче.
Вообще-то очччееень вкусно!!!!!

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 15 Апрель 2014, 17:51
Я рульку ничем не приправляю в процессе приготовления..Ставлю варить в несолёной воде на 2-3 часа в большую кастрюлю.. Корочку я тоже не делаю, поэтому в духовку не ставлю.. Готовые рульки достаю из кастрюли, остужаю..если успеют остыть.. :D и употребляю с уже приготовленными соусами (соевый, чили..) и приправами (лук, перец...)..с тем к чему душа лежит.. Пиво.. и покрепче - это отдельные блюда.. %4 :D %6.. Макароны с хлебом я тоже не ем..  :D
____________
Только раздельное питание: рулька отдельно, соус и специи сами по себе, пиво..и покрепче - само собой..
  :D

..Да, в "Магнит"..ах рульки не продают..только на рынке.. у нас 65-75 рублей за кг.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Элен от 15 Апрель 2014, 19:56
Саша,спасибо)))
В "Магните" наверное нет...я в него почему-то не хожу.....вот только пару раз "Лечо натуральное" купила краснодарское,фирмы "пятый сезон".Вкусное...опять же на работе кто-то рассказывал....я и прикупила на пробу...
А какие у вас рульки дешёвые!!.....(((((....должна я вам заметить...
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 15 Апрель 2014, 20:08
Саша,спасибо)))
В "Магните" наверное нет...я в него почему-то не хожу.....вот только пару раз "Лечо натуральное" купила краснодарское,фирмы "пятый сезон".Вкусное...опять же на работе кто-то рассказывал....я и прикупила на пробу...
А какие у вас рульки дешёвые!!.....(((((....должна я вам заметить...
Лена, я про Магнит с лёгкой иронией.. Стас, он же VVS, он же.. углядел в моих прежних "рецептах" рекламу сетевого маркета.. А соус для меня лучший чили-бамбук.. А рульки, было дело, были у меня и бесплатные.. %4 когда пельмешки делали, обваливая туши свинины и говядины..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 05 Июль 2014, 10:07
Сразу вспомнились наряды на кухню, тупые столовые ножи и полная ванна картошки, которую казалось вообще никогда невозможно перечистить  %56

http://www.youtube.com/watch?v=Wwm6GCB84HM
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 05 Июль 2014, 11:48
Сразу вспомнились наряды на кухню, тупые столовые ножи и полная ванна картошки, которую казалось вообще никогда невозможно перечистить  %56

http://www.youtube.com/watch?v=Wwm6GCB84HM
Юра, ту картошку, что тебе "снится" таким способом не почистить..  %8 Ты помнишь ванну, а я гору..Мы с тобой "бульбаши".. в наших краях картофель тоже хорошо родится..Авторитетно заявляю, что картошку, которую мы чистили в ЕВВАУЛе у нас можно увидеть только на помойке.. %4
_____________
А способ действительно интересный (принцип как у картофелечистки).. Похоже ремонтники - отделочники забавляются..Всё у них "через дрель и венчик для унитаза".. :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 05 Июль 2014, 14:11
Юра, ту картошку, что тебе "снится" таким способом не почистить..  %8 Ты помнишь ванну, а я гору..Мы с тобой "бульбаши".. в наших краях картофель тоже хорошо родится..Авторитетно заявляю, что картошку, которую мы чистили в ЕВВАУЛе у нас можно увидеть только на помойке.. %4
_____________
А способ действительно интересный (принцип как у картофелечистки).. Похоже ремонтники - отделочники забавляются..Всё у них "через дрель и венчик для унитаза".. :D


Ещё вспомнилось..... в Погорелово.
Лето жарко, тяжко. А как посмотришь на тёмную, душную, горячую кухню, где толстые тётки обливаясь пОтом готовили еду, то и думаешь, что самому грех жаловаться, и .......... хорошо, что ты не на месте этих тёток (ведь эта кухня - это вся их жизнь) %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 05 Июль 2014, 14:20
Ещё вспомнилось..... в Погорелово.
Лето жарко, тяжко. А как посмотришь на тёмную, душную, горячую кухню, где толстые тётки обливаясь пОтом готовили еду, то и думаешь, что самому грех жаловаться, и .......... хорошо, что ты не на месте этих тёток (ведь эта кухня - это вся их жизнь) %56

Недобрый ты какой-то,......... у нас некоторые брали в жёны тех тёток, не взирая на то, что командир АЭ умолял образумиться, так как он ещё будучи курсантом прижимался к её тёплой титьке............. %3 %3 %3 %3 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 05 Июль 2014, 14:24
Там за .......сарписток происходила митусня, а в Батайске была ...... Балерина  :D :D :D %6

............ а какой взрыв эмоций в эфире вызывала фраза: - "наблюдаю синюю Волгу!!!"  :D :D :D %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 05 Июль 2014, 14:40
Ну, САРППисткы были балованы шоколадом и не каждому давали...................
Название: Re: О вкусном... Пицца..
Отправлено: Кувшинка от 08 Ноябрь 2014, 01:39
 Мне  нравится готовить то , на что  уходит минимум времени.. Вот например ..

Быстрая пицца за 10 минут на сковородке ..

Рецепт ..

Тесто - 1 яйцо, 4 ст.л. муки , 5 ст.л. сметаны, чуть-чуть соли.

Все смешиваем.. Сковородку смазываем маслом, я наливаю чуть-чуть масла растительного. Выливаем полученную массу на сковороду.. 

Начинка для пиццы - все что есть в холодильнике и что можно использовать для пиццы.. В моем случае помидоры, болгарский перец, грибы маринованные, маслины, зелень - все это нарезаем, укладываем красиво на тесто  и сверху натертый на терке сыр ..

Крышку закрываем и ставим сковороду на умеренный огонь ( я ставлю на самый минимум огня на средней комфорке) , по времени - на 10 мин. Может чуть больше или меньше - зависит от сковородки .. Я как то уже приноровилась к своей, так что и у Вас уверена все получится.. 

Да, забыла.. Можно использовать 50/50 сметану и майонез, но сама я так не пробовала.. Муж отказался от магазинского майонеза , а домашний делать - ... сейчас начну искать тысячу причин ))) ..     короче, не делаю я домашний майонез...

И .. вот что получается..

Приятного аппетита..

(http://s50.radikal.ru/i127/1411/43/8fbe75d4426d.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 08 Ноябрь 2014, 02:42
Приятного аппетита..

Выглядит аппетитно, съел бы кусочек, предварительно выковыряв маслину....я их не ем...:)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 10:39
Африканский натюрморт. И вкусно и полезно  %6

(http://s017.radikal.ru/i414/1411/f4/ea0c47c59735.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 08 Ноябрь 2014, 13:30
Африканский натюрморт. И вкусно и полезно 
может быть и так, но выглядит подозрительно. :)
похоже на каких-то обжареных жуков
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 15:06
может быть и так, но выглядит подозрительно. :)
похоже на каких-то обжареных жуков
Кузнечики, Володя. Маленькие, потому что первые, сезон только начинается. Чистый протеин, жарятся с лучком и без всякого масла. Нам принесли в подарок когда дело уже до хорошего виски дошло ))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 08 Ноябрь 2014, 16:23
может быть и так, но выглядит подозрительно. :)
похоже на каких-то обжареных жуков

Жучки, Володя, тоже неплохие, и гусеницы, почти, как королевские креветки. На палочке иногда делают, типа, барбекю.
По первому разу, пока не примешь на грудь грамм 300. тяжело есть............

Африканский натюрморт. И вкусно и полезно  %6

(http://s017.radikal.ru/i414/1411/f4/ea0c47c59735.jpg) (http://www.radikal.ru)

Баллантайнс какой то у вас подозрительный, однако. Левак, видать............
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 17:08
Жучки, Володя, тоже неплохие, и гусеницы, почти, как королевские креветки. На палочке иногда делают, типа, барбекю.
По первому разу, пока не примешь на грудь грамм 300. тяжело есть............

Баллантайнс какой то у вас подозрительный, однако. Левак, видать............

Собирались спектральный анализ сделать, да не успели..
(http://s008.radikal.ru/i304/1411/93/f43db548f5b2.jpg) (http://www.radikal.ru)

А где вы гусениц едите? У нас такого нет, да и никакого виски не хватит..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 08 Ноябрь 2014, 17:22
Да их мне шевелящихся в пластиковом тазике прямо к самолёту в Киншасе в аэропорту подносят........... :D :D :D
Рукой помешивает их и говорит, покупай, смотри, какие жирненькие, .......плятт..............
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 08 Ноябрь 2014, 17:31
Мне  нравится готовить то , на что  уходит минимум времени.. Вот например ..

Быстрая пицца за 10 минут на сковородке ..

Рецепт ..

Тесто - 1 яйцо, 4 ст.л. муки , 5 ст.л. сметаны, чуть-чуть соли.

Все смешиваем.. Сковородку смазываем маслом, я наливаю чуть-чуть масла растительного. Выливаем полученную массу на сковороду.. 

Начинка для пиццы - все что есть в холодильнике и что можно использовать для пиццы.. В моем случае помидоры, болгарский перец, грибы маринованные, маслины, зелень - все это нарезаем, укладываем красиво на тесто  и сверху натертый на терке сыр ..

Крышку закрываем и ставим сковороду на умеренный огонь ( я ставлю на самый минимум огня на средней комфорке) , по времени - на 10 мин. Может чуть больше или меньше - зависит от сковородки .. Я как то уже приноровилась к своей, так что и у Вас уверена все получится.. 

Да, забыла.. Можно использовать 50/50 сметану и майонез, но сама я так не пробовала.. Муж отказался от магазинского майонеза , а домашний делать - ... сейчас начну искать тысячу причин ))) ..     короче, не делаю я домашний майонез...

И .. вот что получается..

Приятного аппетита..

(http://s50.radikal.ru/i127/1411/43/8fbe75d4426d.jpg) (http://www.radikal.ru)

Без рекламы Магнита %8..сверху соус чили-бамбук. :D.сверху пиццы,..пардон.. :D
___________
Лиля, в Ашане этот соус дешевле.. %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 08 Ноябрь 2014, 17:37
..за 10 минут..сегодняшний обед: одна луковица, одна морковь, долька грудки индейки..Всё крупно порезать, кроме лука (да и лук не мелко). На разогретой сковородке, с небольшим количеством растительного масла, слега обжарить филе индейки, лук, морковь..тушить недолго.. Ну, а сверху...всё тот же...Чили-бамбук! :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 17:41
 
Да их мне шевелящихся в пластиковом тазике прямо к самолёту в Киншасе в аэропорту подносят........... :D :D :D
Рукой помешивает их и говорит, покупай, смотри, какие жирненькие, .......плятт..............

Такое не приносят?

(http://s020.radikal.ru/i705/1411/4a/07ad86eb72f9.jpg) (http://www.radikal.ru)

 :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 08 Ноябрь 2014, 17:56
Ну, это в рЭсторан надо. Хотя странно, в Таиланде в Паттайе в магазине покупал неплохие пельмени, причем и написано по-русски, свиные или говяжие..................
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 18:10
Это вареники с картошкой. Москва  :(
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 08 Ноябрь 2014, 18:14
В кои веки вышел на форум.. Плять..и здесь пельмени, да вареники  :D
___________
Но, пища-верная!   %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 18:19
Кстати, еще про африку. Танзания, Дар-Эс-Салам. Тетки носят по дороге касаву, что-то типа клубней картофеля, сам не пробовал, но едят ее сырой без проблем.
Режет водилам прямо в руки кусочками:

(http://s017.radikal.ru/i440/1411/46/d4d20c79f614.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 08 Ноябрь 2014, 20:42
Это вареники с картошкой. Москва  :(

А внутри только картошка? Темное что-то просвечивает......
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 08 Ноябрь 2014, 20:49
А внутри только картошка? Темное что-то просвечивает......
Из сырого картофеля..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 08 Ноябрь 2014, 21:16
Из сырого картофеля..

Обычно картошка в кастрюльке варится минут 20....30. Пельмени (вареники) после минут десяти варки разваливаются вхлам. По логике в этих варениках (на фото) должна быть недоваренная полусырая картошка. (Или я чего-то не так думаю)? :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 08 Ноябрь 2014, 21:24
А внутри только картошка? Темное что-то просвечивает......

С грибами, по-моему. Это "Тарас Бульба" на Красноказарменной. Практически вся украинская кухня. Раньше меню было, одной рукой не поднимешь..

(http://s42.radikal.ru/i095/1411/7e/332bad09b159.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s017.radikal.ru/i440/1411/28/ef9dd92c4050.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://i008.radikal.ru/1411/e6/f4462e9aaaed.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Колобок от 08 Ноябрь 2014, 21:34
Обычно картошка в кастрюльке варится минут 20....30. Пельмени (вареники) после минут десяти варки разваливаются вхлам. По логике в этих варениках (на фото) должна быть недоваренная полусырая картошка. (Или я чего-то не так думаю)? :)

Среди москвичей бытует мнение, что творог добывают из вареник а капусту из борща. Но что бы Белорус забуксовал в вопросе варениках с картошкой!?!? Да это просто бывает картошка такого цвета, в Белоруссии она не водится, её давно там истребили.  :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 08 Ноябрь 2014, 22:09
Таищи офицеры, вы обалдели, что ли? В вареники закладывается отварная картошка, фактически пюре.
Вот там на фотке вроде драники, белорусская кухня. Нравятся мне, но ленюсь натирать картошку. А ещё больше нравиться колдуны, то бишь драники с мясом..........
Так, завтра котлеты буду делать, растеребили...............
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 07:48
Обычно картошка в кастрюльке варится минут 20....30. Пельмени (вареники) после минут десяти варки разваливаются вхлам. По логике в этих варениках (на фото) должна быть недоваренная полусырая картошка. (Или я чего-то не так думаю)? :)

Юра,..и все товарищи офицеры..Вы про вареники и пельмени хоть что думайте.. а вот про их производство, и чтоб не разваривались, и не склеивались, и при наличии половины нормы начинки, но чтоб в замороженном виде как пузыри..  %8 Один "знакомый великий" сказал: "Если вы любите колбасу и уважаете закон, не нужно вам знать как делается и то, и другое.."
___________
Приятного аппетита!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Sv fil от 09 Ноябрь 2014, 10:23
Юра,..и все товарищи офицеры..Вы про вареники и пельмени хоть что думайте.. а вот про их производство, и чтоб не разваривались, и не склеивались, и при наличии половины нормы начинки, но чтоб в замороженном виде как пузыри..  %8 Один "знакомый великий" сказал: "Если вы любите колбасу и уважаете закон, не нужно вам знать как делается и то, и другое.."
___________
Приятного аппетита!

Ну вот Саша!!!!На самом интерессном.......Опять терзайся в сомнениях!!!!!!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 16:32
Ну вот Саша!!!!На самом интерессном.......Опять терзайся в сомнениях!!!!!!
Сергей, не терзайся..пельмени не бывают плохими.. Они, по словам моего деда, могут быть "сухими" и не "сухими".. %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 16:39
.. ну, многие уже подзабыли, что к пельменям, к их производству (уже слишком громко сказано), я имею непосредственное отношение..Поэтому, авторитетно заявляю: чтобы мы туда, в начинку не клали..пельмени получаются классные..но в соответствии с "классом" Б, В, Г..даже Д. Так вот ещё одно давнишнее, но для кого-то это может стать новостью: в замороженных пельменях, которые категории "Д" (смотрите упаковку)- мясо не ищите, его там нет.. %8..в категории Г, есть немного, так что лучше, если В или тем более Б..
_________________
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Колобок от 09 Ноябрь 2014, 16:43
.. ну, многие уже подзабыли, что к пельменям, к их производству (уже слишком громко сказано), я имею непосредственное отношение..Поэтому, авторитетно заявляю: чтобы мы туда, в начинку не клали..пельмени получаются классные..но в соответствии с "классом" Б, В, Г..даже Д. Так вот ещё одно давнишнее, но для кого-то это может стать новостью: в замороженных пельменях, которые категории "Д" (смотрите упаковку)- мясо не ищите, его там нет.. %8..в категории Г, есть немного, так что лучше, если В или тем более Б..
_________________

Правильно я понял, что класс А неслучайно отсутствует в списки. Пельменей где начинка полностью из мяса в магазине не бывает.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 16:57
Правильно я понял, что класс А неслучайно отсутствует в списки. Пельменей где начинка полностью из мяса в магазине не бывает.

Пельменей категории "А" не бывает лишь только по тому, что пельмень состоит из оболочки (теста) и начинки (мясной и не очень)..Соотношение 55:45 или 50:50 значения не имеют.. Категория относится только из соответствия.. соотношения мышечной мясной массы в начинке.. Полновесная мясная начинка (с некоторыми допустимыми заменами) относит пельмень к категории "Б"..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 17:01
Александр, хороший свиной фарш - и они, как оворил твой дед не будут "сухими"... Будут СОЧНЫМИ.

 А сейчас какую требуху только внутрь не кладут... И чтобы на пакете написано не было, - кактегория
 не всегда соответствует качеству... Это я говорю как одно время нахолостяковавшись испробовал
 разные марки ... Мы же не видим что там внутри...Оставалось верить тем производителям - которых
 продегустировал не раз....

 Это как пиво: на этикетке масса медалей с различных конкурсов, а откроешь - моча мочой...
 Даже разбавленное СССРовское тогда было лучше в забегаловках, чем некоторые нынешние...

 Кстати, тушёнки это тоже касается... Почему народ и выбирает в стеклянных банках, где видно
 сколько жира, шкуры и мяса.... Но стекло уже практически вышло в тираж...
Мой дед делил пельмени на категории по наличию водки при их употреблении или её отстутствии.. :D
Сочность же по-настоящему добавляет не хорошая свинина - она даёт мягкость и жирность..А вот хороший говяжий фарш, облитое мясо..даёт великолепную сочность.. Ну, это не из теории деда, а из практики внука..
  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 17:09
... А сейчас какую требуху только внутрь не кладут... И чтобы на пакете написано не было, - кактегория
 не всегда соответствует качеству... Это я говорю как одно время нахолостяковавшись испробовал
 разные марки ... Мы же не видим что там внутри...Оставалось верить тем производителям - которых
 продегустировал не раз....

 Это как пиво: на этикетке масса медалей с различных конкурсов, а откроешь - моча мочой...
 Даже разбавленное СССРовское тогда было лучше в забегаловках, чем некоторые нынешние...

 Кстати, тушёнки это тоже касается... Почему народ и выбирает в стеклянных банках, где видно
 сколько жира, шкуры и мяса.... Но стекло уже практически вышло в тираж...
.. и ЭТО - верно!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Airman от 09 Ноябрь 2014, 17:15
Вот поэтому я покупаю не фарш, хоть он и красивый, а беру хороший кусок мяса и мне за минуту его превращают в фарш, который почему то называется американское филе.  Судя по виду, я подозреваю, что свиные или говяжие фарши содержат не более 50% мяса, остальное требуха и хрящи, если не хуже.
Вот так я сегодня и сделал котлетки...................
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 09 Ноябрь 2014, 17:48
Сергей, не терзайся..пельмени не бывают плохими.. Они, по словам моего деда, могут быть "сухими" и не "сухими".. %6

Очевидно, разница между ними из той же оперы что и "пельмени" или "вареники с мясом" )))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: РинаЧел от 09 Ноябрь 2014, 17:50
Старший брат, не поверишь, сегодня делаю по твоему респекту (рецепту) пицу (цицу :D) , Осталось только ждать результат. Всегда хотел сам сделать . ПЯРЯМЯЧЬ Умею, Сдетства готовил длины, аладии, пельмени, и ... Пица Это ... %3,!!! Жду результат?!?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 17:54
Очевидно, разница между ними из той же оперы что и "пельмени" или "вареники с мясом" )))
Да, из той же..., что уха и рыбный суп... %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Ноябрь 2014, 17:58
Старший брат, не поверишь, сегодня делаю по твоему респекту (рецепту) пицу (цицу :D) , Осталось только ждать результат. Всегда хотел сам сделать . ПЯРЯМЯЧЬ Умею, Сдетства готовил длины, аладии, пельмени, и ... Пица Это ... %3,!!! Жду результат?!?
Ринат, похоже всё у тебя сочное получается..Ну, то есть не "сухое"... :D :D :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: РинаЧел от 09 Ноябрь 2014, 19:47
Уже чувствую вкус, классная пицца получается. Круто %3 %3 %3,  Жду пока съем.  %33 %56
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: РинаЧел от 09 Ноябрь 2014, 20:45
У меня получилось за 11-00 мин. Я понял в чем , ошибся, : электро не есть  газ : Я поставил на 1 , Нужно было поставить на 2,5- 4,5 . ??? Моя ошибка, но реяльно вкусно  и  готово за  реальное время  %3 %3 %3 %3 %3 %3 %3
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: РинаЧел от 09 Ноябрь 2014, 21:05
(http://s017.radikal.ru/i417/1411/c1/8205ddf70100.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: РинаЧел от 09 Ноябрь 2014, 21:08
(http://s017.radikal.ru/i412/1411/48/7e0e0277eea5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Колобок от 09 Ноябрь 2014, 21:20
(http://s017.radikal.ru/i412/1411/48/7e0e0277eea5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Ренат, ну ты даешь. Читал, читал, все не могу терпеть. Достал груздей из баночки, присыпал лучком, полил маслицем (готовил 2 минуты), налил 100г. Держи ЧЕК. Хорошо! %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 10 Ноябрь 2014, 18:49
Хехе.. где еще такое увидишь.. десерт, посвященный лидеру местных повстанцев. Джозеф Кони, уроженец Уганды, дрючит нервы людям уже более 20 лет.

(http://s020.radikal.ru/i704/1411/e3/2a29b128bedb.jpg) (http://www.radikal.ru)

Подпись "Худший":
(http://s017.radikal.ru/i435/1411/43/4dbec188e065.jpg) (http://www.radikal.ru)

(http://s019.radikal.ru/i625/1411/a0/18de1ef8fb62.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 11 Ноябрь 2014, 17:02
Танзания. Супчик из лобстера:

(http://s014.radikal.ru/i328/1411/39/4ad73e0b87e2.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 27 Ноябрь 2014, 13:33
Без рекламы Магнита %8..сверху соус чили-бамбук. :D.сверху пиццы,..пардон.. :D
___________
Лиля, в Ашане этот соус дешевле.. %4

Александр Васильевич.. Когда мы решили отказаться от магазинного майонеза, то как то вместе с ним ушли и соусы .. Я как то приноровилась делать домашний соус и огонек-хреновину - кто как называет, короче помидоры пропущенные с хреном и чесноком ))) .. И кроме как на пельмени-вареники у нас этот домашний соус никуда и не уходит.. ну или макаронные изделия, и то я их редко готовлю ..

Решила посмотреть для общего развития в википедии что такое соус..  8)

так вот ... Со?ус (от фр. sauce — подливка) — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.

Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты жарят в соусе или запекают под соусом. Специализированный сосуд для хранения соусов называется соусник.

Широко распространённые соусы: кетчуп, майонез, соевый соус, бешамель, ткемали, сацебели, сальса, рыбный соус, чесночный соус, грибной соус, тартар, Тысяча островов, катык - традиционный татарский кисломолочный соус.
   

1. Повышают калорийность - мы итак ежедневно съедаем больше калорий нежели их тратим .. отсюда лишний вес и вытекающие проблемы со здоровьем..
2. Возбуждают органы пищеварения - зачем их возбужать, чтобы больше съесть и потом сидеть или еще хуже лежать охать с переполненным желудком.. Лучше уж другие органы возбуждать  :D, так хоть организм начнет выделять эндорфины - гормоны радости - и организму хорошо и тебе приятно ..
3. Выгодно оттеняет - то есть преподносит блюдо более выгодно вкусово и зрительно воспринимается вкуснее с соусом нежели без соуса .. И .. результат -   блюдо с соусом мы съедаем больше и по объему и по калорийности ..
4. Плюс еще в магазинные соусы добавляют различные загустители, консерванты и разные "вкусности" .. а оно нам надо  :-X

Конечно, это моя точка зрения.. %32 ..  У уважаемых форумчан она может отличаться .. И это нормально..

Как говорится -  на вкус и цвет товарищей нет.. Хотя сейчас товарищей вообще нет  :D

ЗЫ: Вот катык конечно это вещь !!! как 100% башкирка насчет традиционного татарского я бы конечно поспорила ..

ЗЫ: Ой .. развезла то , развезла писанину .. Хотела не отправлять , а потом подумала - а для чего писала  %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Кувшинка от 27 Ноябрь 2014, 13:41
Старший брат, не поверишь, сегодня делаю по твоему респекту (рецепту) пицу (цицу :D) , ....

На минуточку, Ринат, сия рецепт написала Я  %20 

А то как то обЫдно  %108 ..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 03 Декабрь 2014, 13:56
..Лилия, отвечаю с задержкой, потому что не отвеченное находилось на второй странице моих неотвеченных. На форум захожу часто, но смотрю не всё.. закончился мой "общепит" с ревизионной проверкой. Начинали мы его 26-го..
_______
Названный тобой домашний соус "хреновина" знаком всем белоречанам, очень уважаем мной...И я его часто употребляю при поедании плова, особенно.. то есть с жирной пищей..Вот в нашем Абзаковском "Смайле" (кафе) плов готовят неплохо, там же в небольших корзиночках наш "огонёк", ну та же "хреновина".. там я ем именно его. Да и гостя, которого первый раз кормил 26-го, именно в этом кафе с теми же прибамбасами.

Да, соус..и вообще, всё кислое, острое и сделано для того, чтобы стимулировать (возбуждать) слизистую оболочку..У каждого индивидуума-человека..мужчина он или она - женщина..в разное время(возрасте) возбудимые (должные к возбуждению) слизистые оболочки, расположенные на разных местах тела, требуют индивидуального подхода...  :D

.."Питайтесь разнообразной пищей, тогда желудок у вас будет работать как следует: и долго и качественно.. "(с) из программы "Здоровье" "застойных времён"..
__________
Да, я и раньше знал, что слизистые оболочки разных частей тела должна быть хорошо отстимулированы: "кислым, сладким, горьким..в общем - возбудимым"


П.С. а с возрастом, требуется всё большего стимулирования "возбудируемых"..
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 22 Январь 2015, 21:29
Добрый вечер друзья! Сегодня вот экспромт - ранее не делал, даже не опирался на чужой рецепт, все примерно... Было: 1 кг фарша; 5 картофелен; 2 болгарских перца желтого цвета; 1 морковка; 2 свежих помидора; 5 грибов -шампиньонов, 1 луковица. В жаровне на смазанное постным маслом дно выкладываю фарш (50% куринный+ 25 % свинной+25% говяжий) предварительно добавил 2 сырых яйца, специи, соль по вкусу, следующий слой порезанные овощи (2 болгарских перца+2 помидора+немного моркови, лука и свежих грибочков). Овощи перед укладкой смешал с майонезом, посолил, поперчил. Следующий слой - картофель натертый на крупной терке, также перед укладкой картофель смешал с сметаной , а уже в довершение сверху засыпал твердым сыром со сметаной. Запекал в духовке при температуре 180. 30 минут и все! Попробуйте, просто и даже очень недурственно! %4 %6
(http://s017.radikal.ru/i406/1501/ba/631543d577f0.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s018.radikal.ru/i513/1501/ba/534997d18ef5.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Split от 22 Январь 2015, 23:01
...Было: 1 кг фарша; 5 картофелен; 2 болгарских перца желтого цвета; 1 морковка; 2 свежих помидора; 5 грибов -шампиньонов, 1 луковица. В жаровне на смазанное постным маслом дно выкладываю фарш (50% куринный+ 25 % свинной+25% говяжий) предварительно добавил 2 сырых яйца, специи...
...Не-е-е-е. Ну не знаю, не знаю....  :( :( :( Кулинары, однако...  :-\ Да весь этот набор сам по себе ЧУДЕСЕН без всякой кулинарии - добавь только водочки и не надо всякого рода изысков. %7 Да из ТАКИХ ингредиентов, то бишь таких прекрасных продуктов, ещё надо ухитрится что нить дерьмовое сварганить - это будет уж ВЫСШИЙ класс!!! То ли дело суп с топора... %4 %4 %30 %30 %30 %3 %3 %3 :D :D :D :D
...А смотрится КЛАССССССНО!!!! %6 %6 %6 %6 %6
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Воробей от 22 Январь 2015, 23:12
Добрый вечер друзья! Сегодня вот экспромт - ранее не делал, даже не опирался на чужой рецепт, все примерно... Было: 1 кг фарша; 5 картофелен; 2 болгарских перца желтого цвета; 1 морковка; 2 свежих помидора; 5 грибов -шампиньонов, 1 луковица. В жаровне на смазанное постным маслом дно выкладываю фарш (50% куринный+ 25 % свинной+25% говяжий) предварительно добавил 2 сырых яйца, специи, соль по вкусу, следующий слой порезанные овощи (2 болгарских перца+2 помидора+немного моркови, лука и свежих грибочков). Овощи перед укладкой смешал с майонезом, посолил, поперчил. Следующий слой - картофель натертый на крупной терке, также перед укладкой картофель смешал с сметаной , а уже в довершение сверху засыпал твердым сыром со сметаной. Запекал в духовке при температуре 180. 30 минут и все! Попробуйте, просто и даже очень недурственно! %4 %6
(http://s017.radikal.ru/i406/1501/ba/631543d577f0.jpg) (http://www.radikal.ru)
(http://s018.radikal.ru/i513/1501/ba/534997d18ef5.jpg) (http://www.radikal.ru)

Спасибо .... Ушел жрать!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Слай от 20 Апрель 2015, 14:26
 КОК-ТЕЙЛЬ....  O:-)
(http://i11.pixs.ru/storage/7/1/1/Kokteyl1jp_4232996_17021711.jpg) (http://pixs.ru/showimage/Kokteyl1jp_4232996_17021711.jpg)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 05 Май 2015, 15:10
(https://img-fotki.yandex.ru/get/9826/225180849.1/0_e06dd_3582a474_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/400188/view/919261?page=0)

Ветчина куриная с грибами ))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 06 Май 2015, 13:58
Роджер, Вы за правильное питание?)))
И никакого пива  8) ...
(http://s40.radikal.ru/i089/1505/dc/8c4d33ddd65c.jpg) (http://www.radikal.ru)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 07:08
всякое бывает ))





(https://img-fotki.yandex.ru/get/9763/225180849.2/0_e871c_ac77e4cb_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/399657/view/952092?page=0)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Yu507 от 07 Май 2015, 08:17
всякое бывает ))

Говорят - всю водку не выпьешь :)
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 09:33
Говорят - всю водку не выпьешь :)



ну это смотря как пить ))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 09:35
Роджер, Вы за правильное питание?)))
И никакого пива  8) ...
 


меня лучше на ты )) я смущаюсь ))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: LakeVic от 07 Май 2015, 12:35
всякое бывает ))

Вишенка в конце, видимо, для дамы?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Май 2015, 13:17
Вишенка в конце, видимо, для дамы?
Вишенка для дамы?  %7

Заходят в парфюмерный магазин два бомжа..
- "Два "тройного" и одну "фиалку"" - говорит один
- "Зачем нам "фиалка", бери три "тройного"..бля..", - шумит на него другой
- "Тишшее, с нами будет дама.."  :D
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 13:30
Вкусное и полезное )) А так же совсем не сложное ! Готовил на даче . Все выкладывается в холодный казан и ставится на средний огонь . Через полтора два часа можно лакомиться )) Мясо брал говядину .

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6740/225180849.c/0_fcdc7_ded27fe1_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035719?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6801/225180849.c/0_fcdc8_4e4e2d9f_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035720?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6836/225180849.c/0_fcdc9_8602f51_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035721?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6740/225180849.c/0_fcdca_25084517_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035722?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6732/225180849.c/0_fcdcb_e9750624_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035723?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6822/225180849.c/0_fcdcc_143aaa01_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035724?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6733/225180849.c/0_fcdcd_be3e86fd_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035725?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6808/225180849.c/0_fcdce_e8a9f18a_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035726?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6816/225180849.c/0_fcdd0_addb0df8_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035728?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6824/225180849.c/0_fcdd1_e62576f8_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035729?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6746/225180849.c/0_fcdd2_c59d9b87_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035730?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6837/225180849.c/0_fcdd3_2836b8b1_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035731?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6821/225180849.c/0_fcdd4_861119e5_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035732?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6817/225180849.c/0_fcdd5_4b5ab3a7_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035733?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6822/225180849.c/0_fcdd6_a5a20cf7_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035734?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6739/225180849.c/0_fcdd7_8aaa0929_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035735?page=0)

(https://img-fotki.yandex.ru/get/6844/225180849.c/0_fcdd8_b85a75c8_XXXL.jpg) (https://fotki.yandex.ru/next/users/ivanov-rodger2014/album/447373/view/1035736?page=0)






Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 07 Май 2015, 14:30
ВЕЩЩЩЬЬЬ!!!  %3 %4
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 14:33
ВЕЩЩЩЬЬЬ!!!  %3 %4


так и есть )) и очень удобно , все закинул и забыл )) через установленное время открыл и съел ))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 07 Май 2015, 14:48

так и есть )) и очень удобно , все закинул и забыл )) через установленное время открыл и съел ))
я заметил нечищенный чеснок, если не ошибся. его потом выкинуть надо или так и употреблять?
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 14:52
я заметил нечищенный чеснок, если не ошибся. его потом выкинуть надо или так и употреблять?


на любителя . мне такой чеснок очень нравится . в тарелке очищаю и кушаю .
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 07 Май 2015, 14:56
на любителя . мне такой чеснок очень нравится . в тарелке очищаю и кушаю .
вполне разумно, возни с сырым чесноком много, вареный должен легче чиститься
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 07 Май 2015, 14:59
вполне разумно, возни с сырым чесноком много, вареный должен легче чиститься


дело не в возне . почистить чеснок не сложно и не долго . суть в самом чесноке . примерно так же как и в плове . после приготовления в шелухе , да в таком вкусном бульончике у него и вкус отличный ( само собой на любителя ) нам с женой очень нравится , поэтому и в басму и в плов я кидаю побольше чеснока .
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 07 Май 2015, 15:35
ВЕЩЩЩЬЬЬ!!!  %3 %4
Дамляма....
Но луччее с бараниной и курдючным салом
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Kalashnikov17 от 07 Май 2015, 16:37
я заметил нечищенный чеснок, если не ошибся. его потом выкинуть надо или так и употреблять?
При приготовлении плова точно так же закладываю чеснок, в готовом блюде именно он становится бестселлером, нарасхват -  за особый неповторимый нежнейший вкус! Попробуй Володя, уверен, что понравится.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 07 Май 2015, 18:47
всякое бывает ))
)) Молодец! Такой дамлямой человек 10-15 точно накормишь, блюдо гостевое. Мы готовили меньшим форматом казана, но куски крупнее))). Очень вкусно, давно хочется повторить.       
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Влaдимир от 07 Май 2015, 21:15
При приготовлении плова точно так же закладываю чеснок, в готовом блюде именно он становится бестселлером, нарасхват -  за особый неповторимый нежнейший вкус! Попробуй Володя, уверен, что понравится.
Я уже подумал об этом, что стоит попробовать. Впервые здесь об этом услышал.
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 08 Май 2015, 07:46
Дамляма....
Но луччее с бараниной и курдючным салом

Мне конечно было бы лучше с бараниной )) Но увы не все кушают ее . А с говядиной ни сколько не хуже .

И это  именно басма , а не дамляма ( дымляма )
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 08 Май 2015, 08:03
)) Молодец! Такой дамлямой человек 10-15 точно накормишь, блюдо гостевое. Мы готовили меньшим форматом казана, но куски крупнее))). Очень вкусно, давно хочется повторить.       


а я говорю басма )))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Гостья от 08 Май 2015, 11:32
а я говорю басма )))
))) "А я говорю, что катет короче гипотенузы...!")))
В блюде, которое готовили мы не было составляющих: баклажан и кабачков))).
Может быть и басма))).

Да, и слои не перемешивались... Переворачиваешь на большую тарелку такой казанчик, сверху мясо))) на подушке...))
МММ, вкусняшка!))
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 08 Май 2015, 11:37
))) "А я говорю, что катет короче гипотенузы...!")))
В блюде, которое готовили мы не было составляющих: баклажан и кабачков))).
Может быть и басма))).


между ними разница в технологии приготовления . при приготовлении басмы все составляющие выкладываются слоями в холодный казан , накрываются крышкой, на огонь и забываем о казане до самого окончания приготовления . Дымляма готовится немного по другому .
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Утя от 08 Май 2015, 21:50
между ними разница в технологии приготовления . при приготовлении басмы все составляющие выкладываются слоями в холодный казан , накрываются крышкой, на огонь и забываем о казане до самого окончания приготовления . Дымляма готовится немного по другому .

Это как?

Чтобы приготовить Домляма необходимо:

В чугунный или алюминиевый казан или большую утятницу уложить слоями порезанные на кусочки 4х4 см мясо жиром вниз. Посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы (чайная ложка), тмином (зирой лучше) (на кончике ножа), красным и черным перцем.

Сверху положить слой нарезанного кольцами лука, посолить - поперчить, далее - слой нарезанной кружками моркови, посыпать его куркумой (пол чайной ложки) и посолить, далее - слой баклажан, порезанных кружками, солить, слой болгарского перца, слой помидоров, слой картошки, также порезанной кружками толщиной до полсантиметра, просыпая все слои солью и перцем.

Закрыть сверху все капустными листами, крышкой и поставить на маленький - маленький газ не открывая на 3 часа. При подаче посыпать свежей зеленью базилика, кинзы, укропа.

А вот басмА.             Способ приготовления

С большего качана капусты снимаем с десяток верхних листов, устилаем ими дно и стенки казана, оставив несколько для "крышки". Далее кладем куски мяса жиром вниз (мясо резать чуть крупнее, чем на шашлык). Если есть кости, кладем их, сверху - мясо. Посыпаем солью, зирой и кориандром - немного.
Далее слоями, в такой последовательности: нарезанный кольцами лук, нарезанные ломтиками  помидоры, посыпанные солью; остальные овощи целиком: сладкий перец, морковка, картошка, чеснок, острый перец, зелень. Посыпаем солью и, при желании, зирой. Затем кладем четвертинки меньшей капусты, и того, что осталось от большей, округлыми частями вверх. Закрываем капустными листами, казан плотно закрываем - пар выходить не должен.
Воду не добавлять! Получается такой здоровенный "голубец" smile
Готовим на среднем огне, когда закипит - часа полтора на слабом.

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Ekudinov@list.ru от 09 Май 2015, 01:46
А вот еще одна штучка из кулинарии....
Это рыбачки у нас на форуме есть умелые. Я вчера утром попробовал приготовить и ушел по делам. Прихожу, жена спрашивает, что это такое? А что, говорю? Да, уже три подхода к кастрюле сделала,.... еще хочется....  :D
Обозвал он это блюдо Маркатарана (поиском не нашел....). Итак!

50-100 грамм растительного масла
15-20 грамм кунжутного масла (на нет и суда нет)
15 грамм имбиря
2-3 зубка чеснока
2 морковки
2 луковицы
600-700 грамм куриных сердечек
соль
смесь перцев
соевый соус - 2 столовые ложки
зерновая горчица - 1 столовая ложка
аджика - 1 чайная ложка
Картошка 5-7 штук
сметана 150-200 грамм
томат 200-250 грамм

Чистим и мелко режем чеснок и имбирь.
Разогреваем масло.
Отправляем чеснок и имбирь обжариваться.
Чистим и трем на крупной терке морковь, и отправляем обжариваться.
Чистим лук, режем, как кому нравится, добавляем в казанок (я делал полукольцами).
Сердца нарезаем кусочками.
Как только лук и морковка обжарятся, добавляем сердца, обжариваем постоянно помешивая, затем добавляем 100-150 грамм воды (кипяченой, горячей).. Ждем пока закипит и уменьшаем огонь, тушим под крышкой 20-25 минут.
Разводим соевый соус с горчицей и аджикой. Заливаем полученную смесь в сердца, заодно можно и поперчить.
Нарезаем крупно картофель и закладываем в готовящееся блюдо.
Как только картофель готов на половину добавляем сметану и как закипит томат.
Тушим ещё минут 15 и готово.
Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью (много).
Солить, кому когда нравится.... Я сразу добавляю адыгейскую соль в раскаленное масло и всё....

Приятного Аппетита!
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 09 Май 2015, 03:00
Это как?

Чтобы приготовить Домляма необходимо:

В чугунный или алюминиевый казан или большую утятницу уложить слоями порезанные на кусочки 4х4 см мясо жиром вниз. Посолить, поперчить, посыпать семенами кинзы (чайная ложка), тмином (зирой лучше) (на кончике ножа), красным и черным перцем.

Сверху положить слой нарезанного кольцами лука, посолить - поперчить, далее - слой нарезанной кружками моркови, посыпать его куркумой (пол чайной ложки) и посолить, далее - слой баклажан, порезанных кружками, солить, слой болгарского перца, слой помидоров, слой картошки, также порезанной кружками толщиной до полсантиметра, просыпая все слои солью и перцем.

Закрыть сверху все капустными листами, крышкой и поставить на маленький - маленький газ не открывая на 3 часа. При подаче посыпать свежей зеленью базилика, кинзы, укропа.

А вот басмА.             Способ приготовления

С большего качана капусты снимаем с десяток верхних листов, устилаем ими дно и стенки казана, оставив несколько для "крышки". Далее кладем куски мяса жиром вниз (мясо резать чуть крупнее, чем на шашлык). Если есть кости, кладем их, сверху - мясо. Посыпаем солью, зирой и кориандром - немного.
Далее слоями, в такой последовательности: нарезанный кольцами лук, нарезанные ломтиками  помидоры, посыпанные солью; остальные овощи целиком: сладкий перец, морковка, картошка, чеснок, острый перец, зелень. Посыпаем солью и, при желании, зирой. Затем кладем четвертинки меньшей капусты, и того, что осталось от большей, округлыми частями вверх. Закрываем капустными листами, казан плотно закрываем - пар выходить не должен.
Воду не добавлять! Получается такой здоровенный "голубец" smile
Готовим на среднем огне, когда закипит - часа полтора на слабом.




мое личное мнение , что у вас не правильные пчелы )) , пардон  басма и думляма , я не знаю где вы нашли такие рецепты . Зачем устилать дно казана листьями капусты , а потом сверху куски мяса именно салом вниз ? Сало не отдаст совой жир , до тех пор пока не прогорят листья капусты . Простите , но это мне не понять  . Читал книжку Сталика Казан-Мангал и в принципе если вы в инете наберете в поиске эти рецепты вы убедитесь сами

вот басма

http://coolmenu.ru/stalik/42-video-recept-kazan-mangal-basma-ot-stalika-hankishieva.html

Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Роджер от 09 Май 2015, 03:02
а вот думляма . И тут как раз объясняют в чем разница . 4 минуты видео . Посмотрите .



http://www.youtube.com/watch?v=VCcgLJ-gHfE
Название: Re: О вкусном и полезном, а также невкусном и вредном
Отправлено: Александр Белов от 09 Май 2015, 05:53
а вот думляма . И тут как раз объясняют в чем разница . 4 минуты видео . Посмотрите .



http://www.youtube.com/watch?v=VCcgLJ-gHfE
.. Здесь много